Les avantages du jeûne intermittent et comment le faire

Savez-vous en quoi consiste le jeûne intermittent ? Connaissez-vous ses avantages et ses risques éventuels? Une revue scientifique a récemment été mise au jour qui révèle des résultats très intéressants issus du jeûne intermittent.

Dans cet article nous verrons, en détail, en quoi consiste cette habitude sur le plan pratique et nutritionnel, ses bénéfices possibles, leurs fondements scientifiques, et comment le mener à bien pour éviter d'entrer dans une situation à risque pour le santé.

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Quelle est cette pratique sanitaire ?

Il existe différentes formules de jeûne intermittent ou sporadique, comme la périodicité journalière (la plus connue), qui consiste en moins de 12 heures de jeûne, la plus connue étant le schéma « 16/8 »: 16 heures de jeûne et 8 heures d'alimentation. Il y a aussi l'hebdomadaire: généralement un ou deux jours par semaine de jeûne, suivi ou non, et enfin le mensuel: jeûner deux jours de suite chaque mois.

Au niveau horaire, la pratique la plus fréquente est de manger de 10h du matin à 6h de l'après-midi (en tenant compte du jeûne intermittent au quotidien). Dans la période de jeûne, 8 heures de sommeil sont envisagées.

Nourriture et calories dans le jeûne intermittent

En ce qui concerne l'apport calorique, on considère qu'avec la période de jeûne, l'apport général habituel de kilocalories à entre 300-500 par jour (environ, et selon l'âge, le sexe et les conditions physiologiques de la personne).

Concernant les produits à consommer, ceux-ci doivent toujours être aliments frais, équilibrés et sains surtout les légumes et les fruits. De préférence des plats faits maison et de saison.

La base de l'alimentation lorsqu'il n'est pas à jeun sont les légumes et les fruits, mais toujours en tenant compte des légumineuses, des graines, des noix, des aliments grains entiers (avec des étiquettes à l'appui), ainsi que des aliments d'origine animale (pour ceux qui ne sont pas végétaliens) comme les œufs, les produits laitiers, le poisson, fruits de mer et viande.

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Avantages du jeûne intermittent

De nombreuses études scientifiquement rigoureuses ont abouti à la conclusion que, en résumé, manger dans un Une période de 6 heures et un jeûne de 18 heures peuvent déclencher un changement de schéma métabolique spécifique; c'est, passer d'un métabolisme d'obtention d'énergie à partir du glucose (dans le foie), à ​​un métabolisme à partir des cétones et des acides gras (dans le tissu adipeux; c'est-à-dire la graisse).

Ce changement de métabolisme entraînerait une série de changements au niveau cellulaire, ce qui impliquerait une résistance accrue au stress, une longévité accrue, ainsi qu'une diminution de l'incidence de certaines maladies, comme les maladies cardiovasculaires, l'obésité, le diabète et le cancer, entre autres.

Cette série d'articles démontre les avantages du jeûne intermittent, montrant que ceux-ci ne sont pas seulement la perte de poids et la réduction des radicaux libres (qui oxydent et endommagent nos cellules), mais ils vont plus là.

Parmi les bienfaits du jeûne intermittent, on retrouve perte de graisse tout en maintenant la masse musculaire, l'amélioration de la mémoire spatiale, verbale et associative, ainsi que l'amélioration de la cognition globale (processus mentaux).

Processus physiologiques impliqués

D'autre part, le jeûne intermittent déclenche des réponses cellulaires adaptatives qui sont intégrées dans tous les organes. Ainsi, la régulation du glucose est améliorée, la résistance au stress est augmentée et l'inflammation des cellules est également supprimée.

Pendant le jeûne, les cellules activent des voies qui renforcent les défenses intrinsèques contre le stress oxydatif et métabolique et ceux qui éliminent ou réparent les molécules endommagées.

Lors de la récupération après le jeûne (manger et dormir), les cellules augmentent la synthèse des protéines, subissent une croissance et une réparation. Le maintien d'un régime de jeûne intermittent, en particulier lorsqu'il est combiné à des exercices réguliers, entraîne de nombreuses adaptations à long terme qui améliorent la santé mentale et physique globale.

Des risques à connaître

Bien que nous ayons appris certains des avantages du jeûne intermittent, nous devons être prudents. Des spécialistes de la SEEN (Société espagnole d'endocrinologie et de nutrition) montrent que, malgré les avantages possibles du jeûne intermittent, ce ne peut pas être considéré comme un régime.

En effet, cette pratique fait référence à la restriction de la nourriture pendant une certaine période de temps, tandis que le concept de régime fait référence à une pratique courante concernant l'apport et les restrictions alimentaires et boissons.

De plus, les experts soulignent que chez certaines personnes vulnérables, il pourrait développer un trouble de l'alimentation par cette habitude, si elle n'est pas réalisée de manière contrôlée et étudiée.

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Importance des saines habitudes de vie

Afin d'avoir une vie saine et de maintenir un poids normal (poids idéal selon notre taille et nos caractéristiques physiques), même en tenant compte de la bienfaits du jeûne intermittent, il est essentiel de ne pas oublier de pratiquer et d'avoir de saines habitudes alimentaires, basées dans une éducation autour de l'alimentation et de la nutrition.

Quelques conseils de base pour une hygiène de vie saine sur le plan nutritionnel seraient: toujours prévoir des menus, manger cinq repas par jour, ne pas grignoter entre les repas, contrôler les quantités d'aliments, manger équilibré et de tous les groupes d'aliments, manger lentement et limiter les sucreries et les produits transformés dans général. Bien évidemment sans oublier les doses recommandées, et sans oublier l'exercice physique.

Jeûne intermittent sous contrôle médical

Comme nous l'avons vu, des études scientifiques ont montré les bienfaits du jeûne intermittent par rapport à de nombreux problèmes de santé, tels que l'obésité, le diabète sucré, les maladies cardiovasculaires, les cancers et les troubles neurologique.

Au niveau de l'expérimentation animale (rongeurs et primates), il a été démontré que le jeûne intermittent améliore la santé tout au long de vie, alors qu'au niveau clinique (personnes), les études n'ont été menées que sur de courtes périodes (mois), donc Quoi il y a encore beaucoup de recherches à faire.

Ainsi, les avantages du jeûne intermittent ont une base scientifique. De toute façon, C'est une pratique délicate qui doit toujours être réalisée sous contrôle médical..

Gardez toujours à l'esprit que le jeûne intermittent doit être fait à court terme et qu'il n'est pas recommandé pour tout le monde, puisque chaque personne a ses besoins physiologiques, et bien sûr, il ne faut pas le faire en excès.

Références bibliographiques:

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