15 fødevarer rig på vitamin K

En afbalanceret diæt bør omfatte alle typer mad. Og vitamin K bør ikke være ude af din diæt. Dette vitamin er af vital betydning, da dets mangel fører til kroniske lidelser i vores helbred.

K-vitamin er fedtopløseligt og dens rolle er grundlæggende i koagulation og i syntesen af ​​knogleproteiner. Af denne grund kan mangel på dette vitamin i kroppen have konsekvenser for hjerte-kar-sygdomme, tandhulrum og knoglesvaghed.

De 15 fødevarer, der er rig på vitamin K

Vitaminer K1 og K2 er, hvad vi skal få fra mad. Selvom vitamin K2 er det, der bedst absorberes af kroppen. Af denne grund skal flere kilder til K-vitamin inkluderes i den daglige diæt.

Den anbefalede daglige dosis er 120 mcg for mænd og 90 mcg for kvinder. Før du tænker på syntetiske kosttilskud, skal du kigge efter vitamin K i de forskellige fødevarer, der indeholder det, det er derfor, vi bringer dig denne liste med de vigtigste kilder til vitamin K.

• Det kan interessere dig: "Hvad er E-vitamin, og hvilke fødevarer indeholder det?"

1. Spinat

Spinat er en af ​​de mest anbefalede fødevarer, der skal inkluderes i din daglige kost. Denne grøntsag har et vigtigt indhold af K-vitamin ud over andre vitaminer, mineraler og antioxidanter, herunder C-vitamin, jern og calcium blandt de vigtigste.

Udover at være lækker, spinat giver mange næringsstoffer og det kan spises kogt eller rå. Som base for salater er det meget praktisk, men der er også flere opskrifter, der inkluderer spinat til at forbruge det dagligt som en del af andre retter.

2. Svesker

Sveskerne har et vigtigt bidrag af K-vitamin til organismen. En kop svesker indeholder 7% af den anbefalede daglige mængde. Det er også en vigtig kilde til fiber, kalium og calcium.

Fordelen ved svesker er, at de kan spises som en snack. Selvom de også kan inkluderes i salater, juice eller smoothies. En anden måde at spise dem på er som en del af nogle dessertopskrifter.

3. Gulerødder

Gulerødder er ideelle til at føje til din afbalancerede kost. Det er en meget nærende grøntsag, en mellemstor gulerod er nok til at opnå 10% af den daglige anbefaling af vitamin K.

Det indeholder også meget få kalorier, men mange vitaminer og mineraler. Af denne grund er det praktisk at inkludere det i vores mad. Det kan indtages rå, kogt, ledsaget af søde eller salte smag.

4. Selleri

Selleri er en god kilde til vitamin K. Selleriets stilk kan give op til 15% af det anbefalede daglige indtag af vitamin K. Det er en grøntsag med en meget defineret smag og meget let at tilberede.

Det er meget efterspurgt af folk, der følger specielle diæter for at tabe sig, da det har få kalorier, mange vitaminer og kan ledsages af dressinger, der giver det en udsøgt smag.

• Vi anbefaler også: "Kiwi: 10 fordele og egenskaber ved denne eksotiske frugt"

5. Blåbær

Blåbær er rige på antioxidanter og vitamin K. Det anbefales at medtage en kop blåbær om dagen, og med dette får du en betydelig mængde vitamin K. Ud over at nyde dets andre næringsstoffer og antioxidanter.

Denne frugt kan medtages i salater, desserter og spises som aperitif hele dagen. Udover at være praktiske viser de sig at være meget nærende og lækre. De kan også indtages i juice, selvom en del af deres næringsstoffer og fiber går tabt.

6. Broccoli

En anden meget nærende mad er broccoli, og blandt dens næringsstoffer er K-vitamin. Ernæringseksperter anbefaler at tilføje denne grøntsag til den daglige diæt i betydelige mængder, da det er en af ​​de mest komplette fødevarer.

Den indeholder calcium, kalium, zink, C-vitamin og vitamin K. En halv kop broccoli om dagen giver den anbefalede mængde af dette vitamin om dagen. Så ved at indtage denne grøntsag er dine vitamin K-niveauer sikre.

7. Syltede agurker

En syltede agurk kan indeholde op til 34% af den anbefalede daglige værdi af K-vitamin. De kan også indtages i syltede agurker, på denne måde opnås også de næringsstoffer og fibre, som denne grøntsag har til kroppen.

