8 recettes du Nouvel An avec lesquelles surprendre tout le monde

Le dîner du Nouvel An est un événement spécial au cours duquel toute la famille se réunit et célèbre l'entrée de la nouvelle année.

Après la copieuse gourmandise dans laquelle nous avons savouré de bons moments, nous sommes allés manger les raisins et fêter en famille que cette année se termine et nous laissons place à une autre année pleine d'illusions.

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Recettes de dîner de la Saint-Sylvestre

Dans toutes les familles, il y a toujours le cuisinier qui se charge de préparer le succulent dîner spécial. Satisfaire tous les convives n'est pas toujours une tâche facile. Si c'était à votre tour de cuisiner à cette occasion et que vous avez envie d'idées pour cette belle soirée, vous trouverez ci-dessous une liste de de délicieuses recettes pour surprendre vos invités.

1. anguilles aux crevettes à l'ail

Ingrédients:

• anguilles
• crevettes décortiquées
• Ail
• poivre blanc
• Sel
• Chili
• Huile d'olive
• Citron

Épluchez d'abord l'ail et coupez-le en tranches, puis mélangez-le avec l'huile et portez-le à feu pendant que nous le remuons pour qu'il ne brûle pas. Lorsque l'ail est à moitié frit, ajouter les crevettes et retourner. Alors

ajouter les anguilles quand les crevettes sont presque prêtes. Saler et poivrer et laisser jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez enfin un peu de citron pressé. Une recette facile mais très savoureuse.

2. Mini volauvan de saumon au fromage

Ingrédients:

• mini volauvans
• Saumon fumé
• Oeufs de caille
• Aneth
• succédané de caviar

Les œufs de caille sont bouillis pendant 10 minutes. Une fois cuite, la coque est retirée et placée à l'intérieur des mini volvanes. Déposer le saumon sur chaque œuf et ajouter l'aneth. Ensuite, le substitut de caviar est placé sur le dessus et c'est prêt.

3. Salade de pommes du nouvel an

Ingrédients:

• 8 morceaux de pomme dorée sans pelure
• Raisins secs
• 1/2 litre de crème
• 1/2 boîte d'ananas au sirop
• ¼ tasse de noix moulues
• 1 boîte de lait concentré

Pour préparer cette délicieuse recette, il vous suffit de couper les pommes en forme de dés, et l'ananas en triangles. Mélanger dans un grand bol et ajouter la noix moulue et les raisins secs. Ajouter ensuite le demi litre de crème, la moitié du sirop de la boite d'ananas et le lait concentré pour qu'il ne soit pas très liquide. Mélangez à nouveau tous les ingrédients.

4. Filet de porc farci aux prunes

Ingrédients:

• filet de porc
• pruneaux
• ciboulette
• 1 verre de vin doux de xérès
• Jus de viande

Bien que cette recette puisse sembler compliquée, elle ne l'est pas vraiment. Maintenant bien, Vous avez besoin d'une certaine dextérité lors de la préparation de la surlonge. Le reste est assez simple et en 20 minutes environ vous serez prêt. Pour préparer cette recette, la meilleure option est de regarder la vidéo que vous pouvez trouver ci-dessous afin que les étapes à suivre soient claires pour vous.

5. Carré d'agneau pané au pays d'épices

Ingrédients:

• viande d'agneau
• Patates
• tomate cerise
• chipotle tabasco
• Beurre
• zeste de citron
• huile de ketchup
• Pain complet
• Chéri
• Thym
• Origan

Ce repas est simple à préparer mais contient de nombreux ingrédients. La préparation prend un certain temps, mais le résultat est une viande très savoureuse et délicieuse. Comme c'est une recette très élaborée, vous pouvez suivre les étapes dans le contenu audiovisuel qui est illustré ci-dessous :

6. Crème spéciale fruits de mer

Ingrédients:

• 100 ml. Huile d'olive vierge extra
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 gr de crevettes et moules.
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 50ml. ml de cognac
• 1 litre d'eau
• 150 ml de crème
• Sel au goût

