Les 11 types de fruits (expliqués avec leurs caractéristiques)

Les fruits, ainsi que les légumes, sont une partie essentielle de toute alimentation saine, car ils fournissent des niveaux élevés de nutriments sous forme de vitamines, de minéraux et de fibres que le corps utilise pour maintenir ses fonctions biologique.

La diversité des fruits qui existent sur la planète est très élevée, à tel point qu'il est surprenant que nous ne consommons pas les portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes malgré toutes sortes, formes, couleurs et saveurs.

En dessert, sous forme de jus, de purées, en salade ou même en entrée, les fruits sont très polyvalents en cuisine puis voyons combien de types de fruits il y a selon différentes classifications.

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Les principaux types de fruits (classés)

Nous avons tous entendu dire que nous devrions manger environ 3 fruits et légumes par jour. Les êtres humains ne peuvent se passer du règne végétal, car il nous fournit toutes sortes de aliments riches en nutriments sous forme de vitamines, minéraux, fibres et même un peu protéines.

Nous ne devons pas oublier d'incorporer ces aliments dans notre alimentation que, bien qu'ils soient très divers et qu'ils soient de tous types et de toutes conditions, de nombreuses personnes ne mangent aucun fruit dans leur vie de tous les jours.

Consommer régulièrement des fruits et des légumes nous aide à prévenir les maladies, notamment l'hypercholestérolémie ou le diabète. Les fruits sont les meilleurs sucrés et la nature nous l'offre, étant une nourriture bien plus adaptée aux enfants que la crème glacée, les bonbons ou tout autre sucrerie. Et ils peuvent non seulement être consommés en dessert ou en collation, mais peuvent également être combinés avec des plats salé, sous forme de salades, d'accompagnements ou de les prendre dans un jus rafraîchissant ou sous forme de gelée. Les possibilités sont infinies!

Si nous devions classer les fruits selon différentes caractéristiques, nous n'en finirions jamais. Il en existe de toutes les couleurs, formes, duretés, avec ou sans graines, plus tropicales et plus polaires. Il y en a qui ne se prennent que sous forme de poudre, comme le cacao, ou sous sa forme la plus juteuse, comme c'est le cas avec les fraises et le melon. Ici nous avons choisi de nous baser sur deux critères principaux: selon son degré d'acidité et selon les caractéristiques de son fruit.

Classement selon son degré d'acidité

Il s'agit de la classification des fruits selon leur degré d'acidité.

1. Fruits acides

Fruits aigres ont de nombreux acides bénéfiques, qui influencent leur goût. Ces acides aident à réduire la cholestérol, Les triglycérides et d'autres substances dont l'accumulation est rapidement nocive. Au sein de ce groupe, nous pouvons trouver des fruits tels que:

• kiwi
• Citron
• Orange
• Ananas
• Pomme (selon sa variété)
• Raisin
• Pamplemousse
• Myrtille
• Tamarin

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2. Fruits semi-acides

Les fruits semi-acides ont un goût doux et légèrement acide, et dans le domaine des fruits, ils sont considérés comme une source de protéines. La plupart des fruits de ce groupe contiennent acides aminés essentiel dans la quantité nécessaire pour satisfaire les besoins biologiques humains et donc considéré d'une grande importance. Parmi eux, on trouve :

• fraise
• Prune
• Coing
• Néflier (selon sa variété)
• Framboise
• Pêche
• Mandarine
• Mangue
• Tomate

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3. Fruits neutres

En général, les fruits neutres sont des fruits riches en vitamines et minéraux. Beaucoup d'entre eux sont considérés comme essentiels pour notre santé car ils contribuent au fonctionnement des systèmes immunitaire et musculaire. Dans ce groupe on retrouve les fruits à coque dure et les fruits secs.

• Noix de coco
• Avocat
• Olives
• Amandes
• Noisettes
• Cacahuètes
• Noix
• Cacao
• Châtaignes

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4. Fruits sucrés

Réellement, la plupart des fruits appartiennent à cette catégorie. Dans ce groupe, nous trouvons tous les fruits qui n'ont pas d'acides ou qui en contiennent à des niveaux minimes.

