काले: यह क्या है और इस सुपरफूड के 8 फायदे

निश्चित रूप से आप में से कई लोगों ने 'काले' शब्द सुना होगा और यह नहीं जानते कि यह किस बारे में है। केल एक प्रकार की पत्ता गोभी है जो बहुत प्रसिद्ध हो गई है हाल के वर्षों में, क्योंकि इसमें हमारे स्वास्थ्य और कल्याण के लिए बहुत समृद्ध गुण हैं। अमेरिका में भी इसका अपना दिन होता है! राष्ट्रीय काले दिवस।

इसके अलावा, दुनिया भर के विशेषज्ञ अपने व्यंजनों में केल को अधिक से अधिक शामिल करते हैं इसलिए इसे हमारे आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। यहाँ से हम समझाते हैं केल क्या है और इस सुपरफूड के फायदे और गुण क्या हैं?.

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काले क्या है?

केल है एक प्रकार की गोभी, संरचना में खुरदरी और हरी. यह गोभी, फूलगोभी, और ब्रोकोली, अन्य गोभी के बीच एक ही परिवार से संबंधित है। इसकी बनावट इसकी विशेषता है, यही कारण है कि इसे केल या कोलार्ड साग भी कहा जा सकता है। इस प्रकार की गोभी यूरोप में बहुत लोकप्रिय हो गई है, हालांकि यह ज्ञात है कि इसकी उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका से हुई है।

हालाँकि यह 1980 के आसपास ज्ञात था, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में यह प्रसिद्ध नहीं हुआ है और इसने और भी अधिक लोकप्रियता हासिल की है।

शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में वृद्धि, साथ ही साथ सामाजिक नेटवर्क के उपयोग से, जहां दुनिया भर से मशहूर हस्तियों और रसोइयों ने गोभी को बढ़ावा दिया है।

और इतना प्रचार क्यों? खैर, यह ज्ञात हो गया है कि केल एक सुपरफूड है जिसमें बहुत सारे गुण होते हैं और यह हमें कई लाभ प्रदान करता है।

कलौंजी के गुण और लाभ

नीचे आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए केल के गुणों और लाभों की एक सूची दी गई है, जिसने इसे सुपरफूड की श्रेणी में बढ़ा दिया है।

1. हड्डियों के लिए फायदेमंद

शुरुआत के लिए, केल में बहुत सारा कैल्शियम होता है - एक कप केल में एक कप दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है! तो कलौंजी का सेवन यदि आप अस्थि घनत्व या ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित हैं तो यह हमारे लिए फायदेमंद है.

2. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है

काले में बहुत सारा विटामिन सी होता है, इसलिए हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है और यह हमें उन संभावित स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करने के लिए बेहतर और मजबूत महसूस कराएगा जो हमें प्रभावित कर सकती हैं।

3. बेहतर दृष्टि और त्वचा

काले में विटामिन ए भी होता है, जो बेहतर दृष्टि और सही त्वचा बनाए रखने में मदद करें, इसलिए यह न केवल हमारे इंटीरियर के लिए बल्कि हमारे बाहरी के लिए भी सही भोजन है।

4. डिटॉक्स और एंटीकैंसर

इसके अलावा, इसके लाभों में हमें विटामिन K भी मिलता है, जिसके लिए जाना जाता है विषहरण और कैंसर विरोधी गुण.

5. कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करता है

केल भी ओमेगा ३ की एक बड़ी मात्रा है, इसलिए यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो निश्चित रूप से इससे लड़ने के लिए यह आपका भोजन है।

6. लोहे का महान योगदान

इस प्रकार की पत्ता गोभी आयरन का बहुत अच्छा स्रोत हैइसलिए यदि आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो इससे निपटने के लिए केल एक आदर्श भोजन है।

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7. वजन कम करने में मदद करता है

आहार के लिए? वाह् भई वाह! यह सुपरफूड न केवल सुपर हेल्दी है, यह फाइबर से भरपूर और कैलोरी में कम है। एक कप केल 39 कैलोरी के बराबर होता है, 5 ग्राम फाइबर और सबसे अच्छा: 0 वसा!

इसलिए इसे न केवल पारंपरिक व्यंजनों में शामिल किया जाता है, बल्कि वजन कम करने या अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हम इसे हर तरह की डाइट में पाएंगे। विशेषज्ञ इस सुपरफूड के लाभों का आनंद लेने के लिए सप्ताह में कम से कम दो बार काले का सेवन करने की सलाह देते हैं।

8. अल्जाइमर को रोकने में मदद करता है

इन गुणों के अलावा, कली मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम भी होता है, और कहा जाता है कि इसमें अल्जाइमर को रोकने और कम करने के गुण हैं।

कली का सेवन कौन नहीं कर सकता

लेकिन यद्यपि इस सुपरफूड को अपने आहार में शामिल करना आदर्श है, हमेशा जिम्मेदारी से इसका सेवन करें और हमेशा एक विविध आहार बनाए रखें।

हालाँकि ऊपर बताई गई हर चीज़ के लिए केल भोजन का देवता बन गया है, लेकिन इसके contraindications भी हैं:

• अगर आप बड़ी मात्रा में केल का सेवन करते हैं तो इससे हमें परेशानी हो सकती है।
• यदि आपको बृहदान्त्र में जलन होती है, तब भी यह फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण आपके लक्षणों को बढ़ा देता है।
• अगर आपको थायरॉइड है तो आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है चूंकि, इसकी प्रजातियों की बाकी सब्जियों की तरह, वे इस ग्रंथि के कामकाज में हस्तक्षेप करते हैं
• अगर आपको किडनी या गॉलब्लैडर की समस्या है तो सावधान हो जाइए क्योंकि केल में ऑक्सालेट होता है।
• साथ ही बहुत सावधान यदि आप रक्त को पतला करने वाली दवाएं लेते हैं, चूंकि दवाओं के साथ विटामिन K की इसकी उच्च सामग्री एक विषैला मिश्रण हो सकती है।

इन मामलों में, विशेष समस्या होने पर हमेशा डॉक्टर और आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो काली हमेशा प्रतिकूल से अधिक फायदेमंद होगी।

केल कैसे खाएं

सब्जी के रूप में केल एक घना भोजन है, लेकिन कच्चा और पका दोनों तरह से खाया जा सकता है. और सबसे अच्छा, इस प्रकार की गोभी को किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है।

केल का सेवन करने के दो सबसे लोकप्रिय तरीके इस प्रकार हैं: सलाद में और स्मूदी में एक घटक के रूप में जोड़ा गया, लेकिन बड़ी संख्या में विविध व्यंजन और सभी स्वादों के लिए हैं, ताकि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार या हर पल के लिए सबसे उपयुक्त हो।
इस स्वादिष्ट भोजन का सेवन करने के लिए अब विरोध नहीं करना असंभव है!

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