Les 10 bienfaits du régime méditerranéen

Le concept de "régime méditerranéen" fait référence à l'ensemble des aliments basés sur la cuisine traditionnelle de la pays riverains de la mer Méditerranée, notamment l'Espagne, l'Italie, la Grèce, Chypre, la Croatie, Saint-Marin et Maroc.

Plus qu'une proportion diététique particulière, c'est une manière différente de concevoir la nourriture et, dans une certaine mesure, un mode de vie; un associé à divers avantages pour la santé et le bien-être général des personnes. Dans cet article, nous abordons les bienfaits du régime méditerranéen.

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Les principaux bienfaits du régime méditerranéen

Avant de se lancer dans les bienfaits de ce type de régime, il est nécessaire de prendre en compte certaines notions. Autant vous souhaitez adopter un mode de vie spécifique, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) nous rappelle que la base énergétique de chaque être humain devrait être constituée de glucides, car ceux-ci doivent occuper 55-60% de l'apport calorique quotidien

. Pour sa part, les graisses représenteront 30% et les protéines les 10-15% restants.

Bien que les glucides soient notre principale source d'énergie, nous devons également nous rappeler que les glucides appropriés sont toujours complexes ou ramifiés, présents dans les légumineuses, les légumes et les tubercules, pour Exemple. En revanche, il faut éviter les sucres simples en grande quantité (glucose + fructose de sucre de table, par exemple), car ils se décomposent rapidement et génèrent des pics dans les indices glycémique.

Ainsi, quel que soit votre régime alimentaire, il convient de respecter la règle du 55/30/15 que nous vous avons montrée, les glucides étant toujours la base de l'énergie vitale.

D'un autre côté, le régime méditerranéen repose sur la consommation d'aliments proches du milieu marin, « du champ ou de la mer à l'assiette ». L'utilisation d'ingrédients frais, légers et savoureux est favorisée et, surtout, obtenue sur la base de méthodes de production respectueuses de l'environnement et du corps des consommateurs. Découvrez les bienfaits de ce régime dans les lignes suivantes.

1. Ce n'est pas cher

Nous savons que la vie quotidienne est stressante pour la plupart des lecteurs et, par conséquent, plusieurs fois a recours à l'achat d'aliments précuits ou hautement transformés (tels que des hot-dogs, de la charcuterie ou des assiettes préparé). En plus d'être moins sains en raison des additifs et condiments accessoires qu'ils présentent, ces menus sont considérablement plus chers que d'acheter les matières premières et de suivre les recettes à la maison.

Le régime méditerranéen utilise comme base des aliments riches en glucides sains, comme les pommes de terre, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, haricots), le riz ou les pâtes. Ces ingrédients sont très faciles à traiter en cuisine et, en plus, bon marché.

Un kilo de pois chiches coûte en moyenne 2,19 euros, tandis que la même quantité de viande rouge atteint près de 10 euros. Si vous utilisez des légumes frais et des légumineuses comme ingrédients principaux, vous verrez que votre poche souffre moins à chaque achat.

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2. Il est riche en antioxydants

Le métabolisme cellulaire produit, de manière normale, des composés appelés « espèces réactives de l'oxygène » ou Les "radicaux libres", sous-produits du métabolisme de l'oxygène et ayant un rôle très important dans la signalisation de cellules. La mauvaise chose à propos ces radicaux libres est qu'ils réagissent avec l'ADN et les structures cellulaires adjacentes, les endommageant dans un processus connu sous le nom de "stress oxydatif". Cela encourage les taux de mutation et la sénescence cellulaire, événements délétères à long terme.

D'autre part, les molécules antioxydantes sont celles capables de retarder ou de prévenir le stress oxydatif dans l'environnement cellulaire, puisqu'elles « éliminent » les radicaux libres de la machinerie. De nombreux fruits et légumes présents dans le régime méditerranéen sont riches en antioxydants, comme le thé vert, la tomate, les artichauts, l'ail et d'autres produits naturels du jardin. Par conséquent, de nombreuses propriétés bénéfiques leur sont attribuées.

3. Prévient l'obésité et les maladies cardiovasculaires

Affirmer que le régime méditerranéen prévient l'obésité et le risque de problèmes cardiaques n'est pas une question d'opinion, mais de données scientifiques. Diverses études et méta-analyses (telles que « Revue systématique et méta-analyse de différentes approches diététiques pour la prise en charge du diabète de type 2") ont montré, lors de l'analyse de différents groupes d'échantillons, que l'alimentation méditerranéen réduit les facteurs qui conduisent à des problèmes cardiovasculaires.

4. Encourage à manger moins de viande

C'est officiel: l'Organisation mondiale de la santé a classé les viandes ultra-transformées (telles que les saucisses, le salami et autres produits carnés) dans le groupe 1, « cancérigène pour l'homme ».

