Φακές: 15 οφέλη και ιδιότητες αυτών των οσπρίων

Οι φακές είναι όσπρια που παρέχουν σημαντική ποσότητα μετάλλων. Εκτός από τις βιταμίνες και άλλες ενώσεις που κάνουν αυτό το φαγητό ένα εξαιρετικό συστατικό που συνδυάζει και καταναλώνει σε καθημερινή βάση.

Επίσης, οι φακές έχουν υπέροχη γεύση. Έτσι μπορεί να συνδυαστεί και να παρασκευαστεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και έτσι να απολαύσετε τις ιδιότητες και τα οφέλη αυτών των οσπρίων. Έχουμε συγκεντρώσει όλες αυτές τις πληροφορίες σε αυτήν τη λίστα.

Όλα τα οφέλη και τις ιδιότητες που έχουν οι φακές για το σώμα

Ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα που προσφέρουν οι φακές είναι ότι είναι φθηνά. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πολύ οικονομικό να τα συγκομίζετε και, επιπλέον, συμβάλλουν στη διατροφή του εδάφους όπου έχουν σπαρθεί, συμβάλλοντας έτσι στην αναγέννηση του εδάφους.

Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, οι φακές είναι πολύ απλές και πιο γρήγορες στο μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται καν να μουλιάσετε νωρίτερα, όπως συμβαίνει με τα φασόλια. Για αυτούς τους λόγους και πολλά άλλα, σίγουρα αφού γνωρίζετε τα οφέλη των φακών, θα τα συμπεριλαμβάνετε πιο συχνά στα πιάτα σας.

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Οι φακές έχουν σημαντική συνεισφορά πρωτεΐνης. Θεωρείται ακόμη και μια εναλλακτική λύση σε οποιοδήποτε κρέας. Ωστόσο, η φακή δεν διαθέτει αρκετά αμινοξέα απαραίτητα για το σώμα. Για το λόγο αυτό συνιστάται να καταναλώνετε μαζί με ρύζι και σιτάρι. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζεται η ελάχιστη απαραίτητη κατανάλωση πρωτεΐνης.

2. Καλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Αυτό το όσπριο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της λειτουργίας του εντέρου. Και είναι ότι αν και δεν έχει σημαντική ποσότητα ινών, σε αντίθεση με άλλα όσπρια, οι φακές έχουν μεταξύ των πλεονεκτημάτων τους ότι βοηθούν στην εντερική διέλευση. Με το πλεονέκτημα ότι, καθώς η ποσότητα της ίνας δεν είναι τόσο υψηλή, δεν προκαλεί μετεωρισμό και είναι πολύ γρήγορο να αφομοιωθούν.

3. Βιταμίνη Β

Ανάμεσα στα οφέλη και τις ιδιότητες των φακών είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β. Εκτός από το φολικό οξύ, οι φακές έχουν αρκετές βιταμίνες Β, όπως B1, B2, B5 και B6. Αυτό βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Αν και αυτή η ιδιότητα των φακών χάνεται κατά το μαγείρεμαΈτσι, η κατανάλωσή τους σε λάχανα θα μπορούσε να είναι μια επιλογή για να αξιοποιήσετε στο έπακρο.

4. Χαμηλό σε λιπαρά

Οι φακές μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια δίαιτα για να χάσουν βάρος. Αυτό συμβαίνει επειδή έχουν πολύ χαμηλή πρόσληψη λίπους. Αντίστροφως, Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και πολλά μέταλλα καθιστούν τις φακές ένα πολύ πλήρες συστατικό που βοηθά στην κάλυψη αρκετών από τις καθημερινές διατροφικές απαιτήσεις.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Μαρούλι: 10 ιδιότητες και οφέλη αυτού του λαχανικού"

5. Σίδερο

Ο σίδηρος είναι μια ένωση που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φακές. Λόγω αυτής της σημαντικής ιδιοκτησίας, Η συνεχής και άφθονη κατανάλωσή του συνιστάται όταν οι άνθρωποι έχουν έλλειψη σιδήρου. Ωστόσο, η κατανάλωσή του πρέπει να συνδυάζεται με κάποια τροφή με βιταμίνη C, για να διευκολύνεται η απορρόφησή της.

6. Είσοδος ενέργειας

Αυτά τα όσπρια παρέχουν πολύ καλή ποσότητα ενέργειας. Μια άλλη ιδιότητα των φακών είναι ότι έχουν υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων. Αυτό έχει επίδραση στο σώμα που λαμβάνει σημαντική ποσότητα ενέργειας που διατηρείται επίσης για αρκετές ώρες χωρίς να παρουσιάζει κορυφές ή πτώσεις. Χωρίς αμφιβολία, οι φακές μπορούν να είναι το ιδανικό φαγητό για τους αθλητές.

