Quelle est la différence entre alimentation et nutrition ?

C'est courant pour beaucoup de gens utiliser les termes « aliments » et « nutrition » indifféremment; cependant, et bien que les deux soient étroitement liés, ils ne signifient pas la même chose.

La nutrition est un processus vital pour les êtres humains, à travers lequel notre corps profite des nutriments que nous avons ingérés pour que l'organisme fonctionne correctement, par exemple, pour que les cellules restent en vie et aient l'énergie nécessaire pour bien faire leur travail. Bien que l'on parle parfois de nutrition humaine, les animaux et les plantes se nourrissent aussi. Comme nous le verrons plus loin, il est possible de parler de différentes formes de nutrition: la nutrition autotrophe ou la nutrition hétérotrophe en sont quelques exemples.

Au lieu de cela, la nourriture est composée d'actions que nous effectuons consciemment et volontairement, dont le but est de sélectionner, préparer et manger des aliments.

Dans les lignes suivantes, nous allons entrer plus en détail dans la différence entre alimentation et nutrition et nous expliquerons les différents types qui existent.

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Quels sont les nutriments et les aliments

Pour comprendre la différence entre aliment et nutrition, il est idéal de commencer par comprendre la différence entre aliment et nutriment. La nourriture est toute substance nutritive ou produit destiné à être ingéré par l'homme, qu'il ait été complètement transformé ou non (par exemple, s'il a été cuit).

La nourriture comprend:

• Fruit
• Légumes et verts
• Lait et ses dérivés
• Viande et saucisses
• Fruits de mer
• Des œufs
• Des légumes
• Céréales
• Fruits secs
• Sucres, bonbons et boissons sucrées
• Huiles et graisses
• Boissons alcoolisées
• L'eau
• Chewing-gum (Selon le Parlement européen, 2002)

Ne sont pas inclus: les aliments pour animaux, les animaux vivants (sauf ceux qui sont commercialisés pour la consommation humaine, par exemple les huîtres), les plantes avant récolte, les médicaments ou les cosmétiques.

Au lieu de cela, les nutriments sont les substances présentes dans les aliments et qui sont utiles pour le métabolisme organique. Les nutriments sont classés en macronutriments et micronutriments. Les premiers comprennent les protéines, les glucides et les lipides; et le deuxième les vitamines et minéraux. Certains experts incluent l'eau dans le groupe des nutriments, mais excluent l'alcool.

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Le concept d'alimentation

Compte tenu de la définition des nutriments, la nutrition est les processus inconscients et involontaires à travers lequel le corps digère, transforme et utilise les nutriments susmentionnés. De même, cela inclut également le processus d'élimination des substances qui font partie des aliments ingérés et dont le corps n'a pas besoin.

La nutrition est la clé de la vie, car sans consommer de nourriture ou d'eau, nous mourrions. Ayant dit cela, vous ne pouvez pas parler de mauvaise ou de bonne nutrition, Eh bien, cela ferait référence à la nourriture. Si possible, parlez plutôt d'une mauvaise alimentation.

D'autre part, il existe deux types essentiels de nutrition: autotrophe et hétérotrophe.

1. Nutrition autotrophe

Il se produit lorsqu'un être vivant se nourrit après synthèse de substances inorganiques. C'est-à-dire que cela ne peut être fait que par les êtres vivants qui parviennent à produire leur propre nourriture, par exemple, les plantes à travers photosynthèse (ces êtres vivants sont appelés photolithoautotrophes) ou certaines bactéries qui utilisent des éléments chimiques et sont appelées chimiolytotrophes. Par exemple: les bactéries.

2. Nutrition hétérotrophe

Les êtres vivants hétérotrophes besoin d'une source de nourriture élaborée. Les humains et autres animaux, les champignons et une grande partie des micro-organismes appartiennent à ce groupe.

La nutrition hétérotrophe peut être divisée en:

• Nutrition parasitaire: un être vivant vit à l'intérieur d'un autre dont il se nourrit et nuit en même temps.
• Nutrition saprophyte: un être vivant obtient des nutriments de l'environnement et les décompose grâce à l'action d'enzymes.
• La nutrition holozoïque: c'est celle de l'être humain. Les aliments solides sont consommés pour être digérés plus tard et obtenir les nutriments dont vous avez besoin.

exister trois types de nutrition holozoïque:

• Nutrition herbivore: l'être vivant mange des légumes.
• Nutrition carnivore: l'être vivant mange de la viande.
• Nutrition omnivore: l'être vivant mange des légumes et de la viande.

La nutrition herbivore diffère de la nutrition végétarienne, car la nutrition herbivore est celle dans laquelle le corps est biologiquement préparé à décomposer les légumes; et la nourriture végétarienne est celle dans laquelle la personne choisit de manger des légumes.

Alimentation: pourquoi ce n'est pas la même chose que la nutrition

Après avoir observé l'exemple précédent, il est clair que manger est un processus conscient et volontaire, dans lequel la personne choisit quoi manger et comment le faire. En plus, se nourrir est un acte éducable et modifiable tout au long de la vie, ce qui permet de changer les habitudes.

Certains types de nourriture ils sont:

• Alimentation du nourrisson: celui qui se concentre sur l'obtention de la meilleure nutrition pour les enfants en âge de grandir.
• Nourrir la femme enceinte: le plus approprié pour le processus de grossesse.
• Nutrition sportive: une sélection d'aliments qui maximisent le niveau d'énergie et la récupération musculaire des personnes qui pratiquent un sport ou effectuent un exercice physique.
• Alimentation saine: les habitudes ou coutumes alimentaires qui aident à avoir une vie avec une meilleure santé physique.
• Végétarisme: le végétarisme est une idéologie qui influence les habitudes alimentaires, puisque ces personnes consomment essentiellement des légumes et des fruits. En plus des végétariens stricts, il existe des végétariens lacto-ovo, qui consomment des œufs et des produits laitiers en plus des légumes; et les lacto-végétariens, qui ne mangent que des produits laitiers dans leur alimentation en plus des légumes.
• véganisme: c'est l'idéologie de ne pas ingérer de produits alimentaires d'origine animale, c'est-à-dire de ne pas manger produits à base de viande et de poisson, et ni œufs, ni produits laitiers, ni miel, mais cela va au-delà de la alimentation; rien de ce qui vient des animaux n'est consommé.

Classification des nutriments

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