Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τροφής και διατροφής;

Είναι κοινό για πολλούς ανθρώπους χρησιμοποιήστε τους όρους «τροφή» και «διατροφή» εναλλακτικά; Ωστόσο, και παρόλο που και τα δύο είναι στενά συνδεδεμένα, δεν σημαίνουν το ίδιο πράγμα.

Η διατροφή είναι μια ζωτική διαδικασία για τα ανθρώπινα όντα, μέσω της οποίας το σώμα μας εκμεταλλεύεται αυτά τα θρεπτικά συστατικά στα οποία έχουμε καταναλώσει ότι ο οργανισμός λειτουργεί σωστά, για παράδειγμα, έτσι ώστε τα κύτταρα να παραμείνουν ζωντανά και να έχουν την απαραίτητη ενέργεια για να τα κάνουν καλά δουλειά. Αν και μερικές φορές μιλάμε για ανθρώπινη διατροφή, τα ζώα και τα φυτά τρέφονται επίσης. Όπως θα δούμε αργότερα, είναι δυνατόν να μιλήσουμε για διάφορες μορφές διατροφής: η αυτοτροφική διατροφή ή η ετεροτροφική διατροφή είναι μερικά παραδείγματα.

Αντ 'αυτού, το φαγητό αποτελείται από ενέργειες που εκτελούμε συνειδητά και εθελοντικά, σκοπός του οποίου είναι να επιλέξει, να προετοιμάσει και να φάει φαγητό.

Στις ακόλουθες γραμμές θα αναφερθούμε σε περισσότερες λεπτομέρειες η διαφορά μεταξύ τροφής και διατροφής και θα εξηγήσουμε τους διαφορετικούς τύπους που υπάρχουν.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Ποιες είναι οι 14 πιο θρεπτικές τροφές που υπάρχουν;"

Τι είναι τα θρεπτικά συστατικά και τα τρόφιμα

Για να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ τροφής και διατροφής, είναι ιδανικό να ξεκινήσετε κατανοώντας τη διαφορά μεταξύ τροφής και θρεπτικών συστατικών. Το φαγητό είναι οποιαδήποτε θρεπτική ουσία ή προϊόν που προορίζεται για κατάποση από ανθρώπους, είτε έχουν μετασχηματιστεί πλήρως είτε όχι (για παράδειγμα, εάν έχουν μαγειρευτεί).

Το φαγητό περιλαμβάνει:

• Καρπός
• Λαχανικά και χόρτα
• Το γάλα και τα παράγωγά του
• Κρέας και λουκάνικα
• Ψάρια και οστρακοειδή
• Αυγά
• Λαχανικά
• Σιτηρά
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Ζάχαρη, γλυκά και ζαχαρούχα ποτά
• Έλαια και λίπη
• Αλκοολούχα ποτά
• Νερό
• Τσίχλες (Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, 2002)

Δεν περιλαμβάνονται: ζωοτροφές, ζωντανά ζώα (εκτός από εκείνα που διατίθενται στην αγορά για ανθρώπινη κατανάλωση, για παράδειγμα στρείδια), φυτά πριν από τη συγκομιδή, φάρμακα ή καλλυντικά.

Αντ 'αυτού, τα θρεπτικά συστατικά είναι οι ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα και αυτό είναι χρήσιμα για τον οργανικό μεταβολισμό. Τα θρεπτικά συστατικά ταξινομούνται σε μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Οι πρώτες περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπίδια. και οι δεύτερες βιταμίνες και μέταλλα. Ορισμένοι ειδικοί περιλαμβάνουν νερό στην ομάδα των θρεπτικών ουσιών, αλλά αποκλείουν το αλκοόλ.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "15 συμβουλές για να επιταχύνετε το μεταβολισμό σας και να χάσετε βάρος με άνεση"

Η έννοια της διατροφής

Λαμβάνοντας υπόψη τον ορισμό των θρεπτικών ουσιών, η διατροφή είναι οι ασυνείδητες και ακούσιες διαδικασίες μέσω του οποίου το σώμα αφομοιώνει, μεταμορφώνει και χρησιμοποιεί τα προαναφερθέντα θρεπτικά συστατικά. Παρομοίως, περιλαμβάνει επίσης τη διαδικασία εξάλειψης ουσιών που αποτελούν μέρος της κατάποσης τροφής και τις οποίες ο οργανισμός δεν χρειάζεται.

Η διατροφή είναι το κλειδί για τη ζωή, αφού χωρίς να καταναλώνουμε τροφή ή νερό, θα πεθάνουμε. Κατοπιν τουτου, δεν μπορείς να μιλάς για κακή ή καλή διατροφή, Λοιπόν, αυτό θα αναφέρεται σε φαγητό. Αν είναι δυνατόν, μιλήστε για κακή διατροφή.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν δύο βασικοί τύποι διατροφής: αυτοτροφικοί και ετεροτροφικοί.

