Η πιο αποτελεσματική δίαιτα: Από τι αποτελείται ένα διατροφογενετικό τεστ;

Τα τελευταία χρόνια, Οι διατροφικές δοκιμές έχουν τοποθετηθεί ως βασικό εργαλείο στην εξατομικευμένη διατροφή; δηλαδή στις διατροφικές συμβουλές απόλυτα προσαρμοσμένες και εξατομικευμένες στο άτομο που τις ζητά.

Η διατροφογενετική είναι μέρος της διατροφογονιδιωματικής, η επιστήμη που συνδυάζει τη διατροφή και τη γενετική. Συγκεκριμένα, μελετά πώς τα γονίδιά μας μπορούν να επηρεάσουν ή να καθορίσουν την απόκριση σε μια συγκεκριμένη θρεπτική ουσία ή δίαιτα.

• Σχετικό άρθρο: "Μακροθρεπτικά συστατικά: τι είναι, τύποι και λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα"

Η σωστή διατροφή έχει να κάνει πολύ με τα γονίδιά σας

Όταν γεννιόμαστε κληρονομούμε το 50% της γενετικής πληροφορίας από τον καθένα από τους γονείς μας, κάτι που μας κάνει μοναδικούς και ανεπανάληπτους. Για το λόγο αυτό, κάθε άτομο θα είναι περισσότερο ή λιγότερο επιρρεπές στην ανάπτυξη παθολογίας, ή θα έχει προδιάθεση να παρουσιάσει έναν συγκεκριμένο φαινότυπο.

Το φαγητό δεν επρόκειτο να είναι λιγότερο: όλο και περισσότερες μελέτες βγαίνουν που δείχνουν τον αντίκτυπο στην υγεία που μπορεί να έχει η γενετική σε σχέση με τον τρόπο που τρώμε. Από αυτά τα επιστημονικά στοιχεία προκύπτει η ανάγκη να

αναλύουν γενετικές παραλλαγές που σχετίζονται στενά με τη διατροφή και τις σχετικές παθολογίες.

Και πώς είναι δυνατόν να αναλυθεί η γενετική; Η τεχνολογία προχωρά ιλιγγιωδώς κάθε χρόνο και αυτό που στις αρχές του αιώνα κόστιζε εκατομμύρια ευρώ, σήμερα μπορεί να επιτευχθεί με πολύ χαμηλό κόστος. Η γενετική ενός ατόμου (το DNA του) μπορεί να αναλυθεί μέσω δείγματος αίματος, ή πιο απλά, μέσω δείγματος σάλιου. Το τελευταίο είναι αυτό που χρησιμοποιείται γενικά για τη διενέργεια διατροφικών δοκιμών.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Μετάφραση DNA: τι είναι και ποιες είναι οι φάσεις της"

Πώς λειτουργεί η εφαρμοσμένη διατροφογονιδιωματική;

Η διαδικασία συλλογής δειγμάτων είναι πολύ απλή. Η εν λόγω εταιρεία ή το εργαστήριο παρέχει ένα κιτ, στο οποίο θα βρείτε όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε εύκολα και γρήγορα. Στο κουτί υπάρχει ένας σωλήνας για τη συλλογή του σάλιου και συνήθως ένα συντηρητικό που θα διατηρήσει το DNA μέχρι να έρθει η ώρα να το αναλύσουμε. Είναι απλώς ένα μικρό υγρό που πρέπει να προστεθεί απευθείας στο δείγμα πριν το στείλει στη διεύθυνση που παρέχεται από τον κατασκευαστή.

Έτσι είναι ελάχιστα επεμβατική και εύκολη η διαδικασία για μια διατροφογενετική ανάλυση. Ωστόσο, για να αποκτήσετε το καλύτερο δυνατό δείγμα, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά πράγματα. Μην τρώτε ή καπνίζετε για μία ή δύο ώρες πριν τη συλλογή του δείγματος.. Επίσης, δεν συνιστάται να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή να πίνετε οτιδήποτε άλλο εκτός από νερό.

• Σχετικό άρθρο: "Οι 5 καλύτερες εφαρμογές υγιεινής διατροφής"

Ανάλυση στο εργαστήριο

Μόλις το δείγμα φτάσει στο εργαστήριο, αρχίζει η διαδικασία εξαγωγής και καθαρισμού του DNA από το σάλιο για να αναλυθούν αργότερα οι σχετικές γενετικές παραλλαγές.

Αυτές οι παραλλαγές είναι γνωστές ως μονονουκλεοτιδικούς πολυμορφισμούς, δηλαδή, παραλλαγές μιας μοναδικής αζωτούχου βάσης σε μια συγκεκριμένη θέση του γονιδιώματος. Επομένως, δεν πρόκειται για μια μαζική δοκιμή αλληλουχίας όλου του γενετικού υλικού, αλλά αναλύονται μόνο πολύ συγκεκριμένες θέσεις εντός του γονιδιώματος.

Το ανθρώπινο γονιδίωμα αποτελείται από περισσότερα από ένα τρισεκατομμύριο ζεύγη βάσεων, επομένως υπάρχουν χιλιάδες πιθανές παραλλαγές, των οποίων ο μοναδικός συνδυασμός σε έναν οργανισμό είναι αυτός που μας κάνει μοναδικούς και ανεπανάληπτο.

