Was ist emotionales Essen? Interview mit Adrian Quevedo

Essen macht einen großen Teil unserer Lebensqualität und unseres Wohlbefindens aus, und deshalb im In den letzten Jahren hat die Gesellschaft der Notwendigkeit, sich in diesem Aspekt von Tag zu Tag um sich selbst zu kümmern, mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Tag. Sich der Wichtigkeit eines Bedürfnisses bewusst zu werden, bedeutet jedoch nicht, dass man sich gut darum kümmern kann, und manchmal ist das Heilmittel schlimmer als die Krankheit: wundersame Diäten, übermäßige Hilfe usw.

Essen bedeutet schließlich nicht nur Nahrung in unseren Körper einzuführen; Es umfasst auch Essgewohnheiten und die Maßnahmen, die wir beim Essen ergreifen. Deshalb, das Konzept des emotionalen Essens ist entstanden, um auf die Notwendigkeit aufmerksam zu machen, so zu essen, wie der Körper es wirklich braucht.

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Interview mit Adrián Quevedo: Wie man versteht, was emotionales Essen ist

Adrián Quevedo Rico ist ein allgemeiner Gesundheitspsychologe mit Sitz in Madrid und in Sportpsychologie und bewusster Ernährung ausgebildet. In diesem Interview spricht er darüber, was emotionales Essen aus seiner Erfahrung als Profi ist, der sich der Aufgabe verschrieben hat, Menschen zu helfen.

Wie würden Sie emotionales Essen definieren?

Zunächst einmal halte ich es für wichtig zu betonen, dass Essen und Emotionen Hand in Hand gehen, da Essen den Anschein von Emotionen hervorrufen kann und umgekehrt Emotionen das Auftreten von Hunger, also sind sie miteinander verbunden und oft nimmt die Unbewusstheit die Möglichkeit, zu entscheiden, ob man a isst oder nicht Essen.

Ich verstehe Essen oder emotionales Essen als die Art und Weise, wie man isst, um eine Art von Emotion, Empfindung, unangenehmes oder angenehmes Ereignis zu regulieren, das die Person erlebt. Für den Fall, dass es zu einer Linderung oder Vermeidung von Beschwerden führt, a negative Verstärkung dieses Verhaltens, während andererseits auch Erfolge oder Freuden beim Essen positiv verstärkt werden können.

Autoren wie Perpiña betonen die emotionale Regulierung sowohl angenehmer als auch negativer Emotionen. unangenehm, und in der Match-Forschung fanden wir einen Unterschied zwischen zwanghaftem Essen und Binge-Eating. emotional. Bei der zwanghaften Form kommt es nicht so sehr auf die Art der Nahrung an, sondern auf die Menge, während bei der Emotional ist auch die Art der Nahrung wichtig, insbesondere Süßigkeiten und Lebensmittel, die reich an Nahrungsmitteln sind Fette.

Nun, dieser Hunger oder dieses emotionale Essen wurde kritisiert, beurteilt, abgelehnt und abgewertet, obwohl es neben seiner "negativen" Polarität seine "positive" oder funktionale Polarität hat. Eine Süßigkeit essen, wenn wir einen harten Tag hinter uns haben, ein Stück Schokolade, ein warmes Gericht, wenn wir traurig sind, ein Gericht, das uns tröstet... es ist auch etwas Funktionales und Adaptives, wenn es bewusst geschieht und wir uns nicht von automatischen Verhaltensweisen mitreißen lassen.

Gelegentlich kann uns ein Essen trösten, und das ist in Ordnung; Das Problem tritt auf, wenn dieses Verhalten zu einem Muster wird, es automatisiert wird und wir die Kontrolle darüber verlieren.

Der Unterschied, ob wir uns dessen bewusst sind und wann nicht, hängt davon ab, ob wir es automatisch und zwanghaft oder bewusst essen. Indem wir erkennen, was wir essen, seinen Geschmack und seine Textur wahrnehmen, können wir es entspannt tun und die Menge auswählen, die wir essen möchten.

Emotionales Essen ist also per se weder negativ noch positiv, es erfüllt lediglich eine Funktion des Essens Die Art und Weise, wie wir diesen Prozess bewusst und freiwillig entwickeln, wird davon abhängen, ob es uns nützt oder Schaden

Liegt es Ihrer Meinung nach an der mangelnden Fähigkeit, die gefühlten Emotionen immer richtig zu erkennen?

Einerseits ja, aber nicht ausschließlich. Es ist wahr, dass wir, wenn wir uns die wissenschaftliche Literatur und die klinische Praxis ansehen, beobachten können, wie einer davon ist Die wichtigen Faktoren, die Essstörungen prädisponieren, sind neben vielen anderen eine geringe oder mangelhafte emotionale Intelligenz. Andere.

