Retsept: küpsetatud ribid (samm-sammult)

Saabub hea ilm ja koos sellega soov õues süüa, grillida ning sõprade ja perega häid aegu veeta. Kuid meil pole alati seda väliruumi, kus süüa teha, nii et ahjus valmistatud alternatiivid võivad olla heaks võimaluseks.

Kahtlemata on seda tüüpi sündmuste vaieldamatu täht ribid, nii sealiha kui ka veiseliha, nii et selles artiklis selgitame, kuidas valmistada täiesti õrnu ja maitsvaid küpsetatud ribisid.

Kuidas ahjus ribisid teha?

Ribisid ümbritsev liha, olgu see siis searibi, veise ribi või vasikaliha, seda iseloomustab üsna sitke liha, mille pehmenemine ja muutumine nõuab pikka aega oli.

Seda arvesse võttes on ahi seda tüüpi aeglase pliidi jaoks ideaalne keskkond, mis vajab pidevat ja homogeenset kuumust. Väike nipp on ka ribide tõstmine salve kohale, pannes riiuli vahele liha ja ahjuplaat, sel moel soojus ringleb ja jõuab küpsetusahju kõikidesse osadesse ribi.

Mis puutub ribi riietamiseks kasutatavatesse võimalikesse maitsetesse või maitseainetesse, siis antud juhul anname juhised mõne grillimaitselise ribi valmistamiseks; seda kastet saab aga muuta sinepi, vürtside või koka maitseainete lisamiseks.

Lõpuks, täielikuma söögikorra saamiseks Saame kaasas olla küpsetatud kartuli või röstitud köögivilja ribidega mis lisab meie roogile palju maitset ja see on veidi tasakaalustatum.

Küpsetatud grillribide retsept

Soovitame enne alustamist läbi lugeda täielik retsept, nii oleme valmis igaks ettenägematuks sündmuseks ja väldime tarbetuid ooteaegu.

Järgmisena selgitame küpsetatud ribide retsepti 6-8 inimesele. Ribide ettevalmistusaeg on umbes 20 minutit, samal ajal kui keetmine võtab aega poolteist tundi kolm tundi, sõltuvalt liha tüübist, kuna eesmärk on, et liha oleks nii pehme ja pehme, et see sulaks kohe, kui see on sööme.

Ribide koostisosad

Küpsetatud ribide retsepti üks eelis on see, et selle valmistamiseks on vaja väga vähe koostisosi ja need on väga kättesaadavad. Koostisosad on:

• 1-2 kg sealiha või veiseliha ribisid
• ¼ tass Dijoni sinepit
• 1 tass õli
• 1 tass rohkem grillikastet või teine ​​tass ribide kõrvale serveerimiseks

Köögitehnika

Retsepti edukaks teostamiseks soovitame enne alustamist kõik vidinad, esemed ja koostisosad käepärast võtta. Nii väldime vigu ja kiirustamist. Maitsvate küpsetatud ribide valmistamiseks vajame ka:

• Foolium
• Küpsetusleht
• Riiul ahju jaoks
• Saia pintsel
• Nuga

Ettevalmistusjuhised

Nüüd jah, need on kõik sammud, mida peate järgima, et küpsetatud ribid oleksid pehmed ja maitsvad.

1. Valmistage ahjuplaat ette

Katke küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga, servad on kaasas. Pange juhtraam üles ja asetage ribid kandikule. Sel viisil laseme kuumusel jõuda ribi kõikidesse piirkondadesse ja küpsetame ühtlaselt.

2. Maitsesta ribid

Pintselda ribi mõlemad küljed Dijoni sinepiga, veendudes, et need oleksid täielikult ja ühtlaselt kaetud.

Selle sammu saab teha eelmisel päeval, et saavutada leotamine ja sügavam maitse. Selleks mähime maitsestatud ribid plastikust ja hoiame külmkapis.

3. Eelnevalt grillige ribisid

Kuumutage ahi 200 ° C-ni.

Asetage ahjurest veidi soojusallika alla ja veenduge, et ribi lihane külg oleks ülespoole. Grilli ribisid, kuni sinep on mullitav ja ribid on ühtlaselt pruunistunud. Selleks võib kuluda umbes 5 minutit.

4. Küpseta ribisid

Seadke ahi temperatuurile 150 ° C ja asetage ribide salv keskmisele kõrgusele. Küpseta sealiha ribide puhul kaks ja pool kuni kolm tundi või veiseliha ribide puhul poolteist kuni kaks tundi.

Pool küpsemise lõppu katke ribid alumiiniumfooliumiga, nii et liha ei oleks kuiv.

5. Lisage grillkaste

Umbes 30 minutit enne küpsetusperioodi lõppu harjame ribid grillkastmega ja katame need uuesti alumiiniumfooliumiga.

Saame teada, et ribid on käes, kui nuga libiseb hõlpsalt üle ribi vaiksemate osade.

6. Lase puhata

Kui küpsetusaeg on möödas, eemaldame ribid ahjust ja laseme neil alumiiniumfooliumiga kaetult puhata umbes 10 minutit.

Seejärel saame serveerida kogu tüki või lõigata üksikud ribid. Lõpuks võime intensiivsema maitse saamiseks ribi lisada või kasta veidi lisaküpsetatud grillikastmega.

Säilitamise näpunäited

Kui toitu jääb üle, Ülejääke saab hoida õhukindlas anumas ja hoida külmkapis kuni neli päeva. Kui on aeg uuesti välja võtta, on neid vaja ainult umbes pool tundi ahjus 150 ° juures kuumutada.