Τα 10 οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής

Η έννοια "Μεσογειακή διατροφή" αναφέρεται στο σύνολο των τροφίμων που βασίζονται στην παραδοσιακή κουζίνα του χώρες στις ακτές της Μεσογείου, ιδίως Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα, Κύπρος, Κροατία, Άγιος Μαρίνος και Μαρόκο.

Περισσότερο από μια ειδική διατροφική αναλογία, είναι ένας διαφορετικός τρόπος σύλληψης τροφής και, σε κάποιο βαθμό, τρόπος ζωής. που σχετίζεται με πολλά οφέλη για την υγεία και τη γενική ευημερία των ανθρώπων Σε αυτό το άρθρο ξεκινάμε τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής.

• Σχετικό άρθρο: "Τύποι βιταμινών: λειτουργίες και οφέλη για το σώμα σας"

Τα κύρια οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής

Πριν ξεκινήσετε τα οφέλη αυτού του τύπου διατροφής, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένες έννοιες. Όσο θέλετε να υιοθετήσετε έναν συγκεκριμένο τρόπο ζωής, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) μας υπενθυμίζει ότι η ενεργειακή βάση κάθε ανθρώπου πρέπει να είναι υδατάνθρακες, καθώς αυτοί πρέπει να καταλαμβάνουν το 55-60% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης. Από την πλευρά της, τα λίπη θα αντιπροσωπεύουν το 30% και οι πρωτεΐνες το υπόλοιπο 10-15%.

Αν και οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας μας, πρέπει επίσης να θυμόμαστε τους υδατάνθρακες κατάλληλα είναι πάντα πολύπλοκα ή διακλαδισμένα, που υπάρχουν σε όσπρια, λαχανικά και κόνδυλοι, για παράδειγμα. Από την άλλη πλευρά, τα απλά σάκχαρα πρέπει να αποφεύγονται σε μεγάλες ποσότητες (γλυκόζη + φρουκτόζη επιτραπέζια ζάχαρη, για παράδειγμα), καθώς αποσυντίθενται γρήγορα και δημιουργούν αιχμές στους δείκτες γλυκαιμικό.

Έτσι, ανεξάρτητα από τη διατροφή σας, είναι σκόπιμο να τηρείτε τον κανόνα 55/30/15 που σας έχουμε δείξει, οι υδατάνθρακες να αποτελούν πάντα τη βάση της ζωτικής ενέργειας.

Αφ 'ετέρου, Η μεσογειακή διατροφή βασίζεται στην κατανάλωση τροφίμων κοντά στο θαλάσσιο περιβάλλον, "από το χωράφι ή από τη θάλασσα στο πιάτο". Προωθείται η χρήση φρέσκων, ελαφριών και γευστικών συστατικών και, πάνω απ 'όλα, βασίζεται σε μεθόδους παραγωγής που σέβονται το περιβάλλον και το σώμα των καταναλωτών. Ανακαλύψτε τα οφέλη αυτής της διατροφής στις ακόλουθες γραμμές.

1. Είναι φθηνό

Γνωρίζουμε ότι η καθημερινή ζωή είναι αγχωτική για τους περισσότερους αναγνώστες και, επομένως, πολλές φορές καταφεύγει σε αγορά προμαγειρευμένων ή πολύ επεξεργασμένων τροφίμων (όπως χοτ ντογκ, αλλαντικά ή πιάτα έτοιμος). Εκτός από το ότι είναι λιγότερο υγιεινά λόγω των πρόσθετων και των αξεσουάρ καρυκευμάτων που παρουσιάζουν, αυτά τα μενού είναι πολύ πιο ακριβά από την αγορά των πρώτων υλών και ακολουθώντας τις συνταγές στο σπίτι.

Η μεσογειακή διατροφή χρησιμοποιεί τρόφιμα πλούσια σε υγιείς υδατάνθρακες ως βάση, όπως πατάτες, όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια, φασόλια), ρύζι ή ζυμαρικά. Αυτά τα συστατικά είναι πολύ εύκολο να τα επεξεργαστείτε στην κουζίνα και, επιπλέον, φθηνά.

Ένα κιλό ρεβίθια κοστίζει 2,19 ευρώ κατά μέσο όρο, ενώ η ίδια ποσότητα κόκκινου κρέατος φτάνει σχεδόν τα 10 ευρώ. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά και όσπρια ως κύρια συστατικά, θα δείτε ότι η τσέπη σας υποφέρει λιγότερο με κάθε αγορά.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Υδατάνθρακες: ποιοι είναι, τύποι και χαρακτηριστικά αυτών των μορίων"

2. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Ο κυτταρικός μεταβολισμός παράγει, με κανονικό τρόπο, ενώσεις γνωστές ως "είδη αντιδραστικού οξυγόνου" ή «Ελεύθερες ρίζες», υποπροϊόντα του μεταβολισμού οξυγόνου και με πολύ σημαντικό ρόλο στη σηματοδότηση του κύτταρα. Το κακό πράγμα Αυτές οι ελεύθερες ρίζες είναι ότι αντιδρούν με DNA και γειτονικές κυτταρικές δομές, καταστρέφοντάς τις σε μια διαδικασία γνωστή ως "οξειδωτικό στρες". Αυτό ενθαρρύνει τα ποσοστά μετάλλαξης και την γήρανση των κυττάρων, επιβλαβή μακροπρόθεσμα συμβάντα.

Από την άλλη πλευρά, τα αντιοξειδωτικά μόρια είναι εκείνα που μπορούν να καθυστερήσουν ή να αποτρέψουν το οξειδωτικό στρες στο κυτταρικό περιβάλλον, καθώς "απομακρύνουν" τις ελεύθερες ρίζες από τα μηχανήματα. Πολλά φρούτα και λαχανικά που υπάρχουν στη μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως πράσινο τσάι, ντομάτες, αγκινάρες, σκόρδο και άλλα φυσικά προϊόντα από τον κήπο. Επομένως, αποδίδονται πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

3. Αποτρέπει την παχυσαρκία και τις καρδιαγγειακές παθήσεις

Ο ισχυρισμός ότι η μεσογειακή διατροφή προλαμβάνει την παχυσαρκία και τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων δεν είναι θέμα γνώμης, αλλά επιστημονικών δεδομένων. Διάφορες μελέτες και μετα-αναλύσεις (όπως "Συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση διαφορετικών διατροφικών προσεγγίσεων για το η διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 ") έδειξε, κατά την ανάλυση διαφόρων ομάδων δειγμάτων, ότι η δίαιτα μεσογειακός μειώνει τους παράγοντες που οδηγούν σε καρδιαγγειακά προβλήματα.

4. Ενθαρρύνει την κατανάλωση λιγότερου κρέατος

Είναι επίσημο: ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ταξινομήσει τα εξαιρετικά επεξεργασμένα κρέατα (όπως λουκάνικα, σαλάμι και άλλα προϊόντα κρέατος) ως Ομάδα 1, "καρκινογόνα για τον άνθρωπο".

Έχει αποδειχθεί ότι περίπου 34.000 ετήσιοι θάνατοι οφείλονται στην υπερβολική κατανάλωση μεταποιημένων προϊόντων κρέατοςΔεδομένου ότι 50 γραμμάρια αυτών των τροφίμων που καταναλώνονται ημερησίως αυξάνουν τις πιθανότητες να πάσχουν από καρκίνο του παχέος εντέρου κατά 18%.

Η μεσογειακή διατροφή ενθαρρύνει την κατανάλωση ψαριών, κοτόπουλου και μαλακών κρεάτων, καθώς επίσης Τονίζουμε ότι το κόκκινο κρέας βρίσκεται στο επίκεντρο της έρευνας (είναι πιθανότατα καρκινογόνος). Εάν η πρωτεΐνη λαμβάνεται από τη θάλασσα, μειώνονται οι πιθανότητες ανάπτυξης ορισμένων συνθηκών.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Οι 20 τύποι πρωτεϊνών και οι λειτουργίες τους στο σώμα"

5. Είναι νόστιμα

Μπορεί να ακούγεται προφανές σε αυτό το σημείο, αλλά η μεσογειακή διατροφή δεν βασίζεται μόνο στις ιδιότητές της. Αυτός ο τρόπος ζωής βασίζεται σε φυσικά, φρέσκα, μαλακά αλλά νόστιμα τρόφιμα, όπως ψάρι, ελαιόλαδο, σάλτσες που δεν καλύπτουν τις φυσικές γεύσεις των γευμάτων και μια αρμονική απλότητα μεταξύ της υπαίθρου και της θάλασσας.

Ένα ψητό λαβράκι με σοταρισμένα λαχανικά είναι ένα υπέροχο πιάτο και, επιπλέον, έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (1,3 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια κρέατος). Με άλλα λόγια, η μεσογειακή διατροφή γνωρίζει ότι η γεύση δεν ισούται με τις κενές θερμίδες.

6. Είναι σεβασμός με το περιβάλλον

Τα δεδομένα είναι σαφή: για την παραγωγή 100 γραμμαρίων βοείου κρέατος, απαιτούνται περίπου 7.000 λίτρα νερού, ενώ η ίδια ποσότητα φακών χρειάζεται περίπου 50 λίτρα. Τα δεδομένα μιλούν από μόνα τους: η κατανάλωση λαχανικών και οσπρίων μειώνει τη ζήτηση νερού και πόρων που απαιτούμε από τη Γη.

7. Σας κρατά ευκίνητο και ενεργό

Η μεσογειακή διατροφή ταιριάζει απόλυτα με τον κανόνα 55/30/15 που αναφέραμε νωρίτερα. Φανταστείτε ένα πιάτο ρεβίθια με μαγειρεμένο κοτόπουλο, πιπεριές, κρεμμύδι, ζωμό λαχανικών και φύλλα δάφνης.

Τα ρεβίθια είναι η κύρια πηγή ενέργειας στη συνταγή (υδατάνθρακες, 55%), το κοτόπουλο είναι υπεύθυνο για την παροχή των λιπών και Οι απαραίτητες πρωτεΐνες και λαχανικά παρέχουν μικροθρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και άλλα ευεργετικά συστατικά σε μικρές ποσότητες.

Με άλλα λόγια, Στηριζόμενοι στους υδατάνθρακες ως βασικά συστατικά, δεν θα αισθανθείτε ποτέ πεινασμένοι ή κουρασμένοι εάν τρώτε μεσογειακά πιάτα στις σωστές δόσεις. Χωρίς αμφιβολία, είναι μια από τις πιο ευεργετικές και εύκολες στην εφαρμογή φυσικές διατροφικές επιλογές σε καθημερινή βάση.

8. Βελτιώστε το προσδόκιμο ζωής σας

Για να εξηγήσουμε αυτήν την έννοια, πρέπει μόνο να αναφερθούμε στα προαναφερθέντα σημεία, ειδικά στο τρίτο και το τέταρτο. Η ισχαιμική καρδιακή νόσος είναι η κύρια αιτία θανάτου σε χώρες με υψηλό εισόδημα, ενώ Οι καρκίνοι του παχέος εντέρου κατατάσσονται στον αριθμό 7, μεταξύ των 10 κύριων αιτιών θανάτου παγκοσμίως. παγκόσμια.

Εάν η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και μειώνει την πρόσληψη μεταποιημένων κρεάτων στον οφθαλμό (Θυμόμαστε ότι είναι επιβεβαιωμένοι καρκινογόνοι), είναι σαφές ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση μιας πιο υγιεινής ζωής για περισσότερα καιρός.

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η διατροφή δεν έχει μεγάλη χρησιμότητα εάν πίνετε, κάνετε ναρκωτικά, δεν ασκείτε ή ακολουθείτε έναν γενικά ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Η διατροφή δεν είναι θαύμα, αλλά ένας ακόμη παράγοντας που οδηγεί στη συστηματική ευεξία.

9. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

Η μεσογειακή διατροφή βασίζεται σε σύνθετους υδατάνθρακες, δηλαδή εκείνους που υπάρχουν σε όσπρια, κόνδυλοι, ρύζι και άλλες φυτικές ουσίες. Επειδή αυτοί οι πολυσακχαρίτες μεταβολίζονται αργά, Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ρυθμίζονται με την ίδια πρόσληψη ενέργειας. Για να σας δώσει μια ιδέα, ο γλυκαιμικός δείκτης φρέσκων ζυμαρικών υπολογίζεται σε 55, ενώ η επιτραπέζια ζάχαρη έχει τιμή έως και 84.

10. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, αλλά προσέξτε για αμβλύ ισχυρισμούς

Η επαγγελματική μελέτη Συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή και κατάσταση υγείας: μετα-ανάλυση, που δημοσιεύθηκε από το περιοδικό British Medical Το περιοδικό Journal (BMJ) το 2008 διαπίστωσε ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής μείωσε τις πιθανότητες θανάτου από καρκίνο κατά 6%.

Πολλές άλλες έρευνες έχουν παρατηρήσει αυτήν τη συσχέτιση, αλλά δεν ήταν αξιόπιστη σε όλες τις περιπτώσεις. Επομένως, σε αυτό το πεδίο το «θα μπορούσε», «φαίνεται να είναι» ή «μπορεί να υποδεικνύει» πρέπει να βασιλεύει, καθώς οι απόλυτοι συσχετισμοί δεν μπορούν ακόμη να καθοριστούν.

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ

Συνοπτικά, η μεσογειακή διατροφή παρέχει όλη την ενέργεια που χρειάζεται ο άνθρωπος για να λειτουργήσει, αλλά με μια σειρά από κορεσμένα λίπη, πρόσθετα, κενές θερμίδες και δυνητικά καρκινογόνα τρόφιμα ελάχιστος. Αφού διαβάσετε αυτές τις γραμμές, τι περιμένετε να αγκαλιάσετε τον μεσογειακό τρόπο ζωής;