Gazpacho: Είναι πραγματικά υγιές ή όχι για το σώμα;

Πόσο νόστιμο είναι ένα gazpacho στη μέση ενός ζεστού καλοκαιριού απόγευμα; Η απάντησή σας θα είναι σίγουρα Πολύ, πολύ νόστιμη! Ανεξάρτητα από το ποιο είναι το αγαπημένο σας gazpacho, αυτό το δροσιστικό γεύμα είναι πάντα βολικό.

Ειδικά επειδή μας βοηθά να παραμείνουμε ενυδατωμένοι, κορεσμένοι και γεμάτοι ενέργεια σε μια εποχή του χρόνου, όπου μπορούμε να μειώσουμε τη διάθεσή μας λίγο λόγω των καυτών υψηλών θερμοκρασιών.

Γίνεται επίσης μια τέλεια δικαιολογία για ένα απόγευμα με φίλους σε μια βεράντα, μια κοινή χρήση με την οικογένεια ή επωφεληθείτε από τα συστατικά που μας προσφέρει αυτή η σεζόν της χρονιάς, όπου τα λαχανικά και τα φρούτα βρίσκονται στο πιο φρέσκο ​​σημείο και ώριμος. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ πώς μπορεί να ωφελήσει ή όχι την υγεία μας.

Θα είναι το gazpacho υγιές για το σώμα; Μάθετε στο παρακάτω άρθρο, όπου θα σας πούμε όλες τις ιδιότητες και τα οφέλη της κατανάλωσης gazpacho.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Ποιο είναι το καλύτερο συσκευασμένο gazpacho; Οι 9 καλύτερες μάρκες "

Τι είναι το gazpacho;

Το gazpacho αποτελείται από μια κρύα και παχιά σούπα λαχανικών χαρακτηριστική της ισπανικής θερινής περιόδου και τρώγεται ως κύριο πιάτο ή ως απεριτίφ. Λέγεται ότι η προέλευση αυτού του πιάτου προέρχεται από την Ανδαλουσία τον 19ο αιώνα, όπου οι αγρότες έπιναν σκληρό ψωμί. από προηγούμενες μέρες σώθηκε και μαλακώθηκε με ένα είδος σούπας με λαχανικά που ωριμάζουν το καλοκαίρι και είχαν χέρι.

Στη συνέχεια, καθώς περνούσε ο καιρός, προστέθηκαν περισσότερα συστατικά στο πιάτο που το έκανε πιο σημαντικό. Όπως εκείνοι που προέρχονταν από αμερικανικά εδάφη και ότι λίγο-πολύ άρχισαν να ανήκουν στην ισπανική κουζίνα. Να γίνει μια μορφή ένωσης γαστρονομικών πολιτισμών.

Τα συστατικά του παραδοσιακού ανδαλουσιανού gazpacho είναι: ελαιόλαδο, ξίδι sherry, σκόρδο, αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδι και πράσινες πιπεριές, συνοδευόμενες από φραντζόλες από μπαγιάτικο ψωμί ή μπισκότα σόδα.

Τύποι gazpacho

Ωστόσο, το ανδαλουσιανό gazpacho δεν είναι το μόνο που υπάρχει. Με το χρόνο και τα πειράματα στην κουζίνα, οι άνθρωποι κατάφεραν να αναπαράγουν αυτό το δροσιστικό πιάτο με άλλα συστατικά που το καθιστούν μια ποικίλη και πολύ ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση για να απολαύσετε. Θα σας δείξουμε μερικές από αυτές τις εκδόσεις.

1. Πράσινο gazpacho

Όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομά του, είναι μια τροποποίηση των συστατικών, επιλέγοντας μόνο εκείνες των πρασινωδών αποχρώσεων όπως το αγγούρι, το σέλινο, οι πράσινες πιπεριές, το σπανάκι, ο βασιλικός και μαϊντανός Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε γιαούρτι ή ζάχαρη στο μείγμα για να αποκτήσετε ένα gazpacho του πολικού απέναντι από το παραδοσιακό.

2. Λευκό Gazpacho

Όσον αφορά αυτό, η απόχρωση που λαμβάνεται είναι λευκή, καθώς τα κουκουνάρια, τα αμύγδαλα, τα μήλα, τα άφθονα ψωμιά και τα αυγά λαμβάνονται ως κύρια συστατικά. Αυτό θεωρείται ένα από τα πιο ουσιαστικά gazpachos όλων και γι 'αυτό το λόγο η κατανάλωσή του πρέπει να μετριαστεί.

3. gazpachuelo

Αυτή η εναλλακτική λύση για το gazpacho γεννήθηκε χάρη στους ψαράδες της ακτής της Μάλαγα, όπου ο πρωταγωνιστικός ρόλος είναι αυτή τη φορά αυγά και μαγιονέζα, αφήνοντας τα λαχανικά στο παρασκήνιο και μπορεί ακόμη και να είναι εντελώς εκτός πιατάκι. Θεωρείται επίσης ένα πολύ βαρύ πιάτο για συνεχή κατανάλωση.

4. Προ Κολομβιανό Γκαζπάτσο

Μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι η αρχική έκδοση του gazpacho, δηλαδή το παραδοσιακό πιάτο όπως δημιουργήθηκε από το αγρότες του δέκατου ένατου αιώνα πριν από την άφιξη του Κολόμβου στην Αμερική και έφεραν μαζί του τυπικά συστατικά αυτών περιφέρειες. Αυτό το πιάτο παρουσιάστηκε το 2010 από τον εστιάτορα Ada Parellada που περιγράφει τα ακόλουθα συστατικά: καρπούζι o πεπόνι, κεράσια, αγγούρια, ραπανάκια, ωμά αμύγδαλα, ρίζα τζίντζερ, κρεμμύδι, σκόρδο, μέντα, ξύδι, ελαιόλαδο και Αλας.

5. Φρούτα gazpacho

Αυτή η έκδοση παίρνει τα φρούτα ως τα κύρια συστατικά σε σχέση με τα λαχανικά. Επομένως, μπορούμε να έχουμε ένα ελαφρώς πιο γλυκό και ακόμη πιο φρέσκο ​​gazpacho. Ιδανικό για επιδόρπιο ή ζεστά απογεύματα. Συνήθως παρασκευάζεται με ένα μόνο φρούτο (κατά προτίμηση κόκκινα φρούτα όπως φράουλες, καρπούζια και κεράσια) ή όλα μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν ένα είδος κρεμώδους φρουτοσαλάτας. Υπάρχει επίσης μια έκδοση πεπονιού και μέντα gazpacho, τα οποία είναι τυπικά συστατικά του ισπανικού καλοκαιριού.

Είναι το gazpacho υγιές για το σώμα;

Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση θα εξαρτηθεί κυρίως από τα συστατικά που έχει το gazpacho και τη συχνότητα της κατανάλωσής του.. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, το gazpacho προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα στο σώμα μας, όπως η παροχή ενέργειας ή η ενυδάτωση. Αποτελείται επίσης από ένα ουσιαστικό, ποικίλο και πλήρες γεύμα που μπορούμε να προσθέσουμε σε ένα βασικό μενού χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα συστατικά του πιάτου. Το Gazpacho έχει οφέλη για την υγεία, διότι ουσιαστικά αποτελείται από μια μικτή σούπα λαχανικών. Αλλά, αλλάζοντας τη σύνθεσή του και προσθέτοντας άλλα βαρύτερα στοιχεία, μπορεί να μετατραπεί από ένα υγιεινό πιάτο σε κάτι που αποσταθεροποιεί λίγο την υγεία του σώματός μας.

Ετσι Είναι σημαντικό να επιλέγετε πάντα να καταναλώνετε ένα παραδοσιακό gazpacho φτιαγμένο με ελαιόλαδοΧωρίς επιπλέον στοιχεία όπως η μαγιονέζα ή εάν είναι φρούτα, δεν έχει υπερβολική ζάχαρη, αναζητήστε φυσικά γλυκαντικά όπως stevia ή μη μεταποιημένα γλυκαντικά.

Οφέλη για την υγεία του gazpacho

Παρά την προσοχή που πρέπει να προσέξουμε όταν τροποποιούμε την παραδοσιακή συνταγή gazpacho και κλίνουμε προς το περισσότερο υγιή, δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη που αυτά μπορούν να φέρουν στο σώμα μας και ακόμη και ότι μπορούν να βοηθήσουν στη λειτουργία του κατάλληλος.

Όχι μόνο με την έκδοση του παραδοσιακού λαχανικού gazpacho, αλλά και με τη συμπερίληψη φρούτων στο μείγμα.

1. Φυσικά θρεπτικά συστατικά

Λόγω της σύνθεσής του, μπορούμε να εκτιμήσουμε την πρόσληψη φρέσκων και φυσικών συστατικών της θερινής περιόδου, η οποία Χάρη στο επίπεδο ωρίμανσης και της χυμώδους τους, παρουσιάζουν μεγαλύτερες ιδιότητες όπως αντιοξειδωτικά, ενυδατικά και βιταμίνες. Βοηθώντας τις λειτουργίες του σώματος και ενισχύοντας τα κύτταρα της επιδερμίδας, κάτι που είναι πολύ ευεργετικό για την καταπολέμηση της γήρανσης.

