Quinoa: 12 khasiat dan manfaat makanan ini

Quinoa adalah makanan yang sangat direkomendasikan untuk semua orang. Banyak orang akan berpikir bahwa itu adalah sereal, dan sebenarnya sangat mirip, tetapi secara teknis disebut pseudocereal. Tapi ini tidak terlalu relevan, yang penting adalah mengetahui alasan mengapa quinoa layak dikonsumsi.

Quinoa memiliki banyak khasiat dan manfaat, dan saking banyaknya hingga masuk dalam kategori superfood. Istilah ini telah diciptakan untuk merujuk pada makanan tertentu yang memiliki nilai gizi tinggi.

• Kami menyarankan Anda: "Resep Vegan: 8 Hidangan Mudah Untuk Pemula"

12 sifat dan manfaat quinoa

Khasiat dan manfaat quinoa membuatnya menjadi makanan yang populer. Meskipun beberapa tahun yang lalu beberapa orang telah mengkonsumsi quinoa, hari ini dapat ditemukan dengan sangat mudah di semua supermarket dan resep di banyak restoran.

Nilai tambah utamanya dibandingkan dengan sereal konvensional adalah mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein nabati yang sangat baik. Poin ini akan dijelaskan lebih detail di bawah ini, beserta khasiat dan manfaat lainnya.

• Artikel terkait: "12 jenis salad (dan bahan-bahan yang dikandungnya)"

1. Mengandung protein nabati

Seperti yang telah kami jelaskan, makan quinoa memungkinkan Anda mendapatkan protein dengan nilai biologis tinggi yang berasal dari tumbuhan. Tidak banyak sayuran yang menawarkan semua asam amino esensial. Ini adalah komponen yang kita butuhkan untuk membentuk protein manusia, dan meskipun ada banyak sumber tanaman dengan asam amino, biasanya beberapa yang esensial hilang.

2. Memberikan nutrisi yang berbeda

Quinoa adalah makanan yang sangat menarik secara nutrisi. Ini mengandung karbohidrat, lemak dan protein dalam proporsi yang sangat menarik, dan juga mengandung mikronutrien dalam jumlah yang baik seperti vitamin dan mineral. Oleh karena itu, merupakan pilihan yang baik untuk menyiapkan dasar resep yang merupakan hidangan tunggal untuk makan siang atau makan malam.

3. Ini adalah makanan yang direkomendasikan untuk semua orang

Tidak semua makanan dapat direkomendasikan untuk seluruh populasi. Kecuali bayi terkecil, praktis tidak ada kondisi patologis yang mencegah makan quinoa. Ini adalah makanan yang baik untuk orang dengan masalah usus, orang hamil, atlet, orang tua, dll.

• Anda mungkin ingin melihat: "12 makanan antikanker (yang harus Anda sertakan dalam diet Anda)"

4. Ini adalah makanan yang baik untuk penderita diabetes

Quinoa juga merupakan makanan yang direkomendasikan untuk penderita diabetes, meskipun karbohidrat merupakan makronutrien yang paling banyak mengandung proporsi. Alasan direkomendasikan adalah bahwa, tidak seperti sereal dan produk makanan yang diproduksi industri lainnya, indeks glikemiknya rendah; Karena tidak dimurnikan dan mengandung serat, gula darah tidak meroket.

5. Jaga tulang

Makan quinoa memiliki manfaat untuk tulang Anda. Sifatnya dalam hal merawat tulang terkait dengan fakta bahwa mereka mengandung mineral yang berpartisipasi dalam pembentukan dan pemeliharaan jaringan tulang. Ini adalah makanan yang mengandung lebih dari tiga kali kalsium dari kebanyakan sereal.

6. Memerangi munculnya penyakit kardiovaskular

Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab kematian nomor satu di dunia. Makan makanan yang membantu kita melawan timbulnya penyakit jenis ini sangat menguntungkan, dan kina adalah salah satunya. Fitokimia seperti asam linoleat dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida, serta melawan pembentukan plak yang menyebabkan aterosklerosis.

• Mungkin menarik bagi Anda: "7 hidangan paling khas dari masakan Spanyol

7. Ini adalah makanan yang baik untuk otak

Beberapa nutrisi dalam quinoa menjadikan makanan ini sebagai sekutu bagi otak. Di antara sifat dan manfaat quinoa, kemampuannya untuk mempromosikan berfungsinya sistem saraf menonjol, menjadi makanan yang direkomendasikan untuk kondisi tertentu. Vitamin kelompok B dan mineral yang berbeda bertanggung jawab untuk ini.

8. Memiliki sifat anti-inflamasi

Quinoa mengandung fitokimia yang melawan peradangan. Peradangan internal di berbagai organ tubuh umum terjadi pada banyak orang, dan penyebabnya merespons kombinasi stres, kurang tidur, atau pola makan yang buruk. Zat seperti flavonoid menangkal peradangan yang merusak tubuh kita.

9. Ini adalah antioksidan

Quinoa juga memiliki sifat antioksidan sebagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Di dalam tubuh kita sudah biasa munculnya radikal bebas, terlebih lagi jika gaya hidup yang dilakukan kurang sehat. Itulah mengapa disarankan untuk makan makanan seperti quinoa, karena antioksidan dapat melawan oksidasi secara efektif.

• Anda mungkin tertarik pada: "Produk lokal: 6 alasan bagus untuk membelinya"

10. Melawan penuaan

Fakta bahwa quinoa adalah antioksidan mencegah penuaan. Menggabungkan diet sehat dan seimbang dengan makanan dengan banyak khasiat dan manfaat seperti quinoa membantu menjaga awet muda dan vitalitas. Sangat penting untuk makan makanan asli, dan terlebih lagi jika Anda berhasil memerangi oksidasi seluler.

11. Meningkatkan produksi kolagen

Quinoa meningkatkan produksi kolagen, dan ini terutama karena asam amino: lisin. Lisin adalah asam amino esensial yang sangat kekurangan sereal, tetapi justru memiliki sifat dan manfaat yang sangat baik. Hal ini terutama digunakan untuk memproduksi kolagen, yang sangat penting untuk jaringan seperti kulit atau sendi.

12. Rawat rambut

Beberapa produk kebersihan pribadi sudah memasukkan quinoa dalam komposisinya. Ini karena mereka mengandung zat yang meningkatkan kesehatan kulit tetapi juga rambut. Karena alasan inilah ada kosmetik, gel mandi, dan sampo yang mengandung quinoa. Menerapkannya memperkuat jaringan ini, meskipun makan quinoa masih merupakan pilihan yang baik.

• Mungkin menarik bagi Anda: "Sarapan sehat: 8 ide cepat dan mudah untuk disiapkan"

Referensi bibliografi

• Abugoch, J.L.E. (2009). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Komposisi, kimia, nutrisi, dan sifat fungsional. Adv Food Nutr Res (Ulasan). Kemajuan dalam Penelitian Makanan dan Gizi. 58, 1–31.

• Bernice Kagan; Meredith McCarty (1995). Segar dari dapur vegetarian. New York: Pers St. Martin.

• Gómez-Caravaca, A.M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F dan Marconi, E. (2012). Senyawa Fenolik dan Saponin dalam Sampel Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Ditumbuhkan di bawah Rejimen Irigasi Saline dan Non-Saline yang Berbeda. Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan. 60 (18): 4620–4627.