Pickles kan indtages på mange forskellige måder. Der er opskrifter, der inkluderer dem, selvom de fleste mennesker foretrækker at spise syltede agurker, som også kan laves derhjemme for at bevare alle næringsstoffer.

8. Asparges

Asparges er en kilde til vitamin K og antioxidanter. Uden tvivl bør asparges være en del af en sund kost, de indeholder A-vitamin, C-vitamin, folsyre, fiber og selvfølgelig vitamin E.

At være en vigtig kilde til antioxidanter, hjælper asparges med at bekæmpe sygdomme som Alzheimers. Men også takket være dets vitamin K hjælper de med at have stærke knogler og reducere muligheden for at udvikle hulrum.

9. Hindbær

Hindbær er små bær fulde af smag og vitaminer. Disse frugter kan indgå i desserter eller salater. Ud over at indeholde flere næringsstoffer til kroppen har de en behagelig smag, så det er let at inkludere dem i et sundt regime.

Disse bær er også rige på antioxidanter. De er et alternativ til at tilbyde børn sunde og lækre madvarer, som de helt sikkert vil kunne lide. En portion serveret med hindbær er nok til at se fordelene.

10. rosenkål

Spirer indeholder en høj procentdel af vitamin K. Det er nok at spise en kop rosenkål om dagen for at opnå 42% af den anbefalede daglige mængde hos voksne. De er også kilder til C-vitamin, kalium, folat og jern.

Spirer kan tilberedes på flere måder. Der er nogle meget enkle opskrifter, der hjælper dig med at inkludere dem i din daglige kost. Brændt og med et strejf af salt er de lækre og kræver ikke mere for at give en god smag.

11. Brombær

Brombær er ligesom hindbær lækre og sunde bær. Som alle mørkfarvede frugter er brombær en vigtig kilde til antioxidanter, men de indeholder også C-vitamin og K.

De kan indarbejdes i den daglige diæt som en dessert, som en snack eller som en del af en smoothie om morgenen. På denne måde sikres et indtag på ca. 36% af den daglige vitamin K-anbefaling.

12. Kål

Kål eller salat er en mad med et højt ernæringsindhold. Denne mad er alsidig og en af ​​de mest nærende, såvel som lav i kalorier og højt vandindhold. En kop kål er nok til at dække den daglige anbefaling af vitamin K.

Af denne grund anbefales det at inkludere det i den sædvanlige diæt. Selvom det kan indtages dampet, spiser de fleste rå i salater. Udover at være lækker, kan den tilpasses til mange andre ingredienser.

13. Purløg

Purløg ud over fiber og andre næringsstoffer indeholder K-vitamin. Også kendt som løg, kan denne mad let kombineres i forskellige opskrifter og i salater, hvilket giver den en god smag.

Purløg er høj i fiber, vitamin C, vitamin K og de er også en vigtig kilde til B-komplekse vitaminer, så de er utvivlsomt en meget sund mad, der anbefales at blive spist ofte.

14. Tomat

Tomat er en af ​​de mest alsidige og nærende grøntsager. Ud over at have vitaminer fra B-komplekset er det en vigtig kilde til vitamin A, C, E og naturligvis vitamin K. Det indeholder også flere mineraler såsom jern og calcium.

Tomater kan spises rå eller kogte og tørres også. Uden tvivl er det en grøntsag, der kan tilpasses til flere retter, og som også giver god smag til næsten alt, hvad den ledsager.

15. Tørret salvie

Tørret salvie er også en aromatisk urt med medicinske anvendelser. I nogle gastronomier anvendes salvie i vid udstrækning, da det giver et strejf af smag og lugt til forskellige retter.

Ud over denne anvendelse er tørret salvie også nærende. Det viser sig at være en vigtig kilde til vitamin K, da en enkelt spiseskefuld giver lidt over 40% af den anbefalede daglige mængde af dette vitamin i en dag.

Bibliografiske referencer

• Suttie, J. W., & Booth, S. L. (2011). K-vitamin Fremskridt inden for ernæring (Bethesda, Md.), 2 (5), 440-441. doi: 10.3945 / an.111.000786.
• Shearer, M. J., Fu, X., & Booth, S. L. (2012). K-vitamin ernæring, stofskifte og krav: aktuelle begreber og fremtidig forskning. Fremskridt inden for ernæring (Bethesda, Md.), 3 (2), 182–195. doi: 10.3945 / an.111.001800.