25 प्रकार के खाद्य बीज (और उनके गुण)

कई खाद्य बीज हैं, कुछ पहले से ही बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें हमारे दैनिक आहार में या तो सलाद या डेसर्ट में शामिल किया गया है, क्योंकि इसके अलावा addition उन्हें अलग स्वाद का स्पर्श दें, इसके गुण भोजन को अधिक पौष्टिक बनाते हैं साथ देना।

हालाँकि, वहाँ हैं कई खाद्य बीज जो इतने प्रसिद्ध नहीं हैं और कि आप गायब हो सकते हैं। इसलिए हम आपको 25 प्रकार के खाद्य बीज और उनके गुण दिखाते हैं, ताकि आप अपनी सामग्री को विविधता दे सकें।

25 प्रकार के खाद्य बीज जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए

खाद्य बीजों की विविध रेंज हमें विभिन्न लाभ प्रदान करती है। कुछ फाइबर, प्रोटीन, वसा या विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इन सभी से शरीर को लाभ होता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि वह चुनें जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो।

25 प्रकार के खाद्य बीजों की इस सूची से जिन्हें दैनिक उपभोग में जोड़ा जा सकता है, आप निश्चित रूप से एक या अधिक पाएंगे जो आपके आहार के पूरक हैं। चाहे कच्चा हो या आटे में बनाया गया हो, उनके तैयार करने के तरीके में भी बहुत विविधता है।

1. चिया

चिया बीज हैं ओमेगा 3 का एक महत्वपूर्ण स्रोत source. यह सबसे प्रसिद्ध बीजों में से एक है, जिसे सलाद में जोड़ा जा सकता है और यहां तक ​​कि डेसर्ट में "टॉपिंग" के रूप में भी। इन्हें ताजे नींबू पानी के साथ मिलाना भी स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है।

• उन्हें बेहतर तरीके से जानने के लिए इस लिंक का अनुसरण करें: "चिया: स्वास्थ्य के लिए इस बीज के 7 गुण और लाभ"

2. पोस्ता

खसखस पौष्टिक होने के साथ-साथ सजावटी भी होता है। क्योंकि उनके पास एक गहरा गहरा रंग है, उन्हें ब्रेड या मफिन के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। साथ ही चिया सीड्स की तरह ये भी ओमेगा 3 का अच्छा स्रोत हैं।

3. तिल के बीज

तिल के बीज ग्लूटेन फ्री होते हैं। इस लाभ के अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम है। इसमें संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, फाइबर, खनिज, फोलिक एसिड और विटामिन ए और ई में उच्च होता है।

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4. सौंफ

सौंफ के बीज में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। वे कैल्शियम का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। इन बीजों में फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम भी होते हैं। यह एक मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है और सलाद के पूरक के रूप में।

5. कद्दू के बीज

ये बीज या कद्दू के बीज प्रोटीन के स्रोत हैं। इनमें आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन बी, ई और फोलिक एसिड भी होते हैं आयरन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व. कद्दू के बीज निस्संदेह बहुत पौष्टिक होते हैं।

6. सूरजमुखी

सूरजमुखी के बीज हैं सबसे अच्छी तरह से ज्ञात और खपत की. इनमें पोषक तत्वों के अलावा विटामिन ई, बी1, बी2 और बी3 भी होते हैं, जिनमें आयरन और पोटैशियम सबसे अलग हैं। वे भी लगभग सभी बीजों की तरह ओमेगा ३ का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

7. सन

सन या अलसी है a सबसे पौष्टिक बीजों में से. यह हाल के दशकों में लोकप्रिय हो गया है, इसमें ओमेगा 3, फाइबर, बी कॉम्प्लेक्स विटामिन, कैल्शियम, विटामिन ई जैसे पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद।

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8. मोरिंगा

मोरिंगा अधिक है औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है वह गैस्ट्रोनॉमिक। यह उसी नाम के पेड़ का एक बीज है। यह कई विटामिन, साथ ही ऊर्जा प्रदान करता है, क्योंकि इसका एक मुख्य लाभ थकान का प्रतिकार करना है।

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9. मूंगफली

मूंगफली जमीन में उगती है। यह गैस्ट्रोनॉमी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला बीज है क्योंकि यह एक अनूठा स्वाद प्रदान करता है जो कई अन्य सामग्रियों के साथ मिलकर बनता है। यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन का स्रोत हैजिसे स्प्रेडेबल क्रीम के रूप में भी बनाया जा सकता है।

10. मक्का

मकई के बीज विभिन्न रूपों में सबसे व्यापक रूप से खपत में से एक है। इनका स्वाद लेने के लिए आपको इन्हें पकाना होगा, लेकिन ये बहुत ही पौष्टिक होने के साथ-साथ एक अच्छे स्वाद वाले भी होते हैं। यह समूह बी के विटामिन में समृद्ध है, फाइबर और खनिजों में।

