Σουσάμι: 15 ιδιότητες και οφέλη

Ο σουσάμι είναι ένας από τους παλαιότερους σπόρους που συγκομίζονται από τον άνθρωπο. Στην πραγματικότητα, θεωρείται ο παλαιότερος ελαιούχος σπόρος στην καλλιέργεια. Αυτό πιστεύεται ότι συνέβη στην Ινδία, παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες άγριες ποικιλίες είναι αφρικανικές.

Σήμερα το σουσάμι μπορεί να βρεθεί σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο, και είναι ένας πολύ ξεχωριστός σπόρος. Οι σπόροι σουσαμιού, επίσης γνωστοί ως σουσάμι, έχουν ιδιότητες και οφέλη για την υγεία που τα καθιστούν πολύ ξεχωριστά.

• Άλλοι χρήστες έχουν διαβάσει: "¿Τι είναι η παλαιοδιατροφή; Ανακαλύψτε τις κύριες ιδέες τους"

Γιατί πρέπει να πάρουμε σουσάμι; Οι 15 ιδιότητες και τα οφέλη του

Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες αυτών των ελαιούχων σπόρων, όπως το λευκό σουσάμι και το μαύρο σουσάμι. Ωστόσο, οι ιδιότητές του είναι οι ίδιες και αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία χωρών σε όλο τον κόσμο.

Gomadare (ιαπωνική σουσάμι), ταχίνι (αραβική σουσάμι)... υπάρχουν πολλές συνταγές που δεν θα υπήρχαν χωρίς αυτό το συγκεκριμένο σπόρο

. Στη Δύση καταναλώνονται περισσότερο προσθέτοντάς τα σε σαλάτα, σε ψωμιά κ.λπ. Στη συνέχεια θα δούμε ποιες είναι οι κύριες ιδιότητες και τα οφέλη των σπόρων σουσαμιού.

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "10 τρόφιμα που μπορείτε να φάτε κάθε μέρα"

1. Είναι μια αντιοξειδωτική τροφή

Πολλές ενώσεις σε σουσάμι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μια αντιοξειδωτική τροφή όπως αυτή αποτρέπει τον εκφυλισμό των ιστών, καθώς καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που οξειδώνουν το σώμα μας. Ταυτόχρονα, αποτρέπει την εμφάνιση πολλών ασθενειών.

2. Βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος

Το σουσάμι έχει συστατικά όπως το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, τα οποία βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτά τα μέταλλα είναι πολύ σημαντικά ώστε το σώμα μας να μπορεί να εκτελεί όλες τις μεταβολικές διαδικασίες και την άμυνα που χρειάζεται, οπότε πρέπει να τρώμε τρόφιμα που τα περιέχουν όπως οι σπόροι του σουσάμι.

3. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που μας προστατεύουν από τη φλεγμονή. Η φλεγμονή προκαλεί βλάβη στο σώμα μας που πρέπει να προληφθεί και να επισκευαστεί και η κατανάλωση τροφών με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες είναι πολύ σημαντική για τη φροντίδα του σώματός μας.

• Συνιστούμε αυτό το άρθρο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα: "Τα 11 πιο αντιφλεγμονώδη τρόφιμα (και άλλες από τις ιδιότητές τους)”

4. Βελτιώστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης

Η λήψη σουσαμιού είναι καλή για την καταπολέμηση της εμμηνόπαυσης. Αυτό το συμπέρασμα έχει επιτευχθεί μετά την επαλήθευση των επιπέδων λιγνάνης που περιέχει, και αυτό είναι αυτό η ουσία βοηθά στον μετριασμό των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση και έχει εντοπιστεί δράση οιστρογόνο.

5. Ανακουφίζει το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο

Χάρη στα αντιοξειδωτικά του και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, το σουσάμι ανακουφίζει το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο. Τα σχετικά συμπτώματα αντιπροσωπεύονται από φλεγμονή και πρήξιμο, πόνο στο στήθος και χαμηλά οινοπνευματώδη. Λαμβάνοντας μια χούφτα σουσάμι κάθε τόσο και μετά μπορεί να βοηθήσει.

6. Βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης

Οι σπόροι σουσαμιού είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου. Δεν υπάρχουν τόσα πολλά τρόφιμα που έχουν αυτές τις ποσότητες, επομένως αντιπροσωπεύει μια από τις καλύτερες πηγές αυτού του ορυκτού. Μια καλή πρόσληψη μετάλλων όπως το ασβέστιο βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης

• Για να μάθετε για άλλες πηγές ασβεστίου: "Κορυφαίες 10 πηγές ασβεστίου (που δεν είναι γαλακτοκομικά προϊόντα)"

7. Έχουν διουρητικές ιδιότητες

Οι σπόροι σουσαμιού βοηθούν στην καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών. Χάρη στην κακή περιεκτικότητα σε νάτριο και τη σύνθεσή του σε μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό, η λήψη σουσαμιού είναι ένας καλός τρόπος για να αποφευχθεί αυτή η ανεπιθύμητη κατακράτηση υγρών.

