टमाटर: आपके स्वास्थ्य के लिए सभी गुण और लाभ

रसोई में आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक टमाटर है. न केवल इसके महान स्वाद और इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए अन्य अवयवों के साथ, बल्कि इसके उच्च पोषण मूल्य के लिए।

टमाटर में कई गुण और स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इस कारण इसे कभी भी टेबल से गायब नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, यह एक ऐसी सब्जी है जिसे खाने के लिए पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि किसी भी प्रकार की तैयारी में इसका स्वाद हमेशा स्वादिष्ट होता है।

• अनुशंसित लेख: "12 प्रकार के सलाद (और उनमें मौजूद सामग्री)"

जानिए टमाटर के आपके स्वास्थ्य के लिए सभी लाभ

टमाटर का लाल रंग स्टू को रंग और स्वाद देता है। शायद इसीलिए यह पूरे ग्रह में लगभग किसी भी गैस्ट्रोनॉमी के पसंदीदा तत्वों में से एक है। कभी व्यंजनों में इसकी प्रमुख भूमिका होती है, तो कभी इसकी उपस्थिति पूरक होती है।

किसी भी मामले में, यह एक आवश्यक भोजन है. सौभाग्य से, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि टमाटर में ऐसे गुण और स्वास्थ्य लाभ हैं जो इसे एक ऐसी सब्जी बनाते हैं जिसे अक्सर सेवन करने की सलाह दी जाती है।

आज के इस लेख में हम जानेंगे कि टमाटर के ये गुण क्या हैं और यह हमारे स्वास्थ्य को क्या लाभ पहुंचाता है।

1. दृष्टि की रक्षा करें

टमाटर में विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है. यह विटामिन दृष्टि में सुधार करता है और रक्षा करता है, खासकर कोशिका उम्र बढ़ने से संबंधित बीमारियों से। यानी रतौंधी या अपक्षयी रोगों के लिए टमाटर एक बेहतरीन सहयोगी है।

इस लाभ को प्राप्त करने के लिए इसका किसी भी रूप में सेवन किया जा सकता है। हालांकि, इसे कच्चा खाना हमेशा इसके सभी विटामिनों के सर्वोत्तम उपयोग की गारंटी देता है। इसका जूस के रूप में भी सेवन करना एक अच्छा विचार है।

• बहुत सारे विटामिन ए के साथ एक और भोजन: "गाजर: आपके शरीर के लिए 10 गुण और स्वस्थ लाभ"

2. परिसंचरण में सुधार

टमाटर में परिसंचरण में सुधार करने में मदद करने का गुण होता है. इस सब्जी में आयरन और विटामिन K होता है। दोनों में शरीर के रक्त प्रवाह से संबंधित अच्छे स्वास्थ्य में मदद करने की क्षमता होती है।

यदि शरीर पर्याप्त रक्त प्रवाह बनाए रखता है, तो हृदय रोगों के विकास की संभावना कम से कम हो जाती है। इस कारण से टमाटर का नियमित सेवन इस प्रकार की बीमारी को रोकने में मदद करता है।

3. त्वचा की रक्षा करें

यह सब्जी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है. टमाटर के कम ज्ञात गुणों में से एक यह है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हालांकि, यह हमेशा से जाना गया है कि इस सब्जी का सेवन स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है।

ऐसा कहा जाता था कि रंग के कारण, जो स्वस्थ त्वचा के गुलाबीपन से संबंधित था, यही कारण था कि टमाटर ने हमारी त्वचा के लिए यह लाभ प्रदान किया। हालांकि, यह वास्तव में इस तथ्य के कारण है कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिसका कार्य कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को रोकना है।

4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि टमाटर विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है. इस सब्जी में विटामिन ए, सी, के, आयरन और पोटैशियम होता है। यह इसे रोगों से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन बनाता है।

बार-बार टमाटर का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इस प्रकार, जब रोग होते हैं, तो शरीर उनसे लड़ने के लिए तैयार होता है और इस प्रकार शरीर पर उनके प्रतिकूल प्रभाव को कम करता है।

• सिफारिश की: "कीवी: इस विदेशी फल के 10 लाभ और गुण"

5. मूत्रवर्धक के रूप में काम करता है

टमाटर में पोटैशियम होता है और सोडियम की मात्रा बहुत कम होती है. ये दो ख़ासियत इसे मूत्रवर्धक भोजन बनाएं. कहने का तात्पर्य यह है कि टमाटर तरल पदार्थों को न रखने का पक्षधर है। शरीर में तरल पदार्थ जमा होने के कई कारण हैं, उनमें से कोई भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

इस कारण से, टमाटर का सेवन शरीर को उस संचित तरल पदार्थ को निकालने में मदद कर सकता है जो सूजन का कारण बनता है। इसके लिए बेहतर है कि इसका कच्चा सेवन किया जाए, हालांकि पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसके गुण नष्ट नहीं होते हैं।

6. उपचार में मदद करता है

गुणों और स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह तेजी से उपचार में मदद करता है. यह इसकी एंटीऑक्सीडेंट शक्तियों के कारण है, क्योंकि पुनर्जनन में मदद करके और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से नहीं, उपचार के दौरान वे ठीक करने के लिए नई कोशिकाओं को उत्पन्न करने का कार्य करते हैं।

इसके अलावा, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, यह रक्त प्रवाह में मदद करता है, जो उपचार प्रक्रिया में भी शामिल होता है जिसे शरीर हर दिन करता है। इसी वजह से अक्सर कहा जाता है कि जब किसी को गहरा घाव हो जाए तो आहार में टमाटर को खूब शामिल करना चाहिए।

7. हृदय रोगियों के लिए सहयोगी

कुछ लोगों को दिल की समस्या होने पर टमाटर का सेवन करने की सलाह दी जाती है. इन मामलों में, जैसा कि कुछ अन्य में होता है, कच्चे के बजाय पके टमाटर का सेवन करना बेहतर होता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया हृदय स्वास्थ्य से संबंधित इसके गुणों को तेज करती है।

यह दिखाया गया है कि दो टमाटर के दैनिक सेवन से रक्त वाहिकाओं के लचीलेपन में सुधार करने में मदद मिल सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो टमाटर को पकाते समय इसके स्वस्थ गुणों को बढ़ाता है।

8. अपक्षयी रोगों में रोकथाम

टमाटर में लाइकोपीन की मात्रा अधिक होती है. यह इस एंटीऑक्सीडेंट की उच्चतम मात्रा वाली सब्जियों में से एक है। यह वही है जो इस सब्जी को रंग देता है। सभी एंटीऑक्सिडेंट में से, लाइकोपीन सबसे कुशल में से एक प्रतीत होता है।

से संबंधित रोगों की रोकथाम में ये एंटीऑक्सीडेंट उत्कृष्ट हैं सेलुलर उम्र बढ़ने जैसे अल्जाइमर और पार्किंसंस, साथ ही अंधापन और अन्य स्थितियां other आयु संबंधी। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि लाइकोपीन के प्रभाव को बढ़ाने के लिए टमाटर को पकाकर ही खाना चाहिए।

• आप पढ़ने में रुचि रखते हैं: "उन 10 सुपरफूड्स की खोज करें जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए"

9. ऑस्टियोपोरोसिस से बचें

टमाटर का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है. इन सबसे ऊपर, यह रोग उन महिलाओं में पाया जाता है जिन्होंने रजोनिवृत्ति पार कर ली है, जो वह चरण है जहां हड्डियों का सबसे बड़ा विघटन होता है, जिससे हो सकता है ऑस्टियोपोरोसिस.

इसलिए रोजाना टमाटर का सेवन करने की सलाह दी जाती है। चाहे कच्चा हो या पका हुआ, टमाटर में कई गुण और स्वास्थ्य लाभ होते हैं, खासकर महिलाओं के मामले में।

10. आंतों के संक्रमण का नियामक

टमाटर आहार फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है. लगभग सभी सब्जियों की तरह टमाटर में भी फाइबर होता है। इसलिए, इसका एक गुण आंतों के संक्रमण को लाभ पहुंचाना और इस तरह जठरांत्र संबंधी रोगों को रोकना है।

हालांकि, एक महत्वपूर्ण बिंदु पर ध्यान रखा जाना चाहिए। टमाटर पके होने चाहिए, अन्यथा, एक सब्जी जो पर्याप्त रूप से पकी नहीं है और खाई जाती है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा का कारण बन सकती है।

ग्रंथ सूची संदर्भ

• बर्टन-फ्रीमैन बी, सेसो एचडी (2014)। संपूर्ण भोजन बनाम पूरक: हृदय जोखिम वाले कारकों पर टमाटर के सेवन और लाइकोपीन पूरकता के नैदानिक ​​​​साक्ष्य की तुलना करना।
• वैलाडेज़, एल। (1990). सब्जी उत्पादन। संपादकीय लिमुसा। मेक्सिको।