Combien d'eau faut-il boire par jour ?

L'eau est indispensable à la vie et conditionne pratiquement toutes les fonctions biologiques de l'être humain. Notre corps est composé à 60 % d'eau, mais plus précisément ce pourcentage passe à 70 % dans le cerveau, 80 % dans le sang et 90 % dans les poumons. Sans ce fluide, le pompage du sang, la pensée et la respiration seraient impossibles, donc la vie elle-même ne pourrait en aucun cas être atteinte.

En moyenne, les êtres humains perdent environ 2,3 litres d'eau par jour, dont la valeur se répartit selon les valeurs suivantes: l'urine est responsable de jeter 1-1,5 litre, transpiration 0,3-0,9 (selon l'activité physique), respiration environ 0,4 litre et fèces 0,1-0,2 litres. Même l'air expiré est essentiel pour maintenir l'équilibre hydrique du corps, puisque nous perdons environ 350 millilitres de ce fluide avec l'expiration, sous forme de vapeur.

Comme vous pouvez le voir, nous sommes un système ouvert qui perd de l'eau, de la chaleur et de la matière organique à tout moment. Pour ces séries de raisons, il est nécessaire de maintenir un apport constant de nutriments et d'eau, mais savez-vous quelle quantité d'eau boire par jour? Ici, nous vous donnons une réponse, en tenant compte de la science et de la recherche récentes.

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Corps et eau

L'osmolarité est une mesure utilisée pour exprimer la concentration totale de substances dans les solutions, avec le paramètre osmoles / litre. L'osmolalité, quant à elle, utilise des osmoles / kilogramme de liquide, mais dans des solutions diluées (telles que sont les fluides du corps humain), les deux termes peuvent être utilisés de manière interchangeable avec confort.

Les personnes ayant une osmolarité plasmatique comprise entre 285 et 295 mOsm/kg sont considérées comme hydratées, quel que soit le niveau d'urine produite et la consommation d'eau. Le cerveau module directement les deux fonctions vitales en fonction de la concentration des fluides corporels, donc connaître l'osmolarité du plasma sanguin est "suffisant" pour pouvoir estimer l'état d'un patient à la fois dé.

La formule la plus courante pour établir l'osmolalité plasmatique (osmolalité) est la suivante :

OSMp = 2 [Na +] + [glucose] + [urée]. Normale = 290 ± 10 mOsm / kg H2O

Cette formule comprend les 3 solutés les plus présents dans le plasma sanguin, qui sont le sodium, le glucose et l'urée. La plage normale pour les niveaux de sodium dans le sang est de 135 à 145 milliéquivalents par litre, tandis que la Le glucose est considéré comme correct lorsque la valeur est inférieure à 5,6 mmol/L: au-delà, la prédiabète / diabète. D'autre part, l'urée, le produit final du métabolisme des protéines, est présente dans des plages plasmatiques de 12 à 54 mg / dl.

Toutes ces valeurs dépendent du pourcentage de solutés présents dans le plasma, mais aussi de l'eau disponible pour l'organisme, puisque l'on se souvient que 80% du sang est de l'eau. Plus nous avons d'eau disponible au niveau du corps, plus un échantillon peut être dilué, dans les limites de la normalité.

Quelle quantité d'eau faut-il boire par jour ?

Sur la base de cette introduction longue mais nécessaire, gardez à l'esprit que ce qui est vraiment important, c'est l'équilibre osmotique dans notre corps, au-delà des valeurs arbitraires en litres d'eau, quand il s'agit de parler d'apport. Une personne peut perdre jusqu'à 1% de son poids corporel en sueur lors d'un exercice intense, donc Naturellement, votre consommation d'eau devra être bien supérieure à celle d'un autre qui n'a pas bougé du canapé dans l'ensemble jour.

Dans tous les cas, il existe une série de valeurs moyennes qui peuvent être établies dans la population générale. La Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire fait une liste en 2010, avec la consommation de millilitres d'eau par jour, dans différentes tranches d'âge. Les valeurs moyennes sont les suivantes :

• Nouveau-nés de 0 à 6 mois: 680 millilitres par jour, sous forme de lait maternel.
• Enfants de 6 à 12 mois: 800 millilitres à 1 litre par jour.
• Enfants de 4 à 8 ans: 1600 millilitres par jour (1,5 litre).
• Garçons de 14 à 18 ans: 2,5 litres par jour.
• Filles de 14 à 18 ans: 2 litres par jour.
• Adultes: 2 à 2,5 litres par jour.