Wenn Menschen eine Emotion empfinden, spüren wir sie im Körper, und daraus werden eine Reihe von Empfindungen abgeleitet, die unser Verstand interpretiert und kontextualisiert. Um eine Emotion zu identifizieren, besteht der erste Schritt darin, unsere Aufmerksamkeit auf den Körper zu lenken und zu beginnen, die Signale zu beobachten und zu fühlen, die er zu senden beginnt.

Jede Emotion ist mit einem Reaktionsmuster in unserem Körper verbunden, entweder durch Biologie oder durch Lernen, dh vor dem Erleben der Emotion. Signale treten in unserem Körper voll auf, wie Anspannung, Hitzegefühl, Kälte, Druck, Anspannung, Dehnung, Aktivierung, Deaktivierung usw.. Es ist wichtig, dies nicht mit Werturteilen darüber zu verwechseln, ob ich eine Empfindung mag oder nicht, ob sie angenehm oder unangenehm ist.

Diese Zeichen sind Hinweise auf das Auftreten einer Emotion, und in dem Maße, in dem wir wissen, wie wir sie identifizieren und interpretieren können, werden wir dazu in der Lage sein Verarbeite es in unserem Körper und kontextualisiere in unserem Geist, um welches Gefühl es sich handelt, und höre auf seine Botschaft, das Bedürfnis nach diesem spiegelt.

Meistens besteht diese Aufgabe darin, diese Emotion zu identifizieren, zu verdauen, ihr zu erlauben, durch unseren Körper zu gehen, ihr zuzuhören, auf das Bedürfnis zuzugreifen, das darunter liegt... Alle Emotionen erfüllen eine Funktion, und soweit wir sie zulassen und nicht ablehnen, lassen sie Raum für eine neue, Wenn wir sie ablehnen, werden sie sich zu einem Ball zusammenrollen, bis sie im am wenigsten erwarteten Moment explodieren, oder uns zu Mustern des emotionalen Managements führen. schädlich.

Wie kommt es, dass sich emotionales Essen als eine weitere Gewohnheit in unserem Alltag etabliert?

Essen ist eine Gewohnheit, die wir täglich zwischen 2 und 6 Mal ausführen, deren Hauptfunktion darin besteht, die notwendigen Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers und Geistes zu erhalten. Der Umgang mit unseren Emotionen ist eine weitere Gewohnheit oder ein Prozess, den wir jeden Tag ausführen, dessen Hauptfunktionen sind Anpassung an die Umwelt, Kommunikation nach außen und von innen und uns die nötige Energie geben, um uns zu bewegen Aktion.

Der Fütterungsvorgang erfüllt aber auch eine Genuss- oder Lustfunktion, d.h. Essen Sie etwas aus Freude oder Belohnung, die wir beim Essen empfinden, auch wenn es nicht besonders ist nahrhaft. Es hat also nicht mehr ausschließlich diesen Überlebenswert.

Gewohnheiten geben Menschen Struktur, sie erfüllen eine Funktion, ein Warum, und in diesem Fall ist es nicht so, emotionales Essen zur Gewohnheit zu machen Es ist mehr als ein Versuch, eine Struktur zu schaffen und sich in unserem Leben innerhalb des Unbehagens, das wir sind, enthalten und unterstützt zu fühlen erleben.

Der Punkt ist, dass sich Gewohnheiten in den neuronalen Autobahnen etablieren unser Gehirn, je mehr wir sie wiederholen, desto mehr neigen sie dazu, in unserem Leben in einem zu aktivieren automatisch. Daher das Gefühl, nicht kontrollieren zu können, was mit uns passiert.

Deshalb ist es wichtig, dass wir uns bei der Änderung von Gewohnheiten nicht nur darauf beschränken ändern und das war's, sondern eine neue Perspektive oder eine andere Art des Umgangs mit dem zu entwickeln Fütterung.

Ist es üblich, dass Menschen feststellen, dass sie ein erhebliches Problem mit diesem psychologischen Phänomen haben? Neigen sie dazu, zur Therapie zu gehen, um es zu beheben?

Heutzutage glauben viele Menschen, dass sie aufgrund mangelnder Informationen ständig emotional essen oder essen angemessenen Überinformationen zu diesem Thema oder von dem, was sie von anderen Menschen gehört haben, die nicht wissen, was sie sind sprechen. Dies erzeugt Schuldgefühle und negative Urteile, die sich direkt auf unser Selbstwertgefühl auswirken.

Wenn wir 15 Jahre zurückblicken, ist das der Moment, in dem Essen zum Trend oder zur Mode wurde. Wunderdiäten erscheinen, Abnehmen wird Mode und das scheint meiner Meinung nach manche zu neurotisieren Teile unserer Bevölkerung, identifizieren sich voll und ganz mit den Werten, die sie vermitteln, und lassen sich davon mitreißen aktuell. Sie werden besessen davon, alles zu betrachten, was sie essen, wie sich dies auf ihr Image auswirkt, und messen, was ist Essen, Essen verbieten, glauben, dass das Gewicht (bis zu einer bestimmten Grenze) der einzige Indikator dafür ist Gesundheit... obsessive Kontrollen vor dem Spiegel, Bedeutung des Bildes für das Befinden der Menschen usw.