Ένα άλλο όφελος που λαμβάνουμε χάρη στα θρεπτικά συστατικά του είναι ότι το gazpacho γίνεται πηγή ενέργειας υγιές, το οποίο μας βοηθά να διατηρήσουμε μια θετική διάθεση, να μειώσουμε το άγχος, να αποφύγουμε την κόπωση και κούραση.

2. Μας κρατά ενυδατωμένο

Καθώς είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό γεύμα και σερβίρεται ως κρύο πιάτο, έχει αναζωογονητικές ιδιότητες που όχι μόνο σβήνουν τη δίψα μας, αλλά και που βοηθά επίσης στην πρόληψη του ξηρού δέρματος και της αφυδάτωσης του σώματος που προκαλείται από υψηλές θερμοκρασίες και έκθεση σε Ήλιος. Γίνεται λοιπόν ένας μεγάλος σύμμαχος του νερού που μπορούμε επίσης να απολαύσουμε για να ταΐσουμε τον εαυτό μας.

3. αντηλιακή προστασία

Όπως έχετε ήδη διαβάσει, το gazpacho συμβάλλει στο δέρμα μας για να αποκτήσει επιπλέον προστασία από τις υπεριώδεις ακτίνες ηλιακή, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση κηλίδων, εγκαυμάτων, ηλιακής ακτινοβολίας και την ανάπτυξη κυττάρων καρκινογόνος. Αυτό συμβαίνει επειδή τα συστατικά του είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα που μας βοηθούν να αντέξουμε καλύτερα τη ζέστη της σεζόν.

Ένα άλλο πλεονέκτημα που πρέπει να προσθέσουμε είναι ότι μπορούμε να διατηρήσουμε ένα όμορφο μαύρισμα χωρίς να καταστρέψουμε το δέρμα μας.

4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Χάρη στα μέταλλα, τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που έχουν τα συστατικά του gazpacho, μπορούμε να απολαύσουμε ένα επαρκές ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση οποιουδήποτε τύπου κρύου ή κοινών ιογενών λοιμώξεων, όταν πλησιάζουν οι ψυχρότερες εποχές μετά το τέλος του καλοκαίρι. Επιπλέον, αυτό επιταχύνει το μεταβολισμό μας και βελτιώνει τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματός μας, με ευχάριστο τρόπο στον ουρανίσκο.

5. Αποτρέπει ασθένειες

Το Gazpacho δεν συνεργάζεται μόνο με το σώμα για την πρόληψη κρυολογήματος, αλλά βοηθά επίσης κρατήστε τα όργανα μας σε τέλεια υγιή αρμονία για να εκτελέσουμε τις λειτουργίες τους επαρκώς. Δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ωφελεί το πεπτικό και εντερικό σύστημα, με τα μέταλλα του βοηθά την κυτταρική οξυγόνωση και αποτρέπει καρδιαγγειακές ή υπερτασικές ασθένειες, ενώ με τις βιταμίνες του καθυστερεί τη γήρανση του δέρματος και εγκεφαλικός.

6. Ενισχύει την αισθητική

Λόγω της παραγωγής λυκοπενίου, βιταμινών και ανόργανων αλάτων, τόσο από λαχανικά, όσο και στην παραλλαγή της υγρής φρουτοσαλάτας, συμβάλλει στην ενίσχυση και τη διατροφή των κυττάρων του δέρματος, αποτρέποντας την οξείδωση τους και αποτρέποντας τα κύτταρα του δέρματος δέρμα. Όπως κηλίδες ή καρκίνος που προκαλείται από έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες. Επιπλέον, λαχανικά όπως οι ντομάτες και τα αγγούρια έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση του πρηξίματος και της ερυθρότητας στο δέρμα από τη ζέστη.

Ένα άλλο πλεονέκτημα που δεν μπορούμε να αγνοήσουμε είναι ότι βοηθά να διατηρήσουμε το δέρμα μας όμορφο, χάρη στο γεγονός ότι μπορούμε να το διατηρούμε συνεχώς ενυδατωμένο. Το οποίο είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, καθώς είναι πολύ εύκολο για το σώμα, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού είναι πιο ευάλωτο στην απώλεια υγρών.

Τώρα ξέρετε, προσπαθήστε να επιλέξετε τα πιο παραδοσιακά gazpachos όπως η Ανδαλουσία, η προ-Κολομβιανή ή η ποικιλία φρούτων της. Τα οποία δεν είναι μόνο πιο αναζωογονητικά και θρεπτικά, αλλά θα σας βοηθήσουν να μην αποκτήσετε επιπλέον βάρος κατά τη διάρκεια οι διακοπές θα σας κρατήσουν ενεργούς και προστατευμένους από την αντοχή του ήλιου, σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το σημαντικό είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με φυσικά, φρέσκα και ελαφριά συστατικά για το σώμα, που προσφέρουν οφέλη για το εσωτερικό και το εξωτερικό σας.