Salmon dan kehamilan: kombinasi berbahaya?

Salmon asap atau mentah tidak boleh dimakan selama masa kehamilan. Risiko melakukannya sangat tinggi dan tidak sepadan. Ini tidak terjadi pada salmon yang dimasak, karena proses persiapannya berbeda dan menghilangkan bakteri yang bisa berbahaya.

Kekhawatiran tentang apa yang bisa atau tidak bisa dikonsumsi selama periode ini sangat umum di kalangan ibu hamil. Penting untuk diketahui bahwa salmon mentah atau asap berpotensi berbahaya dan itu bukan mitos, ini adalah fakta yang terbukti.

• Pengguna lain telah membaca: "Cara menghilangkan gas secara alami dengan 7 solusi ini"

Salmon dan kehamilan: kombinasi berbahaya?

Salmon asap atau mentah dan kehamilan adalah kombinasi yang berbahaya. Gejala pada ibu bisa sangat ringan atau bahkan tidak terlihat beberapa jam setelah dikonsumsi, tetapi efeknya pada bayi bisa sangat serius dalam beberapa kasus.

Meskipun ini adalah masalah yang masih menimbulkan kebingungan hingga saat ini, kebenaran tentang ini adalah salmon asap adalah ikan mentah, dan ini menjadikannya salah satu makanan terlarang selama kehamilan bersama dengan jenis daging lainnya mentah.

• Kami menyarankan Anda: "11 makanan paling anti-inflamasi (dan sifat-sifatnya lainnya)”

Mengapa salmon asap dikontraindikasikan dan salmon yang dimasak tidak?

Salmon asap berpotensi berbahaya karena mentah. Sebaliknya, salmon yang dimasak jauh dari bahaya, karena memasaknya dan memaparkannya pada suhu tinggi membunuh bakteri berbahaya.

Seperti daging mentah atau produk asap lainnya, salmon asap dapat membawa bakteri atau parasit. Ini dapat mempengaruhi ibu dan bahkan bayi.

Beberapa penelitian telah mencoba menunjukkan bahwa produk asap aman untuk kehamilan. Mereka menyimpulkan bahwa parasit dan bakteri tidak dapat bertahan lebih dari 14 bulan dalam makanan.

Namun kebanyakan dokter tidak menyarankan dan bahkan melarang konsumsi salmon asap. Tidak demikian halnya dengan salmon yang dimasak, karena sebenarnya mengandung omega 3, yang bermanfaat bagi ibu dan bayi.

Karena perbedaan inilah yang dapat menyebabkan kebingungan, dan salmon yang dimasak dapat dikonsumsi selama kehamilan. Pilihan lain adalah membekukan. Apakah itu diasap atau tidak, pembekuan membunuh semua parasit dan bakteri.

• Mungkin menarik bagi Anda: "6 makanan diuretik ideal untuk menghilangkan cairan dan menurunkan berat badan”

Masalah yang berasal dari konsumsi salmon asap

Mengkonsumsi salmon asap atau mentah dapat menyebabkan listeriosis atau anisakis. Salah satu dari kedua penyakit ini berpotensi berbahaya bagi ibu dan bayi. Untuk alasan ini, makanan tertentu tidak dianjurkan selama masa kehamilan.

Salah satu dari dua infeksi ini bisa berakibat fatal bagi bayi. Dalam kedua kasus, ibu mungkin memiliki gejala ringan atau berat, tetapi biasanya tidak ada konsekuensi serius. Masalah utama terletak pada kerusakan pada bayi.

1. Listeriosis

Listeria adalah bakteri yang ditemukan dalam air dan daging mentah dan ikan, sayuran dan buah-buahan, dan susu.. Jika salah satunya tidak dicuci dengan benar (atau dimasak untuk daging dan ikan), Anda bisa terkena listeriosis.

Listeriosis dapat menyebabkan gejala ringan pada ibu setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Dalam beberapa kasus menyebabkan demam, diare, pusing, dan otot dan sakit kepala.

