Kombucha: mis see on, kasu ja kust seda tüüpi teed osta

Selle hetke üks populaarsemaid jooke on kombucha, kuna see on osa kuninganna Letizia dieedist ja paljud kuulsused täidavad oma instagrami piltidega selle joogiga, mis tõotab meie kehale palju eeliseid.

Nagu paljud teised supertoidud, mis nende omaduste tõttu ilmnevad uuesti esivanematelt, Kombucha on jook, mis pärineb idast ja mis on muu hulgas haiguste detoksifitseerimise ja ennetamise jaoks võitnud palju järgijaid. Me ütleme teile, mis see on, selle omadused ja eelised.

• Seotud artikkel: "Avastage 10 supertoitu, mida peaksite oma dieeti lisama”

Mis on kombucha tee

Kombucha tee pole midagi enamat ega vähem kui kääritatud teest ja suhkrust valmistatud jook. Selle maitse, mis on natuke sarnane kihiseva siidri siidriga, on maitse järgi väga meeldiv ja ülimalt värskendav.

Kõigist kõige loomulikumates valmististes selle välimus on kollane vedelik, želatiinse ainega, mis hõljub purgi ülaosas, milles kombucha asub. Kui me selle juba valmis ostame, võib ilma selle “tarretisena” pakendatud kombucha omandada uusi maitseid ja värve.

See želatiinne aine, mis hõljub kombuchas, on SCOBY (lühend selle tähenduse kohta inglise keeles) - sümbiootiline bakterite ja pärmi kultuur, millele omistatakse kombucha tee kõik omadused ja eelised. Selgemate sõnadega on see elusate bakterite ja seente koloonia, mis eksisteerivad ja toetavad üksteist, mille tulemuseks on hulgaliselt kasulikke toitaineid.

SCOBY kõige tavalisemad tüved on Acetobacter, Saccharomyces, Lactobacillus, Brettanomyces Y Glükonatsetobakter kombuchae, ehkki turul võib olla erinevaid kombuchasid. Sel viisil läbib kombucha tee protsessi, mis on väga sarnane jogurti käärimisega, kuna pärmi ja bakterite segu tekitab piimhape ja hulk kasulikke elusbaktereid meie keha jaoks.

• Seotud artikkel: "Viis liiki teed, nende päritolu ja omadused”

Kombucha tee päritolu

Tõde on see, et kombucha tee ei ole uus avastus, vaid hoopis teiste imede ilmumine lääne kultuuris, mida nad on teinud iidsetes traditsioonides iidse meditsiini osa, mille hulka kuuluvad Ida-Venemaa ja Ida-Euroopa. Mõned omistavad selle päritolu Qini dünastiale (220 eKr. C) "surematuse eliksiiri" otsimiseks, nagu selle nimi tõlgib.

Teised seevastu kinnitavad, et see oli V sajandi a. C, kui Jaapani arst Kombu ravis keiser Inyoko kõhuprobleemidest sama tee, mida samuraisid enne lahingusse minekut jõid, mis oli valmistatud seenest.

Kombucha tee omadused

Seda tänu erinevatele bakterite ja seente tüved, mis on leitud SCOBY-stvõi kombucha kultuur, et me saame palju selle toitumisomadusi ja seepärast pakume meile tervislikku kasu.

Jooksul kombucha omadused leiame glükoonhapet, piimhapet, äädikhapet ja muid rasvhappeid, aminohappeid, ensüüme, vitamiinide B, C, D, E ja K mikrodoosid ning mineraalid nagu kaltsium, vask, raud, magneesium, mangaan, kaalium ja tsink.

Kombucha tee eelised

Põhjus, miks see jook on nii moes muutunud, on tänu suurepärasele kombucha tee eelised meie kehale.

Kuigi imejooke ja toite pole, nagu mõned väidavad, on tõsi, et kombucha annab meie kehale olulisi toitaineid ja teeb sellest tervisliku joogi.

1. Antioksüdandid

Antioksüdandid on ained, mis aitavad meil vananemisega võidelda, kuna need tapavad meie keha rakke kahjustavaid vabu radikaale. Kombucha tee annab meile suures koguses antioksüdante ja seetõttu pidasid mõned seda surematuse eliksiiriks, sest vabade radikaalide vastu võitlemine hoiab meid tervena ja pikaealisena.

2. Parandab seedesüsteemi

Kombucha tee üks omadusi on see, et see on probiootiline. See tähendab seda annab meile hea koguse tervislikke baktereid ja organismile vajalikud, mis soodustavad soolefloorat, parandavad terviku toimimist seedesüsteemi, vähendada seedetrakti põletikku ja võib isegi soodustada seedetrakti kadu kaal.

3. Detox efekt

Ühelt poolt aitab kombucha tarbimine kõrvaldada paljusid mikroorganisme, mis meil kehas on ja mis on meile kahjulikud. Teiselt poolt aitab selle suur hulk antioksüdante meil ka keha detoksifitseerida toetada maksa toksiini eliminatsiooni maksatalitluses.

4. Tugevdab immuunsust

Nii nagu ka kombucha aitab meil detoksifitseerida aitab meil väliste agente likvideerida leitud vereringest. Kuid lisaks on kombucha omadused suurepärased energia andmiseks ja immuunsüsteemi osaks olevate rakkude aktiveerimiseks.

5. See võib aidata meil vähki ennetada

Kuna kombucha tee, nagu nimigi ütleb, on valmistatud teest, on selle koostises ka polüfenoolid. Need lisati selle joogipurgi antioksüdantidele vältida vähirakkude kasvu kuna arvatakse, et need võivad blokeerida rakkude geneetilise mutatsiooni.

• Seotud artikkel: "12 vähivastast toitu (mida peaksite oma dieeti lisama)”

Kust kombuchat saada

Kuidas see on tänapäeval nii populaarseks saanud turgudel on võimalik kombuchat hõlpsasti saada, eriti neid, mis on "bio" või mahepõllumajanduslike toodete pakkumisega, samuti tervisliku toidu ja tervisliku toidu kauplustes.

Kuigi selle hind pole kõrge, pole see ka odav, nii et mõned otsustavad kombucha kodus valmistada. Kui otsustate selle siiski osta, pidage meeles, et teie valitud kaubamärk ei ole pastöriseeritud, kuna see võib lõpuks kaotada paljud oma omadused.

Teisel pool on võimalus tehke kodus kombucha. See on suhteliselt lihtne ja YouTube'is on suur hulk õpetusi, mis õpetavad teid selle ettevalmistamiseks. Siiski on kombucha väga tavaline nakatumine kodus teatud tüüpi bakterite või mikroorganismidega mis võib meile kahjulik olla, seega peate kombucha valmistamisel olema eriti ettevaatlik omatehtud.

• See võib teile huvi pakkuda: "Moringa: milleks see sobib ja 8 selle taime eelist”