Tofu: 12 fordele og egenskaber ved denne super sunde mad

Denne mad er en meget sund ingrediens, der skal medtages i din daglige kost. Selvom mennesker med nyreproblemer eller tidligere har haft brystkræft bør konsultere deres læge, før de indtager det, er tofu generelt en super sund mad.

Tofu kan betragtes som en erstatning for ost fremstillet af enhver form for mælk. Selv processen til tilberedning er ens, baseret på sojamælken, der skyldes maling af gennemblødte soja eller sojabønner.

Tofu har flere fordele og egenskaber, end du kan forestille dig.

Dens oprindelse går tilbage til omkring 2000 år i Kina. Det siges, at det blev opdaget ved et uheld, og siden dets oprettelse blev det indarbejdet i dette lands gastronomi og blev en uundværlig del af det kinesiske køkken.

Det var først i 1950'erne, at det nåede resten af ​​verden. Egenskaberne og fordelene ved tofu gjorde det til en super mad, der hurtigt blev indarbejdet i kosten hos mennesker, der søgte en sundere livsstil. Og det er ikke for mindre, da fordelene er mange.

1. Højt proteinindhold

Tofu er en mad, der indeholder meget protein. Men ikke kun det, det indeholder også essentielle aminosyrer, som hjælper disse proteiner indeholdt i tofu med at blive bedre absorberet af kroppen.

Af denne grund blandt alle de fordele og egenskaber, som tofu har, er at være en fremragende erstatning for kød, ikke kun på grund af dens alsidighed i smagen, men også på grund af dets høje proteinindhold.

2. Hormonel regulator

En anden utrolig fordel ved tofu er som en hormonel regulator for kvinder. Tofu er også kendt for sit isoflavonindhold. Denne kemiske forbindelse er en fremragende hjælp i det endokrine system, der er ansvarlig for udskillelsen af ​​hormoner.

Dens forbrug har vist sig at hjælpe med at regulere hormonelle processer, der forårsager hedeture, acne og generelt ubehag. Så det anbefales til kvinder, der er ved at gå ind i overgangsalderen, eller alle, der har en form for hormonel ubalance.

• Det kan interessere dig: "Salat: 10 egenskaber og fordele ved denne grøntsag"

3. Styrker knogler

Tofu er en allieret til forebyggelse af osteoporose. Dette skyldes, at tofu-egenskaberne er dets indhold af fytoøstrogener. Denne forbindelse er en allieret i styrkelse af knogler og assimilering af calcium.

På denne måde supplerer det med en passende diæt det hyppige forbrug af tofu og sojabønner i Generelt reducerer det betydeligt muligheden for at udvikle osteoporose eller generel svækkelse af knogler.

4. Hjælper nervesystemet

Blandt de vitaminer, som tofu indeholder, er de fra gruppen af ​​B-vitaminer. Selvom det har en større tilstedeværelse af vitamin B1, har det generelt et højt indhold af denne vitamingruppe, som er tæt knyttet til nervesystemet.

At forbruge tofu dagligt får folk til at føle sig mere fokuserede og energiske. Et stærkt nervesystem tillader også god muskelfunktion.

5. Kolesterol i skak

Blandt egenskaberne og fordelene ved tofu er at regulere kolesterolniveauer. En anden vigtig forbindelse i tofu er lecithin, et fedt, der hjælper med at niveauere kolesterol, der kommer ind i blodbanen.

Desuden bidrager fiberen i tofu til dette formål. Imidlertid er det også højt i umættede fedtsyrer (sundere end mættede fedtstoffer), så det fedt, der kræves af kroppen, er dækket af forbruget af tofu.

6. Kontroller sukker niveauer

Tofu har evnen til at holde blodsukkerniveauet i skak. Regelmæssigt forbrug af tofu, især hos patienter med diabetes, har vist sig at hjælper med at forhindre sukkerniveauet i at stige over det, der anbefales.

Selvom dette skal ledsages af en passende diæt, er det utvivlsomt, at forbruget af denne mad er et godt hjælpemiddel til at kontrollere blodsukkerniveauet. På grund af dette anbefales det for diabetespatienter at indtage det.

• Ønsker du flere tip til at forbedre dit helbred?: "Hvordan styrkes immunsystemet: 8 effektive strategier"

7. Kalk

Calcium er også til stede blandt forbindelserne i tofu. Selvom beløbet ikke er overdrevet, en gennemsnitlig dosis tofu bærer en tredjedel af den anbefalede daglige dosis af dette mineral, så det er en god mad at få calcium.

Dette sammen med de fytoøstrogener, det indeholder, gør tofu til en allieret til styrkelse af knogler. Imidlertid har calcium andre fordele i kroppen, såsom tandemalje, koagulation og endda som beroligende middel.

8. Jern

Tofu er også en kilde til jern. Af denne grund tofu kan føjes til en diæt, der kræver modvirkning af anæmi. Mængden af ​​jern, som denne mad giver, dækker næsten halvdelen af, hvad kroppen har brug for dagligt.

Det skal dog suppleres med en kilde til C-vitamin for at fremme absorptionen. Til gengæld tillader jern en god absorption af calcium i knoglerne, hvorfor tofu er en meget komplet og super sund mad.

9. Hjælpemiddel til hjertesundhed

På grund af dets forbindelser er tofu en mad, der hjælper med at holde hjertet sundt. Som nævnt hjælper dets umættede fedtstoffer, aminosyrer, proteinindhold og vitaminer med at holde blodkolesterolniveauet under kontrol.

Så det anses for at være en af ​​de bedste fordele og egenskaber ved tofu det det kan føjes til en diæt, der fremmer god hjerte-kar-sundhed. På denne måde hjælper du med at holde dit kolesterol på et sundt niveau.

10. Lavt kalorieindhold

En anden god grund til at indtage tofu er, at den er lav i kalorier. Dette gør det til en ideel mad til en diæt, der sigter mod at reducere størrelsen. Ud over den lave del af kalorierne er den ejendom, den har til at kontrollere sukkerindholdet, gøre det til en diætmad.

Som allerede nævnt har tofu mineraler, vitaminer og en betydelig mængde protein, så Det er en meget komplet mad, der er meget nyttig i en diæt for at tabe sig på en måde. sund og rask.

11. Stedfortræder i køkkenet

Tofu kan bruges til at erstatte andre fødevarer af animalsk oprindelse. Tofu er meget populær blandt mennesker, der er tilbøjelige til en vegansk eller vegetarisk diæt. Årsagen til dette er, at det er en mad, der på grund af sin mængde protein let kan erstatte kød.

Men derudover fungerer tofu også som en ægerstatning i opskrifter, hvor den bruges til at slutte sig til, som i tilfældet med hamburgere eller "pandekager", og endda for nogle typer brød.

12. Lavpris

En vigtig fordel ved tofu er dens lave omkostninger. Sammenlignet med andre ingredienser, såsom kød, er tofu en billig madDu kan endda lave hjemmelavet tofu og nyde fordelene til en lavere pris.

Derudover er miljøpåvirkningen af ​​dets tilberedning meget lavere end andre typer mad, især forarbejdet. Uden tvivl er denne ejendom også noget meget vigtigt at redde som en af ​​fordelene ved tofu.

Bibliografiske referencer

• Rizzo, G. og Baroni, L. (2018). Soja, sojamad og deres rolle i vegetariske kostvaner. Næringsstoffer, 10 (1), 43.

• Eze, N. M., et al. (2018). Acceptabilitet og forbrug af tofu som kødalternativ blandt gymnasialister i Enugu State, Nigeria: Implikationer for ernæringsrådgivning og uddannelse. Medicin, 97 (45).