Πουτίγκα ρυζιού: εύκολη, γρήγορη και σπιτική συνταγή (βήμα προς βήμα)
Η πουτίγκα ρυζιού είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο, τόσο πολύ ώστε να υπάρχουν διαφορετικές εκδόσεις αυτού του πιάτου σε σχεδόν κάθε χώρα.
Σε αυτό το άρθρο σας λέμε την προέλευση αυτού του υπέροχου επιδόρπιου και εξηγούμε βήμα προς βήμα την παραδοσιακή συνταγή πουτίγκα ρυζιού, ώστε να μπορείτε να το προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα στο σπίτι
- Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Πώς να φτιάξετε ένα τέλειο ριζότο με 3 νόστιμες συνταγές”
Προέλευση της πουτίγκας ρυζιού
Αλλά πριν φτάσουμε στο σημείο, και ποτέ δεν είπαμε καλύτερα, θα σας πούμε την ιστορία πίσω από αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, καλά ναι υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία πουτίγκα ρυζιού Σε όλο τον κόσμο είναι επειδή η προέλευση αυτής της λιχουδιάς χρονολογείται από πολλούς αιώνες και προέρχεται από πολύ μακρινές χώρες.
Και είναι ότι παρόλο που είναι ένα πολύ δημοφιλές παραδοσιακό επιδόρπιο τόσο στην Ισπανία όσο και σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής, λέγεται ότι φέρεται από τους Άραβες μέσω της Ανδαλουσίας, αργότερα έγινε πιο δημοφιλής στην Αστούρια λόγω της ποιότητας του γάλακτος σε αυτό περιοχή.
Αυτό συμβαίνει επειδή η άφιξη του ρυζιού στην Ισπανία προήλθε από τους Άραβες, οι οποίοι επίσης εισήγαγαν προϊόντα όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, λεμόνι και κανέλα. Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι η προέλευση της παραδοσιακής συνταγής πουτίγκα ρυζιού χρονολογείται από τον 7ο αιώνα στην Ιβηρική χερσόνησο, αργότερα εξαπλώθηκε σε όλη τη Λατινική Αμερική μετά τον αποικισμό.
Ωστόσο, άλλες εκδοχές δείχνουν ότι οι πρώτες πουτίγκα ρυζιού δημιουργήθηκαν στην Κίνα, την Ινδία ή ακόμη και σε άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής, λόγω του υψηλή παραγωγή του βασικού συστατικού του, του ρυζιού και στο γεγονός ότι υπάρχουν παραδοσιακές συνταγές σε εκείνα τα μέρη πολύ παρόμοια με την πιο πρόσφατη έκδοση αυτού του επιδόρπιο.
Η αλήθεια είναι Υπάρχουν πολλές χώρες όπου η πουτίγκα ρυζιού υπάρχει ως παραδοσιακό επιδόρπιο, αν και με ορισμένες παραλλαγές αυτού που γνωρίζουμε και με διαφορετικά ονόματα. Ακολουθεί μια συνταγή για παραδοσιακή πουτίγκα ρυζιού, σύμφωνα με την έκδοση που διαδόθηκε στην Ισπανία και σε αρκετές χώρες της Λατινικής Αμερικής.
Παραδοσιακή συνταγή πουτίγκα ρυζιού
Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, Αυτή η συνταγή πουτίγκα ρυζιού θεωρείται η πιο δημοφιλής και διαδεδομένη έκδοση. Και παρόλο που είναι ένα επιδόρπιο που απαιτεί υπομονή κατά την προετοιμασία του, είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.
Συστατικά για 4 άτομα
Αυτά είναι τα βασικά συστατικά για μια παραδοσιακή σπιτική συνταγή πουτίγκα ρυζιού, αλλά κάθε συνταγή είναι προσαρμόσιμη και έχει τις δικές της παραλλαγές.
- 1 ¼ λίτρο πλήρους γάλακτος
- 115 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- 1 ραβδί κανέλας
- Σκόνη κανέλας για διακόσμηση
Βήμα βήμα προς βήμα συνταγή πουτίγκα ρυζιού
Ακολουθήστε αυτό Εύκολη και γρήγορη συνταγή πουτίγκα ρυζιού που εξηγούμε βήμα προς βήμα Στη συνέχεια, για ένα υπέροχο επιδόρπιο που είναι ιδανικό για οποιαδήποτε στιγμή.