8. Ενισχύστε τα νύχια και τα μαλλιά

Ο ψευδάργυρος και ο χαλκός είναι δύο μέταλλα που βοηθούν στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών. Βρίσκουμε αυτά τα μέταλλα σε σουσάμι, καθώς και ορισμένα αμινοξέα που βοηθούν στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης Για να έχετε ισχυρά νύχια και μαλλιά, είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα όπως αυτό.

9. Βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Ενώσεις όπως η λεκιθίνη ή το βλεννογόνο καταπολεμούν τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης και άλλων λιπιδίων στο αίμα. Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα που ανήκουν στο σουσάμι κάνουν τη ροή του αίματος καλύτερη.

• Ίσως θέλετε να διαβάσετε: "9 πλήκτρα για τον έλεγχο και τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης”

10. Βοηθούν στην καταπολέμηση της αϋπνίας

Οι σπόροι σουσαμιού έχουν τρυπτοφάνη, πρόδρομο της μελατονίνης. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που είναι η πρώτη ύλη για την παραγωγή μελατονίνης, την ορμόνη που ρυθμίζει τον ύπνο κατ 'εξοχήν. Τα άτομα που δεν συνθέτουν αρκετή μελατονίνη έχουν προβλήματα ύπνου.

11. Αναζωογονεί το δέρμα

Η συμβολή των αντιοξειδωτικών και των απαραίτητων λιπαρών οξέων αποτρέπει τις δερματικές παθήσεις. Προβλήματα όπως η ψωρίαση, το έκζεμα ή οποιοδήποτε τοπικό πρόβλημα που σχετίζεται με φλεγμονή του δέρματος μπορεί να βελτιωθεί χάρη στο σουσάμι. Υπάρχουν λάδια για τοπική εφαρμογή που είναι πολύ άνετα.

12. Ήρεμο άγχος

Η τρυπτοφάνη, μαζί με βιταμίνες Β, βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους. Σήμερα είναι δύσκολο να μην υποφέρετε από καταστάσεις άγχους ή άγχους, αλλά εάν τρώμε τρόφιμα όπως αυτό θα έχουμε έναν προστατευτικό παράγοντα έναντι αυτού του είδους της προσβολής.

• Σχετικό άρθρο: "8 τρόποι να αισθάνεστε γεμάτοι και να μην τρώτε πάρα πολύ”

13. Καταπολέμηση της αναιμίας

Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν σημαντικές συγκεντρώσεις σιδήρου. Μια καλή παροχή σιδήρου αποτρέπει και ευνοεί την αποκατάσταση των αναιμικών διεργασιών, καθώς το σώμα μας χρειάζεται αυτό το μέταλλο για να συνθέσει την αιμοσφαιρίνη των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

14. Βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη

Ο σουσάμι δεν περιέχει σχεδόν υδατάνθρακες. Επίσης, εάν παίρνουμε σουσάμι μαζί με μια άλλη τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες, η ίνα σε αυτούς τους σπόρους επιτρέπει στα σάκχαρα να απορροφηθούν πιο αργά. Η ίνα επιτρέπει την απορρόφηση απλών υδατανθράκων να είναι πιο αργή και έτσι ρυθμίζει τη γλυκόζη στο αίμα.

15. Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας

Η ίνα που υπάρχει στους σπόρους σουσαμιού βοηθά στη ρύθμιση της εντερικής διέλευσης. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, αλλά οι αδιάλυτες ίνες και οι βλεννώδεις ουσίες που υπάρχουν στο σουσάμι επιτρέπουν τη σωστή εντερική διέλευση με σωστές εκκενώσεις.

• Προτεινόμενο άρθρο: "Οι 7 τύποι κοπράνων (και τα προβλήματα υγείας που δείχνουν)"

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Gouveia, L.A., Cardoso, C.A., de Oliveira, G.M., Rosa, G. και Moreira, A.S. (2016). Επιδράσεις της πρόσληψης σπόρων σουσαμιού (Sesamum indicum L.) και παραγώγων στο οξειδωτικό στρες: Μια συστηματική ανασκόπηση. Journal of Medicinal Food, 19 (4), 337–345.

• Khosravi-Boroujeni, H., Nikbakht, E., Natanelov, E., Khalesi, S. (2017). Μπορεί η κατανάλωση σουσαμιού να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση; Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση των ελεγχόμενων δοκιμών. Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων και της Γεωργίας, 97 (10), 3087–3094.

• Kuo, P.C., Lin, M.C., Chen, G.F., Yiu, T.J. και Tzen, J.T. (2011). Αναγνώριση διαλυτών μεθανόλης ενώσεων στο σουσάμι και αξιολόγηση του αντιοξειδωτικού δυναμικού των λιγνάνων του. J Agric Food Chem, 59 (7), 3214–3219.