12 tärkeintä hedelmätyyppiä ja niiden ominaisuudet

Hedelmät ovat olennainen osa ruokavaliotamme, koska Espanjan hedelmien ja vihannesten vientituottajien liiton mukaan (FEPEX), jokainen Espanjan kansalainen kuluttaa noin 90 kiloa hedelmiä vuodessa, investoimalla tämäntyyppiseen ruokaan noin 139 euroa vuodessa (noin 165 dollaria).

Lisäksi kotitalouksien hedelmien kulutus lisääntyi 1,5 % vuonna 2019, mikä nousi kulutuslistalla sitrushedelmät (appelsiinit ja sitruunat, 28 % kokonaiskulutuksesta) ja tiukasti perässä banaanit, kiivit ja muut hedelmät eksoottinen. Yleisesti hedelmien viljely ja osto liikkuu monin paikoin yli 6 300 miljoonaa euroa.

Näiden kaupallisten tietojen lisäksi jääkaapista löytyy hedelmien maailma. Sekä biologisesta että fysiologisesta näkökulmasta hedelmät ovat rakenteita, jotka mahdollistavat kasvien elämän ja säilyttävät siten ekosysteemejä sellaisina kuin me ne tunnemme. Uppoudu kanssamme tähän tilaan, jossa kerromme sinulle hedelmälajit ja niiden ominaisuudet. Vakuutamme sinulle, että luettuasi nämä rivit et enää näe niitä pelkkänä ruokana.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "4 eroa eläinsolun ja kasvisolun välillä"

Kasvien hedelmätyypit, luokiteltu

Hedelmä, joka määritellään siemenet sisältävän kukan elimeksi, on biologinen rakenne, jonka uskotaan ilmestyneen planeetalle yli 174 miljoonaa vuotta sitten. Useat teoriat spekuloivat näiden mehevien yhdisteiden syntyneen evoluutiopaineen perusteella, koska kasveilla on oltava estää eläviä olentoja syömästä kasvullista osaaan ja vuorostaan ​​levittää siemeniä ympäristön läpi tavalla tehokas.

Näistä syistä ei ole sattumaa, että hedelmät maistuvat meille. Ne on tehty tätä varten, koska niissä on sokereita, kuten glukoosia tai fruktoosia, jotka makeuttavat kitalaamme ja saavat meidät haluamaan kuluttaa enemmän. Loppujen lopuksi selkärankaiset eivät ole muuta kuin jälkeläisten kuljetusvälineitä kasveja, koska luonnollisessa maailmassa karkotamme hedelmien siemenet ulosteiden mukana ympäristöissä eri.

Kaiken tämän evolutionaarisen ja biologisen konglomeraatin lisäksi hedelmien fysiologia määrittää, mihin tyyppiin ne kuuluvat. Jopa 5 tyyppiä voidaan erottaa niiden ominaisuuksien ja tiettyjen parametrien mukaan. Näytämme sinulle kaikki alla.

1. Sienikalvon luonteen mukaan

Sienikarppi on siementä ympäröivän hedelmän ulkoosa, tai toistensa ymmärtämiseksi paremmin mehevä osa. Jos kuvittelemme mielessämme persikan poikkileikkauksen, Sisältä ulospäin näemme "luun" tai siemenen, endokarpin (luuta lähinnä olevan alueen), mesokarpin (hedelmän lihan) ja epikarpin, lopullisen peitteen joka antaa hedelmille värin ja koostumuksen.

Sienikarvan luonteesta riippuen hedelmä voi olla kuiva tai mehevä. Kuivatut hedelmät, kuten sen nimikin kertoo, eroaa mehevistä siinä, että sen luonnollisessa koostumuksessa on alle 50 % vettä. Tästä ryhmästä löydät manteleita, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä ja monia muita esimerkkejä.

Sen sijaan mehevissä hedelmissä on mehukas tai kuituinen siemen, jossa on runsaasti massaa tai lihaa, joka varastoi vettä sisälle.. Kuivatussa hedelmässä (kuten rusinassa) ei ole juuri lainkaan vettä rakenteessa, se on silti mehevä hedelmä, koska sen nestepitoisuus oli luonnostaan ​​yli 50 %.

2. Sen sisältämien siementen lukumäärän mukaan

Siemenet määritellään jokaiseksi ruumiiksi, joka on osa hedelmää, joka synnyttää uuden kasvin. Sen lisäksi, että se on erittäin kiinnostava biologinen rakenne, kunkin siementen sisällä olevien siementen lukumäärä on myös tärkeä eroava tekijä kun otetaan huomioon luonnon hedelmätyypit.

Yksisiemeniset hedelmät ovat hedelmiä, joissa on yksi siemen sisällä, kuten edellä mainittu persikka, mango tai oliivi. Toisaalta polyspermit kantavat sisällään enemmän kuin yhden siemenen, ja tästä tulee mieleen monia muitakin esimerkkejä: banaanit, appelsiinit, vesimelonit, papaijat, mansikat... jne. Kaikki hedelmät, joissa on "siemeniä", kasvitieteellisestä näkökulmasta ovat polyspermia.

• Saatat olla kiinnostunut: "Onko kasveja, jotka pystyvät näkemään?"