Βήμα 1
Πάρτε μια κατσαρόλα και αφήστε το γάλα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά μαζί με τη ζάχαρη, το ξύσμα 1 λεμονιού και το ξυλάκι κανέλας. Συνιστάται το γάλα είναι ολόκληρο για μεγαλύτερη κρεμώδη υφήρε. Αφήστε το να βράσει.
Βήμα 2
Σε αυτό το σημείο μπορείτε να στραγγίξετε το ρύζι αν προτιμάτε, αν και μερικοί άνθρωποι συνιστούν να μην το κάνετε έτσι ώστε να μην χάσετε την κρεμώδη πουτίγκα ρυζιού με την απώλεια αμύλου. Σε κάθε περίπτωση, προσθέστε το ρύζι στην κατσαρόλα με το γάλα, ανακατέψτε και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή, έτσι ώστε να μαγειρεύει σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Το ρύζι πρέπει να αφεθεί να μαγειρευτεί για περίπου 45 έως 50 λεπτά, αλλά είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς έτσι δεν κολλάει. Όταν η πουτίγκα ρυζιού αρχίσει να μαλακώνει και μαγειρεύεται, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Βάλτε στην άκρη το ραβδί κανέλας και το φλοιό του λεμονιού και διατηρήστε τα εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε ως διακόσμηση στο τέλος του πιάτου. Αφήστε την κατσαρόλα να ζεσταθεί και χωρίστε το ρύζι σε μπολ ή στο δοχείο με το οποίο προτιμάτε να το σερβίρετε. Προσθέστε την πασπαλισμένη κανέλα σε σκόνη Και, αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε το ξυλάκι κανέλας ή μερικά κομμάτια της φλούδας λεμονιού για να διακοσμήσετε.
Συμβουλές για την προετοιμασία του
Ακολουθούν μερικές τελευταίες συμβουλές, ώστε η συνταγή πουτίγκα ρυζιού σας να είναι υπέροχη και να μην έχετε προβλήματα.
- Υπάρχουν συνταγές για πουτίγκα ρυζιού στις οποίες πρώτα το ρύζι μαγειρεύεται σε νερό και μετά αναμιγνύεται με το γάλα, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα πάντα μαζί από την πρώτη στιγμή.
- Εάν πλένετε το ρύζι πριν το χρησιμοποιήσετε, λέγεται ότι χάνει την κρεμώδη ουσία, αν και αυτό το βοηθά επίσης να μην κολλήσει τόσο εύκολα.
- Είναι προτιμότερο να προσθέτετε τα συστατικά κρύα, ειδικά για να μην κολλήσει το ρύζι. Αλλά μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς και να μην αφήνετε περισσότερα από 5 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε.
- Το ρύζι θα απορροφήσει γάλα ακόμη και έξω από τη φωτιά.ή, επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα γάλακτος που παραμένει έτσι ώστε να μην παραμείνει στεγνό. Σε περίπτωση που δείτε ότι λείπει κατά την κατασκευή του, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα.
- Για να δώσετε στην σπιτική σας πουτίγκα ρυζιού περισσότερη κρεμώδη, αφού αφαιρεθούν οι φλοιοί μπορείτε να προσθέσετε περίπου 20 γραμμάρια βουτύρου και να ανακατέψετε καλά.
- Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη συνταγή προσθέτοντας ½ φασόλι βανίλιας, φλούδα πορτοκαλιού ή ακόμα και γαρίφαλα. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το λευκό μέρος της φλούδας του φρούτου που χρησιμοποιείτε, καθώς μπορεί να προσθέσει πικρία.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε την πουτίγκα ρυζιού σας με το ίδιο ραβδί κανέλας, κομμάτια φλούδας λεμονιού ή ακόμη και προσθέστε φύλλα μέντας. Σε χώρες όπως η Αργεντινή προσθέτουν dulce de leche.
Τώρα έχετε τη συνταγή σας για σπιτική πουτίγκα ρυζιού, εύκολη και γρήγορη προετοιμασία. Ανεξάρτητα από το πώς το προετοιμάζετε, μην ξεχνάτε ότι το σημαντικό είναι να το μαγειρέψετε με υπομονή και να ανακατέψετε καλά. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
- Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Σπιτική συνταγή κέικ γιαουρτιού (εύκολη προετοιμασία και νόστιμη)”