Le meilleur dîner de Noël pour les végétariens, en 6 étapes

Les dîners de Noël sont un classique, un moment privilégié où toute la famille se retrouve pour déguster une bonne gourmandise, quelques verres et, bien sûr, en bonne compagnie.

Ces dates sont particulières et sont l'occasion de réunir toute la famille, ce qui est sûrement plus compliqué le reste de l'année. L'amour est insufflé dans une nuit de fête et de bonne nourriture comme une tradition.

Mais les végétariens peuvent ne pas être pris en compte à la table de Noël, car la dinde au four ou les crevettes sont fréquentes. Pour cette raison, dans l'article d'aujourd'hui, nous présentons différentes recettes afin que les végétariens puissent profiter d'un délicieux dîner en compagnie de leurs proches.

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Quelques conseils avant de commencer à cuisiner

Si vous allez surprendre un parent, un partenaire ou un ami qui est végétarien, commencez par vous devez savoir qu'il existe des différences entre les produits que les différents types de végétariens mangent ou non.

Soyez donc conscient de cette différenciation :

• Lacto-ovo-végétariens: Ces types de personnes consomment des œufs et des produits laitiers.
• Lacto-végétariens: Comme les précédents, ils consomment des produits laitiers. Cependant, ils ne mangent pas d'œufs.
• Les végétariens classiques: Ce sont les plus stricts, car ils ne mangent ni produits laitiers ni œufs, uniquement des légumes.
• végétaliens: N'incluez pas de produits provenant d'un animal dans votre alimentation.

Proposition de dîner de Noël pour les végétariens

Que vous souhaitiez servir un menu végétarien pour un groupe ou pour une personne, vous pouvez laisser vos convives sans voix avec des recettes sans viande. Maintenant, rappelez-vous que tous les végétariens ne mangent pas d'œufs et de lait, alors essayez de vous renseigner sur ce que vos invités peuvent et ne peuvent pas manger. De cette façon, vous réussirez parfaitement leurs goûts et vous passerez une merveilleuse soirée ensemble.

Pour connaître quelques recettes de Noël pour les végétariens, il vous suffit de garder un œil sur les lignes suivantes.

1. Pâté de champignons

Une délicieuse entrée pour commencer la nuit d'une manière délicieuse.

Ingrédients:

• 1 oignon
• 500 g de champignons (tranchés)
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 80 ml d'huile d'olive
• Sel, ail ou épices à votre goût

Couper l'oignon et émincer les 500g de champignons. Nous les mettons ensemble sur un plateau et le mettons au four à 180º pendant 15 minutes. Une fois ce temps passé, nous mettons les champignons et l'oignon dans le mixeur. Ajoutez une cuillère à soupe de tahini (beurre de sésame), 80 ml d'huile d'olive, du sel, de l'ail ou les épices que vous préférez. Nous avons battu, et nous l'avons déjà prêt. On peut tartiner ce délicieux pâté sur des toasts, des gressins aux céréales ou avec n'importe quel légume (carottes, céleri, etc.).

2. Bruschetta au fromage à la crème et tomates cerises

Une recette facile à réaliser mais riche en saveurs pour faire plaisir à vos convives. Une autre entrée délicieuse.

• Ingrédients
• Pain, toasts ou craquelins carrés
• tomates cerises
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
• ciboulette oignon
• Coriandre
• les missiles partent
• Huile d'olive

La première chose que nous allons faire est le "trempage". Mélanger les deux cuillères à soupe de mayonnaise et les deux cuillères à soupe de cream cheese et ajouter l'oignon ciboulette. Mélangez à nouveau avec la coriandre. Nous coupons le pain en tranches, bien qu'il soit également possible d'utiliser du pain grillé ou des biscuits, et de le faire griller au four à 150º avec un peu d'huile d'olive. Coupez la tomate cerise en tranches et, enfin, préparez la bruschetta: placez la trempette sur le pain, puis la tomate cerise. D'autre part, nous mélangeons l'huile d'olive avec la roquette et les ajoutons à la dernière bruschetta en petite quantité.

3. Quinoa de Noël aux noisettes, pomme et myrtilles

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d'eau
• 2 tasses de noisette
• ½ tasse de bleuets
• 1 pomme
• ¼ oignon
• 2 branches de céleri
• Citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Persil
• 5 oignons cambray
• Sel et poivre

On rince le quinoa et on le nettoie. Mettez-le dans une casserole, salez et laissez cuire 15 minutes. D'autre part, nous chauffons la cuillère à soupe d'huile d'olive et faisons frire le céleri et l'oignon haché pendant deux minutes. Saler et poivrer et cuire encore trois minutes. Retirer du feu et ajouter le persil, les myrtilles et la partie verte de l'oignon cambray coupé en fins morceaux. Hachez la pomme et ajoutez-la également. Nous pressons le citron sur ces ingrédients. Enfin, nous ajoutons le quinoa froid et les noisettes hachées et l'huile d'olive, sel et poivre.

4. Cannellonis d'aubergines

Un vrai classique de Noël. Il suffit de remplacer la viande par des ingrédients végétaux. Une recette très saine.

Ingrédients:

• Huile d'olive
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 6 tomates
• Pepéroncino
• Basilic
• Origan
• Laurier
• Sel et poivre
• 1 tasse de fromage ricotta
• Mozzarella
• 4 olives noires
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Mettez l'huile d'olive dans une casserole et mélangez-la avec l'ail et l'oignon et faites-la revenir. Ajouter les tomates hachées à la sauce après 5 minutes de cuisson et mélanger avec le basilic, l'origan, le laurier, le pepperoncino, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes puis baisser le feu et couvrir. Ce sera la sauce.

Laissez l'aubergine tremper pendant 5 minutes et faites-la griller ou griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Pour la sauce, on mélange la ricotta, les olives noires et le basilic frais et on ajoute un peu de sel et de poivre. Une fois mélangé, on le place dans la partie la plus fine de l'aubergine et on l'enroule. Ensuite, nous ajoutons la sauce, puis nous plaçons le fromage mozzarella sur le dessus. Nous le faisons cuire pendant 35 minutes au gril. C'est prêt.

5. soufflé aux pommes de terre

Un délicieux plat léger préparé au four pour les végétariens et végétaliens.

Ingrédients:

• 4-5 pommes de terre
• ⅓ tasse de levure alimentaire
• ⅓ tasse de farine de quinoa
• Carotte
• Brocoli

On rince les pommes de terre et on les épluche. Ensuite, nous les coupons en petits morceaux. On les met à bouillir environ 20 minutes pour qu'elles soient bien cuites. On les égoutte et on les écrase sans que cela ressemble à une purée. Ajouter les carottes, le brocoli, la levure alimentaire et la farine de quinoa et mélanger. Poivrer et mettre au four à 250º pendant environ 15 minutes. Il est maintenant prêt à manger.

6. Biscuits de Noël à l'avoine et au pain d'épice

Biscuits sains à déguster en famille en ce jour spécial

Ingrédients:

• 1 tasse d'avoine
• farine complète
• graines ou farine de lin
• Rendez-vous
• morceau de gingembre
• citron râpé

Dans un bol, nous combinons tous les ingrédients et faisons le mélange avec de l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte humide. Râpez le gingembre et le citron et mettez-le dans le bol. Coupez les dattes en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Sur une planche de bois, nous mettons la farine complète et plaçons les pâtes que nous avons faites juste au-dessus pour faire les biscuits avec des moules. Sur une assiette avec du papier sulfurisé, nous plaçons les biscuits sur le dessus. Nous le mettons au four à feu moyen pendant environ 30 minutes. Les délicieux biscuits sont maintenant prêts à être dégustés.