Pour préparer cette recette, il est nécessaire de décortiquer les crevettes. Dans une casserole, ajouter les carapaces et les têtes de crevettes. Le reste des crevettes (pelées) est réservé dans un bol. Ajouter l'huile d'olive extra vierge dans la casserole contenant les carapaces et les têtes des crevettes. Ajouter une pincée de sel et mettre à feu moyen. Lorsque les coques sont dorées, ajouter le cognac et laissez-le sur le feu pendant quelques minutes. Les têtes sont écrasées à la casserole pour qu'elles libèrent leur jus et de l'eau de temps en temps est ajoutée. Couvrir la casserole et laisser à feu moyen pendant 20 minutes.

Les moules sont séparées de leurs coquilles et leurs barbes sont enlevées. Après 20 minutes, le bouillon est filtré et les carapaces et les têtes des crevettes sont jetées. Les oignons et l'ail sont hachés. D'autre part, faites chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et ajoutez l'ail et l'oignon (5 minutes). Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate, de cognac et laisser évaporer environ 5 minutes. Les crevettes et les moules sont ajoutées pendant environ 5-10 minutes. Enfin, il est retiré du feu et placé dans un récipient pour passer le mélangeur.

Remettre la crème dans une casserole et ajouter la crème. Bien mélanger, saler et c'est prêt.

7. Gelée de champagne et framboises avec mousse au chocolat blanc

Ingrédients (8 personnes) :

gelée de champagne

• 240ml de champagne
• 20 ml de jus de citron
• 3 feuilles de gélatine
• 100g de sucre
• 20 framboises

Mousse au chocolat blanc

• 300g de chocolat blanc
• 400 ml de crème
• 2 blancs d'œufs
• 2 feuilles de gélatine
• 30g de sucre

La gelée de champagne et la mousse au chocolat blanc sont réalisées séparément. La gelée de champagne est d'abord réalisée.

Pour ce faire, il est nécessaire de traiter la gélatine en feuilles une par une. Dans une casserole, mélanger le sucre, le jus de citron et la moitié du champagne. Mettre sur feu moyen et remuer pour dissoudre le sucre. Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine pour mélanger à nouveau. Ensuite, le champagne restant est ajouté et transféré dans un autre récipient.

Pour la mousse au chocolat, monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre. Dans un bol on laisse un peu de cette crème et le reste est battu à grande vitesse. Lorsque la pâte est homogène, laissez-la au réfrigérateur. Traitez la gélatine et laissez reposer. Le chocolat est fondu et la crème est chauffée. Mélanger la crème, la gélatine et le chocolat et remuer le tout. Ce mélange est ensuite transféré dans un bol à mélanger avec les blancs et transféré à la présentation.

Pour voir la présentation, vous pouvez regarder la vidéo suivante :

8. Tiramisu traditionnel dans un verre

Ingrédients:

• 500 g de fromage Mascarpone (ou aussi: Philadelphie)
• 200 ml de crème liquide ou chantilly
• 3 gros jaunes d'œufs
• 100g de sucre blanc
• 200g de biscottes
• 180ml de café
• 180ml Amaretto
• poudre de cacao
• Chocolat noir à râper

Passer la crème au mixeur pour l'assembler et ajouter une cuillère à soupe de sucre et battre pendant 4 minutes. Dans un bol séparé, nous mettons les jaunes et le reste du sucre. Nous battons vigoureusement. Lorsque vous avez le mélange, ajoutez le fromage mascarpone petit à petit. Quand c'est prêt, on verse la crème fouettée et on la mélange avec des mouvements enveloppants et doux. Alors Placer la crème dans une poche à douille et la conserver au réfrigérateur. Nous mettons les biscuits dans un sac en plastique et les écrasons. Dans un bol, mélanger le café avec l'Amaretto.

Pour assembler le tiramisu, on place le mascarpone, les biscuits, le chocolat noir, le cacao et un verre à martini dans un verre. Vous pouvez voir la présentation de cette recette dans cette vidéo:

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