12 bienfaits du chou pour votre santé
Le chou est un légume très populaire et est connu pour ses propriétés médicinales.. Parmi eux, on pense qu'il contient des produits chimiques qui préviennent le cancer, la maladie d'Alzheimer ou le vieillissement.
L'histoire de l'utilisation médicinale du chou remonte à la Grèce antique, lorsque le jus frais du chou blanc était utilisé pour traiter les yeux endoloris ou infectés. Les Romains et les Égyptiens buvaient du jus de chou avant les repas pour éviter les empoisonnements.
différents types de choux
Il existe différents types de choux, et ils peuvent être consommés crus ou cuits. Le goût de cela varie, mais ce sont des aliments riches en vitamines, en fer et en potassium, et ils sont largement utilisés dans les cuisines de différentes cultures.
Certaines des variétés de chou les plus populaires sont:
- Chou-fleur: Il peut avoir différentes nuances (blanc, violet ou vert). Il contient une grande quantité de nutriments et un faible apport calorique.
- chou chou: C'est le chou classique. On distingue deux types: les précoces, à petits bourgeons; et les tardives, avec des bourgeons plus gros.
- Chou de Milan: Il a des feuilles caractéristiques vert foncé ou vert clair. Il est souvent utilisé dans les ragoûts, les soupes et autres plats.
- Chou de Bruxelles: Il est originaire de Belgique comme son nom l'indique, et se distingue par sa petite taille.
- chou rouge: Comme son nom l'indique également, ses feuilles ont une couleur pourpre, due à la présence d'un pigment appelé anthocyane.
Avantages pour la santé du chou
Le chou présente de nombreux avantages pour notre santé. Vous trouverez ci-dessous une liste qui vous aidera à comprendre pourquoi vous devriez prendre ce légume.
1. traiter l'acné
Le soufre est considéré comme « le minéral de beauté de la nature ». Il a un effet desséchant sur la peau qui joue un rôle déterminant contre l'acné. Il est également vital pour la synthèse de la kératine, une substance essentielle à la santé des cheveux, des ongles et de la peau. Il aide également à nettoyer le sang et à éliminer les bactéries et les toxines du corps.
2. Prévient la chute des cheveux
Les jus crus de chou et de concombre sont riches en silicium et en soufre, deux minéraux essentiels à la croissance des cheveux et à la prévention de la chute des cheveux. Associer ces deux légumes et les appliquer directement sur le cuir chevelu (avec un massage de 10 minutes) avant de se coucher est bénéfique pour prévenir la chute des cheveux. Cette procédure peut être effectuée trois jours par semaine.
3. favorise la digestion
Le chou est très riche en fibres et aide le corps à retenir l'eau. Une carence en fibres conduit à la constipation, qui est la cause de nombreuses autres maladies et risques à la santé, comme les ulcères d'estomac, les maux de tête, les cancers gastro-intestinaux, l'indigestion, etc.
4. améliore la vue
Le chou est une riche source de bêta-carotène. Fait important, le chou rouge contient près de 10 fois la teneur en bêta-carotène du chou vert. Le bêta-carotène joue un rôle important dans l'amélioration de la vision, en particulier la vision nocturne, et aide à protéger les tissus oculaires contre les dommages des radicaux libres.
5. Améliore la fonction cérébrale
Riche en iode, le chou est bénéfique pour le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Ce minéral joue également un rôle déterminant dans le maintien de la santé du système endocrinien. En outre, le chou chou contient de la vitamine K et des anthocyanes qui aident à maintenir la fonction mentale et la concentration à un niveau approprié.
6. Favorise la santé des os
Le chou est riche en calcium, qui est sans aucun doute un minéral très important pour la santé des os. Le chou est également riche en magnésium et en potassium. Ensemble, ces trois minéraux essentiels agissent pour protéger les os contre la dégradation. Il est également important de prévenir certains problèmes osseux liés à l'âge tels que l'ostéoporose et l'affaiblissement général de l'os.
7. rajeunit
Le chou chou contient de l'"indole-3-carbinol", un puissant antioxydant qui joue un rôle important dans la détoxification du foie. Le foie est l'organe chargé de filtrer les toxines du sang. Il est bénéfique pour la peau de garder le foie en bonne santé, ce qui prévient les taches. Mais la vitamine C et la vitamine A combattent aussi les rides et le relâchement cutané, elles sont indispensables pour aider à maintenir les follicules pileux sains et les huiles du cuir chevelu en bon état conditions. Bref, vous aurez l'air plus jeune.
8. Aide à brûler les graisses
Le chou aide à brûler les graisses et aussi c'est l'aliment clé d'un régime bien connu appelé "régime soupe aux choux". Ce régime a été utilisé dans les années 1950 et est toujours utilisé aujourd'hui. Le régime de la soupe aux choux est un régime alimentaire strict qui consiste à consommer de la soupe aux choux avec d'autres aliments hypocaloriques.
9. Maintient une tension artérielle saine
Le potassium est bon pour la santé cardiovasculaire, car c'est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il ouvre les artères et les veines et facilite la circulation du sang. Grâce au potassium, votre sang n'est pas forcé à travers les artères et les veines rétrécies. Cette simple expansion des artères aide à protéger contre l'hypertension artérielle et réduit également le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
10. prévient le cancer
En plus de toutes ses propriétés antioxydantes, le chou contient également un certain nombre de composés anticancéreux, tels que le lupéol, sinigrine et sulforaphane. La recherche sur ces composés a montré qu'ils stimulent l'activité enzymatique et inhibent la croissance cancérigène. Une enquête menée en Chine a montré que la consommation de chou chou réduisait considérablement la probabilité de souffrir cancer de sein.
11. des muscles plus sains
Les choux de Bruxelles sont un aliment riche en protéines, et d'autres types de choux contiennent une quantité abondante de glutamine. La glutamine est l'un des acides aminés que l'on trouve en plus grande quantité dans nos muscles. Lorsqu'il y a un déficit en glutamine dans le corps, le corps commence à consommer ses propres muscles, avec pour conséquence une perte de tissu musculaire.
12. Il prévient les maladies
Des recherches récentes affirment que manger du chou, en particulier du chou rouge, peut prévenir la maladie d'Alzheimer. La vitamine K que l'on trouve largement dans le chou en est responsable.
De même, le potassium présent dans le bok choy (chou chinois) non seulement aide au traitement de l'hypertension, mais maintient également le niveau de sucre dans le sang sous contrôle. Ce minéral peut également stimuler notre bien-être mental en soulageant la tension, le stress et l'anxiété. anxiété.