7. Αγώνας

Οι φακές έχουν σημαντική περιεκτικότητα σε φώσφορο. Όπως ήδη αναφέραμε, αυτά τα όσπρια περιέχουν πολλά ορυκτά σε σημαντικές ποσότητες. Ένας από αυτούς είναι ο φωσφόρος, ο οποίος βοηθά τη νευρωνική σύναψη, ισορροπεί το PH του δέρματος και στο σχηματισμό μυϊκών ιστών.

8. Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο βοηθά το νευρικό σύστημα να λειτουργεί σωστά. Και οι φακές περιέχουν, μεταξύ των πολλών ιδιοτήτων και πλεονεκτημάτων τους, αυτό το σημαντικό ορυκτό. Εκτός από το να βοηθά το νευρικό σύστημα, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να ενισχύεται γενικά.. Συμμετέχει επίσης στην ενίσχυση των οστών.

9. Πηγή αντιοξειδωτικών

Ένα άλλο σημαντικό όφελος των φακών είναι ότι αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών. Αυτή η ιδιότητα, που βρίσκεται σε διάφορα όσπρια, βοηθά στην καθυστέρηση ή τη μείωση ασθενειών που σχετίζονται με την εκφυλιστική διαδικασία των οργάνων. Επίσης, κατά το στάδιο ανάπτυξης, βοηθά στη σωστή ανάπτυξη.

10. Ψευδάργυρος

Οποιοσδήποτε τύπος φακών έχει σημαντική περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος. Η σημασία αυτής της ένωσης έγκειται στο γεγονός ότι είναι αυτό που επιτρέπει τη σωστή απορρόφηση της βιταμίνης Α στο σώμα. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάτε στη διατήρηση της υγιούς όρασης προάγει την ανάπτυξη και την υγεία των μαλλιών.

11. Βιταμίνη Α

Οι φακές περιέχουν επίσης βιταμίνη Α. Όπως είναι γνωστό, αυτή η βιταμίνη σχετίζεται στενά με την οπτική υγεία. Αυτό συμβαίνει επειδή έχει αντιοξειδωτική λειτουργία που επιβραδύνει ή μειώνει τον εκφυλισμό των οργάνων. Αλλά επίσης, η βιταμίνη Α που περιέχεται στις φακές βοηθά άλλα όργανα του σώματος να καθυστερήσει τη φυσική διαδικασία γήρανσης.

12. Κάλιο

Το κάλιο υπάρχει επίσης στις φακές. Αυτό το σημαντικό ορυκτό βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας αλατιού και υγρών στο σώμα. Ως εκ τούτου, μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη της κατακράτησης υγρών και ως εκ τούτου συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου υπέρτασης. Για αυτόν τον λόγο, η συμπερίληψη φακών σε μια ισορροπημένη διατροφή βοηθά στη διατήρηση της υγείας.

13. Ασβέστιο

Ανάμεσα στα οφέλη και τις ιδιότητες αυτού του οσπρίου είναι η περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Αυτό αν και δεν βρίσκεται σε μια ιδιαίτερα υψηλή ποσότητα, σαν να υπάρχει σε άλλη τροφή, η ισορροπία του ασβεστίου με τα υπόλοιπα μέταλλα, κάνει τις φακές πολύ γεμάτος.

• Ίσως θέλετε να διαβάσετε: "Ντομάτα: όλες οι ιδιότητες και τα οφέλη για την υγεία σας"

14. Μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της χοληστερόλης

Λόγω όλων των ιδιοτήτων του, οι φακές μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης σε χαμηλά επίπεδα. Οι ίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα φυτικά που περιέχονται σε αυτό το όσπριο είναι ενώσεις που βοηθούν στην απορρόφηση της κακής χοληστερόλης πριν φτάσει στο αίμα. Εκτός από τη βελτίωση του μεταβολισμού και τη χρήση λιπαρών οξέων.

15. Ένα συνιστώμενο φαγητό για διαβητικούς

Με ορισμένες εξαιρέσεις, οι φακές συνιστώνται για άτομα με διαβήτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει και την υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πολύ σταθερά, παρέχοντας ενέργεια. Για το λόγο αυτό, οι διαβητικοί μπορούν να το καταναλώσουν για να αποφύγουν την κόπωση.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Σιάμ Σ. Yadav, David McNeil, Philip C. Stevenson (Συντάκτες) (2007). Φακή: Μια αρχαία καλλιέργεια για τους σύγχρονους καιρούς.

• Bora, Pushkar Singh (2002). "Λειτουργικές ιδιότητες των γηγενών και σουκινυλιωμένων φακών (Lens culinaris) σφαιρινών".