Quinoa: selle toidu 12 omadust ja eelist

Quinoa on kõigile väga soovitatav toit. Paljud inimesed arvavad, et see on teravili ja see on tegelikult väga sarnane, kuid tehniliselt nimetatakse seda pseudokerealiks. Kuid see pole eriti asjakohane, oluline on teada põhjuseid, miks tasub kinoat võtta.

Quinoal on palju omadusi ja eeliseid ning seda nii palju, et ta on jõudnud supertoidu kategooriasse. See termin on mõeldud viitama teatud toitudele, millel on kõrge toiteväärtus.

• Soovitame teil: "Veganiretseptid: 8 lihtsat rooga algajatele"

Kinoa 12 omadust ja eelist

Kinoa omadused ja eelised on muutnud selle populaarseks toiduks. Kuigi mõni aasta tagasi olid kinoad tarbinud vähesed, võib seda tänapäeval leida väga lihtsalt kõigist supermarketitest ja paljude restoranide retseptidest.

Selle peamine lisaväärtus võrreldes tavapäraste teraviljadega on see, et see sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mistõttu on see suurepärane taimse valgu allikas. Seda punkti selgitatakse üksikasjalikumalt allpool koos muude omaduste ja eelistega.

• Seotud artikkel: "12 tüüpi salat (ja nende koostisosad)"

1. Sisaldab taimseid valke

Nagu oleme edasi arenenud, võimaldab kinoa söömine saada taimse päritoluga kõrge bioloogilise väärtusega valku. Kõiki asendamatuid aminohappeid pakkuvaid köögivilju pole palju. Need on komponendid, mida me inimvalgu moodustamiseks vajame, ja kuigi aminohapetega taimseid allikaid on palju, on tavaline, et mõned olulised neist puuduvad.

2. Annab erinevaid toitaineid

Quinoa on toitaineliselt väga huvitav toit. See sisaldab süsivesikuid, rasvu ja valke väga huvitavas vahekorras ning sisaldab ka häid mikroelemente nagu vitamiinid ja mineraalid. Seetõttu on hea võimalus valmistada retseptide põhi, mis on lõuna- või õhtusöögiks üks roog.

3. See on kõigile soovitatav toit

Kõiki toite ei saa soovitada kogu elanikkonnale. Välja arvatud kõige väiksemad beebid, pole praktiliselt ühtegi patoloogilist seisundit, mis takistaks kinoa söömist. See on hea toit sooleprobleemidega inimestele, rasedatele, sportlastele, eakatele jne.

• Võib-olla soovite näha: "12 vähivastast toitu (mida peaksite oma dieeti lisama)"

4. See on hea toit diabeetikutele

Kinoa on soovitatav toit ka diabeetikutele, kuigi süsivesikud on kõige rohkem makrotoitaineid. Soovitatav on see, et erinevalt teistest tööstuslikult toodetud teraviljadest ja toiduainetest on glükeemiline indeks madal; Kuna see pole rafineeritud ja sisaldab kiudaineid, ei tõuse veresuhkur taevasse.

5. Hoolitse luude eest

Kinoa söömine on teie luudele kasulik. Selle omadused luude eest hoolitsemisel on seotud asjaoluga, et need sisaldavad mineraale, mis osalevad luukoe moodustumisel ja hooldamisel. See on toit, mis sisaldab enamuse teraviljade kaltsiumi rohkem kui kolm korda.

6. Võidelda südame-veresoonkonna haiguste ilmnemise vastu

Südame-veresoonkonna haigused on surmapõhjused number üks maailmas. Toidu söömine, mis aitab meil seda tüüpi haiguste tekkega võidelda, on väga soodne ja cinchona on üks neist. Sellised fütokemikaalid nagu linoolhape võivad parandada kolesterooli ja triglütseriidide taset, samuti võidelda ateroskleroosini viivate naastude moodustumise vastu.

• See võib teile huvi pakkuda: "Hispaania köögi 7 kõige tüüpilisemat rooga

7. See on hea toit ajule

Mõned kinoa toitained muudavad selle toidu aju liitlaseks. Kinoa omaduste ja eeliste seas paistab silma selle võime edendada närvisüsteemi nõuetekohast toimimist, muutudes teatud tingimustel soovitatavaks toiduks. Selle eest vastutavad B-vitamiinid ja erinevad mineraalid.

8. Omab põletikuvastaseid omadusi

Kinoa sisaldab fütokemikaale, mis võitlevad põletikuga. Sisemine põletik keha erinevates organites on paljudel inimestel tavaline ja selle põhjus reageerib stressi, unepuuduse või vale toitumise kombinatsioonile. Sellised ained nagu flavonoidid neutraliseerivad põletikku, mis kahjustab meie keha.

9. See on antioksüdant

Kvinoal on ka antioksüdandid, mis on tervisele suur kasu. Meie kehas on levinud vabade radikaalide ilmnemine ja veelgi enam, kui eluviis pole kõige tervislikum. Seetõttu on soovitatav süüa selliseid toite nagu kinoa, kuna antioksüdandid suudavad oksüdatsiooni vastu tõhusalt võidelda.

• Teile võib huvi pakkuda: "Kohalikud tooted: 6 head põhjust nende ostmiseks"

10. Võidelda vananemisega

Asjaolu, et kinoa on antioksüdant, hoiab ära vananemise. Tervisliku ja tasakaalustatud toitumise konsolideerimine toiduainetega, millel on sama palju omadusi ja eeliseid kui kinoa, aitab säilitada noorust ja elujõudu. On väga oluline süüa tõelist toitu ja veelgi enam, kui teil õnnestub raku oksüdeerumisega võidelda.

11. Suurendage kollageeni tootmist

Kinoa soodustab kollageeni tootmistja see on eriti tingitud aminohappest: lüsiin. Lüsiin on asendamatu aminohape, mille teraviljadel on väga puudus, kuid millel on just väga head omadused ja eelised. Seda kasutatakse eriti kollageeni tootmiseks, mis on väga oluline selliste kudede jaoks nagu nahk või liigesed.

12. Hoolitse juuste eest

Mõni isikliku hügieeni toode sisaldab juba kinoa oma koostises. Seda seetõttu, et need sisaldavad aineid, mis parandavad naha, aga ka juuste tervist. Just sel põhjusel on kinoa sisaldavaid kosmeetikavahendeid, dušigeele ja šampoone. Nende pealekandmine tugevdab neid kudesid, kuigi kinoa söömine on endiselt hea võimalus.

• See võib teile huvi pakkuda: "Tervislikud hommikusöögid: 8 kiiret ja lihtsat ideed, mida valmistada"

Bibliograafilised viited

• Abugoch, J.L.E. (2009). Kinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Koostis, keemia, toitumisalased ja funktsionaalsed omadused. Adv Food Nutr Res (ülevaade). Toidu- ja toitumisuuringute edusammud. 58, 1–31.

• Bernice Kagan; Meredith McCarty (1995). Värske taimetoiduköögist. New York: St. Martin's Press.

• Gómez-Caravaca, A. M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. ja Marconi, E. (2012). Fenoolsed ühendid ja saponiinid kinoa proovides (Chenopodium quinoa Willd.) Kasvatatud erinevate soolalahuse ja soolavaba kastmisrežiimi all. Põllumajanduse ja toidukeemia ajakiri. 60 (18): 4620–4627.