Chitosan: σε τι χρησιμεύει και σε τι χρησιμεύει;

Η χιτοζάνη Η χιτοζάνη είναι μια ουσία που προέρχεται από το κέλυφος των θαλάσσιων καρκινοειδών. Οι κύριες χρήσεις του είναι στους ιατρικούς, καλλυντικούς και διατροφικούς τομείς και είναι ένα βιοαποικοδομήσιμο συστατικό χωρίς παρενέργειες.

Η πιο δημοφιλής χρήση για τη χιτοζάνη είναι για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, οι ιδιότητές του διερευνούνται επί του παρόντος για άλλες χρήσεις. Αλλά τι είναι η χιτοζάνη και σε τι χρησιμεύει;

• Προτεινόμενο άρθρο: "Ανακαλύψτε τα 10 superfoods που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας"

Τι είναι η χιτοζάνη;

Η χιτοζάνη ή η χιτοζάνη είναι μια φυσική ίνα θαλάσσιας προέλευσης. Ανακαλύφθηκε το 1859 και το όνομά του σημαίνει "κέλυφος" στα ελληνικά, καθώς προέρχεται από τον εξωσκελετό καρκινοειδών που κατοικούν στον βυθό.

Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά έχει επίσης γεωργικές, περιβαλλοντικές και φαρμακευτικές χρήσεις. Έχει γίνει δημοφιλές σε χώρες των Ηνωμένων Πολιτειών και της Ευρώπης επειδή θεωρείται οργανική ένωση που ευνοεί το περιβάλλον, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει άλλους τύπους υλικών.

Ωστόσο, διατίθεται κυρίως σε ελεύθερη μορφή για την καταπολέμηση ορισμένων παθήσεων όπως η υψηλή χοληστερόλη, το υπερβολικό βάρος και η υπέρταση. Ωστόσο, είναι μια ένωση που βρίσκεται ακόμη υπό έρευνα για να ανακαλύψει άλλες χρήσεις και οφέλη.

Πώς αποκτάται;

Η χιτοζάνη είναι ένα πολυμερές που λαμβάνεται από χιτίνη, ένα μόριο που βρίσκεται στα κελύφη των καρκινοειδών. Μέσω της αποακετυλίωσης, η οποία είναι μια χημική διαδικασία, η χιτοζάνη διαχωρίζεται από τις πρωτεΐνες και τα μέταλλα που βρίσκονται σε αυτά τα κελύφη.

Οι γαρίδες, τα καβούρια και οι αστακοί χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας. Ωστόσο, σε ορισμένα έντομα υπάρχει επίσης υψηλή συγκέντρωση χιτίνης, και για το λόγο αυτό χρησιμοποιούνται για την απόκτηση αυτής της ένωσης.

Η διαδικασία αποακετυλίωσης έχει γίνει μια εναλλακτική λύση για την προστασία του περιβάλλοντος. Η αξιοποίηση των απορριμμάτων από γαρίδες και άλλα μαλακόστρακα για καλή χρήση τους αποτελεί ένα καλό μέτρο για να βοηθήσουμε τον πλανήτη.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Τα 8 οφέλη των ωμέγα 3 και ποια τρόφιμα περιέχουν"

Πώς σας βοηθά να χάσετε βάρος;

Η χιτοζάνη είναι αποτελεσματική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτή η ένωση έχει γίνει πολύ δημοφιλής λόγω αυτής της εξαιρετικής ιδιότητας, και πολλές γυναίκες και άνδρες το χρησιμοποιούν ως συμπλήρωμα διατροφής για μια ισορροπημένη διατροφή.

Η λειτουργία της χιτοζάνης είναι να ενθυλακώσει το λίπος στα τρόφιμα και να αποτρέψει το σώμα να το απορροφήσει. Αυτό το κάνει επειδή όταν η χιτοζάνη φτάνει στο έντερο ενώνει τον εντερικό βλεννογόνο, που σχηματίζει μια γέλη με θετικό φορτίο. Προσελκύει και παγιδεύει λίπος στα τρόφιμα, καθώς τα χολικά οξέα φορτίζονται αρνητικά.

Επιπλέον, όταν η χιτοζάνη φτάνει στο στομάχι αποκτά μια ζελατινώδη μορφή που διαστέλλεται. Αυτό δημιουργεί μια άμεση αίσθηση πληρότητας, μειώνοντας έτσι την πρόσληψη τροφής σημαντικά.

• Άλλοι χρήστες έχουν διαβάσει: "Μάντρα: 11 ισχυρές φράσεις για διαλογισμό και εστίαση"

Πώς πρέπει να ληφθεί;

Η χιτοζάνη μπορεί να βρεθεί σε κάψουλες. Πωλείται σε φαρμακεία, καταστήματα βοτάνων ή καταστήματα εναλλακτικών φαρμάκων. Η δόση εξαρτάται από τη συγκέντρωση που περιέχει κάθε κάψουλα και τα συστατικά με τα οποία έχει αναμιχθεί για να ενισχύσουν τα αποτελέσματα.

Γενικά, η σύσταση είναι να παίρνετε μία ή δύο κάψουλες πριν από κάθε γεύμα. Με αυτόν τον τρόπο, η χιτοζάνη δρα αμέσως απορροφώντας τα λίπη που καταναλώθηκαν κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Αυτές οι πληροφορίες υπάρχουν στις ενδείξεις που παρουσιάζονται στο ίδιο το προϊόν. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε να συμβουλευτείτε τον φαρμακοποιό όπου αγοράζεται. Εκεί μπορεί κανείς να έχει τις απαραίτητες πληροφορίες από αυτή την άποψη, όπως η καταλληλότερη δόση, η οποία βασίζεται στο σωματικό βάρος.

Άλλες ιδιότητες και οφέλη για την υγεία

Η χιτοζάνη θεωρείται εξαιρετικός σύμμαχος για τη μείωση της κακής χοληστερόλης. Λόγω της ιδιότητας της χιτοζάνης να απορροφά λίπη, έχει αποδειχθεί ότι αυτό προκαλεί θετική επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Συνιστάται επίσης η καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και ακόμη και η αύξηση της αφομοίωσης της απορρόφησης ασβεστίου. Όλα αυτά οφείλονται στις φυσικές του ιδιότητες και στην υψηλή συγκέντρωση ινών που έχει η χιτοζάνη.

Κάτι που πρέπει να υπάρχει είναι ότι, σε οποιαδήποτε από τις περιπτώσεις, η κατανάλωση χιτοζάνης πρέπει να συνοδεύεται από μια ισορροπημένη διατροφή. Και, εάν είναι απαραίτητο, προσαρμόζεται επίσης σύμφωνα με κάθε συνθήκη που προορίζεται να καταπολεμήσει. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι μια ισορροπημένη διατροφή δεν πρέπει ποτέ να αλλάζει με τη χρήση αυτού ή άλλων φυσικών συστατικών.

• Ίσως θέλετε να διαβάσετε: "Ανακαλύψτε τα 10 superfoods που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας"

Άλλες χρήσεις της χιτοζάνης

Η Chitosan έχει γεωργικές, περιβαλλοντικές, ιατρικές και τροφικές χρήσεις. Όσον αφορά τις χρήσεις για τη γεωργική βιομηχανία, αυτή η ένωση χρησιμοποιείται ως λίπασμα για φυτά εσωτερικού και εξωτερικού χώρου, γι 'αυτό πολλοί καλλιεργητές το χρησιμοποιούν τώρα σε τακτική βάση.

Στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται για την αποσαφήνιση του κρασιού και της μπύρας. Στη διαδικασία παρασκευής αυτών των ποτών υπάρχει μια φάση στην οποία το μούστο έχει σωματίδια σε εναιώρηση. Αυτό απαιτεί την αφαίρεσή τους, και σε συνδυασμό με άλλους παράγοντες, η χιτοζάνη τους σέρνει και τα αφαιρεί.

Η χιτοζάνη χρησιμοποιείται επίσης ως μέρος της διαδικασίας κροκίδωσης νερού. Αυτή είναι μια χημική διαδικασία που αποτελεί μέρος του κύκλου καθαρισμού του νερού. Επομένως, η χιτοζάνη χρησιμοποιείται επίσης, σε συνδυασμό με άλλες ουσίες, ως παράγοντας για τη διαδικασία διήθησης νερού.

Αντενδείξεις

Η χιτοζάνη δεν πρέπει να καταναλώνεται χωρίς να γνωρίζει πρώτα τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Αν και είναι μια φυσική ίνα, καθώς εξάγεται απευθείας από το κέλυφος των καρκινοειδών, είναι σημαντικό τα άτομα που είναι αλλεργικά στα οστρακοειδή να μην το καταναλώνουν.

Ένα άλλο ζήτημα πριν από την κατανάλωση αυτής της ίνας είναι ότι η αποτελεσματικότητά του στη μείωση του βάρους έγκειται στην απορρόφηση των λιπών. Αυτό σημαίνει ότι, εάν η διατροφή δεν εξαλειφθεί και στην κατανάλωση υδατανθράκων, η αποτελεσματικότητα της χιτοζάνης θα μπορούσε να τεθεί σε κίνδυνο.

Μια άλλη προειδοποίηση είναι ότι δεν χρειάζεται να σταματήσετε να τρώτε καλά και να έχετε ενεργή ζωή. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ορισμένα προϊόντα μπορούν να έχουν θαυμαστά αποτελέσματα, αλλά αυτά δεν μπορούν να κάνουν όλη τη δουλειά. Απαιτείται προσπάθεια για να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και η χιτοζάνη είναι η ουσία που μπορεί να δώσει επιπλέον βοήθεια όταν πρόκειται να χάσετε βάρος.

• Ίσως σας ενδιαφέρει ":"Ζάλη: ποια είναι τα συμπτώματά της και οι 15 πιο συχνές αιτίες"

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Baldrick, Ρ. (2010). Η ασφάλεια της χιτοζάνης ως φαρμακευτικό έκδοχο ". Ρυθμιστική Τοξικολογία και Φαρμακολογία. 56 (3): 290–299.

• Lee, D.W. et αϊ. (2013). [Ισχυρή πρόσφυση και συνοχή της χιτοζάνης σε υδατικά διαλύματα. Λανγκμούρ. 29 (46): 14222–14229] (http s: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24138057)

• Hadwiger, Λ.Α. (2013). Πολλαπλές επιδράσεις της χιτοζάνης στα φυτικά συστήματα: Στερεά επιστήμη ή διαφημιστική εκστρατεία. Plant Science, 208, 42-49.