विटामिन ई क्या है और इसमें कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं?

शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह वह तरीका है जिससे प्रत्येक अंग को वह प्राप्त होता है जो उसे ठीक से काम करने के लिए आवश्यक होता है, और सामान्य रूप से शरीर को स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए।

जब कुछ विटामिन या पोषक तत्वों के सेवन में कमी होती है, तो अंग अपने कार्य में विफल होने लगते हैं, और इसके कई परिणाम होते हैं। विटामिन ई कोई अपवाद नहीं है. यद्यपि शरीर में इसकी कमी से रोग नहीं होता है, लेकिन यह कुछ समस्याओं का कारण बनता है।

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विटामिन ई का सेवन क्यों जरूरी है?

विटामिन ई शरीर में विभिन्न कार्य करता है. यह मुख्य रूप से एक एंटीऑक्सिडेंट है, और सभी ऊतकों को मुक्त कणों से बचाता है जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके अलावा, इन कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ बातचीत करने के लिए विटामिन ई की आवश्यकता होती है।

यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और रक्त वाहिकाओं के फैलाव से भी संबंधित है ताकि रक्त को अंदर से थक्का जमने से रोका जा सके। यह विटामिन K के संयोजन में प्राप्त किया जाता है। एक के बिना दूसरा ठीक से काम नहीं कर सकता।

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स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खपत

विटामिन ई का कम सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत गंभीर परिणाम नहीं हो सकता है, लेकिन यह शरीर के कुछ कार्यों को कम कर सकता है। दूसरी ओर, इसकी अधिकता से रक्तस्राव की संभावना बढ़ जाती है। पोषण में यह एक महत्वपूर्ण अवधारणा है: कभी-कभी, बहुत अधिक पोषक तत्व का सेवन भी चिकित्सा चेतावनी का एक कारण हो सकता है।

अतिरिक्त विटामिन ई केवल विटामिन ई की खुराक के अनावश्यक सेवन से हो सकता है। दूसरी ओर, विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर विटामिन की मात्रा से अधिक होने का कोई खतरा नहीं होता है। इसलिए, इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व को प्राप्त करने के लिए, यह उन खाद्य पदार्थों के माध्यम से किया जाता है जिनमें यह होता है.

विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ

आगे हम जानेंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन ई से भरपूर होते हैं।

1. पालक

पालक कई पौष्टिक गुणों वाला भोजन है. कैल्शियम और फोलेट के अलावा, इस सब्जी में विटामिन ई की अच्छी मात्रा होती है। आप इसे उबालकर या ताजा खा सकते हैं और इसके स्वाद और पौष्टिकता का आनंद ले सकते हैं।

2. चार्ड

अच्छी विटामिन ई सामग्री वाली एक और हरी सब्जी है चार्ड। लेकिन इसमें न केवल यह विटामिन होता है, बल्कि यह विटामिन के और सी से भी भरपूर होता है, इसलिए इसका सेवन आयरन को ठीक करने और जमावट कार्यों को करने के लिए आदर्श और प्रभावी है।

3. वनस्पति तेल

लगभग सभी वनस्पति तेलों में विटामिन ई की अच्छी मात्रा होती है. इस विटामिन के सेवन को कवर करने के लिए जैतून, नारियल, मक्का, सूरजमुखी और भांग के तेल की सिफारिश की जाती है। लेकिन सबसे अच्छा तेल गेहूं के बीज का है क्योंकि एक चम्मच में विटामिन ई के सेवन की दैनिक सिफारिश की कुल मात्रा का सेवन किया जाता है।

4. ब्रोकली

ब्रोकली में विटामिन ई होता है, हालांकि कम मात्रा में। फिर भी, हमेशा ब्रोकली का नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह उच्च मात्रा वाली सब्जी है पोषण सामग्री और इसके गुणों में विभिन्न विटामिन और पोषक तत्व शामिल हैं स्वस्थ।

5. पपीता

साथ ही कुछ फलों में विटामिन ई होता है, जैसे पपीता। विटामिन सी की उच्च सामग्री के अलावा, पपीता उच्चतम विटामिन ई सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इस फल की एक उदार सेवा इस सब्जी के लिए दैनिक आवश्यकता का 20% तक प्रदान कर सकती है।

6. बादाम

बादाम को उनके विटामिन ई से लाभ उठाने के लिए घोल या कच्चे में सेवन किया जा सकता है। ऐसे कई बीज हैं जिनमें यह विटामिन होता है, लेकिन बादाम में अच्छी सामग्री होती है जो 20 ग्राम को कवर कर सकती है, विटामिन ई की अनुशंसित दैनिक मात्रा का एक बड़ा हिस्सा।

7. एवोकाडो

एवोकाडो यह विटामिन ई की एक महत्वपूर्ण सामग्री वाला एक और फल है। एक पूरा एवोकैडो इस विटामिन की उच्च मात्रा प्रदान करेगा। दूसरी ओर, इसके पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है।

8. सरसों के बीज

सूरजमुखी के बीज विटामिन ई की उच्चतम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं। जबकि लगभग सभी बीज विटामिन ई की एक उच्च सामग्री प्रदान करते हैं, एक कप में सूरजमुखी के बीज लगभग पूरी तरह से दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

9. गोभी

केला एक सुपर पौष्टिक आहार है। विटामिन ई के अलावा, इसमें विटामिन के, सी, ए, कैल्शियम और पोटेशियम भी होता है और कैलोरी में कम होता है। निःसंदेह स्वस्थ रहने के लिए केल हमारे दैनिक आहार का हिस्सा होना चाहिए।

10. हेज़लनट

हेज़लनट एक ऐसा बीज है जिसमें विटामिन ई अच्छी मात्रा में होता है। हेज़लनट की कुछ सर्विंग्स शरीर को विटामिन ई की सेवा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं। वैसे तो इसे नाश्ते के तौर पर कच्चा और सीधा खाया जा सकता है, लेकिन इसका सेवन और भी कई तरह से किया जा सकता है।

11. जैतून

एक भोजन जिसमें विटामिन ई होता है वह है जैतून। यह पता चला है कि जैतून के पौधे का यह फल बहुत ही पौष्टिक होता है। इसमें विटामिन ई के अलावा विटामिन ए और बी के साथ-साथ कैल्शियम, आयोडीन, आयरन, सोडियम और पोटैशियम भी होता है।

12. तिल

तिल आकार में बहुत छोटे होते हैं लेकिन अत्यधिक पौष्टिक मूल्य के होते हैं. तिल विटामिन ई, विटामिन बी1, बी3 और बी6, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जिंक से भरपूर होता है। इसके कई विटामिनों का आनंद लेने के लिए बस सलाद या ग्राउट में तिल मिलाएं।

13. अजमोद

अजमोद एक पौधा है जो विटामिन ई प्रदान करता है। आमतौर पर, इस भोजन का उपयोग भोजन के स्वाद के पूरक के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। अच्छी खबर यह है कि यह पौष्टिक भी है क्योंकि इसमें विटामिन ई के साथ-साथ बी विटामिन और विभिन्न खनिज भी होते हैं।

14. कीवी

एक स्वादिष्ट फल, ताजा और विटामिन ई के साथ कीवी है। कीवी को उच्चतम पोषण मूल्य वाले फलों में से एक माना जाता है। हालांकि यह विटामिन सी में उच्च है, यह फल विटामिन ई, बी विटामिन, और फाइबर और पोटेशियम जैसे अन्य पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

15. परों

पाइन नट्स भी विटामिन ई का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। युक्त के अलावा ओमेगा 3 और ओमेगा 6, वे विटामिन ई से भरपूर होते हैं। पाइन नट्स के पोषण संबंधी लाभों का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए उन्हें अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं।