15 प्रकार की रेड, व्हाइट और रोज़ वाइन

चाहे वह महान अवसरों का जश्न मनाना हो या सप्ताह के किसी भी दिन रात के खाने के साथ, एक शराब हमेशा मौजूद होती है और इसकी सुगंध, स्वाद और यहां तक ​​कि इसकी बनावट के साथ स्थिति का हिस्सा होती है। वाइन अंगूर से प्राप्त पेय है।

जरूरी एक रस है जिसमें अंगूर के सभी भाग शामिल हैं, जैसे कि बीज और त्वचा। अंगूर के प्रकार और प्रक्रियाओं में अंतर, परिभाषित करें कि किस प्रकार की शराब का परिणाम होगा. यह किस्म कभी-कभी भ्रमित करने वाली होती है, यही वजह है कि हम यहां सबसे लोकप्रिय प्रकार की वाइन को सूचीबद्ध करते हैं।

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रेड, व्हाइट और रोज़ वाइन के प्रकार

यह सर्वविदित है कि एक रेड वाइन एक सफेद या गुलाब के समान नहीं होती है. लेकिन इस स्पष्ट वर्गीकरण के अलावा, प्रत्येक के भीतर कई प्रकार की शराब होती है। उनकी विशेष विशेषताएं उनमें से प्रत्येक को विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ी बनाने के लिए आदर्श बनाती हैं।

दुनिया का अधिकांश शराब उत्पादन इटली, फ्रांस और स्पेन में पाया जाता है, क्योंकि बेल की खेती दक्षिणी यूरोप के इस क्षेत्र की जलवायु के अनुकूल है। हालाँकि, कुछ अन्य देश भी हैं जो एक या अधिक प्रकार की वाइन के साथ बाहर खड़े हैं। यहां रेड, व्हाइट और रोज़ वाइन के प्रकारों की सूची दी गई है।

लाल मदिरा

रेड वाइन लाल अंगूर की मस्ट से बनाई जाती है. इसलिए इसके रंग की तीव्रता। प्रक्रिया का एक हिस्सा उम्र बढ़ने का समय है जो बैरल में छोड़ दिया जाता है, और इस प्रक्रिया से रेड वाइन के प्रकार को परिभाषित किया जाता है।

रेड वाइन, क्रिएन्ज़ा, रिजर्वा या ग्रैन रिजर्वा हैं। आराम करने का समय और बैरल के प्रकार निस्संदेह एक दूसरे को अंतर का स्पर्श देते हैं और वहां से विभिन्न प्रकार की रेड वाइन सूचीबद्ध की जा सकती हैं।

1. कबर्नेट सौविगणों

कैबरनेट सॉविनन दुनिया भर में सबसे अच्छी तरह से ज्ञात शराब का एक प्रकार है. और वह यह है कि जिस अंगूर की किस्म से इसे बनाया जाता है वह लगभग किसी भी क्षेत्र में उगाया जाता है। यह एक शराब है जिसमें उच्च स्तर के टैनिन और अल्कोहल होते हैं। मसालेदार बिना मांस और व्यंजन के साथ जोड़ी बनाने के लिए आदर्श।

2. मर्लोट

मर्लोट वाइन को इसके तीव्र रूबी रंग की विशेषता है. यह अपने मांसल और सुगंधित स्पर्श को खोए बिना महीन और चिकने होने के कारण प्रतिष्ठित है। यह गुणवत्ता खोए बिना जल्दी बूढ़ा हो जाता है। यह चेरी, प्लम और जड़ी-बूटियों के नोटों की नरम सुगंध के लिए पहचाना जाता है।

3. पीनट नोयर

पिनोट नोयर का स्वाद और बनावट इसे किसी भी अन्य प्रकार की वाइन से अलग बनाती है. यह चमड़े, नम मिट्टी और चाय की पत्ती की सुगंध और नरम नोटों के साथ बहुत नरम टैनिन होने की विशेषता है। इसे जापानी भोजन, सामन या भेड़ के बच्चे के साथ जोड़ना निस्संदेह सबसे अच्छा विचार है।

4. माल्बेको

मालबेक एक प्रकार की वाइन है जिसमें टैनिन की उच्च सामग्री होती है. यह शराब बैंगनी अंगूर से बनाई जाती है, जो इसे गर्म और चिकना स्वाद देती है। बेर, सूखे मेवे और वेनिला के स्वादों की सराहना की जा सकती है। रेड मीट के साथ पेयरिंग के लिए मालबेक एक आदर्श वाइन है।

5. सांगियोवेसी

एक प्रकार की मध्यम आकार की शराब सांगियोवेसी है. कैलिफ़ोर्निया में इससे बहुत अच्छी वाइन बनाई जाती है, हालाँकि यह इटली के टस्कनी से आती है और इसका स्वाद और बनावट इतालवी भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

सफेद मदिरा

सफेद शराब वास्तव में हल्के पीले, हरे या सुनहरे रंग की हो सकती है।. इस प्रकार की शराब प्रसिद्ध सफेद अंगूरों से बनाई जाती है जिनमें वास्तव में हरा या पीला रंग होता है।

सफेद शराब के लिए किण्वन प्रक्रिया सफेद अंगूर के गूदे और विभिन्न प्रक्रियाओं से की जाती है, दाखलताओं और उम्र बढ़ने की संख्या सफेद वाइन की उप श्रेणियों को परिभाषित करती है जो कि में पाई जा सकती हैं मंडी।

1. हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है

सॉविनन ब्लैंक मूल रूप से फ्रांस का है. बहरहाल, ऑस्ट्रेलिया उच्च गुणवत्ता वाले सौविग्नन ब्लैंक के उत्पादन के लिए बाहर खड़ा है। यह एक प्रकार की शराब है जिसमें मसालेदार स्वर होता है और इसमें एक अतुलनीय स्वाद होता है चाहे वह कितना भी पुराना या युवा क्यों न हो।

2. चेनिन ब्लैंक

जिस अंगूर के साथ चेनिन ब्लैंक का उत्पादन किया जाता है, वह इसे एक ऐसा स्वाद देता है जो सूखे से मीठा हो जाता है. यह एक बहुत ही अम्लीय शराब है इसलिए इसकी जोड़ी मसालेदार व्यंजन और समुद्री भोजन के साथ आदर्श है। बिना किसी संदेह के, इस प्रकार की शराब विशेषज्ञ तालू के लिए आदर्श है।

3. Chardonnay

इस शराब को जन्म देने वाला शारदोन्नय अंगूर मूल रूप से फ्रांस में बरगंडी का है. इसकी हरी त्वचा शारदोन्नय व्हाइट वाइन को अपना विशिष्ट रंग देती है। यह शायद दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है और इसका स्वाद साइट्रस और फल है।

4. रिस्लीन्ग

रिस्लीन्ग एक प्रकार की शराब है जो सफेद मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है. अन्य सफेद वाइन की तुलना में इस अंगूर के तनाव का परिणाम बहुत मीठा और हल्का वाइन होता है। इसका उत्पादन दुनिया भर के कई देशों जैसे चिली, इटली और दक्षिण अफ्रीका में किया जाता है।

5. ग्रे पिनोट

पिनोट ग्रिस वाइन में सफेद से लेकर सोने तक के रंग भिन्न होते हैं. इस प्रकार की शराब उस क्षेत्र के आधार पर बहुत भिन्न होती है जहां अंगूर उगाया जाता है। उन्हें युवा खाने के लिए बनाया जाता है, हालांकि एक वृद्ध पिनोट ग्रिस भी एक महान शरीर और स्वाद दे सकता है।

रोज़ वाइन

रोज़ वाइन में रेड वाइन का विशिष्ट रंग होता है लेकिन बहुत नरम होता है, जो इसे अपना विशिष्ट गुलाबी रंग देता है जो बहुत हल्के से लेकर तीव्र बैंगनी तक हो सकता है। यह सब इस्तेमाल किए गए अंगूरों और किण्वन और बैरल भंडारण तकनीक पर निर्भर करता है।

हालांकि यह कम गुणवत्ता वाली वाइन के साथ जुड़ा हुआ है, यह जरूरी नहीं है, क्योंकि इसकी उत्पादन प्रक्रिया सफेद वाइन के समान ही है, लेकिन विभिन्न अंगूर के उपभेदों के साथ।

1. टेम्प्रानिलो

टेम्प्रानिलो वाइन इसी नाम के अंगूर से बनाई जाती है. स्पेन में इसका उत्पादन बहुत आम है। यह एक प्रकार की शराब है जिसमें कम अम्लता और कम चीनी सामग्री भी होती है। यद्यपि उनका सेवन युवा किया जा सकता है, वृद्ध लोग ओक बैरल में वर्षों तक रहते हैं।

2. गरनाचा

सबसे लोकप्रिय रोज़ वाइन में से एक ग्रेनाचे वाइन है. हालांकि ग्रेनाचे अंगूर व्यापक रूप से रेड वाइन में मिठास जोड़ने के लिए एक सम्मिश्रण घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, उच्च टैनिन सामग्री के साथ एक रोज़ वाइन का भी उत्पादन किया जाता है।

3. सीरिया

Syrah rosé वाइन का स्वाद और शरीर बहुत अच्छा होता है. सिराह अंगूर जिससे इस शराब का उत्पादन किया जाता है, दक्षिणपूर्वी फ्रांस के गहरे अंगूरों से निकला है। बिना किसी संदेह के, यह एक ऐसी शराब है जिसका बोतल में वृद्ध होने पर सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।

4. कैरिगनन

कैरिना या माज़ुएला एक अंगूर है जिसके साथ यह विशिष्ट रोज़ वाइन का उत्पादन किया जाता है. यह उच्च स्तर की अम्लता वाला अंगूर है इसलिए इसका उत्पादन बहुत जटिल हो सकता है। एक बढ़िया और सुरुचिपूर्ण कैरिगन वाइन प्राप्त करने के लिए बहुत सारे कौशल की आवश्यकता होती है।

5. कबर्नेट सौविगणों

हालांकि कैबरनेट सॉविनन रेड वाइन में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, यह रोज़ वाइन भी पैदा करता है।एस कैबरनेट सॉविनन रोज़ वाइन बहुत फलदायी होती है। वे ब्लूबेरी, रास्पबेरी और काली मिर्च के स्वाद को उजागर करते हैं। इसमें अम्लता का स्तर बहुत संतुलित होता है।

ग्रंथ सूची संदर्भ

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