Αλλά τότε ποιες είναι αυτές οι παραλλαγές που αναλύουν; Βασισμένο σε επιστημονικές μελέτες με μεγάλα στοιχεία, Επιλέγονται εκείνες οι παραλλαγές που έχουν συνδεθεί στενά με τη διατροφή και την προδιάθεση για ανάπτυξη μεταβολικών ασθενειώνόπως η παχυσαρκία ή ο διαβήτης.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Ψυχολογία και Διατροφή: η σημασία της συναισθηματικής διατροφής"

Πώς μας βοηθά να εκτιμήσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών;

Γενικά, κάθε εργαστήριο αναπτύσσει έναν δείκτη γενετικού κινδύνου ομαδοποιώντας τις διαφορετικές επιλεγμένες παραλλαγές που σχετίζονται με μια παράμετρο ενδιαφέροντος. Δηλαδή, εάν έχει φανεί ότι η παρουσία 8 παραλλαγών προδιαθέτει για την παρουσίαση υψηλότερου δείκτη μάζας σώματος, όλες ομαδοποιούνται για την προετοιμασία του δείκτη γενετικού κινδύνου για την παχυσαρκία.

Εάν ένα άτομο έχει πολλές από αυτές τις παραλλαγές, ο γενετικός κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας θα είναι υψηλότερος σε σύγκριση με κάποιον που έχει μόνο μία ή δύο από αυτές τις παραλλαγές. Ο γενετικός κίνδυνος παχυσαρκίας, διαβήτης τύπου 2, υπέρταση ή δυσανεξία στη γλουτένη, είναι μερικές από τις παραμέτρους που συνήθως περιλαμβάνονται. Επιπλέον, μελετάται επίσης η ανταπόκριση ενός ατόμου σε μια δίαιτα ή διατροφικό πρότυπο που καθορίζεται με βάση τη γενετική.

Με βάση διαφορετικές παραλλαγές, μπορεί να προσδιοριστεί εάν ένα άτομο θα ανταποκριθεί καλύτερα ή χειρότερα σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή υψηλή σε πρωτεΐνες, για παράδειγμα. Όλες αυτές οι πληροφορίες είναι πολύ χρήσιμες στον διαιτολόγο-διατροφολόγο όταν ορίζει δίαιτα λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση και τον στόχο του ασθενούς. Όλα αυτά τα αποτελέσματα παρουσιάζονται συνήθως σε μια περισσότερο ή λιγότερο οπτική αναφορά, έτσι ώστε να είναι διαισθητική και εύκολα κατανοητή η πληροφορία.

Ποιο είναι το καλύτερο διατροφογενετικό τεστ;

Επί του παρόντος υπάρχουν αρκετές εταιρείες και εργαστήρια που προσφέρουν αυτήν την υπηρεσία. Κάθε διατροφογενετική δοκιμή θα αναλύει μία ή άλλες παραλλαγές, ανάλογα με τα κριτήρια του εργαστηρίου που την ανέπτυξε.

Για το λόγο αυτό είναι πολύ σημαντικό να ενημερωθείτε καλά πριν αποφασίσετε για μια επιλογή. Πρέπει να έχει αναπτυχθεί από σπουδαίους ειδικούς στον τομέα των οποίων τα επιστημονικά κριτήρια υποστηρίζονται από χρόνια εμπειρίας και έρευνας.

Είναι ένα τεστ για τη ζωή;

Ναι, αλλά υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Το γενετικό υλικό που κληρονομούμε από τους γονείς μας θα παραμείνει ίδιο για το υπόλοιπο της ζωής μας.. Εκτός από σημειακές μεταλλάξεις που μπορεί να εμφανιστούν σε όλη μας τη ζωή, το DNA ενός ατόμου δεν αλλάζει. Επομένως, η ίδια παραλλαγή στην ίδια θέση του γονιδιώματος θα είναι η ίδια για ένα άτομο είτε αναλυθεί από το ένα εργαστήριο είτε από το άλλο.

Ωστόσο, η ερμηνεία των αποτελεσμάτων μπορεί να αλλάξει, καθώς μια ομάδα εμπειρογνωμόνων μπορεί να εξετάσει διαφορετικές παραλλαγές σχετικές με αυτές μιας άλλης ομάδας εμπειρογνωμόνων. Για το λόγο αυτό αξίζει να ενημερωθείτε για την επιστημονική τροχιά της εν λόγω εταιρείας ή εργαστηρίου, αφού τα κριτήρια της επιστημονικής ομάδας πίσω από κάθε διατροφογενετική δοκιμή είναι πολύ σημαντικά.

Συνοπτικά, ένα διατροφογενετικό τεστ μπορεί να παρέχει πολύτιμες πληροφορίες που βοηθούν ένα άτομο να προσδιορίσει την προδιάθεσή του για τις πιο κοινές μεταβολικές ασθένειες. Ομοίως, ο διαιτολόγος-διατροφολόγος μπορεί να το χρησιμοποιήσει για να εξατομικεύσει τη διατροφική σύσταση στο υψηλότερο επίπεδο. Η ωμική επανάσταση είναι εδώ!

Oorenji: Διατροφή ακριβείας που ενσωματώνει τη Nutrigenetics

Oorenji είναι μια διαδραστική εφαρμογή που θα σας βοηθήσει να σχεδιάσετε το εξατομικευμένο εβδομαδιαίο μενού σας με απλό τρόπο, διασφαλίζοντας τη διατροφική ισορροπία και τις προτεινόμενες μερίδες κάθε φαγητού (κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, όσπρια, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά).

Ο αλγόριθμος τεχνητής νοημοσύνης Ooreji λαμβάνει επίσης υπόψη καθεμία από τις γενικές και τυπικές μεταβλητές του χρήστη (ηλικία, φύλο, φυσική δραστηριότητα ή φυσική κατάσταση του ατόμου), η ενσωμάτωση γενετικών πληροφοριών που λαμβάνονται από ανάλυση δείγματος σάλιο.

Μπορείτε να το κατεβάσετε απευθείας από τα επίσημα καταστήματα της Android και Μαντζάνα.

Συγγραφέας: Marta Alonso, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος.