Πώς να φτιάξετε τηγανίτες: Κλασική συνταγή για τηγανίτες της Αμερικής

Τώρα που πηγαίνουμε όλοι μεσημεριανό επί μεσημεριανό τα σαββατοκύριακα δεν μπορούμε να αντισταθούμε στην κατανάλωση νόστιμων τηγανιτών. Αλλά γιατί να τα φάτε αν το διάσημο Τηγανίτες ή αμερικανικές τηγανίτες Είναι ένα υπέροχο πιάτο και πολύ εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι.

Για να τα φάτε για πρωινό ή ως σνακ και να τα συνοδεύσετε με ένα πλούσιο σιρόπι σφενδάμου, τυρί κρέμας ή ό, τι προτιμάτε, σας διδάσκουμε πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες στο σπίτι βήμα προς βήμα με τη θεαματική συνταγή μας και προτείνουμε διαφορετικούς τρόπους για να τα συνοδεύσετε.

• Σχετικό άρθρο: "Πώς να φτιάξετε κρέπες: βήμα προς βήμα, εύκολη και πλούσια συνταγή”

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες ή τηγανίτες;

Αμερικανικές τηγανίτες ή Τηγανίτες Είναι ένα είδος γλυκιάς πουτίγκας ή γλυκού ψωμιού που ετοιμάζουμε με βάση το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γάλα. Ονομάζονται αμερικανικές τηγανίτες επειδή είναι πολύ δημοφιλές πιάτο στη Βόρεια Αμερική για πρωινό ή σνακΑν και κάποιοι τολμούν να το φάνε για δείπνο όταν δεν μπορούν να αντισταθούν στην επιθυμία.

Μπορούν να σερβιριστούν με διαφορετικές σάλτσες ή να γαρνιριστούν με φρούτα και πάνε πολύ καλά με ένα καλό φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Έτσι, εάν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας στο σπίτι, μάθετε πώς να φτιάχνετε αμερικανικές τηγανίτες με αυτήν την υπέροχη συνταγή.

Συστατικά για περίπου 12 ή 16 τηγανίτες

Λάβετε υπόψη ότι το ποσό μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος της τηγανίτας που κάνετε, αλλά αυτά θα είναι βασικά συστατικά για αυτό το μέρος των τηγανιτών.

• 2 μεγάλα αυγά
• 250 ml γάλα
• 200 γρ αλεύρι σίτου
• 50 g βουτύρου
• 50 g λευκής ζάχαρης
• 2 κουταλάκια του γλυκού ουσία βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ή μπέικιν πάουντερ

Συνταγή για κλασικές αμερικανικές τηγανίτες βήμα προς βήμα

Εδώ σας λέμε πώς να φτιάξετε τηγανίτες βήμα προς βήμα, ακολουθώντας αυτήν την εύκολη και ιδανική συνταγή για προετοιμασία στο σπίτι.

Βήμα 1

Ξεκινήστε διαχωρίζοντας τα λευκά και τους κρόκους σε δύο διαφορετικά δοχεία. Πάρτε το τελευταίο και χτυπάτε μαζί με τη ζάχαρη έως ότου φαίνονται χνουδωτά και λευκά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και κτυπήστε για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Αυτό είναι ένα από τα μυστικά που δεν μας λένε πάντα, αλλά αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες, χωρίς αμφιβολία αυτό τους δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να είναι υγρό και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα κρόκου, βανίλιας και ζάχαρης ταυτόχρονα με το γάλα και το χτυπάτε. Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγιά ή μπέικιν πάουντερ.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να περάσετε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι, αγγίζοντας το σουρωτήρι ενώ πέφτει στο μπολ. Με αυτόν τον τρόπο, μια λεπτή σκόνη θα παραμείνει και θα αποφύγετε την εμφάνιση κομματιών στη ζύμη. Όταν τελειώσει, προσθέστε το στο κύριο μείγμα.

