लीक: इस सब्जी के गुण और फायदे

लीक एक ही परिवार से हैं जैसे लहसुन और प्याज. इस सब्जी में एक सुखद स्वाद, एक नाजुक सुगंध होती है और यह हमेशा अच्छी तरह से एक vinaigrette या स्टॉज और सलाद में एक घटक के रूप में होती है।

गर्मियों में लीक छोटा और अधिक कोमल होता है, लेकिन सच कहूं तो यह उतना स्वादिष्ट नहीं होता जितना कि शरद ऋतु और सर्दियों में पाया जा सकता है। तो सर्दियों का मौसम लीक खाने और इस सब्जी के गुणों और लाभों का आनंद लेने का एक अच्छा समय है।

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जानिए लौकी के गुण और फायदों के बारे में

लीक को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, लेकिन हां, आपको यह जानना होगा कि उन्हें कैसे चुनना है. चाहे वे छोटे हों या मोटे, गाल सख्त होने चाहिए और पीले धब्बे नहीं होने चाहिए, यह जांचना आवश्यक है कि वे ताजा हैं और सेवन करने के लिए अच्छी स्थिति में हैं।

अनगिनत व्यंजन हैं जिनमें लीक शामिल हैं। वे एक गार्निश के रूप में, या क्रीम और सभी प्रकार के स्टॉज के रूप में भी बहुत अच्छा काम करते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि उनके लाभ प्राप्त करने और उनके गुणों का आनंद लेने के लिए उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

1. एंटीबायोटिक दवाओं

लीक एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में काम करता है. जैसा कि उल्लेख किया गया है, लीक लहसुन और प्याज परिवार से हैं, जो सभी एलिसिन नामक एक यौगिक में मेल खाते हैं। यह यौगिक एक एंटीबायोटिक के रूप में काम करता है जो कुछ बैक्टीरिया से लड़ता है।

इसलिए बार-बार लौकी का सेवन करना जरूरी है। यह सबसे ऊपर बैक्टीरिया से लड़ने के लिए एक निवारक तरीके के रूप में काम करता है जो त्वचा में संक्रमण का कारण बनता है या पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाता है।

2. मूत्रवधक

लीक में मूत्रवर्धक गुण होते हैं. चूंकि इसमें पोटेशियम होता है और सोडियम में कम होता है, इसलिए यह आपको तरल पदार्थ नहीं बनाए रखने में मदद करता है। यह बदले में सोडियम के निर्माण के कारण होने वाली सूजन को रोकता है जो द्रव प्रतिधारण का कारण बनता है।

इस स्वस्थ लाभ का आनंद लेने के लिए लीक का सूप उत्कृष्ट है। यदि पैरों या हाथों में सूजन है, तो एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक द्रव प्रतिधारण को रोकने और इन चरम सीमाओं में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

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3. खांसी और ब्रोंकाइटिस के खिलाफ

लीक का एक फायदा यह है कि यह खांसी से लड़ने में मदद करता है. लीक में एक आवश्यक तेल होता है जो एक expectorant के रूप में कार्य करता है। सीधे श्वसन पथ पर मदद करता है, खांसी से राहत या ब्रोंकाइटिस और कफ के निष्कासन की सुविधा।

जब सांस की बीमारी की तस्वीर होती है, तो लीक का सूप खाने या यहां तक ​​कि लीक और प्याज से बने जलसेक पर दांव लगाने की सलाह दी जाती है। स्वाद की तीव्रता को कम करने के लिए इसे शहद और बोगनविलिया के साथ मिलाया जा सकता है।

4. जिंक का स्रोत

लीक एक सब्जी है जिसमें जिंक का महत्वपूर्ण योगदान होता है. यह सीधे रक्त के प्रवाह को सही करता है, क्योंकि जिंक रक्त को पतला करने में मदद करता है और इस प्रकार बीमारियों को कम करता है जैसे बवासीर.

यह वैरिकाज़ नसों को कम करने के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी भी हो सकता है। इस कारण से, यह अनुशंसा की जाती है कि जिन लोगों की नसों में झुनझुनी और थकान होती है, वे लीक का सेवन बढ़ाएं और इसमें मौजूद जिंक से लाभ उठाएं।

5. कोलेस्ट्रॉल कम करें

लीक के सबसे महत्वपूर्ण गुणों और लाभों में से एक यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट क्रिया होती है, जिसकी बदौलत यह धमनी की दीवारों को बदलने वाले मुक्त कणों से लड़ती है।

इसके अलावा, इसमें विटामिन सी, ई और बी 6 होता है, जो रक्त परिसंचरण में मदद करता है। ये दो गुण सीधे कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण को प्रभावित करते हैं। निस्संदेह, यदि आप खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं तो यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें शामिल किया जाना चाहिए।

6. वजन घटाने में सहायता

वजन घटाने के आहार में लीक एक उत्कृष्ट सहयोगी है. इसकी बड़ी मात्रा के कारण यह रेशा और इसकी कम कैलोरी सामग्री। इसके अलावा, हमें विटामिन और खनिजों के इसके महत्वपूर्ण योगदान को उजागर करना चाहिए, ताकि यह बहुत पौष्टिक हो।

एक तरफ इसमें मौजूद फाइबर की मात्रा तृप्ति को बढ़ाने में मदद करती है। और, दूसरी ओर, कम कैलोरी सामग्री तृप्ति और पोषक तत्वों की यह भावना पैदा करती है जो वे प्रदान करते हैं शरीर कोई कैलोरी की मात्रा नहीं लेता है, जो खोने पर केंद्रित आहार के लिए उत्कृष्ट है वजन।

7. गर्भवती महिलाओं के लिए आदर्श

गर्भवती महिलाओं को अपने आहार में लीक को शामिल करने की सलाह दी जाती है. यह सिफारिश इसलिए है क्योंकि लीक फोलिक एसिड और विटामिन बी 9 का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, और ये दो यौगिक गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आदर्श हैं।

यद्यपि वे खनिज हैं जिनका सभी को उपभोग करना चाहिए, गर्भवती महिलाओं के लिए विशिष्ट सिफारिश यह है कि फोलिक एसिड भ्रूण में स्पाइना बिफिडा और अन्य जन्मजात विकृतियों को रोकने में मदद करता है।

8. कब्ज दूर करता है

लीक एक हल्के, प्राकृतिक रेचक के रूप में काम कर सकता है. जब हल्का कब्ज होता है, तो फाइबर और प्राकृतिक पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से समस्या को जल्दी हल करने में मदद मिलती है। लीक में फाइबर और पानी होता है, इसलिए इन मामलों में मदद करना आदर्श है और आंतों का संक्रमण अधिक तरल है।

लीक और इसके फाइबर आंतों के बेहतर पारगमन में मदद करते हैं, आंतों के वनस्पतियों में सुधार करते हैं और कब्ज से राहत देते हैं। यह अनुशंसा करने का एक और कारण है कि गर्भवती महिलाएं नियमित रूप से लीक का सेवन करती हैं।

9. घाव साफ करने के लिए

घावों को साफ करने के लिए लीक जलसेक का उपयोग किया जा सकता है. इसके एंटीबायोटिक गुणों के लिए धन्यवाद, इस सब्जी के जलसेक का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में सतही घावों को साफ करने और संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता है।

इस आसव को तैयार करने के लिए आपको एक लीक को काटकर एक लीटर पानी में उबालना है। आपको बस इसे और 5 मिनट के लिए आराम देना है और फिर तनाव देना है। आपको इस जलसेक में एक सेक को गीला करना है और फिर घाव पर हल्के से दबाना है।

10. हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में सहायक

लीक के गुणों के कारण, हृदय रोगों वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है. इसके एंटीबायोटिक यौगिकों, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, पोटेशियम और कम सोडियम के कारण, यह एक ऐसा भोजन है जिसे इस प्रकार की स्थितियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें हृदय या रक्त संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। इसके लाभों का आनंद लेने के लिए लीक को विभिन्न रूपों और तैयारियों में शामिल किया जा सकता है।

ग्रंथ सूची संदर्भ

• मैथ्यू, बी. (1996). "एलियम की समीक्षा" संप्रदाय। एलियम। (रेव. संप्रदाय एलियम)