11. पिली नट

पीली नट को पीली बादाम के नाम से भी जाना जाता है। वे फिलीपींस के मूल निवासी पौधे से आते हैं, और यद्यपि यह इतना लोकप्रिय और उपयोग नहीं किया जाता है, इसके बीज खाने योग्य होते हैं। इसके सबसे महत्वपूर्ण गुणों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करना है।

12. गोलियां

चेस्टनट को नट्स के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन वे बीज हैं। ये बीज कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनका उपयोग मिठाइयों के लिए किया जाता है, लेकिन उन्हें "स्नैक्स" के रूप में सीधे, कच्चा खाना भी एक अच्छा विकल्प है।

13. शाहबलूत

बलूत की एक बड़ी विविधता है, ये सभी बहुत ही पौष्टिक होते हैं। इसमें वसा, प्रोटीन और खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इसका सेवन कच्चा या टोस्ट किया जा सकता है, इसका उपयोग एक प्रकार की शराब बनाने के लिए भी किया जाता है।

14. अखरोट

हेज़लनट्स एक अन्य प्रकार का बीज है जिसे आमतौर पर अखरोट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इन्हें कच्चा खाना सबसे अच्छा है। इसमें विटामिन, खनिज, प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा होते हैं।

15. Quinoa

Quinoa भी एक बीज है। इसे सुपरफूड माना जाता है। यह सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन इसे विभिन्न व्यंजनों में गेहूं के आटे को बदलने के लिए आटे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

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16. अंगूर के बीज

अंगूर के बीज में कई गुण और लाभ होते हैं. कुछ ऐसे भी हैं जो अंगूर के बीच से निकाल देते हैं क्योंकि कभी-कभी इसका स्वाद कुछ कड़वा होता है। हालांकि, यह एक पौष्टिक भोजन है जो रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है, जिसमें सूजन-रोधी प्रभाव भी होते हैं।

17. ओजोचे

Ojoche बीज प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। बीज विभिन्न व्यंजनों और डेसर्ट के लिए ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। विटामिन ए, ई और बी शामिल हैंफाइबर का स्रोत होने के अलावा। ओजोचे के बीजों का स्वाद सुखद होता है।

18. जीरा

जीरे का उपयोग औषधीय भोजन के रूप में अधिक किया जाता है। जीरे का मुख्य उपयोग पाचन समस्याओं के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में होता है। इसका स्वाद तीखा होता है और एक बहुत तीव्र सुगंध।

19. भांग

भांग के बीज में अखरोट जैसा स्वाद होता है। उनके पास ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड, साथ ही प्रोटीन और फाइबर की एक महत्वपूर्ण सामग्री है। कई लोगों ने गाय के दूध को भांग के दूध से बदल दिया है.

20. खुबानी

खुबानी के बीज कहा जाता है कैंसर रोधी गुण होते हैं. इसके मुख्य घटकों में विटामिन बी17 है, जिसे एक ऐसा यौगिक माना जाता है जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है।

21. ग्रेनेड

अनार के बीजों को अरिल कहा जाता है. इनमें उच्च सांद्रता में विटामिन सी, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर होते हैं। वे महान स्वाद के लिए अन्य अवयवों के साथ संयोजन और मिश्रण करना आसान है।

22. भांग

भांग के बीज मारिजुआना परिवार के एक पौधे से आते हैं. इस कारण से वे भ्रमित हैं, हालांकि वे अपने गुणों और उपयोगों के मामले में भिन्न हैं। यह ओमेगा 3 और 6, फाइबर और विटामिन ए और ई से भरपूर होता है।

23. परों

पाइन नट देवदार के पेड़ के बीज हैं। इनमें विटामिन, खनिज और फैटी एसिड होते हैं। उनका उपयोग अनगिनत व्यंजनों के लिए किया जाता है, और तेल के रूप में भी विपणन किया जाता है. वे संचार प्रणाली को मजबूत करने के लिए सबसे अधिक अनुशंसित बीजों में से एक हैं।

24. जंगली चावल

जंगली चावल एक घास का बीज है. यह किसी भी साबुत अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन वाला बीज है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। यह मैग्नीशियम, विटामिन बी6 और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है।

25. कमल

एशियाई व्यंजनों में कमल के बीज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे ज्यादा और क्या उपचार प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है. इसका सेवन सूखा और खोल के साथ किया जाता है। इनका उपयोग सूप या अन्य व्यंजनों में किया जाता है। उन्हें पौष्टिक और दृढ शक्तियों के साथ माना जाता है।

ग्रंथ सूची संदर्भ

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