1. Αυτοτροφική διατροφή

Εμφανίζεται όταν ένα ζωντανό ον τρέφεται μετά τη σύνθεση ανόργανων ουσιών. Δηλαδή, μπορεί να γίνει μόνο από εκείνα τα ζωντανά όντα που καταφέρνουν να παράγουν τα δικά τους τρόφιμα, για παράδειγμα, φυτά φωτοσύνθεση (αυτά τα ζωντανά όντα ονομάζονται φωτολιθοαυτότροφα) ή ορισμένα βακτήρια που χρησιμοποιούν χημικά στοιχεία και ονομάζονται χημειολυτροτροφικά. Για παράδειγμα: βακτήρια.

2. Ετεροτροφική διατροφή

Ετεροτροφικά ζωντανά όντα χρειάζεστε μια περίπλοκη πηγή τροφής. Άνθρωποι και άλλα ζώα, μύκητες και ένα μεγάλο μέρος μικροοργανισμών ανήκουν σε αυτήν την ομάδα.

Η ετεροτροφική διατροφή μπορεί να χωριστεί σε:

• Παρασιτική διατροφή: ένα ζωντανό ον ζει μέσα σε ένα άλλο που τρέφεται και ταυτόχρονα βλάπτει.
• Σαπροφυτική διατροφή: ένα ζωντανό ον λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από το περιβάλλον και τα διαλύει χάρη στη δράση των ενζύμων.
• Ολοζωική διατροφή: είναι αυτή των ανθρώπων. Τα στερεά τρόφιμα τρώγονται για αργότερα πέψη και να πάρουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

υπάρχει τρία είδη ολοζωικής διατροφής:

• Φυτοφάγος διατροφή: το ζωντανό ον τρώει λαχανικά.
• Σαρκοφάγα διατροφή: το ζωντανό ον τρώει κρέας.
• Παντοδύναμη διατροφή: το ζωντανό ον τρώει λαχανικά και κρέας.

Η φυτοφάγος διατροφή διαφέρει από τη χορτοφαγική διατροφή, επειδή η φυτοφάγος διατροφή είναι εκείνη στην οποία το σώμα είναι βιολογικά προετοιμασμένο να αποσυνθέσει λαχανικά. και η χορτοφαγική τροφή είναι αυτή στην οποία το άτομο επιλέγει να φάει λαχανικά.

Φαγητό: γιατί δεν είναι το ίδιο με τη διατροφή

Αφού παρατηρήσετε το προηγούμενο παράδειγμα, είναι σαφές ότι το φαγητό είναι μια συνειδητή και εθελοντική διαδικασία, στην οποία το άτομο επιλέγει τι να φάει και πώς να το κάνει. Επιπλέον, η διατροφή είναι μια εκπαιδευτική και τροποποιήσιμη πράξη καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, επιτρέποντας στις συνήθειες να αλλάξουν.

Μερικοί τύποι τροφίμων Αυτοί είναι:

• Διατροφή βρεφών: ένα που εστιάζει στην απόκτηση της καλύτερης διατροφής για παιδιά μεγαλύτερης ηλικίας.
• Σίτιση της εγκύου: το πιο κατάλληλο για τη διαδικασία της εγκυμοσύνης.
• Αθλητική διατροφή: μια επιλογή τροφών που μεγιστοποιούν το ενεργειακό επίπεδο και την αποκατάσταση των μυών ατόμων που ασκούν σπορ ή ασκούν σωματική άσκηση.
• Υγιεινή διατροφή: διατροφικές συνήθειες ή έθιμα που βοηθούν να έχετε μια ζωή με μεγαλύτερη σωματική υγεία.
• Φυτοφαγία: η χορτοφαγία είναι μια ιδεολογία που επηρεάζει τις διατροφικές συνήθειες, καθώς αυτοί οι άνθρωποι καταναλώνουν βασικά λαχανικά και φρούτα. Εκτός από τους αυστηρούς χορτοφάγους, υπάρχουν χορτοφάγοι lacto-ovo, που καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά εκτός από λαχανικά. και λακτο-χορτοφάγοι, που τρώνε μόνο γαλακτοκομικά στη διατροφή τους εκτός από λαχανικά.
• Veganism: είναι η ιδεολογία της μη κατάποσης τροφίμων ζωικής προέλευσης, δηλαδή του φαγητού προϊόντα με βάση το κρέας και τα ψάρια, ούτε τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή το μέλι, αλλά υπερβαίνει το σίτιση; τίποτα που προέρχεται από ζώα δεν καταναλώνεται.

Ταξινόμηση των θρεπτικών ουσιών

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τους διαφορετικούς τύπους θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν, μπορείτε να διαβάσετε αυτά τα άρθρα:

• Οι 20 τύποι πρωτεϊνών και οι λειτουργίες τους στο σώμα
• Τύποι λιπών (καλό και κακό) και οι λειτουργίες τους
• Τύποι βιταμινών: λειτουργίες και οφέλη για το σώμα σας