Ce que nous trouvons dans ces fruits, ce sont des niveaux élevés de vitamines, parmi lesquelles nous soulignons les vitamines A, C et E. Les fruits suivants font partie de ce groupe :

• Banane
• cerise
• Figues
• Cantaloup
• Poire
• Melon d'eau
• Pomme crème
• grenade
• Groseilles à maquereau
• Rendez-vous

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Selon les caractéristiques du fruit

L'autre classification des types de fruits est basée sur les caractéristiques du fruit une fois qu'il est mûr. En ce sens, on peut différencier les drupes, les fruits à pépins et les fruits à grains. Ajoutés à cette classification, on trouve des fruits qui partagent certaines caractéristiques qui sont classés à leur tour dans une autre catégorie de fruits, à savoir les agrumes, les fruits des bois et les fruits tropical

1. Drupes

Les drupes sont des fruits qui ont un noyau dur à l'intérieur, recouvert d'une couche charnue comestible. Le terme vient de l'expression grecque « olive drupe », qui se traduit par « olive mûre ».

Parmi les fruits à noyau les plus courants, on trouve :

• Pêche
• Abricot
• Prune
• Cerises
• Noix de coco
• Mangue
• Olives
• Litchi

2. Pomacées

Les pomáceas sont les fruits qui ont des graines protégées par une extension charnue. Ils diffèrent des drupes par le fait que les pomáceas n'ont pas d'os dur contenant leurs graines ou qu'il s'agit d'une graine elle-même.

Parmi les pomáceas, nous trouvons des fruits tels que:

• Pommes
• Poires
• Nèfles
• Coing
• Hanche

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3. Grain

Le troisième type de fruits au sein de cette classification est celui des fruits à grains. Ces fruits ont une caractéristique frappante que leurs vrais fruits ont l'apparence de graines et sont contenus dans un intérieur charnu. Parmi ceux-ci on trouve :

• Fraises
• Figues
• grenade

4. Agrumes

Les agrumes ont leur propre groupe et se caractérisent par être des fruits qui ont une saveur acide intense car ils sont très riches en acide citrique. Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine C, un nutriment très bénéfique pour notre corps car il renforce nos défenses. Parmi eux, on trouve :

• Citron
• Orange
• Pamplemousse
• Mandarine
• chaux

5. Fruits tropicaux

Les fruits tropicaux sont originaires des régions situées sous les tropiques. Les fruits qui n'ont pas à pousser dans les régions tropicales se trouvent également dans cette catégorie, mais ils le font répondre à certaines caractéristiques, comme exiger une humidité élevée et une température chaude pour pouvoir se développer.

En raison du type d'écosystème dans lequel poussent les plantes qui donnent ces fruits, avec des pluies très fréquentes et une température appropriée pour de nombreux types d'arbres, ceux-ci ont tendance à être relativement grands et juteux.

Parmi les fruits tropicaux on trouve :

• Ananas
• kiwi
• Noix de coco
• Banane
• Pomme crème
• Mangue
• grenade
• Goyave
• Kaki
• Avocat
• Papaye
• Litchi

6. Fruit de bois

Nous appelons fruits de la forêt ceux obtenus à partir de plantes sauvages et non de cultures. Ce sont de petits fruits, surtout des régions froides ou tempérées. Ce sont principalement des baies et parmi elles on trouve :

• Myrtilles
• Mûres
• Framboises
• Cerises
• Groseilles à maquereau

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7. Fruits secs

Un fruit séché est un fruit qui, dans sa composition naturelle (c'est-à-dire sans manipulation humaine), a un pourcentage d'eau inférieur à 50%.

Ce sont généralement des aliments très énergétiques, avec une concentration de calories plus élevée que les autres fruits. Ils se caractérisent également par leur richesse en graisses, protéines et oligo-éléments, idéal pour les consommer sous forme d'apéritif ou dans des beurres végétaux.

Parmi les noix on trouve :

• Pistache
• Noisettes
• Châtaignes
• Noix de macadamia