कैल्शियम के शीर्ष 10 स्रोत (जो डेयरी उत्पाद नहीं हैं)

हड्डी की नाजुकता को रोकने के लिए, दूध में सब कुछ संक्षेप में नहीं बताया गया है. मुख्य कारण शारीरिक रूप से सक्रिय जीवन नहीं होना और भोजन करते समय कैल्शियम के सर्वोत्तम स्रोतों को ध्यान में नहीं रखना है। अच्छा स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए खान-पान का ध्यान रखना जरूरी है और यह बात हड्डियों के मामले में भी लागू होती है।

दशकों से हम इस विचार से घिरे हुए हैं कि बुढ़ापे में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए हमें बहुत सारा दूध पीना चाहिए, लेकिन यह सच्चाई से बहुत दूर है। दूध के लिए उन्होंने हमें जो दीवाना बनाया है, उसका कोई मतलब नहीं है। आगे हम कैल्शियम के सर्वोत्तम स्रोतों को देखेंगे जिन पर हमें विचार करना चाहिए और वे डेयरी उत्पाद नहीं हैं।

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10 प्रकार के खाद्य पदार्थ जो कैल्शियम के स्रोत हैं और जिनका हमें ध्यान रखना चाहिए

दूध और डेयरी उत्पादों से परे, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कैल्शियम की महत्वपूर्ण आपूर्ति होती है. वर्षों से जो माना जाता रहा है, उसके बावजूद डेयरी का सहारा लिए बिना पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का सेवन करना संभव है।

नियमित रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने से जो कैल्शियम के स्रोत होते हैं, इस खनिज की आवश्यकता होने पर हमारा शरीर पूरी तरह से ढका रहेगा। इसके अलावा, ये खाद्य पदार्थ कई अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और हमें प्रतिदिन दूध पीने की तुलना में शरीर को अधिक स्वास्थ्य प्रदान करेंगे।

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1. पागल

नट्स कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत हैं. अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम या काजू इस प्रकार के भोजन के उदाहरण हैं जिन्हें हमें नियमित रूप से खाना चाहिए।

वे अन्य खनिज और पदार्थ भी प्रदान करते हैं जैसे ओमेगा -3 आवश्यक फैटी एसिड। एक दिन में मुट्ठी भर खाना उचित है, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है।

2. सब्जियां

फलियां कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं. बीन्स, छोले, दाल या लीमा बीन्स कैल्शियम की अच्छी खुराक के साथ-साथ अन्य खनिज जैसे आयरन प्रदान करते हैं।

सप्ताह में कम से कम 3 बार फलियां लेने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक 8 आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए उन्हें समय-समय पर अनाज या नट्स के साथ लेने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार हम पशु प्रोटीन के स्रोतों से दूर हो सकते हैं।

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3. हरे पत्ते वाली सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियों को स्वस्थ आहार में शामिल करना चाहिए. इसका एक कारण कैल्शियम का योगदान है, और इसमें पालक, चार्ड, अरुगुला या अजवाइन शामिल हैं।

उनका गहरा हरा रंग क्लोरोफिल के कारण होता है, और उनमें अन्य फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो हमें अन्य खनिज, विटामिन और फाइबर प्रदान करने के अलावा कई बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

4. जई का दलिया

दलिया वहाँ से सबसे अधिक अनुशंसित अनाज में से एक है. इसका एक कारण यह भी है कि इसमें कैल्शियम बहुत अच्छी मात्रा में होता है।

यह हमें अन्य खनिज और फाइबर भी प्रदान करता है, यह लस मुक्त है, और बीटा-ग्लूकन जैसे अन्य अणुओं के अतिरिक्त है। इस पदार्थ को रक्त शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के नियमन से जोड़ा गया है।

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5. सूखे फल

बहुत सारे सूखे मेवे कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत हैं. खाद्य पदार्थों के इस समूह में हम किशमिश या खजूर पाते हैं, लेकिन कैल्शियम का सबसे समृद्ध स्रोत अंजीर है।

ध्यान रहे कि एक ताजे अंजीर में हमें उतनी ही मात्रा में कैल्शियम मिलेगा और एक सूखे मेवे में भी उतनी ही मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होगी। वे अच्छी शर्करा हैं लेकिन दैनिक मात्रा में ज्यादा दुरुपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

6. तिल

तिल कैल्शियम का बहुत समृद्ध स्रोत है. प्रतिदिन एक चम्मच तिल पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का सेवन सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है।

हम इस बीज को विभिन्न व्यंजनों में मिला सकते हैं जो बहुत समृद्ध स्वाद प्राप्त करेंगे। उदाहरण के लिए, सलाद, ब्रेड या बैटर में। तिल फाइबर के अलावा अन्य दिलचस्प सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे विटामिन ए, विटामिन ई, बी विटामिन या फोलिक एसिड भी प्रदान करता है।

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7. सब्जी पेय (या वनस्पति दूध)

पौधे के दूध के रूप में जाने जाने वाले पेय में कैल्शियम भी होता है. आखिरकार, वे जई जैसे अनाज, सोयाबीन जैसे फलियां, या बादाम जैसे नट्स से बने होते हैं। इन सभी खाद्य पदार्थों को हमने देखा है जिनमें कैल्शियम होता है।

हालांकि, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि जो सब्जी पेय हम बिक्री के बिंदुओं में पा सकते हैं उनमें इन खाद्य पदार्थों की बड़ी मात्रा नहीं होती है। यदि हम सामग्री अनुभाग को देखें, तो हम कभी भी 20% उत्पाद नहीं देखेंगे, शेष पानी और कम मात्रा में समुद्री नमक या कुछ वनस्पति तेल सबसे अच्छे मामलों में।

8. शैवाल

समुद्री शैवाल कैल्शियम का बहुत समृद्ध स्रोत है. वकामे, अरमे और हिज़िकी किस्में बाहर खड़ी हैं, और हालांकि हमारे समाज में आमतौर पर उन्हें खाने की आदत नहीं है, हमें उन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

अन्य संस्कृतियों में, विशेष रूप से पूर्व की, ये और अन्य शैवाल बहुत अधिक खाए जाते हैं। यह एक प्रकार का भोजन है जो, फाइबर के अलावा, हमें कई खनिज प्रदान करता है जो अन्य खाद्य पदार्थों (जैसे आयोडीन) और कई फायदेमंद फाइटोकेमिकल्स में मिलना मुश्किल है।

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9. कस्तूरा

झींगे, झींगे और स्कैंपी जैसे समुद्री भोजन कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं. समुद्र में रहने वाले अन्य जानवरों की तुलना में इन समुद्री जानवरों की संरचना कुछ अलग है।

भाग में, ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रकार के जानवरों में हड्डियां या रीढ़ नहीं होती है, बल्कि एक एक्सोस्केलेटन होता है। इससे उनके मांस की एक अलग संरचना होती है और जब हम उन्हें पकाते हैं तो यह एक्सोस्केलेटन से अधिक पदार्थ प्राप्त करता है।

10. कांटे वाली मछली

हमने पहले ही कुछ समुद्री उत्पादों को देखा है जिनमें कैल्शियम (और अन्य खनिजों) का योगदान होता है जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। खाद्य पदार्थों के इस समूह को समाप्त करने के लिए हम हड्डी के साथ मछली का उल्लेख करते हैं।

सार्डिन जैसी छोटी मछलियों की हड्डी खाने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है. यदि हम ऐसा करते हैं, तो हम हड्डी सामग्री का सेवन कर रहे हैं जो हमारे शरीर के लिए अच्छा होगा, कैल्शियम और अन्य खनिज प्राप्त कर रहा है। हम अन्य बड़ी मछलियों की हड्डियाँ भी खा सकते हैं, हालाँकि कुछ मामलों में इसे चबाना अधिक कठिन होगा।

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ग्रंथ सूची संदर्भ

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