Lentilles: 15 bienfaits et propriétés de ces légumineuses

Les lentilles sont des légumineuses qui fournissent une quantité importante de minéraux. En plus des vitamines et autres composés qui font de cet aliment un excellent ingrédient à combiner et à ingérer au quotidien.

De plus, les lentilles ont une très bonne saveur. Ainsi, il peut être combiné et préparé dans une grande variété de plats et ainsi profiter des propriétés et des bienfaits de ces légumineuses. Nous avons compilé toutes ces informations dans cette liste.

Tous les bienfaits et propriétés des lentilles pour le corps

L'un des nombreux avantages des lentilles est qu'elles sont peu coûteuses. En effet, il est très économique de les récolter et, en plus, aident à nourrir le sol où ils ont été semés, contribuant ainsi à la régénération du sol.

Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles sont très simples et plus rapides à cuisiner. Vous n'avez même pas besoin de faire tremper à l'avance, comme c'est le cas avec les haricots. Pour ces raisons et bien d'autres, sûrement après avoir connu les bienfaits des lentilles, vous les inclurez plus souvent dans vos plats.

1. Teneur élevée en protéines

Les lentilles ont un apport important en protéines. Il est même considéré comme une alternative à toute viande. Cependant, la lentille manque de plusieurs acides aminés nécessaires à l'organisme. Pour cette raison, il est recommandé de consommer avec du riz et du blé. De cette façon, la consommation minimale nécessaire de protéines est garantie.

2. Bonne teneur en fibres

Cette légumineuse peut aider à réguler la fonction intestinale. Et c'est que bien qu'elles ne contiennent pas une quantité considérable de fibres, contrairement à d'autres légumineuses, les lentilles ont parmi leurs avantages celui d'aider au transit intestinal. Avec l'avantage que, comme sa quantité de fibres n'est pas si élevée, il ne produit pas de flatulences et ils sont très rapides à digérer.

3. Vitamine B

Parmi les avantages et les propriétés des lentilles se trouve sa teneur en vitamine B. En plus de l'acide folique, les lentilles contiennent plusieurs vitamines B, telles que B1, B2, B5 et B6. Cela aide à renforcer le système nerveux. Bien que cette propriété des lentilles soit perdue lors de leur cuisson, donc les consommer en germes pourrait être une option pour en tirer le meilleur parti.

4. Faible en gras

Les lentilles peuvent être incluses dans un régime pour perdre du poids. C'est parce qu'ils ont un apport en matières grasses très faible. Au contraire, sa teneur en vitamines et en minéraux multiples fait de la lentille un ingrédient très complet ce qui permet de couvrir plusieurs des besoins nutritionnels quotidiens.

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5. Fer

Le fer est un composé riche en lentilles. En raison de cette propriété importante, sa consommation continue et abondante est recommandée en cas de carence en fer. Cependant, sa consommation doit être associée à certains aliments contenant de la vitamine C, pour faciliter son absorption.

6. Apport d'énergie

Ces légumineuses fournissent une très bonne quantité d'énergie. Une autre propriété des lentilles est qu'elles ont une forte concentration en glucides. Cela a un effet sur le corps recevant une quantité importante d'énergie qui est également maintenue pendant plusieurs heures sans présenter de pics ou de creux. Sans aucun doute, les lentilles peuvent être un aliment idéal pour les athlètes.

7. Correspondre

Les lentilles ont une teneur en phosphore importante. Comme nous l'avons déjà mentionné, ces légumineuses contiennent de multiples minéraux en quantités importantes. L'un d'eux est le phosphore, qui aide la synapse neuronale, équilibre le PH de la peau et dans la formation des tissus musculaires.

8. Magnésium

Le magnésium aide le système nerveux à fonctionner correctement. Et les lentilles contiennent, parmi leurs nombreuses propriétés et bienfaits, cet important minéral. En plus d'aider le système nerveux, il aide le système immunitaire à se renforcer en général.. Il participe également au renforcement des os.

9. Source d'antioxydants

Un autre avantage important des lentilles est qu'elles sont une source d'antioxydants. Cette propriété, présente dans diverses légumineuses, permet de retarder ou de réduire les maladies liées au processus dégénératif des organes. De plus, pendant la phase de croissance, aide au bon développement.

10. Zinc

Tout type de lentilles a une teneur importante en minéraux tels que le zinc. L'importance de ce composé réside dans le fait que c'est lui qui permet la bonne absorption de la vitamine A dans l'organisme. De cette façon, vous contribuez à maintenir une vue saine, ainsi qu'à favorise la croissance et la santé des cheveux.

11. Vitamine A

Les lentilles contiennent également de la vitamine A. Comme il est bien connu, cette vitamine est étroitement liée à la santé visuelle. C'est parce qu'il a une fonction antioxydante qui ralentit ou diminue la dégénérescence des organes. Mais de même, la vitamine A contenue dans les lentilles aide d'autres organes du corps à retarder le processus naturel de vieillissement.

12. Potassium

Le potassium est également présent dans les lentilles. Ce minéral important aide à éliminer l'excès de sel et de fluides dans le corps. Par conséquent, il peut aider à prévenir la rétention d'eau et, par conséquent, à réduire le risque d'hypertension. Pour cette raison, inclure des lentilles dans une alimentation équilibrée aide à maintenir la santé.

13. Calcium

Parmi les avantages et les propriétés de cette légumineuse se trouve sa teneur en calcium. Que bien qu'on ne le trouve pas en quantité particulièrement élevée, comme s'il était présent dans d'autres nourriture, son équilibre de calcium avec le reste des minéraux, font des lentilles un très plein.

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14. Ils peuvent aider à contrôler le cholestérol

En raison de toutes ses propriétés, les lentilles peuvent aider à maintenir le taux de cholestérol bas. Les fibres, les antioxydants et les phytates contenus dans cette légumineuse sont des composés qui aident à absorber le mauvais cholestérol avant qu'il n'atteigne le sang. En plus d'améliorer le métabolisme et l'utilisation des acides gras.

15. Un aliment recommandé pour les diabétiques

À quelques exceptions près, les lentilles sont un aliment recommandé pour les personnes atteintes de diabète. En effet, grâce aux fibres qu'il contient et à la teneur élevée en glucides, ils maintiennent la glycémie très stable, fournissant de l'énergie. Pour cette raison, les diabétiques peuvent en consommer pour éviter la fatigue.

Références bibliographiques

• Shyam S. Yadav, David McNeil, Philip C. Stevenson (éditeurs) (2007). Lentille: une culture ancienne pour les temps modernes.

• Bora, Pushkar Singh (2002). « Propriétés fonctionnelles des globulines de lentilles natives et succinylées (Lens culinaris) ».