Apa saja makanan yang mengandung karbohidrat?

Ketika kita berbicara tentang diet, rencana makan, menurunkan berat badan, dll. Kami menemukan istilah seperti kalori dan karbohidrat. Pada akhirnya, kita semua terus mengulangi bahwa kita harus menghitung kalori yang kita makan dan bahwa kita harus menjaga kandungan karbohidrat dalam makanan; Tapi apakah kita benar-benar mengerti apa itu karbohidrat? Dan tahukah kita makanan apa saja yang mengandung karbohidrat?

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang karbohidrat, sehingga Anda dapat mulai membuat keputusan nutrisi lebih akurat berdasarkan makanan yang mengandung karbohidrat, serta memiliki kontrol yang lebih baik atas Anda makanan.

• Artikel terkait "Diet untuk menurunkan berat badan dengan cepat dan dengan cara yang sehat"

Apa itu karbohidrat?

Karbohidrat, yang Mereka juga disebut karbohidrat, karbohidrat atau sakaridaMereka adalah nutrisi yang sangat penting untuk berfungsinya tubuh kita. Karbohidrat adalah molekul yang terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen, dan fundamental bagi tubuh kita karena mereka bertugas menyediakan energi yang kita butuhkan dan Simpan itu.

Semua fungsi tubuh kita membutuhkan energi. Ketika kita makan makanan yang mengandung karbohidrat, enzim yang disebut amilase bertanggung jawab untuk memecah molekul karbohidrat ini menjadi glukosa; Glukosa adalah bensin yang digunakan tubuh untuk menjalankan fungsinya.

Untuk setiap gram karbohidrat yang kita makan, kita mendapatkan 4 kilokalori (Kkal). Distribusi energi (kilokalori) dalam bentuk gula dalam darah dibuat oleh tubuh kita, pertama-tama memasok semua kebutuhan kalori untuk berfungsinya tubuh, dan kemudian menyimpan sejumlah kecil di hati dan di dalam otot.

Dari sana, semua kelebihan glukosa yang tersisa di dalam tubuh diubah menjadi jaringan adiposa, yaitu lemak. Inilah sebabnya mengapa penghitungan kalori menjadi sangat populer, terutama dalam program penurunan berat badan; sehingga dalam nutrisi kita, makanan yang mengandung karbohidrat, menyesuaikan dengan asupan kalori yang dibutuhkan tubuh kita tanpa meninggalkan sisa yang bisa diubah menjadi lemak.

Apakah Karbohidrat Buruk?

Sering dikatakan bahwa "karbohidrat membuat Anda gemuk." Kami biasanya menganggap karbohidrat sebagai hal yang buruk karena kami hanya mengaitkannya dengan lemak yang tersimpan dan penambahan berat badan, jadi kami mencoba menghindarinya dengan cara apa pun. Yang benar adalah itu Karbohidrat sangat penting untuk tubuh kita, asalkan dapat memenuhi semua fungsinya dengan benar.

Yang harus Anda pelajari adalah lebih baik memilih makanan yang mengandung karbohidrat, sehingga lebih sehat dan cepat diserap, menyediakan semua asupan kalori yang diperlukan dan menghindari kelebihan. Jadi Anda tidak perlu khawatir tentang beberapa kilo ekstra.

Begitu Anda harus tahu bahwa ada dua jenis karbohidrat: sederhana dan kompleks; dan mereka ditentukan menurut kandungan nutrisinya dan kecepatan penyerapannya oleh tubuh.

Karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang terdiri dari gula sederhana yang cepat diserap dan memiliki kontribusi nutrisi yang cukup rendah, itulah sebabnya disebut "karbohidrat buruk".

Di sisi lain, karbohidrat kompleks secara struktural terdiri dari tiga atau lebih jenis gula yang membentuk rantai. Mereka kompleks karena kandungan nutrisinya termasuk serat, vitamin dan mineral; penyerapannya lebih lambat sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah karena itu mereka juga dikenal sebagai "karbohidrat baik".

Makanan yang mengandung karbohidrat

Ini adalah makanan yang mengandung karbohidrat, kami memberikannya kepada Anda dibedakan antara sederhana dan kompleks, sehingga Anda dapat mengidentifikasi mereka dan membuat keputusan nutrisi yang lebih baik.

Karbohidrat sederhana atau "buruk"

Makanan yang mengandung karbohidrat sederhana ditandai dengan memiliki fruktosa, glukosa, galaktosa, sukrosa atau maltosa.

Ini adalah gula, tepung putih dan makanan olahan seperti puff pastry, kue kering, permen, cokelat, madu, selai, minuman ringan, sereal kemasan, permen, minuman berkarbonasi (minuman ringan), nasi putih, pasta, pizza dan makanan siap saji, bir, minuman beralkohol, produk olahan dari jagung dan produk olahan dari kentang.

• Tip: Buah-buahan, karena kandungan fruktosanya, dan produk yang berasal dari susu, karena kandungannya galaktosa, karena hanya satu jenis gula, dianggap sebagai makanan yang mengandung karbohidrat sederhana. Namun, mereka kaya akan vitamin dan mineral! Jika Anda memilih karbohidrat sederhana, biarlah ini.

Karbohidrat kompleks atau "baik"

Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks ditandai dengan termasuk pati, pektin, glikogen dan serat.

Anda menemukannya dalam makanan bertepung seperti keluarga kacang-kacangan (lentil, kacang-kacangan, buncis, barley), dalam makanan yang dibuat dengan sereal biji-bijian (roti yang berbeda, beras merah, pasta gandum utuh), sayuran (brokoli, bayam, zucchini, pisang, alpukat, asparagus, kubis, terong, mentimun, seledri, wortel, jamur, paprika, bawang putih, bawang merah, tomat dan banyak lainnya), umbi-umbian (singkong, kentang), biji-bijian seperti kenari, oat, jagung, biji gandum.

• Artikel terkait: "10 makanan yang bisa kamu makan setiap hari"

Ingat bahwa rahasianya selalu diet seimbang Dan, dalam hal karbohidrat dan kalori, cobalah untuk tidak menelan lebih dari yang dibutuhkan tubuh Anda agar tidak menyimpannya sebagai lemak. Baca label makanan jika Anda tidak yakin termasuk dalam kelompok makanan yang mengandung karbohidrat.

Jangan terobsesi menghitung kalori; Alih-alih, integrasikan dasar-dasar diet sehat dan jadikan itu bagian dari hidup Anda. Perlu diingat bahwa kita tidak semua memiliki kebutuhan yang sama dan tubuh kita berbeda; Jadi temukan keseimbangan yang dibutuhkan tubuh Anda.