Comme vous pouvez le voir, les valeurs varient considérablement selon le groupe d'âge analysé et, également, selon les sources gouvernementales consultées. On peut en conclure que la plupart des hommes devraient ingérer 2,5 à 3 litres (selon leur demande et leur activité physique), tandis que les femmes en consomment un peu moins, 2 à 2,5 litres. Cette distinction est simplement arbitraire, simplement basée sur le fait que les hommes ont tendance à avoir une masse musculaire légèrement plus élevée.

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Le cerveau et son rôle dans l'hydratation du corps

Des études comme Consommation d'eau, bilan hydrique et besoins quotidiens en eau insaisissables (Nutrients Magazine) ont tenté de quantifier avec précision l'importance de ces chiffres au niveau neuroendocrinien. Le cerveau agit constamment pour maintenir l'homéostasie interne du corps, il faut donc s'attendre à ce que le la concentration plasmatique d'hormones et de neurotransmetteurs varie en fonction des besoins physiologiques à chaque instant.

Avec cette idée à l'esprit, les taux circulants de vasopressine ont été quantifiés chez les patients à différents moments de la journée. Cette hormone est le principal régulateur des fluides corporels, elle est produite dans le hypothalamus et est stocké et libéré par la neurohypophyse. Il provoque une vasoconstriction, une réabsorption d'eau au niveau des reins et agit entre autres comme antipyrétique/analgésique.

L'intensité de la réponse neuroendocrine (en utilisant les niveaux de vasopressine circulante comme paramètre) nous a permis de mettre en contraste que la Les mécanismes cérébraux typiques de la déshydratation commencent à s'activer, en moyenne, lorsque la personne consomme moins de 1,8 litre d'eau par jour. jour.

En outre, jusqu'à 71% des adultes consomment moins que cette valeur quotidienne dans certains pays, montrant de légers signes de déshydratation tout au long de la journée. Ces valeurs montrent que la majorité de la population ne respecte pas l'Apport Journalier Total en Eau minimum (TWI L/24H) de sorte que les méthodes de défense neuroendocrine n'apparaissent pas en cas de déshydratation.

Comment savoir si vous buvez peu d'eau ?

L'oscillation normale de l'eau dans le corps au cours d'une journée est inférieure à 2 % du poids corporel du patient. Pour lui, l'hypohydratation est définie cliniquement comme un état dans lequel la personne perd plus de 2% de poids par jour en raison de cet état. La déshydratation (l'étape suivante de l'événement clinique) est envisagée lorsque la perte d'eau corporelle est supérieure à 3 %.

La déshydratation (légère à sévère) se manifeste par des symptômes tels que bouche sèche, fatigue, faiblesse, irritabilité, vertiges, nausées, maux de tête, constipation, peau sèche et bien d'autres événements. Elle peut être causée par un manque d'apport en eau, mais certaines pathologies infectieuses (telles que les infections bactériennes qui provoquent des vomissements et des diarrhées abondantes), Des déséquilibres hormonaux (effets du diabète chronique) et même des problèmes organiques (au niveau du foie, des reins, etc.) peuvent entraîner une déshydratation dans le patient.

Parfois, éviter la déshydratation est une question de responsabilité, alors que dans d'autres cas, cela ne dépend pas du tout de la disposition du patient. Les personnes diabétiques qui ressentent des signes de déshydratation ou les patients souffrant d'infections intestinales aiguës, par exemple, doivent consulter immédiatement un médecin urgentiste. Parfois, la thérapie liquidienne par voie intraveineuse est la seule approche possible pour éviter les complications.

résumé

Comme vous l'avez vu, lorsqu'on lui a demandé « combien d'eau devriez-vous boire par jour? » Vous pouvez répondre à plusieurs choses, en tenant toujours compte de la condition individuelle. En premier lieu, l'apport dépend de l'âge de la personne, de son sexe et de son état physiologique, puisque Par exemple, les femmes enceintes devraient boire près d'un demi-litre de plus par jour que les non-femmes. Enceinte.

En général, on estime qu'environ 2 litres d'apport quotidien chez la femme et 2,5 chez l'homme suffisent, mais la Ce chiffre peut augmenter considérablement plus si l'on parle d'athlètes ou de personnes ayant un indice de masse corporelle très élevé. haute. Dans tous les cas, en dessous de 1,8 litre d'apport, des réponses neuroendocriniennes commencent à se manifester. associée à la déshydratation, il s'agit donc d'un « point de référence » clair pour tous les adultes fonctionnel.

Références bibliographiques:

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