12 fordele ved kål for dit helbred
Kål er en meget populær grøntsag og er kendt for sine medicinske egenskaber.. Blandt dem menes det, at det indeholder kemikalier, der forhindrer kræft, Alzheimers eller aldring.
Historien om den medicinske brug af kål går tilbage til det antikke Grækenland, hvor den friske saft af hvidkål blev brugt til at behandle ømme eller inficerede øjne. Romerne og egypterne drak kåljuice før måltiderne for at undgå forgiftning.
forskellige typer kål
Der findes forskellige typer kål, og de kan spises rå eller kogte. Smagen af dette varierer, men det er fødevarer rige på vitaminer, jern og kalium og er meget udbredt i køkkener fra forskellige kulturer.
Nogle af de mest populære sorter af kål er:
- Blomkål: Den kan have forskellige nuancer (hvid, lilla eller grøn). Den indeholder en stor mængde næringsstoffer og et lavt kalorieindtag.
- kålkål: Det er den klassiske kål. Der kan skelnes mellem to typer: de tidlige, med små knopper; og de sene, med større knopper.
- Savoy kål: Den har karakteristiske mørke eller lysegrønne blade. Det bruges ofte i gryderetter, supper og andre retter.
- rosenkål: Den er hjemmehørende i Belgien, som navnet indikerer, og skiller sig ud for sin lille størrelse.
- lilla kål: Som navnet også indikerer, har bladene en lilla farve på grund af tilstedeværelsen af et pigment kaldet anthocyanin.
Sundhedsmæssige fordele ved kål
Der er mange fordele ved kål for vores helbred. Nedenfor kan du finde en liste, der hjælper dig med at forstå, hvorfor du bør tage denne grøntsag.
1. behandle acne
Svovl betragtes som "naturens skønhedsmineral." Det har en udtørrende effekt på huden, der spiller en afgørende rolle mod acne. Det er også afgørende for syntesen af keratin, et stof, der er afgørende for sundt hår, negle og hud. Det hjælper også med at rense blodet og fjerne bakterier og toksiner fra kroppen.
2. Forhindrer hårtab
Råkål og agurkejuice er rige på silicium og svovl, to essentielle mineraler til hårvækst og forebyggelse af hårtab. At kombinere disse to grøntsager og påføre dem direkte i hovedbunden (med en 10-minutters massage) før du går i seng er gavnligt for at forhindre hårtab. Denne procedure kan udføres tre dage om ugen.
3. fremmer fordøjelsen
Kål er meget rig på fibre og hjælper kroppen med at holde på vandet. Fibermangel fører til forstoppelse, som er årsagen til mange andre sygdomme og risici til sundhed, såsom mavesår, hovedpine, mave-tarmkræft, fordøjelsesbesvær, etc
4. forbedrer synet
Kål er en rig kilde til beta-caroten. Det er vigtigt, at rødkål har næsten 10 gange så meget beta-caroten som grønkål. Beta-caroten spiller en vigtig rolle i at øge synet, især nattesyn, og hjælper med at beskytte øjenvæv mod skader fra frie radikaler.
5. Forbedrer hjernens funktion
Kål er rig på jod og er gavnlig for den korrekte funktion af hjernen og nervesystemet. Dette mineral spiller også en afgørende rolle i at opretholde det endokrine systems sundhed. Kålkål indeholder desuden K-vitamin og anthocyaniner, der hjælper med at opretholde mental funktion og koncentration på et ordentligt niveau.
6. Fremmer knoglesundhed
Kål er rig på calcium, som uden tvivl er et meget vigtigt mineral for knoglesundheden. Kål er også rig på magnesium og kalium. Sammen arbejder disse tre essentielle mineraler for at beskytte knoglerne mod nedbrydning. Det er også vigtigt at forebygge nogle aldersrelaterede knogleproblemer såsom osteoporose og generel svækkelse af knoglen.
7. forynger
Kålkål indeholder "indol-3-carbinol", en kraftig antioxidant, der spiller en vigtig rolle i afgiftningen af leveren. Leveren er det organ, der er ansvarlig for at filtrere toksiner fra blodet. Det er gavnligt for huden at holde leveren sund, hvilket forhindrer pletter. Men C-vitamin og A-vitamin bekæmper også rynker og slap hud, de er essentielle at hjælpe med at opretholde sunde hårsække og hovedbundsolier i god tid betingelser. Kort sagt, du vil se yngre ud.
8. Hjælper med at forbrænde fedt
Kål hjælper med at forbrænde fedt og også det er nøgleføden i en velkendt diæt kaldet "kålsuppediæten". Denne diæt blev brugt i 1950'erne og bruges stadig i dag. Kålsuppe-diæten er en streng spisekur, der involverer indtagelse af kålsuppe sammen med andre lavkaloriefødevarer.
9. Vedligeholder et sundt blodtryk
Kalium er godt for kardiovaskulær sundhed, da det er en vasodilator, hvilket betyder, at det åbner arterierne og venerne og letter blodgennemstrømningen. Takket være kalium tvinges dit blod ikke gennem de indsnævrede arterier og vener. Denne enkle udvidelse af arterierne hjælper med at beskytte mod forhøjet blodtryk og sænker også risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
10. forebygger kræft
Ud over alle dets antioxidantegenskaber, Kål har også en række anti-kræftforbindelser, såsom lupeolsinigrin og sulforaphane. Forskning på disse forbindelser har vist, at de stimulerer enzymaktivitet og hæmmer kræftfremkaldende vækst. En undersøgelse udført i Kina viste, at forbruget af kål i væsentlig grad reducerede sandsynligheden for lidelse Kræft af bryst.
11. sundere muskler
Rosenkål er en proteinrig fødevare, og andre kåltyper indeholder en rigelig mængde af glutamin. Glutamin er en af de aminosyrer, der findes i størst mængde i vores muskler. Når der er et glutaminunderskud i kroppen, begynder kroppen at forbruge sine egne muskler, med deraf følgende tab af muskelvæv.
12. Det forebygger sygdomme
Nyere forskning hævder, at spisning af kål, især rødkål, kan forebygge Alzheimers sygdom. K-vitaminet, der findes i vid udstrækning i kål, er ansvarlig for dette.
Ligeledes er det kalium, der er til stede i bok choy (kinesisk kål) hjælper ikke kun i behandlingen af hypertension, men holder også blodsukkerniveauet under kontrol. Dette mineral kan også stimulere vores mentale velvære ved at lindre spændinger, stress og angst. angst.