Levure de bière: propriétés et bienfaits de ce complément
Savez-vous ce qu'est la levure de bière ? L'avez-vous déjà pris? C'est un produit particulièrement indiqué pour améliorer la santé de nos cheveux, de notre peau et de nos ongles.
Ses bienfaits pour la santé sont dus à sa teneur élevée en nutriments et en acides aminés essentiels. Dans cet article, nous connaîtrons ses principales caractéristiques, sa composition ainsi que ses utilisations et ses avantages.
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Qu'est-ce que la levure de bière ?
la levure de bière est un produit issu de la fermentation de certaines céréales, comme le blé ou l'orge. Cette fermentation s'effectue grâce à un micro-organisme, qui est appelé "Saccharomyces cerevisiae".
La levure de bière est surtout utilisée pour faire du pain, du vin et de la bière. Cependant, c'est aussi un complément nutritionnel largement utilisé.
La levure de bière a l'avantage d'être bénéfique pour les cheveux et la peau; En effet, il fournit une série de protéines de haute valeur biologique, car il contient chacun des acides aminés essentiels. D'autre part, il offre également d'autres types de bienfaits pour notre santé, comme nous le verrons tout au long de l'article.
Comment peut-il être pris?
La levure de bière, en complément, est commercialisée sous différents formats. On peut le trouver sous forme liquide, poudre ou capsule/comprimé. Il est généralement pris trois fois par jour, et est accompagné d'autres aliments lors de différents dîners/repas. Avec de la nourriture, il est mieux absorbé.
Origine
L'utilisation de la levure de bière est en fait très ancienne, et déjà dans l'Egypte ancienne, elle était utilisée. Ainsi, la levure de bière était surtout utilisée comme complément médicinal (c'est-à-dire à des fins médicinales). Certains philosophes célèbres de l'époque ont souligné ses propriétés, comme Hippocrate, Paracelse et Dioscoride.
A la fin du XIXe siècle, le docteur Carlsberg, docteur en botanique, profite des micro-organismes contenus dans la levure de bière pour obtenir de la levure à partir d'une seule cellule. Il l'a fait grâce à la grande activité de reproduction de ces micro-organismes.
Plus tard, en 1930, un autre Docteur, le Dr Heinrich Metz, obtint de la levure sous forme liquide; cette levure contenait tous les composants nutritionnels de la levure "originale".
Composition et nutriments
La levure de bière contient un grand nombre de nutriments. Voyons ce qu'ils sont ensuite.
1. Protéine
Les protéines de la levure de bière sont unicellulaires; Ces protéines contiennent tous les acides aminés essentiels considérés par l'OMS (Organisation mondiale de la santé). Concrètement, il contient une grande quantité des acides aminés suivants: lysine, isoleucine et thréonine.
2. Minéraux et oligo-éléments
La levure de bière contient également de grandes quantités de minéraux et d'oligo-éléments. Ces deux composés sont très importants pour le bon fonctionnement de notre corps.
Certains des oligo-éléments qu'il contient sont: le sélénium (avec des effets antioxydants) et le chrome (facilite le métabolisme des graisses et des sucres).
3. Vitamines
Les vitamines sont un autre nutriment dans la levure de bière. Concrètement, la levure contient des vitamines hydrosolubles du complexe B (vitamine B1, B2, B3, B6…). Il contient également de l'acide folique et du pantothénate de biotine.
Ces deux dernières substances facilitent les réactions enzymatiques essentielles pour l'organisme. De plus, ils ont également pour fonction d'activer la respiration des cellules.
4. Fibre
La fibre est un autre composé de la levure de bière. Plus précisément, il contient 18 % de fibre diététique. Cela en fait un bon aliment prébiotique, c'est-à-dire qu'il favorise le développement et le maintien de la flore intestinale (la flore bactérienne).
5. Autres
Un autre composant important de la levure de bière est le glutathion, à son tour composé de trois acides aminés (cystéine, acide glutamique et glycine). La principale caractéristique du glutathion est qu'il a des effets antioxydants; de plus, il facilite le transport des minéraux et des acides aminés.
Bienfaits pour la peau, les cheveux et les ongles
La levure de bière, lorsqu'elle est utilisée comme complément nutritionnel, offre de grands avantages pour la santé de nos cheveux et de notre peau. De plus, il est également bénéfique pour nos ongles.
C'est grâce aux nutriments que la levure apporte à notre organisme (vitamines, minéraux, protéines...). Comment travaillent-ils? Ces nutriments, à leur tour, favorisent la formation de kératine, la protéine nécessaire à la croissance de nos ongles et de nos cheveux. et restez en bonne santé.
D'autre part, la kératine protège également l'épiderme des agressions extérieures, notamment environnementales (climatiques).
Étant donné que la peau, les ongles et les cheveux poussent constamment, ils ont besoin de soins particuliers et d'un apport suffisant en nutriments. Que peut-il se passer quand on cesse de prendre soin de ces trois parties du corps? On va le voir.
1. Peau
La peau devient sèche et squameuse lorsqu'elle manque de nutriments. C'est-à-dire qu'il se déshydrate. Ce manque de nutriments déséquilibre le fonctionnement des glandes sébacées de la peau, provoquant un aspect malsain de celle-ci. De plus, à la suite de tout cela, des granites ou certaines imperfections peuvent également apparaître.
2. Ongles
Dans le cas des ongles, s'ils manquent de nutriments, leur apparence s'aggrave également; de plus, ils deviennent cassants et spongieux. Des taches blanches peuvent également apparaître sur eux.
3. Les cheveux
Enfin, les cheveux peuvent devenir cassants, cassants, dénutris et ternes quand on ne leur fournit pas les nutriments dont il a besoin (ou trop gras), et que l'on résoudrait avec de la levure de bière, par Exemple. D'autres facteurs peuvent jouer un rôle, comme le stress ou une alimentation déséquilibrée.
Comment la levure de bière peut-elle en bénéficier?
Fondamentalement, et comme nous avons avancé, ce que la levure de bière fournit, ce sont des protéines de haute valeur biologique; En effet, il contient tous les acides aminés considérés comme essentiels par l'OMS. En plus des protéines, il fournit également d'autres nutriments bénéfiques pour notre peau, nos cheveux et nos ongles.
Concrètement, les acides aminés essentiels de la levure de bière favorisent la récupération de l'éclat de nos cheveux. Ils font également briller la peau et les ongles.
D'autre part, en plus de contenir des acides aminés essentiels, la levure de bière contient également des acides aminés soufrés, comme la cystéine. Ces acides aminés, on l'a vu, favorisent la synthèse de la kératine, protéine fondamentale qui fait partie de la peau, des ongles et des cheveux. De plus, ils régulent également l'excès de sébum.
Enfin, un autre composant de la levure, déjà évoqué (biotine-pantothénate) joue un rôle essentiel dans la croissance et l'entretien de la peau, des ongles et des cheveux.
En guise de synthèse
L'idée que l'on devrait avoir à propos de la levure de bière est qu'il s'agit d'un produit qui dérive de la fermentation de certaines céréales comme le blé ou l'orge. Il est consommé en complément/supplément nutritionnel, en raison de la grande quantité de nutriments qu'il apporte (protéines, vitamines, minéraux, fibres...).
En outre, protéines apportés par la levure sont de haute valeur biologique (très bénéfique pour notre organisme).
Ses propriétés en font un produit particulièrement adapté au maintien d'une peau saine.ainsi que des ongles et des cheveux sains et forts.
C'est-à-dire, si nous avons des ongles mous ou avec des taches blanches, des cheveux cassants avec un aspect malsain, et/ou une peau floconnée ou déshydratée, la levure de bière peut être une très bonne option pour améliorer la santé et l'apparence de ces trois zones du corps.
Références bibliographiques
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