Ja, es gibt immer mehr Menschen, die, wenn sie ein gewisses Unbehagen in Bezug auf ihre Ernährung beobachten oder verspüren, den Schritt wagen und sich beraten lassen. Es gibt Menschen, die erkennen es vorher und machen sich an die Arbeit, um zu sehen, was passiert, und andere tun es, indem sie eine Grenze des Leidens erreichen, und dann suchen sie bereits Hilfe. Hinzu kommt, dass bis heute mit der Psychoernährungsarbeit zwischen Psychologin und Ernährungsberaterin all diese Art zusammenhängt von Lebensmittelprozessen und TCA kann aus einer breiteren und multidisziplinären Perspektive angegangen werden.

Gibt es Marketingstrategien, die die Verallgemeinerung des emotionalen Essens begünstigen?

Ja, Marketing, Werbung und die Lebensmittelindustrie haben es gut untersucht. Zunächst einmal müssen wir Lebensmittelwerbung für Kleinkinder und Erwachsene trennen.

Kinder sind Menschen mit einem höheren Maß an Verletzlichkeit als Erwachsene, und wenn wir uns die Strategien ansehen das Lebensmittelmarketing nutzt, werden wir in der Lage sein, seinen Einfluss auf unsere Beziehung zu enträtseln Fütterung. Sehr helle Farben, große und auffällige Buchstaben, enge und lustige Puppen, auffällige Verpackungen, wir sehen sogar einige soziale Idole, Athlet oder Bezugsperson für die Kleinen, die es auch fördern, obwohl wir wissen, dass er es nicht einmal essen würde weit.

Seitens der Erwachsenen wird das Publikum durch verschiedene Argumente angesprochen, dass es gesünder ist, weil es prozentual reduziert wird Fett oder hat 0 zugesetzten Zucker (was, um uns zu verstehen, bedeutet, dass es nicht mehr Zucker enthält als das Lebensmittel selbst, nicht, dass es keinen Zucker enthält), Slogans wie "Erwachsener Genuss", "Jetzt mit mehr Schokolade/Sahne", "Fragen Sie Ihr Extra für 1 Euro mehr", "Entdecken Sie das Glück", Hinweise wie "Vollkorn 100%“ (und dann schauen wir auf die Zutaten und setzen 20% Vollkornmehl), 2x1 Angebote oder lächerliche Preise auf Lebensmittel mit Nährstoffen und Kalorien leer.

All dies zusammen mit den Ernährungstrends und -moden, über die wir zuvor gesprochen haben, führt zu einem fettleibigen Umfeld, das diese Art von Verhalten begünstigt.

Wie greifen Sie aus professioneller Sicht in die Therapie ein, um Patienten zu helfen, die unter emotionalem Essen leiden?

Wie wir gesehen haben, ist Essen ein komplexer Prozess, der mit Emotionen, Genuss, Belohnungen, die Vermeidung von Unannehmlichkeiten, das Soziale, das Physiologische, und es geht über die einfache Tatsache hinaus, Nahrung zu sich zu nehmen Mund. Das erste wäre, eine Bewertung des Lebens der Person und ihrer Beziehung zu ihrer Ernährung vorzunehmen, um sie in einen Kontext zu stellen und einen Ausgangspunkt zu haben.

Im Allgemeinen kommen viele Menschen mit einem großen Schuldgefühl zur Konsultation, daher ist es wichtig, sie zu kontextualisieren und mit ihnen zu arbeiten, damit sie das sehen diese Verhaltensweisen sind Formen, Wege oder Versuche, eine Situation zu bewältigen, die ihnen nicht mehr dienen, und sie ziehen es vor, einen anderen, effektiveren Weg zu wählen verwaltet werden.

Sobald wir wissen, in welcher Situation wir uns befinden, wird es wichtig sein, zu arbeiten und verschiedene Aspekte zu untersuchen, die dies beeinflussen können. Prozess: Gedankenmanagement, emotionales Management, Wahrnehmung unseres Images, Management der Umwelt und der adipösen Umwelt, die Reize, die dieses Verhalten begünstigen oder aktivieren können, die Beziehung zum Essen, das Lernen dieser Person, Strategien usw.

Jede Person ist anders, daher ist es wichtig, speziell daran zu arbeiten, was diese Person in die Beratung einbringt; Wir sollten nicht verallgemeinern, wenn wir mit Menschen arbeiten, da jeder eine ganz andere Realität hat.