Βήμα 3

Τώρα, πάρτε το ασπράδι αυγού που είχατε διαχωρίσει στην αρχή και κτυπήστε τα σε ένα μπολ μέχρι να πάρετε σημείο χιονιού, δηλαδή, έως ότου φαίνονται χνουδωτά αλλά σταθερά, όπως σύννεφα ή χιόνι. Αυτό είναι ένα άλλο από τα μυστικά μας για το πώς να φτιάχνουμε αφράτες τηγανίτες.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα λευκά στο κύριο μπολ με τα άλλα συστατικά και αρχίστε να αναμιγνύετε κάνοντας περιτυλίξεις από πάνω προς τα κάτω και πολύ απαλά. Σε αυτό το σημείο, αν και δεν αποτελεί μέρος της κλασικής συνταγής τηγανίτας, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια ή σοκολάτα για να τα κάνετε διαφορετικά.

Βήμα 4

Τώρα που έχετε το μείγμα έτοιμο να προετοιμάσετε αμερικανικές τηγανίτες, θα τις μαγειρέψετε. Πρώτα πάρτε ένα μεσαίο ή μικρό τηγάνι (Ένα μεγάλο τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών τηγανιτών ταυτόχρονα, αλλά το αφήνουμε στους ειδικούς μάγειρες). Βάλτε λίγο ελαιόλαδο αρκετά για να λιπανθεί το τηγάνι έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην κολλήσουν. Όταν το λάδι είναι πολύ ζεστό, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τις τηγανίτες.

Γι 'αυτό, Πάρτε το μείγμα με ένα κουτάλι κύματος κουζίνας και ρίξτε το στο κέντρο της κατσαρόλας. Αλλά μην το επεκτείνετε με το κουτάλι ή μετακινώντας το τηγάνι, γιατί ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τηγανίτες είναι να αφήσετε το μείγμα να επεκταθεί από μόνο του, και θα δείτε ότι παίρνει ακόμη και το στρογγυλό σχήμα χωρίς τη βοήθειά μας.

Βήμα 5

Αφήστε το τηγανίτα να μαγειρευτεί για περίπου ένα λεπτό, δηλαδή, έως ότου δείτε τις φυσαλίδες να σχηματίζονται στο μείγμα και η άκρη να φαίνεται πιο ψημένη. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα. Ένα άλλο μυστικό για το πώς να φτιάξετε τέλειες τηγανίτες είναι ότι πρέπει να γυρίσετε μόνο μία φορά.

Και έχετε ήδη έτοιμες τις τηγανίτες σας! Μην ξεχνάτε ότι θα φαίνονται καλύτερα καθώς ασκείστε περισσότερο. Το τελευταίο κόλπο που μπορούμε να σας διδάξουμε είναι ότι, αν θέλετε οι τηγανίτες σας να παραμένουν ζεστές Ενώ ολοκληρώνετε την προετοιμασία των άλλων, μπορείτε να τα αφήσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 80º. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείτε τις τηγανίτες ζεστές χωρίς περαιτέρω μαγείρεμα ή ψήσιμο. Και τώρα, για να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή.

Με τι να συνοδεύει τις τηγανίτες

Οι αμερικανικές τηγανίτες είναι εξαιρετικά ευέλικτες και μπορείτε να τις συνοδεύσετε με διαφορετικά συστατικά. Στην κλασική συνταγή, σερβίρεται με σιρόπι σφενδάμου ή βούτυρο και μαρμελάδα, αλλά υπάρχουν και άλλα συστατικά που μπορεί να είναι νόστιμα. Δοκιμάστε επίσης το τυρί Φιλαδέλφειας και το μέλι ή το φυστικοβούτυρο. Θα δείτε πόσο νόστιμα θα γευτούν οι τηγανίτες σας.

Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε κτυπήστε λίγο κρέμα ή φυσικό γιαούρτι και προσθέστε μερικά βατόμουρα- Αυτή είναι η μόνη διαφορά μεταξύ των κλασικών τηγανιτών και των πύργων τηγανιτών βατόμουρου που βλέπετε στις φωτογραφίες Instagram.

Τώρα, εάν θέλετε να δοκιμάσετε το πλήρες αμερικανικό πρωινό, σερβίρετε τις τηγανίτες σας συνοδεύεται από τηγανητό ή ομελέτα και μπέικον, ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού. Τώρα που ξέρετε πώς να φτιάξετε τηγανίτες, μπορείτε να εφεύρετε τους δικούς σας συνδυασμούς και να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες!

• Μπορεί να σου αρέσει επίσης: "Σπιτική συνταγή κέικ γιαουρτιού (εύκολη προετοιμασία και νόστιμη)"