10 maapähkinöiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja etuja

Miksi meille on kerrottu niin huonosti maapähkinöiden ravitsemuksellisista ominaisuuksista vuosikymmenien ajan? Tämä ruoka, joka tunnetaan myös nimellä 'maapähkinät', on kuivattu hedelmä, joka kuuluu palkokasvien perheeseen.

Tämäntyyppiset palkokasvit ovat parhaita proteiinilähde vihannesten joukossa. Nykyään elintarviketeollisuus on tuonut maapähkinöitä monenlaisiin tuotteisiin löydämme mistä tahansa supermarketista: voit ostaa suolattua, raakaa, keitettyä maapähkinää ja kuiva. Mutta niitä on myös lukemattomissa resepteissä, kastikkeissa ja voiteissa, nugessa, voissa, karkeissa ja kuivattujen hedelmien cocktaileissa, joita tarjoamme missä tahansa baarissa tai ravintolassa.

• Suositeltava artikkeli: "14 ravitsevinta ruokaa, joita on olemassa"

Ravintoarvo

Sen 100 grammaa maapähkinää kohden sen ravintoarvo on seuraava:

• Kalorit: 567
• Rasva: 49 g
• Proteiinit: 25 g
• Hiilihydraatit: 17 g

Maapähkinöiden ravitsemukselliset ominaisuudet ja edut

Maapähkinöiden huono nimi ei johdu niiden ravitsemuksellisista ominaisuuksista, joita on paljon ja arvokkaita, vaan elintarvikkeisiin, joilla on vähän mainetta ja joissa on liikaa suolaa ja rasvaa tyydyttynyt.

Kuitenkin tämä kuivattu hedelmä, jos sitä käytetään ilman lisäaineita, on luonnollinen terveyden lähde.. Tässä artikkelissa tarkastellaan sen etuja ja ominaisuuksia.

1. Hallitse verensokeria

Kourallinen maapähkinöitä antaa meille 35% suositellusta määrästä mangaania, erittäin tärkeä mineraali, joka auttaa meitä aineenvaihdunnassa hiilihydraatteja ja rasvoja. Lisäksi mangaani on mukana kalsiumin imeytymisessä ja auttaa meitä säätelemään verensokeritasoja.

2. Estää komplikaatioita raskauden aikana

Olet varmasti kuullut foolihapon elintärkeästä raskauden aikana. Monissa tieteellisissä tutkimuksissa on havaittu, että naiset, jotka nauttivat vähintään 500 milligrammaa happoa foolihappo raskauden aikana vähensi sikiön mahdollisuuksia saada vakavia muutoksia putkessa hermosoluinen. Näiden tutkimusten mukaan erot olivat yli 70% niiden hyväksi, jotka ottivat tämän määrän foolihappoa. Maapähkinöissä on runsaasti tätä ravintoaineita.

3. Estää sappikivien esiintymisen

Meille voi olla outoa, että ruoalla, jolla on huono maine olla erityisen runsasrasvainen, on tämä upea ominaisuus. Mutta se on totta: kohtalainen maapähkinäkulutus auttaa kehoamme vähentämään sappikivien mahdollisuutta jopa 30%. Syöminen välillä 70 ja 100 grammaa maapähkinöitä antaa meille ylimääräisen annoksen immuniteettia tätä häiriötä vastaan.

4. Paranna muistia

Henkinen ja kognitiivinen terveytemme hyödyttää myös, jos syömme maapähkinöitä. Maapähkinöillä on tärkeimmät ravintoaineet, 3-vitamiini ja niasiini, jotka tarjoavat parempaa terveyttä meidän terveydellemme neuronit, mikä lopulta parantaa kykyä säilyttää tietoja.

5. Säätelee kolesterolitasoja

Samat ravintoaineet, jotka suojaavat aivojamme, ovat ne, jotka auttavat meitä puolestaan säätää ja ylläpitää optimaalista kolesterolitasoa. Lisäksi maapähkinöiden kuparipitoisuus estää huonon kolesterolitason nousu taivaalle ja lisää samalla hyvän kolesterolin määrää.

6. Ehkäisee masennuksen oireita ja torjuu niitä

Olemme puhuneet monta kertaa masennuksesta, sen syyt ja usein esiintyvät oireet. Yksi ravintoaineista, joka auttaa suuresti välttämään tai voittamaan tämän psykologisen tilan, on tryptofaani, välttämätön aminohappo, joka säätelee serotoniini, hormoni, joka muun muassa parantaa mielialaamme ja tuo meille hyvinvointia.

Masennusta sairastavilla on normaalia alhaisempi serotoniinitaso. Tryptofaanin ansiosta voimme saada aivomme tuottamaan enemmän tätä hormonia.

7. Suojaa sydämen terveyttä

Kardiologian tutkimus on osoittanut sen Maapähkinöiden usein kulutukseen liittyy vähemmän sydänsairauksia. Antioksidantit ja hyvät rasvat, joita nämä pähkinät sisältävät, sekä kertityydyttymätön öljyhappo, joka on yksi tärkeimmistä sydäntä suojaavista ravintoaineista.

8. Parantaa kognitiivista terveyttä ja estää dementiaa

Maapähkinöissä oleva niasiini on yksi tärkeimmistä ravintoaineista hermoyhteyksien terveydelle. Ihmiset, jotka kuluttavat tätä ravintoaineita, kärsivät jopa 65% vähemmän todennäköisesti kognitiivisista häiriöistä, kuten dementiasta tai Alzheimerin tauti. Pieni kourallinen maapähkinöitä päivittäin antaa meille jopa 30% suositellusta päivittäisestä niasiiniarvosta.

9. Suojaa tietyntyyppisiä syöpiä vastaan

Oletko kuullut fytosteroleista? Yksi niistä, beetasitoseroli, löytyy monista kasviöljyistä, palkokasveista, siemenistä ja muuntyyppisistä vihanneksista sekä maapähkinöistä. Tämä aine liittyy suoraan onkologiset sairaudet, koska se estää tiettyjen kasvainten kehittymistä.

10. Auttaa laihtua

Voi olla yllättävää, että erityisen rasvainen ruoka voi auttaa meitä laihtua. Useat tutkimukset ovat kuitenkin havainneet, että ihmiset, jotka syövät pähkinöitä pari kertaa a viikolla on taipumusta painon nousuun vähemmän kuin niihin, jotka painavat vain harvoin tai eivät koskaan. syödä.

• Suositeltava artikkeli: "10 psykologista temppua laihduttamiseksi"

Herkullinen ainesosa harkita

Kuten olemme nähneet, maapähkinöiden ominaisuuksista löytyy useita, jotka viittaavat siihen että se on terveellisten rasvojen lähde, mutta sitä on myös helppo käyttää monissa ruokalajeissa. Joko alkuperäisessä muodossaan tai maapähkinävoin avulla voimme käyttää sitä täydentää välipaloja, jälkiruokia ja ensimmäisiä ruokalajeja.

Bibliografiset viitteet:

• Bao, Y. Han, J.; Hu, F. B. Giovannucci, E. L.; Stampfer, M. J.; Willett, W. C. Fuchs, C. S. (2013). Pähkinänkulutuksen yhdistys kokonais- ja syykohtaiseen kuolleisuuteen. New England Journal of Medicine. 369 (21): 2001–2011.
• Martinez-Carter, K. (2014). Yhtä amerikkalainen kuin maapähkinävoi. Tyynenmeren standardi.