Il a été démontré que quelque 34 000 décès annuels sont dus à une consommation excessive de produits carnés transformés, puisque 50 grammes de ces aliments ingérés par jour augmentent de 18% les chances de souffrir d'un cancer colorectal.

Le régime méditerranéen encourage la consommation de poisson, de poulet et de viandes plus tendres, car ils Nous soulignons que les viandes rouges sont au centre des recherches (elles sont probablement cancérigène). Si la protéine est obtenue de la mer, les chances de développer certaines conditions sont réduites.

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5. C'est délicieux

Cela peut sembler évident à ce stade, mais le régime méditerranéen n'est pas seulement basé sur ses propriétés. Ce mode de vie est basé sur des aliments naturels, frais, doux mais savoureux, comme le poisson, l'huile d'olive, les vinaigrettes qui ne masquent pas les saveurs naturelles des repas et une simplicité harmonieuse entre la campagne et la mer.

Un bar grillé avec des légumes sautés est un plat délicieux et, en plus, il a une teneur minimale en matière grasse (1,3 gramme de matière grasse pour 100 g de viande). En d'autres termes, le régime méditerranéen sait que le goût n'égale pas les calories vides.

6. Il est respectueux de l'environnement

Les données sont claires: pour produire 100 grammes de bœuf, il faut environ 7 000 litres d'eau, alors que la même quantité de lentilles nécessite environ 50 litres. Les données parlent d'elles-mêmes: manger des légumes et des légumineuses réduit la demande en eau et en ressources que nous exigeons de la Terre.

7. Vous permet de rester agile et actif

Le régime méditerranéen s'inscrit parfaitement dans la règle du 55/30/15 que nous avons évoquée plus haut. Imaginez un plat de pois chiches avec du poulet cuit, des poivrons, de l'oignon, du bouillon de légumes et du laurier.

Les pois chiches sont la principale source d'énergie de la recette (glucides, 55%), le poulet est chargé d'apporter les graisses et Les protéines et les légumes nécessaires fournissent des micronutriments, des antioxydants, des fibres et d'autres composants bénéfiques en petites quantités.

Autrement dit, En comptant sur les glucides comme ingrédients principaux, vous n'aurez jamais faim ou fatigue si vous mangez des plats méditerranéens aux bonnes doses.. C'est sans aucun doute l'un des choix alimentaires naturels les plus bénéfiques et les plus faciles à appliquer au quotidien.

8. Améliorez votre espérance de vie

Pour expliquer ce concept, il suffit de se référer aux points mentionnés précédemment, notamment les troisième et quatrième. Les cardiopathies ischémiques sont la principale cause de décès dans les pays à revenu élevé, tandis que Les cancers colorectaux sont classés au 7e rang des 10 principales causes de décès dans le monde. global.

Si le régime méditerranéen réduit le risque de maladies cardiovasculaires et coupe dans l'œuf la consommation de charcuterie (On se souvient qu'ils sont cancérigènes confirmés), il est clair que leur consommation peut aider à maintenir une vie plus saine pour plus la météo.

Cependant, gardez à l'esprit que l'alimentation est de peu d'utilité si vous buvez, prenez de la drogue, ne faites pas d'exercice ou menez un mode de vie généralement malsain. L'alimentation n'est pas un miracle, mais un facteur de plus qui conduit au bien-être systémique.

9. Réduit le risque de diabète

Le régime méditerranéen est basé sur les glucides complexes, c'est-à-dire ceux qui sont présents dans les légumineuses, les tubercules, le riz et d'autres substances végétales. Parce que ces polysaccharides sont lentement métabolisés, la glycémie est régulée avec le même apport énergétique. Pour vous donner une idée, l'indice glycémique des pâtes fraîches est calculé à 55, tandis que le sucre de table a une valeur pouvant aller jusqu'à 84.

10. Cela peut réduire votre risque de cancer, mais méfiez-vous des allégations brutales

L'étude professionnelle Adhérence au régime méditerranéen et état de santé: méta-analyse, publiée par la revue British Medical Journal (BMJ) en 2008 a découvert que l'adhésion au régime méditerranéen réduisait les risques de mourir d'un cancer en 6%.

De nombreuses autres enquêtes ont observé cette corrélation, mais elle n'a pas été fiable dans tous les cas. C'est pourquoi, dans ce domaine, le « pourrait », le « semble être » ou le « peut indiquer » devrait régner, puisque des corrélations absolues ne peuvent pas encore être établies.

résumé

En résumé, le régime méditerranéen fournit toute l'énergie dont l'homme a besoin pour fonctionner, mais avec un certain nombre de graisses saturées, d'additifs, de calories vides et d'aliments potentiellement cancérigènes minimal. Après avoir lu ces lignes, qu'attendez-vous pour adopter l'art de vivre méditerranéen ?