Υγιεινό μαγείρεμα: 7 κακές συνήθειες που πρέπει να αποφύγετε
Στην κουζίνα περνάμε πολλές ώρες. Εκεί αποθηκεύουμε φαγητό, το ετοιμάζουμε, το μαγειρεύουμε και ακόμη και το τρώμε. Γι 'αυτό δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι εάν δεν έχουμε καλές συνήθειες, μπορεί να υποφέρει η υγεία μας.
Στο σημερινό άρθρο θα δούμε ότι υπάρχουν μερικές κακές συνήθειες που πρέπει να αποφεύγετε στην κουζίνα. Για μια υγιεινή κουζίνα είναι απαραίτητο να λαμβάνουμε υπόψη διαφορετικές πτυχές, πολλές φορές πριν αρχίσετε να τρώτε. Τα πάντα, έτσι ώστε τα γεύματα και οι διατροφικές μας συνήθειες να είναι το καλύτερο δυνατό.
- Σχετικό άρθρο: "8 τρόποι να αισθάνεστε γεμάτοι και να μην τρώτε πάρα πολύ”
Οι 7 κακές συνήθειες που πρέπει να εξαλείψουμε για μια υγιή κουζίνα
Παρά τον ρυθμό της ζωής που ζούμε, είναι σημαντικό να καθιερώσουμε καλές συνήθειες γύρω από το φαγητό. Πολλά από αυτά συμβαίνουν στην κουζίνα, τον χώρο στον οποίο μαγειρεύουμε αλλά και οργανώνουμε το φαγητό μας.
Στη συνέχεια θα δούμε ποιες είναι οι καλύτερες συμβουλές για να κάνουμε την κουζίνα μας πιο υγιεινή. Θα μάθουμε να αποφεύγουμε και να αντικαθιστούμε διαφορετικές κακές συνήθειες που μειώνουν την ποιότητα της διατροφής μας.
- Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "6 ασκήσεις για να πάρει το σχήμα στο σπίτι εύκολα"
1. Δεν προγραμματίζετε γεύματα εκ των προτέρων
Ο προγραμματισμός για τα μενού αποδεικνύεται ότι κάνει το φαγητό καλύτερο. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, εάν δεν σχεδιάζουμε την αγορά και τι πρόκειται να φάμε κάθε μέρα, η τάση είναι να τρώμε χειρότερα.
Ο αυτοσχεδιασμός και οι γρήγορες διορθώσεις μας οδηγούν σε τρόφιμα με λιγότερο υγιές διατροφικό προφίλ. Πολλές είναι οι περιπτώσεις που ορισμένοι άνθρωποι επιλέγουν να κάνουν κάτι με την τελευταία στιγμή. Αυτό κάνει διαφορετικούς τύπους προϊόντων και τροφίμων από τη διατροφή σας.
2. Διανομή τροφίμων στην κουζίνα
Μπορεί να φαίνεται ανόητο, αλλά οι επιλογές μας όταν πρόκειται να τρώμε ένα φαγητό ή άλλο θα εξαρτώνται από το πόσο εύκολο είναι να τα βλέπουμε στην κουζίνα. Εάν δεν έχουμε συγκεκριμένα τρόφιμα, δεν θα θυμόμαστε τόσο πολύ να τα καταναλώνουμε.
Για παράδειγμα, το να έχουμε φρούτα σε ένα ντουλάπι αντί για ένα καλάθι στον πάγκο μας κάνει να τρώμε λιγότερα φρούτα. Και αυτό ισχύει για κάθε τύπο τροφής. Για παράδειγμα, είναι διαφορετικό να αποθηκεύετε φακές στο ντουλάπι στο επίπεδο των ματιών από ό, τι στο επίπεδο των ποδιών.
Στα σούπερ μάρκετ γνωρίζουν πολύ καλά αυτούς τους τύπους κανόνων και τους χρησιμοποιούν για να ρυθμίσουν την αγορά μας.
- Σχετικό άρθρο: "Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα"
3. Μαγειρέψτε "με το μάτι"
Ο σεβασμός των μετρήσεων κατά το μαγείρεμα είναι σημαντικός. Μερικές φορές μαγειρεύουμε περισσότερο από ό, τι μπορούμε να φάμε, αν και το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι αν δεν σεβόμαστε τις ποσότητες στις συνταγές και προσθέτουμε περισσότερα από ορισμένα συστατικά. Στην πραγματικότητα, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερο να μειώσετε τα ποσά που έρχονται ως αναφορά.
Για παράδειγμα, σε πολλές συνταγές επιδόρπιο υπάρχει πολύ ζάχαρη ή βούτυρο. Είναι σχεδόν πολιτιστικό έθιμο να προσθέσετε τόσα πολλά από αυτά τα συστατικά. Προφανώς το αποτέλεσμα είναι πιο νόστιμο, αλλά δεν απαιτείται τόσο μεγάλη ποσότητα.
4. Πάρα πολύ αλάτι
Το αλάτι είναι μια άλλη ουσία που πρέπει να εκτιμήσουμε και αξίζει ένα ξεχωριστό κεφάλαιο. Αυτή η ουσία βελτιώνει την γευστικότητα των γευμάτων μας, αλλά αντιπροσωπεύει υψηλό κίνδυνο για την υγεία μας. Έχει υπολογιστεί ότι στις δυτικές κοινωνίες καταναλώνουμε δέκα φορές περισσότερο αλάτι από ό, τι χρειάζεται το σώμα μας, και αυτό είναι αντιπαραγωγικό.
Το αλάτι προάγει προβλήματα υγείας, η υπέρταση είναι η πιο γνωστή από αυτά. Τα καλά μέτρα για τη μείωση του αλατιού είναι να αφαιρέσετε τον αναδευτήρα αλατιού από το τραπέζι και να αντικαταστήσετε το αλάτι με μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα. Η κατανάλωση με πολύ αλάτι είναι μια από τις πιο κοινές κακές συνήθειες που πρέπει να αποφεύγετε για υγιεινό μαγείρεμα
- Σχετικό άρθρο: "9 πλήκτρα για τον έλεγχο και τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης”
5. Φέρτε έτοιμα γεύματα στο τραπέζι
Η προετοιμασία έτοιμων για φαγητό πιάτων είναι καλή συνήθεια για διάφορους λόγους **. Πρώτα απ 'όλα, κάνει τις αναλογίες μεταξύ ορισμένων τροφίμων και άλλων στις πλάκες σωστές. Εάν όχι, θα μπορούσαμε να τρώμε περισσότερο κρέας από τα λαχανικά, για παράδειγμα.
Από την άλλη πλευρά, οπτικοποιώντας την ποσότητα που πρέπει να τρώμε στο πιάτο, μειώνουμε τον πειρασμό να επαναλάβουμε ή να τελειώσουμε το πιάτο. Δεδομένου ότι έχουμε ένα κανονικό μέρος μπροστά μας, είναι ευκολότερο να κατανοήσουμε ότι δεν πρέπει να τρώμε περισσότερο ή ότι πρέπει να τελειώσουμε το πιάτο. Σε μια υγιεινή κουζίνα, που μας αρέσει το πιάτο περισσότερο ή λιγότερο δεν πρέπει να είναι λόγος να τρώμε περισσότερο ή λιγότερο.
6. "Τεμαχισμός" μετά από ώρες
Το σνακ ανάμεσα στα γεύματα ή το φαγητό ενώ ετοιμάζουμε φαγητό είναι πολύ αντιπαραγωγικό. Είναι ένας τρόπος να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες στη διατροφή μας, και είναι ότι κόβουμε περισσότερο τυρί από το μαρούλι, μην κάνετε κανένα λάθος
Τρώγοντας έτσι προωθεί την ορμονική έλλειψη ελέγχου σχετικά με το αίσθημα της πείνας και του κορεσμού. Πρέπει να τρώμε τις ώρες που προορίζονται για φαγητό ή μπορούμε να αναπτύξουμε άγχος που σχετίζεται με τα τρόφιμα και το υπερβολικό βάρος.
- Ίσως σας ενδιαφέρει: "10 τρόφιμα που μπορείτε να φάτε κάθε μέρα"
7. Τρώτε πολύ τηγανητό
Το τηγάνισμα των τροφίμων είναι ένας ανθυγιεινός τρόπος μαγειρέματος, παρόλο που το φαγητό είναι νόστιμο. Πρέπει να περιορίσουμε τους χρόνους που τρώμε τηγανητά πιάτα, καθώς όσοι τρώνε πολλά τηγανητά πιάτα είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν διαφορετικές ασθένειες.
Τα τρόφιμα που τηγανίζουμε βυθίζονται σε λάδι, το οποίο είναι πολύ θερμιδικό. Αυτά τα τρόφιμα αυξάνουν το 10% του αρχικού τους βάρους μετά το τηγάνισμα, δηλαδή, τρώμε το φαγητό και ένα σημαντικό μέρος του λαδιού. Όχι μόνο αλλάζει η εξωτερική εμφάνιση του προϊόντος, αλλά διεισδύει.
Βιβλιογραφικές αναφορές
Adrià, F., Fuster, V.; Corbella, J. (2010). Η κουζίνα της υγείας. Βαρκελώνη: Ed. Planeta.
Miralpeix, Α. (2001). Προετοιμάστε τα μενού σας για ολόκληρη την εβδομάδα. Βαρκελώνη: Random House Mondadori.
Nestle, Μ. (2006). Τι να φας. Νέα Υόρκη: North Point Press.