Σολομός και εγκυμοσύνη: ένας επικίνδυνος συνδυασμός;

Ο καπνιστός ή ωμός σολομός δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου κύησης. Ο κίνδυνος είναι πολύ υψηλός και δεν αξίζει τον κόπο. Όχι έτσι με τον μαγειρεμένο σολομό, καθώς η διαδικασία προετοιμασίας είναι διαφορετική και εξαλείφει τυχόν βακτήρια που θα μπορούσαν να είναι επικίνδυνα.

Οι ανησυχίες για το τι μπορεί ή δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πολύ συχνές στις έγκυες γυναίκες. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο ωμός ή καπνιστός σολομός είναι δυνητικά επικίνδυνος και ότι δεν είναι μύθος, είναι αποδεδειγμένο γεγονός.

• Άλλοι χρήστες έχουν διαβάσει: "Πώς να εξαλείψετε φυσικό αέριο με αυτές τις 7 θεραπείες"

Σολομός και εγκυμοσύνη: ένας επικίνδυνος συνδυασμός;

Ο καπνιστός ή ωμός σολομός και η εγκυμοσύνη είναι ένας επικίνδυνος συνδυασμός. Τα συμπτώματα στη μητέρα μπορεί να είναι πολύ ήπια ή ακόμη και να μην γίνονται αντιληπτά μερικές ώρες μετά την κατανάλωση, αλλά οι επιπτώσεις στο μωρό μπορεί να είναι πολύ σοβαρές σε ορισμένες περιπτώσεις.

Αν και είναι ένα ζήτημα που εξακολουθεί να προκαλεί σύγχυση, η αλήθεια για αυτό είναι ότι ο καπνιστός σολομός είναι ψάρι ωμό, και αυτό το καθιστά ένα από τα απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μαζί με άλλους τύπους κρέατος ακατέργαστος.

• Σας προτείνουμε: "Τα 11 πιο αντιφλεγμονώδη τρόφιμα (και άλλες από τις ιδιότητές τους)”

Γιατί ο καπνιστός σολομός αντενδείκνυται και ο μαγειρεμένος σολομός δεν είναι;

Ο καπνιστός σολομός είναι δυνητικά επιβλαβής επειδή είναι ωμός. Αντίθετα, ο μαγειρεμένος σολομός διατρέχει κίνδυνο, καθώς το μαγείρεμα και η έκθεσή του σε υψηλές θερμοκρασίες σκοτώνει επικίνδυνα βακτήρια.

Όπως τα ωμά κρέατα ή άλλα καπνιστά προϊόντα, ο καπνιστός σολομός μπορεί να μεταφέρει βακτήρια ή παράσιτα. Αυτά μπορεί να επηρεάσουν τη μητέρα και ακόμη και το μωρό.

Ορισμένες μελέτες έχουν προσπαθήσει να δείξουν ότι τα καπνισμένα προϊόντα είναι ασφαλή για την εγκυμοσύνη. Καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι τα παράσιτα και τα βακτήρια δεν μπορούν να επιβιώσουν περισσότερο από 14 μήνες στα τρόφιμα.

Αλλά οι περισσότεροι γιατροί δεν συμβουλεύουν και απαγορεύουν ακόμη και την κατανάλωση καπνιστού σολομού. Αυτό δεν συμβαίνει με τον μαγειρεμένο σολομό, καθώς στην πραγματικότητα παρέχει ωμέγα 3, τα οποία ωφελούν τόσο τη μητέρα όσο και το μωρό.

Λόγω αυτών των διαφορών που μπορεί να προκαλέσει σύγχυση και είναι ότι ο μαγειρεμένος σολομός μπορεί να καταναλωθεί κατά την εγκυμοσύνη. Μια άλλη επιλογή είναι να παγώσει. Είτε καπνίζεται είτε όχι, η κατάψυξη σκοτώνει όλα τα παράσιτα και τα βακτήρια.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "6 ιδανικά διουρητικά τρόφιμα για την εξάλειψη των υγρών και την απώλεια βάρους”

Προβλήματα που προκύπτουν από την κατανάλωση καπνιστού σολομού

Η κατανάλωση καπνιστού ή ωμού σολομού μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση ή ανισάκη. Κάθε μία από αυτές τις δύο ασθένειες είναι δυνητικά επικίνδυνη τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό. Για αυτόν τον λόγο, ορισμένα τρόφιμα αποθαρρύνονται κατά την περίοδο κύησης.

Οποιαδήποτε από αυτές τις δύο λοιμώξεις μπορεί να είναι θανατηφόρα για το μωρό. Και στις δύο περιπτώσεις, η μητέρα μπορεί να έχει ήπια ή σοβαρά συμπτώματα, αλλά συνήθως δεν υπάρχουν σοβαρές συνέπειες. Το κύριο πρόβλημα έγκειται στη βλάβη του μωρού.

1. Λιστερίωση

Το Listeria είναι ένα βακτήριο που βρίσκεται στο νερό και στο ωμό κρέας και τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα και το γάλα.. Εάν κάποιο από αυτά δεν πλυθεί σωστά (ή μαγειρευτεί στην περίπτωση κρέατος και ψαριού), μπορείτε να πάρετε λιστερίωση.

Η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει ήπια συμπτώματα στη μητέρα μετά από κατανάλωση μολυσμένης τροφής. Σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί πυρετό, διάρροια, ζάλη και μυς και πονοκεφάλους.

Ωστόσο, το πραγματικό πρόβλημα είναι για το μωρό. Μπορεί να οδηγήσει σε εμβρυϊκό θάνατο ή πρόωρο τοκετό. Μια άλλη πιθανότητα είναι ότι προκαλεί σηψαιμία, η οποία είναι μια λοίμωξη που προκαλεί επακόλουθα. Επομένως, είναι σημαντικό ότι εάν η μητέρα έχει οποιοδήποτε είδος δυσφορίας, πηγαίνει αμέσως στο γιατρό.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, πρέπει να διεξαχθούν μελέτες για να επιβεβαιωθεί η διάγνωση και να συνταγογραφηθούν τα κατάλληλα αντιβιοτικά. Αυτό επιτρέπει την καταπολέμηση της λοίμωξης σε πρώιμα στάδια αποφεύγοντας περαιτέρω επιπλοκές.

• Άλλοι χρήστες έχουν διαβάσει: "Συνταγές Vegan: 8 Εύκολα πιάτα για αρχάριους"

2. Ανισάκης

Ένας άλλος κίνδυνος κατανάλωσης καπνιστού ή ωμού σολομού είναι η μετάδοση του ανισάκη. Αν και το anisakis δεν είναι τόσο επιβλαβές για το μωρό όσο και η λιστερίωση, οποιαδήποτε μόλυνση κατά τη διάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές που αποφεύγονται καλύτερα.

Το Anisakis είναι ένα σκουλήκι που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη του στομάχου. Αν και αυτό δεν είναι σοβαρό για το μωρό, μπορεί να είναι για τη μητέρα και μπορεί ακόμη και να θέσει σε κίνδυνο την εγκυμοσύνη εάν η λοίμωξη προχωρήσει και επιδεινωθεί.

Αυτά τα σκουλήκια συσσωρεύονται στο έντερο μόλις τρώγονται μολυσμένα ψάρια, προκαλώντας πεπτικά προβλήματα ή αλλεργίες. Σε ήπιες περιπτώσεις, η λοίμωξη μπορεί να αντιμετωπιστεί με αντιβιοτικά και αντιισταμινικά, εξαλείφοντας όλους τους κινδύνους για τη μητέρα και το μωρό.

Ωστόσο, αυτή η λοίμωξη στο στομάχι που προκαλείται από ανισάκη έχει προκληθεί περιτονίτιδα ή εντερική απόφραξη. Σε αυτές τις περιπτώσεις, απαιτείται χειρουργική επέμβαση που θέτει την εγκυμοσύνη σε υψηλό κίνδυνο.

Ο κίνδυνος μόλυνσης για τη μητέρα είναι αρκετά λογικός για να αποτρέψει την είσοδο αυτού του σκουλήκι στο σώμα, καθώς θέτει σε κίνδυνο την υγεία της μητέρας και του παιδιού.

Μέτρα πρόληψης

Η καλύτερη πρόληψη είναι η εξάλειψη της κατανάλωσης καπνιστού ή ωμού σολομού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό το φαγητό μπορεί να αντικαταστήσει τον μαγειρεμένο σολομό που δεν αντιπροσωπεύει μεγαλύτερο κίνδυνο. Μια άλλη πρόταση είναι να προετοιμάσετε τον καπνιστό σολομό μαγειρεύοντας επίσης.

Μερικοί γιατροί και μαίες προτείνουν ότι για να καταναλώνουν καπνιστό ή ωμό σολομό, είναι κατεψυγμένο πριν για τρεις ημέρες. Με αυτόν τον τρόπο εξαλείφονται οι κίνδυνοι σύλληψης ανισακίων ή λιστερίωσης. Ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που εξακολουθούν να συμβουλεύουν την κατανάλωσή του.

Για αυτούς τους λόγους, η καλύτερη σύσταση είναι να αποφύγετε ή να εξαλείψετε την κατανάλωσή της καθ 'όλη την περίοδο κύησης και γαλουχίας. Είναι καλύτερα να μιλήσετε με το γιατρό σας και να ακολουθήσετε τις συστάσεις του, ώστε να μην διατρέχετε περιττό κίνδυνο.

• Ίσως θέλετε να διαβάσετε: "Χυμοί Detox: 5 πράσινες και πλούσιες συνταγές για προετοιμασία στο σπίτι”

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Audicana, Μ.Τ. και Kennedy, M.W. (2008). Anisakis Simplex: Από το σκοτεινό μολυσματικό σκουλήκι στον επαγωγέα της ανοσολογικής υπερευαισθησίας. Κλινικές Μικροβιολογικές Κριτικές, 21 (2), 360–379.

• Berger, S.A. και Marr, J.S. (2006). Βιβλίο πηγών ανθρώπινων παρασιτικών ασθενειών Jones and Bartlett Publishers: Sudbury, Μασαχουσέτη.

• Montalto, M., Miele, L., Marcheggiano, A., Santoro, L., Curigliano, V., Vastola, M. και Gasbarrini, G. (2005). Προσβολή Anisakis: περίπτωση οξείας κοιλιάς που μιμείται τη νόσο του Crohn και ηωσινοφιλική γαστρεντερίτιδα. Πεπτική και ηπατική νόσος, 37 (1), 62–64.