Namun masalah sebenarnya adalah untuk bayi. Ini dapat menyebabkan kematian janin atau kelahiran prematur. Kemungkinan lain adalah menyebabkan septikemia, yaitu infeksi yang menyebabkan gejala sisa. Oleh karena itu, penting bahwa jika ibu memiliki jenis ketidaknyamanan, dia segera pergi ke dokter.

Pada kesempatan ini, penelitian harus dilakukan untuk memastikan diagnosis dan meresepkan antibiotik yang sesuai. Hal ini memungkinkan untuk melawan infeksi pada tahap awal menghindari komplikasi lebih lanjut.

• Pengguna lain telah membaca: "Resep Vegan: 8 Hidangan Mudah untuk Pemula"

2. Anisakis

Risiko lain dari mengonsumsi salmon asap atau salmon mentah adalah penularan anisakis. Meskipun anisakis tidak berbahaya bagi bayi seperti listeriosis, infeksi apa pun selama itu dapat menyebabkan komplikasi yang sebaiknya dihindari.

Anisakis adalah cacing yang dapat menyebabkan infeksi perut yang serius. Meskipun ini tidak serius untuk bayi, ini bisa untuk ibu dan bahkan dapat membahayakan kehamilan jika infeksi berlanjut dan memburuk.

Cacing ini bersarang di usus setelah ikan yang terinfeksi dimakan, menyebabkan masalah pencernaan atau alergi. Dalam kasus ringan, infeksi dapat diobati dengan antibiotik dan antihistamin, menghilangkan semua risiko pada ibu dan bayi.

Namun, infeksi perut yang disebabkan oleh anisakis ini telah menyebabkan peritonitis atau obstruksi usus. Dalam kasus ini, intervensi bedah diperlukan yang menempatkan kehamilan pada risiko tinggi.

Risiko infeksi pada ibu menjadi alasan yang cukup untuk mencegah masuknya cacing ini ke dalam tubuh, karena membahayakan kesehatan ibu dan anak.

Tindakan pencegahan

Pencegahan terbaik adalah dengan menghilangkan konsumsi salmon asap atau salmon mentah selama kehamilan. Makanan ini bisa diganti dengan salmon matang yang tidak mewakili risiko lebih besar. Saran lainnya adalah menyiapkan salmon asap dengan cara memasaknya juga.

Beberapa dokter dan bidan menyarankan untuk mengonsumsi salmon asap atau salmon mentah, terlebih dahulu dibekukan selama tiga hari. Dengan cara ini risiko tertular anisakis atau listeriosis dihilangkan. Namun, ada juga yang masih menyarankan untuk tidak mengonsumsinya.

Untuk alasan ini, rekomendasi terbaik adalah menghindari atau menghilangkan konsumsinya selama masa kehamilan dan menyusui. Yang terbaik adalah berbicara dengan dokter Anda dan mengikuti rekomendasinya agar tidak menjalankan risiko yang tidak perlu.

• Anda mungkin ingin membaca: "Jus detoks: 5 resep hijau dan kaya untuk disiapkan di rumah”

Referensi bibliografi

• Audicana, M.T. dan Kennedy, M.W. (2008). Anisakis Simplex: Dari Cacing Menular yang Tidak Jelas Menjadi Induktor Hipersensitivitas Imun. Ulasan Mikrobiologi Klinis, 21 (2), 360–379.

• Berger, S.A. dan Marr, J.S. (2006). Buku Sumber Penyakit Parasit Manusia. Penerbit Jones dan Bartlett: Sudbury, Massachusetts.

• Montalto, M., Miele, L., Marcheggiano, A., Santoro, L., Curigliano, V., Vastola, M. dan Gasbarrini, G. (2005). Infestasi Anisakis: kasus perut akut yang menyerupai penyakit Crohn dan gastroenteritis eosinofilik. Penyakit Pencernaan dan Hati, 37 (1), 62-64.