Bi honning: 10 fordele og egenskaber ved denne mad

Egenskaberne og fordelene ved honning har været kendt og brugt af forskellige samfund over tid. I øjeblikket udgør dette stof et af de vigtigste primære naturlige sødestoffer, hvis fordelene spænder fra en velsmagende smag til mulig forebyggelse og behandling af sygdomme.

Vi får se det nu hvad er og hvordan opnås honning og dets vigtigste egenskaber og fordele.

• Relateret artikel: "De 12 typer ernæring og deres egenskaber"

Hvad er honning, og hvordan opnås det?

Naturlig honning produceres naturligt af Apis mallifera og forskellige underarter af bier. Sidstnævnte får honningen ved blomsternektaren og også ved sekretioner frigivet af bierne selv.

Generelt produceres honning gennem en proces til at kombinere stoffer, der er bier transportere, koncentrere og opbevare i bikager (et sæt voksceller, som de bygger for at deponere honning). Derefter ekstraheres honningen gennem en proces, der inkluderer aflæsning, løftning, afpakning og endelig adskillelse af honning fra voks. Alt dette sker i et tidligere dannet rum og med specialiserede maskiner og udstyr.

Bi skat har en kompleks og næringsrig sammensætning, som er blevet brugt til konsum siden de ældste samfund.

Den største del af disse næringsstoffer er optaget af kulhydrater, såsom fruktose og glukose. Den indeholder også enzymer, antioxidanter, aminosyrer, vitaminer, mineraler og organiske syrer, som gør honning har mange egenskaber. Faktisk er det ikke kun blevet brugt som mad, men som en vigtig terapeutisk ressource.

• Du kan være interesseret: "Pebermynte: 10 egenskaber og sundhedsmæssige fordele ved denne plante"

10 egenskaber og fordele ved honning fra bien

Som vi har set, er honning en af ​​de naturlige ressourcer, der er mest brugt af mennesker. Allerede fra de klassiske medicinske tekster fremtræder honning som en vigtig ressource til behandling af sår, smerter og sygdom.

I øjeblikket er biavl (opdræt af bier for at udnytte deres produkter) en af ​​de vigtigste økonomiske aktiviteter i forskellige lande. Sidstnævnte skyldes rigdom af dets ernæringsmæssige egenskaber og dets helbredende potentiale. Vi vil se nedenfor, hvilke er de vigtigste egenskaber ved honning.

1. Antibakterielt potentiale

På grund af de hæmmere (hydrogenperoxid, flavonoider og phenolsyrer), der findes i honning, er dette stof har vigtige bakteriedræbende egenskaber. Disse egenskaber tilskrives også tilstedeværelsen af ​​glucoseoxidase. For eksempel kan en af ​​de antibakterielle potentialer i honning være vigtig til behandling af acne og til eksfoliering af huden.

2. Naturlig kilde til antioxidanter

Antioxidanter er naturlige stoffer, der forhindrer dannelsen af ​​oxider, hvilket igen bremser nedbrydning af celler. I denne forstand kan det periodiske forbrug af honning være et vigtigt kosttilskud til forebyggelse af hjertesygdomme, immunsystemet og inflammatoriske processer.

3. Primært sødemiddel

Før ekstraktion af rørsukker og andre rødder, knolde og fødevarer blev populær, var honning det eneste naturlige primære sødemiddel. På grund af dets komponenter, såsom små peptider, flavonoider og enzymer, fungerer honning som et sødemiddel, men ikke kun det. Det er et beskyttende middel, der, når det blandes med andre fødevarer, kan forbedre både smagen og dens gavnlige egenskaber for helbredet. I samme forstand tjener honning som en naturlig erstatning for raffineret sukker.

4. Indeholder protein

Honning indeholder ca. enzymer og aminosyrer. Disse stammer fra selve biernes aktivitet og undertiden i plantens nektar. Proteiner spiller en grundlæggende rolle i vækst og syntese af forskellige væv. Til gengæld er aminosyrer grundlaget for produktionen af ​​proteiner

5. Hydrerende potentiale

Den høje fugtkoncentration i honning påvirker ikke kun dens viskositet, vægt, smag og farve, men det kan være vigtigt at fugte forskellige dele af vores krop. Af samme grund bruges det normalt som en fugtighedscreme til hår og hovedbund. I dette er det vigtigt, at honningen ikke udsættes for høje temperaturer, da dens egenskaber kan gå tabt.

6. Fremmer fordøjelsen

Når det kombineres med andre naturlige produkter, såsom citronsaft eller kanel, kan honning fremme fordøjelsessystemets aktivitet. Det betyder at hjælper med at metabolisere mad, forhindrer eller lindrer fordøjelsesbesvær i maven. Det er også blevet krediteret med lindrende symptomer på forstoppelse og en følelse af tyngde efter tunge måltider. Af denne grund er det også blevet tilskrevet egenskaben at forhindre tilbagesvaling og hjælpe med at lindre diarré.

7. Behandling af sår og forbrændinger

Siden gamle egyptiske, kinesiske og romerske samfund blev honning brugt til at behandle forskellige sår. I kombination med andre urter var en honningsalve gavnlig for solforbrændinger, sårinfektioner og pletter i ansigtet. For det samme antiseptiske egenskaber tilskrivesdet vil sige det reducerer muligheden for infektioner, når de påføres levende væv i nogle sår.

8. Lindrer hoste og ondt i halsen

Igen, når det kombineres med andre stoffer såsom lime eller citronsaft, beroliger honning ondt i halsen, selv i små doser. På grund af de antibakterielle egenskaber kan de også hjælpe med at bekæmpe nogle infektioner af denne type. Ligeledes skat anerkendes som et naturligt hostemedicin (Det anbefales dog ikke at anvende til børn under et år).

9. Antiinflammatorisk aktivitet

Den direkte anvendelse af honning på betændte muskler er blevet brugt som et kraftigt antiinflammatorisk middel, det vil sige det er tilskrevet egenskaben af reducere muskel hævelse. Til gengæld lindrer dette smerter forårsaget af selve betændelsen.

10. Andre egenskaber

Ayurvedisk medicin, traditionel i Indien, har tilskrevet honning genoplivende egenskaber, som igen lindrer svaghed eller overdreven træthed. Det er også blevet tilskrevet en afslappende ejendom, der fremmer søvn og nogle symptomer på stress. Det bruges også til tandpine, især hos børn ældre end et år, til behandling af astma og hikke. Det bruges også til at moderere blodtryksniveauer.

Bibliografiske referencer:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. og Rosas, P. (2010). Honning og dens betydning. Source Magazine, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Alt hvad du behøver at vide om skat. Medicinske nyheder i dag. Hentet 16. oktober 2018. Tilgængelig i https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.