3. Riippuen siitä, vapauttavatko ne siemenen (vai eivät).

Olemme siirtymässä hieman monimutkaisemmalle alalle, koska tätä ryhmää ei voida selvittää näin yksinkertaisella tavalla pelkästään hedelmän ulkonäköä tarkkailemalla. Puhtaasti kasvitieteellisestä näkökulmasta katsottuna irtoaminen määritellään kasvin rakenteen spontaaniksi avautumiseksi, kun se saavuttaa kypsyyden, vapauttamaan sen sisältö. Jotta, jos hedelmä "murtuu" itsestään vapauttaakseen kasvin jälkeläiset, kyseessä on irtoava rakenne.

Vaikka tämä ei ole niin yleistä yleisessä kollektiivisessa ajattelussa, esimerkki purkautuvasta rakenteesta voi olla palkokasvin palko, koska se avautuu itsestään päästäen siemenet putoamaan lattia. Riippuen siitä, miten hedelmä katkeaa, irtoamistyypit saavuttavat huiman määrän termejä: porisidinen, septisidinen, poikittainen, elastinen... lajike on loputon.

Toisaalta irtoamattomat hedelmät ovat niitä, joita ei voida avata "taikuudella" siementen vapauttamiseksi, ja siksi Siksi niiden on varauduttava putoamisen, mätänemisen tai eläinten saaliiksi joutumiseen, jotta kasvien jälkeläiset voivat itää alla. maa. Yleisesti kulutetut hedelmät tulevat tässä mieleen: vesimelonit, sitrushedelmät, banaanit ja periaatteessa kaikki hedelmät, joita tavallisella markkinoilla syödään.

4. Sen muodostumiseen vaikuttavien kukan osien mukaan

Munasolun (joka sijaitsee kasvin kukassa) hedelmöityksen jälkeen jotkut kukan rakenteet katoavat, jotka kuivuvat ja putoavat, jolloin munasarjasta syntyy hedelmää. Tähän muodostumiseen osallistuvien kukan osien mukaan voimme erottaa seuraavat ryhmät:

• Yksinkertainen: yksi munasarja synnyttää hedelmän. Tämä koskee mansikkapuuta (Arbustus unedo).
• Polykarpinen: ryhmä yksinkertaisia ​​hedelmiä. Magnoliapuun (Magnolia grandiflora) hedelmä on esimerkki tästä.
• Monimutkainen: munasarjan ulkopuolella olevat kukan osat osallistuvat hedelmän muodostumiseen. Esimerkkinä meillä on mansikoita.
• Synanthocarpic: joukko hedelmiä, jotka tulevat kukinnasta.

5. Sen muodostumiseen osallistuneiden karppien lukumäärän mukaan

Karpit ovat muunneltuja lehtiä, jotka muodostavat koppisiemenisten kasvien kukan naaraspuolisen lisääntymisosan.. Joukko karppeja tunnetaan nimellä gynoecium, ja tämä puolestaan ​​voi koostua yhdestä tai useammasta emestä (jotka ovat munasarjan, tyylin ja stigman muodostama rakenneyksikkö). Näiden monimutkaisten termien lisäksi, hedelmän muodostavien karppien lukumäärästä riippuen, voimme löytää erilaisia ​​niistä:

• Yksikarvainen: hedelmä tulee yhdestä karpelosta.
• Polykarpinen: hedelmä on peräisin useammasta kuin yhdestä karpelosta.

Tietenkin polykarpisten hedelmien luokittelu on paljon monimutkaisempaa, koska nämä ne voivat olla apokarpisia tai synkarpisia, ja jälkimmäisen ryhmän sisällä avoimia tai suljettuja. Emme myöskään halua selittää jokaista näistä ryhmittelyistä, kuten saisimme liian monimutkaisen kasvitieteellisen oppitunnin aikana. Tämän luokituskriteerin yleisidea on seuraava: persikka on yksikarvainen hedelmä, koska se on peräisin yhdestä karpelosta. Toisaalta vaniljakastike omena on monimuotoinen, koska sen muodostavien lukuisten karppien ompeleet näkyvät hedelmän pinnalla.

Yhteenveto

Uskomatonta totta? Ennen näiden rivien lukemista oli hyvin vaikea kuvitella, että hedelmätyyppien maailmaan sisältyi niin monimutkainen fysiologinen monimutkaisuus. Ihmisellä on kiehtova taipumus lokeroida kaikkea, mikä häntä ympäröi, olipa sillä erityistä käyttöä vai ei. Siitä huolimatta ja pelkästään utilitaristisella tasolla ihmisille, jotka eivät ole kasvitieteilijöitä, on merkitystä sillä, onko hedelmä se on kuiva tai mehevä tai jos siinä on yksi tai useampi siemen, koska tämä vaikuttaa meihin sen oikeaan kulutukseen suoraan.

Ostoskorin ulkopuolella, Nämä luokituskriteerit ovat olennaisen tärkeitä kasvitieteen ja elävien olentojen tutkimukselle yleensä., koska tietyt niinkin erityiset ominaisuudet kuin nämä mahdollistavat kahdenvälisten avaimien tekemisen, toisin sanoen työkaluja, jotka helpottavat organismien luokittelua yksinkertaisten vaiheiden avulla.

Bibliografiset viittaukset:

• Hedelmien ja vihannesten kulutus, Espanjan hedelmien, vihannesten, kukkien ja elävien kasvien tuottajien ja viejien yhdistysten liitto (FEPEX). Kerätty 24. lokakuuta https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Fruits, Valencian ammattikorkeakoulu, UPV. Kerätty 24. lokakuuta http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gynoecium%20muodostunut%20by%20useita%20karpeleita.
• Hedelmätyypit, Granadan yliopisto. UGR.es. Kerätty 24. lokakuuta http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm