शाकाहारियों के लिए सबसे अच्छा क्रिसमस डिनर, 6 चरणों में

क्रिसमस डिनर एक क्लासिक है, एक विशेष क्षण जिसमें पूरा परिवार एक अच्छी विनम्रता, कुछ पेय और निश्चित रूप से अच्छी कंपनी का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होता है।

ये तिथियां विशेष हैं और पूरे परिवार को एक साथ लाने का अवसर हैं, जो निश्चित रूप से शेष वर्ष के दौरान अधिक जटिल है। एक परंपरा के रूप में पार्टी करने और अच्छे भोजन की रात में प्यार की सांस ली जाती है।

लेकिन क्रिसमस की मेज पर शाकाहारियों को ध्यान में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि पके हुए टर्की या झींगे अक्सर होते हैं। इस कारण से, आज के लेख में, हम विभिन्न व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं ताकि शाकाहारी लोग अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट खाने का आनंद ले सकें।

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खाना बनाना शुरू करने से पहले कुछ टिप्स

अगर आप किसी ऐसे रिश्तेदार, पार्टनर या दोस्त को सरप्राइज देने जा रहे हैं जो शाकाहारी है तो सबसे पहले आपको पता होना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के शाकाहारी खाने या न खाने वाले उत्पादों के बीच कुछ अंतर हैं.

तो इस भेदभाव से अवगत रहें:

• लैक्टो-ओवो शाकाहारी: इस तरह के लोग अंडे और डेयरी का सेवन करते हैं।
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• लैक्टो-शाकाहारी: पिछले वाले की तरह वे डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं। हालाँकि, वे अंडे नहीं खाते हैं।
• क्लासिक शाकाहारी: वे सबसे सख्त हैं, क्योंकि वे डेयरी उत्पाद या अंडे नहीं खाते, केवल सब्जियां खाते हैं।
• शाकाहारी: किसी जानवर के उत्पादों को अपने आहार में शामिल न करें।

शाकाहारियों के लिए क्रिसमस डिनर का प्रस्ताव

भले ही आप एक समूह के लिए या एक व्यक्ति के लिए शाकाहारी मेनू परोसना चाहते हों, आप कुछ मांस-मुक्त व्यंजनों के साथ अपने भोजनकर्ताओं को अवाक छोड़ सकते हैं। अब, याद रखें कि सभी शाकाहारी अंडे और दूध नहीं खाते हैं, इसलिए खुद को शिक्षित करने की कोशिश करें कि आपके मेहमान क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। इस तरह आप उनके स्वाद में पूरी तरह से सफल हो जाएंगे और साथ में एक शानदार शाम का आनंद उठा पाएंगे।

शाकाहारियों के लिए कुछ क्रिसमस व्यंजनों को जानने के लिए, आपको बस निम्नलिखित पंक्तियों पर नजर रखनी होगी।

1. मशरूम पाते

स्वादिष्ट तरीके से रात की शुरुआत करने के लिए एक स्वादिष्ट स्टार्टर।

अवयव:

• 1 प्याज
• 500 ग्राम मशरूम (कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच ताहिनी
• 80 मिली जैतून का तेल
• अपनी पसंद के हिसाब से नमक, लहसुन या मसाले

प्याज को काट लें और 500 ग्राम मशरूम को भी काट लें। हमने उन्हें एक ट्रे पर एक साथ रखा और 15 मिनट के लिए 180º पर ओवन में रख दिया। एक बार वह समय बीत जाने के बाद, हम ब्लेंडर में मशरूम और प्याज डालते हैं। एक बड़ा चम्मच ताहिनी (तिल का मक्खन), 80 मिली जैतून का तेल, नमक, लहसुन या अपने पसंद के मसाले डालें। हम हराते हैं, और हम इसे पहले ही तैयार कर चुके हैं। इस स्वादिष्ट पेस्ट को हम टोस्ट, ब्रेडस्टिक्स पर अनाज के साथ या किसी भी सब्जी (गाजर, अजवाइन आदि) के साथ फैला सकते हैं।

2. क्रीम पनीर और चेरी टमाटर के साथ ब्रूसचेता

बनाने में आसान रेसिपी लेकिन अपने मेहमानों को खुश करने के लिए भरपूर स्वाद के साथ। एक और स्वादिष्ट प्रवेश।

• अवयव
• रोटी, टोस्ट या चौकोर पटाखे
• चैरी टमाटर
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच क्रीम पनीर
• प्याज चिव्स
• धनिया
• तरमिरा के पत्ते
• जतुन तेल

पहली चीज जो हम करेंगे वह है "डुबकी"। मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच और क्रीम पनीर के दो बड़े चम्मच मिलाएं और सिबूलेट प्याज डालें। इसे फिर से धनिया के साथ मिलाएं। हम ब्रेड को स्लाइस में काटते हैं, हालाँकि टोस्ट या बिस्कुट का उपयोग करना भी संभव है, और इसे कुछ जैतून के तेल के साथ 150º पर ओवन में टोस्ट करें। चेरी टमाटर को स्लाइस में काटें और अंत में, ब्रूसचेट्टा बनाएं: डिप को ब्रेड के ऊपर रखें और फिर चेरी टमाटर। दूसरी ओर, हम जैतून के तेल को अरुगुला के साथ मिलाते हैं और उन्हें कम मात्रा में ब्रूसचेता में मिलाते हैं।

3. हेज़लनट्स, सेब और ब्लूबेरी के साथ क्रिसमस क्विनोआ

अवयव:

• 1 कप क्विनोआ
• 2 कप पानी
• 2 कप खजूर
• ½ कप ब्लूबेरी
• 1 सेब
• ¼ प्याज
• 2 अजवाइन डंठल
• नींबू
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• अजमोद
• 5 कैम्ब्रे प्याज
• नमक और मिर्च

हम क्विनोआ को धोते हैं और इसे साफ करते हैं। इसे एक बर्तन में रखें, नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएं. दूसरी तरफ, हम जैतून का तेल का बड़ा चमचा गरम करते हैं और दो मिनट के लिए अजवाइन और कटा हुआ प्याज भूनते हैं। नमक और काली मिर्च डालकर तीन मिनट और पकाएं। इसे गर्मी से निकालें और अजमोद, ब्लूबेरी और कैम्ब्रे प्याज के हरे हिस्से को बारीक टुकड़ों में काट लें। सेब को भी काट कर डाल दें। हम इन सामग्रियों के ऊपर नींबू निचोड़ते हैं। अंत में, हम ठंडे क्विनोआ और कटे हुए हेज़लनट्स और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

4. बैंगन कैननेलोनी

एक सच्चा क्रिसमस क्लासिक। आपको केवल मांस को सब्जी सामग्री से बदलना होगा। एक बहुत ही हेल्दी रेसिपी।

अवयव:

• जतुन तेल
• 1 बड़ा प्याज
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 6 टमाटर
• पेपरोनसिनो
• तुलसी
• ओरिगैनो
• लॉरेल
• नमक और मिर्च
• 1 कप रिकोटा पनीर
• मोत्ज़रेला पनीर
• 4 काले जैतून
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा तुलसी

एक बर्तन में जैतून का तेल डालकर उसमें लहसुन और प्याज डालकर भूनें। पकने के 5 मिनट बाद कटे हुए टमाटर सॉस में डालें और तुलसी, अजवायन, तेज पत्ता, पेपरोनसिनो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे 5 मिनट तक पकने दें और आँच को कम करके ढक दें। यह चटनी होगी।

बैंगन को 5 मिनट के लिए भीगने दें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल या ग्रिल करें। सॉस के लिए, हम रिकोटा पनीर, काले जैतून और ताजा तुलसी को मिलाते हैं और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालते हैं। मिलाने के बाद, हम इसे बैंगन के सबसे पतले हिस्से में रखते हैं और इसे ऊपर रोल करते हैं। फिर हम सॉस डालते हैं और फिर ऊपर से मोज़ेरेला चीज़ डालते हैं। हम इसे 35 मिनट के लिए ब्रोइल में बेक करते हैं। यह तैयार है।

5. आलू का सूप

शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए ओवन में तैयार एक स्वादिष्ट हल्का व्यंजन।

अवयव:

• 4-5 आलू
• ⅓ कप पौष्टिक खमीर
• ⅓ क्विनोआ आटा का कप
• गाजर
• ब्रॉकली

हम आलू को धोते हैं और छीलते हैं। फिर हम इन्हें बारीक पीस में काट लेंगे। हम उन्हें लगभग 20 मिनट तक उबालने के लिए रख देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं। हम उनका पानी निकाल देते हैं और प्यूरी की तरह बनाए बिना उन्हें कुचल देते हैं। गाजर, ब्रोकली, न्यूट्रिशनल यीस्ट और क्विनोआ आटा डालकर मिलाएँ। काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट के लिए 250º पर ओवन में रखें। यह अब खाने के लिए तैयार है।

6. दलिया जिंजरब्रेड क्रिसमस कुकीज़

इस विशेष दिन पर अपने परिवार के साथ आनंद लेने के लिए स्वस्थ कुकीज़

अवयव:

• 1 कप ओट्स
• पूरे अनाज से बना आटा
• अलसी के बीज या भोजन
• पिंड खजूर
• टुकड़ा अदरक
• नींबू का रस

एक कटोरी में हम सभी सामग्री को मिलाकर पानी के साथ मिश्रण तैयार करते हैं। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नम आटा न मिल जाए। अदरक और नींबू को कद्दूकस करके प्याले के अंदर डाल दीजिए. खजूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें। एक लकड़ी के बोर्ड पर हम साबुत आटे को डालते हैं और पास्ता को ऊपर रखते हैं जिसे हमने कुछ सांचों के साथ कुकीज़ बनाने के लिए बनाया है। बटर पेपर वाली प्लेट पर हम कुकीज़ को ऊपर रखते हैं। हम इसे लगभग 30 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ओवन में रख देते हैं। स्वादिष्ट कुकीज अब खाने के लिए तैयार हैं।