Psychologie et nutrition: le lien entre émotion et alimentation

Ce que nous mangeons affecte non seulement ce que nous ressentons, mais ce que nous ressentons affecte également notre façon de manger.

C'est pour cette raison qu'il existe une branche de la psychologie spécialisée dans la prise en charge de notre alimentation. On l'appelle généralement Psychologie de la nutrition, ou alors Psychologie alimentaire.

Psychologie et alimentation: un tandem nécessaire à notre santé

Bien que beaucoup de gens ne le croient peut-être pas, la psychologie peut être un améliorer l'adhérence à un régime, soit pour améliorer l'image corporelle, soit pour contrôler les apports alimentaires excessifs en cas de surpoids, car il existe variables psychologiques liés à la réussite d'un régime.

Par conséquent, les psychologues sont des professionnels qui peuvent fournir leurs services aux individus pour obtenir des changements de comportement ou des changements de mode de vie. Il existe des outils (comme une bonne planification, l'évitement des stimuli, etc.) qui peuvent être bénéfiques pour mener à bien un régime alimentaire réussi.

Un psychologue peut être d'une grande aide dans la lutte contre obésité, car les aspects émotionnels sont très importants lorsqu'il s'agit d'obtenir un changement permanent dans les habitudes qui affectent l'alimentation. De plus, dans les cas graves de troubles de l'alimentation, le psychologue est une figure indispensable pour le traitement correct des pathologies.

Manger avec le palais: un comportement agréable

Beaucoup de gens ne mangent pas selon leurs besoins nutritionnels, mais c'est le palais qui les motive à manger des aliments sans contrôle. Cela peut sembler un acte de tous les jours, mais peut être très nocif pour la santé en cas d'abus d'aliments à faible valeur nutritionnelle et une teneur élevée en substances nocives pour l'organisme (telles que graissestrans).

Abuser de l'acte agréable de manger peut non seulement nous fatiguer et nous rendre constamment à la recherche de plus de nourriture, mais cela peut également entraîner de graves problèmes de santé. Manger avec le palais est un comportement qui relève du plaisir et, par conséquent, le Système de récompense, médiatisé par dopamine. La dopamine est un neurotransmetteur qui participe activement au renforcement des comportements agréables comme le sexe ou la consommation de drogues.

Les émotions affectent notre alimentation: alimentation émotionnelle

À de nombreuses reprises, les gens connaissent très bien la pédagogie de l'alimentation, le problème est qu'ils n'adhèrent pas à un régime alimentaire à cause de de nombreuses raisons: manque de motivation, objectifs irréalistes, croyances négatives sur l'auto-efficacité, exposition à des stimuli perturbateurs et, surtout, un mauvaise humeur.

La relation émotions-nutrition c'est clair, car dans les moments d'instabilité émotionnelle, nous sommes plus enclins à consommer des aliments gras. Ceci n'est pas positif pour le contrôle du poids et provoque un excès de graisse dans l'alimentation. Lorsque nous utilisons un régime pour calmer notre état émotionnel, cela s'appelle alimentation émotionnelle.

Les variables psychologiques et émotionnelles sont très importantes pour réussir dans le régime, car pour beaucoup de gens, ce n'est pas un chemin facile. D'un autre côté, vous devez comprendre le comportement humain et savoir que lorsque nous sommes anxieux ou avons des problèmes émotionnels, de nombreuses personnes réagissent par des apports alimentaires importants. De plus, le stress il provoque également des problèmes d'humeur qui influencent la prise alimentaire.

Dépression et frénésie alimentaire

Dans les cas graves tels que dépressionIl est courant que les personnes déprimées augmentent leur apport alimentaire de manière disproportionnée. Selon le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM IV) au cours de la dépression, des épisodes de suralimentation peuvent apparaître mais sans perte de contrôle (quelque chose qui se produit dans le Trouble de l'hyperphagie boulimique).

La raison pour laquelle les personnes souffrant de dépression ou de problèmes émotionnels vont souvent à la recherche de nourriture pour se sentir mieux et calmer leur humeur, c'est parce que de nombreux aliments comprennent tryptophane, un acide aminé qui provoque la libération de sérotonine (De faibles niveaux de sérotonine sont associés à la dépression et à l'obsession).

Le manque de sérotonine provoque divers effets négatifs sur le corps, tels que l'anxiété, la tristesse ou l'irritabilité. Puisque le corps ne produit pas de tryptophane, il doit être obtenu à partir de l'alimentation. Par conséquent, les aliments riches en cet acide aminé agissent comme des antidépresseurs naturels.

Il existe plusieurs études qui relient la sérotonine à un plus grand sentiment de bien-être, de relaxation, de meilleure rêve, estime de soi plus élevée, une plus grande concentration et une meilleure humeur. De plus, la sérotonine a une fonction importante dans le cerveau car elle établit l'équilibre entre d'autres neurotransmetteurs tels que dopamine ou norépinéphrine (norépinéphrine). Ces neurotransmetteurs sont importants car ils sont liés à la détresse, à l'anxiété ou à les troubles alimentaires.

Aliments pour améliorer notre bien-être

Ci-dessous une liste de aliments riches en tryptophane:

• Dinde
• Poulet
• Lait
• Fromage
• Poisson
• Des œufs
• Tofu
• Soja
• Noix
• Chocolat
• graines de chia

Enfin, concernant la sérotonine, de faibles niveaux de ce neurotransmetteur sont associés à des comportements obsessionnels et à un trouble de l'hyperphagie boulimique.

Dans une étude publiée dans le Journal d'investigation clinique, explique que les chercheurs du USDA / ARS Child Nutrition Research Center au Le Baylor College of Medicine, à Houston, et le Texas Children's Hospital, aux États-Unis, ont démontré Quoi l'hormone œstrogène peut augmenter la production de sérotonine pour inhiber les crises de boulimie.

Psychologie appliquée à la nutrition

Comme nous l'avons commenté, il y a une relation entre la psychologie et la nutrition. L'appel "Psychologie de la nutrition« traite de l'étude et de l'application de ces phénomènes à la fois dans leurs conditions normales et dans celles qui se produisent en pathologie. La qualité du lien entre le psychisme, les facteurs sociaux, émotionnels et éducatifs et la nutrition est essentielle pour le développement sain de toute personne.

Dans le monde occidental, et en raison du système socio-économique existant, nous avons été éduqués à consommer l'esthétique. Cette provoque des pathologies ou des troubles du comportement alimentaire comme la Anorexie vague Boulimie si vous ne travaillez pas pour minimiser les effets de la culture de l'image. Ce besoin d'échange entre des disciplines telles que la Nutrition et la Santé mentale, rend l'apport de la psychologie nécessaire à un développement sain des individus.

Par exemple, le problème de l'obésité ne concerne pas seulement la perte de poids, à de nombreuses reprises, il y a certains aspects impliqués qui doivent être abordés et qui n'ont pas seulement à voir avec la nourriture. Un individu obèse depuis l'enfance n'a jamais eu de représentation de son corps mince. Tout changement qui se produit n'affectera pas seulement votre poids, mais aura des conséquences sur votre identité. La psychologie joue donc un rôle important dans le bien-être des personnes et la nutrition est un aspect important pour le plein développement d'un individu.