Les 15 types de vins rouges, blancs et rosés

Que ce soit pour célébrer de grandes occasions ou pour accompagner un dîner n'importe quel jour de la semaine, un vin est toujours présent et fait partie de la situation par son arôme, sa saveur et même sa texture. Le vin est une boisson obtenue à partir de moût de raisin.

Le moût est un jus qui comprend toutes les parties du raisin, telles que les pépins et la peau. Le type de raisin et la différence dans les processus, définissent quel type de vin en résultera. Ce cépage est parfois déroutant, c'est pourquoi nous listons ici les types de vins les plus populaires.

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Les types de vins rouges, blancs et rosés

Il est bien connu qu'un vin rouge n'est pas la même chose qu'un blanc ou un rosé. Mais en plus de cette catégorisation claire, il existe plusieurs types de vins au sein de chacun. Leurs caractéristiques particulières rendent chacun d'eux idéal pour accompagner différents aliments.

La majeure partie de la production mondiale de vin se trouve en Italie, en France et en Espagne, car la culture de la vigne est favorisée par le climat de cette région du sud de l'Europe. Cependant, il existe d'autres pays qui se sont également démarqués avec un ou plusieurs types de vin. Voici une liste avec les types de vins rouges, blancs et rosés.

Vins rouges

Le vin rouge est fait à partir du moût de raisins rouges. D'où l'intensité de sa couleur. Une partie du processus est le temps de vieillissement qui reste dans le fût, et à partir de ce processus, le type de vin rouge est défini.

Il existe des vins rouges, crianza, reserva ou gran reserva. Le temps de repos et le type de barrique sont sans aucun doute ce qui se différencient et à partir de là les différents types de vins rouges peuvent être répertoriés.

1. Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est un type de vin des plus connus au monde. Et c'est que le cépage avec lequel il est fabriqué est cultivé dans presque toutes les régions. C'est un vin avec un niveau élevé de tanins et d'alcool. Idéal pour accompagner les viandes et les plats sans piquant.

2. Merlot

Le Merlot se caractérise par sa couleur rubis intense. Il se distingue en étant fin et onctueux sans perdre sa touche charnue et aromatique. Il vieillit rapidement sans perdre en qualité. Il est reconnu pour ses doux arômes de cerises, de prunes et ses notes d'herbes.

3. Pinot noir

Le Pinot Noir a une saveur et une texture qui le rendent différent de tout autre type de vin. Il se caractérise par des tanins très doux avec un arôme et des notes douces de cuir, de terre humide et de feuille de thé. L'accorder avec de la nourriture japonaise, du saumon ou de l'agneau, est sans aucun doute la meilleure idée.

4. Malbec

Le malbec est un type de vin à haute teneur en tanins. Ce vin est issu de raisin violet, ce qui lui donne une saveur chaude et onctueuse. Des saveurs de prune, de fruits secs et de vanille peuvent être appréciées. Le malbec est un vin idéal pour accompagner les viandes rouges.

5. Sangiovese

Un type de vin moyennement corsé est le sangiovese. De très bons vins sont produits à partir de cela en Californie, mais il vient de Toscane en Italie et sa saveur et sa texture se marient très bien avec la cuisine italienne.

Vins blancs

Le vin blanc peut être de couleur jaune clair, verdâtre ou dorée.. Ce type de vin est produit à partir de raisins blancs bien connus qui ont en fait une teinte verte ou jaune.

Le processus de fermentation du vin blanc est réalisé à partir de la pulpe du raisin blanc et les différents processus, le nombre de vignes et élevage sont ce qui définit les sous catégories de vins blancs que l'on peut trouver dans le marché.

1. Sauvignon Blanc

Le sauvignon blanc est originaire de France. Néanmoins, l'Australie s'est distinguée par la production d'un sauvignon blanc de haute qualité. C'est un type de vin avec un ton épicé et une saveur incomparable, peu importe son âge ou sa jeunesse.

2. Chenin blanc

Le cépage dont est issu le chenin blanc lui permet de donner une saveur qui va du sec au sucré. C'est un vin très acide donc son accord est idéal avec des plats épicés et des fruits de mer. Sans aucun doute, ce type de vin est idéal pour les palais experts.

3. Chardonnay

Le cépage Chardonnay qui donne naissance à ce vin est originaire de Bourgogne, en France. Sa peau verte donne au vin blanc Chardonnay sa couleur caractéristique. C'est peut-être l'un des plus populaires au monde et sa saveur est citronnée et fruitée.

4. Riesling

Le Riesling est un type de vin qui accompagne très bien les viandes blanches. Cette souche de raisin donne un vin très doux et léger par rapport aux autres vins blancs. Il est produit dans de nombreux pays à travers le monde comme le Chili, l'Italie et l'Afrique du Sud.

5. pinot gris

Le vin de pinot gris a des variations de couleur allant du blanc à l'or. Ce type de vin varie beaucoup selon la région où le raisin est cultivé. Ils sont faits pour être consommés jeunes, bien qu'un pinot gris vieilli puisse également donner un grand corps et une grande saveur.

Vins rosés

Les vins rosés ont la couleur typique du vin rouge mais beaucoup plus doux, ce qui lui donne sa teinte rosée caractéristique pouvant aller du très clair au violet intense. Tout dépend des raisins utilisés et de la technique de fermentation et de stockage en barriques.

Bien qu'il ait été associé à des vins de basse qualité, ce n'est pas nécessairement le cas, puisque son processus de production est même très similaire au vin blanc mais avec des cépages différents.

1. Tempranillo

Le vin Tempranillo est produit à partir du cépage du même nom. Sa production en Espagne est très courante. C'est un type de vin avec une faible acidité et une faible teneur en sucre. Bien qu'ils puissent être consommés jeunes, les vieux vieillissent des années en fûts de chêne.

2. Grenache

L'un des vins rosés les plus populaires est le grenache. Bien que le cépage Grenache soit largement utilisé comme composant d'assemblage pour ajouter de la douceur au vin rouge, un vin rosé à haute teneur en tanins est également produit.

3. Syrah

Le vin rosé Syrah a beaucoup de saveur et de corps. Le cépage Syrah à partir duquel ce vin est produit est issu des raisins noirs du sud-est de la France. Sans aucun doute, c'est un vin qui se déguste mieux lorsqu'il est vieilli en bouteille.

4. Carignan

Cariñena ou mazuela est un cépage avec lequel ce vin rosé typique est produit. C'est un cépage avec un niveau d'acidité élevé donc sa production peut être très compliquée. Il faut beaucoup de savoir-faire pour obtenir un Carignan fin et élégant.

5. Cabernet Sauvignon

Bien que le Cabernet Sauvignon soit le plus utilisé dans les vins rouges, il produit également des vins rosés.s. Le vin rosé Cabernet Sauvignon est très fruité. Ils mettent en valeur la saveur de myrtille, de framboise et de poivre. Il a un niveau d'acidité très équilibré.

Références bibliographiques

• Johnson, H. (1989). Millésime: L'histoire du vin. Simon & Schuster.
• McGovern, Patrick E. (2003). Vin ancien: la recherche des origines de la viticulture. Presse de l'Université de Princeton.
• Déversement, M.; Wong, W. (2008). Cultures du monde Géorgie.