Piring makan yang baik: untuk apa panduan nutrisi ini?

Piring makan enak adalah grafik yang menunjukkan bagaimana pola makan kita seharusnya. Cara terbaik untuk memerangi masalah obesitas yang berkembang di Meksiko adalah dengan mempromosikan diet seimbang yang mencakup berbagai kelompok makanan.

Untuk ini, Kementerian Kesehatan di Meksiko menciptakan alat yang menjelaskan dengan cara yang sangat jelas dan visual bagaimana piring yang sehat harus dibuat. Grafik ini disebut "piring makan enak", dan dari sini kami menjelaskan terdiri dari apa.

• Artikel terkait: "Jarra del Buen Drink: apa panduan nutrisi ini dan apa manfaatnya"

Apa piring makan yang baik?

Alat nutrisi ini membantu membagi makanan yang harus kita makan menjadi beberapa bagian. Telah disusun untuk memasukkan kelompok makanan yang harus kita makan setiap hari, yang menunjukkan jumlah yang direkomendasikan dari setiap kelompok untuk menjaga keseimbangan nutrisi yang memadai.

Meskipun sepiring makan enak adalah ukuran yang ditujukan untuk seluruh populasi Untuk membantu mengurangi tingkat obesitas yang tinggi, pertimbangkan untuk memasukkan beberapa makanan yang tidak semuanya orang dapat mengkonsumsi, seperti dalam kasus menderita penyakit atau intoleransi makanan, seperti: Penyakit celiac.

Bagan piring makan enak termasuk tiga kelompok makanan utama: sayuran dan buah-buahan, sereal dan umbi-umbian, dan akhirnya produk yang berasal dari hewan dan kacang-kacangan. Sebagai cara untuk memandu jumlahnya, yang harus dikonsumsi dalam jumlah yang lebih sedikit ditandai dengan warna merah, kuning untuk porsi sedang dan hijau untuk yang bisa dimakan dalam jumlah banyak.

1. Hijau: Sayuran dan buah-buahan

Asupan sayur dan buah harus banyak should. Salah satu situasi utama yang meningkatkan tingkat obesitas pada populasi Meksiko adalah bahwa konsumsi buah dan sayuran telah menurun cukup signifikan, sedangkan konsumsi kelompok makanan lainnya meningkat, seiring dengan pertumbuhan konsumsi minuman manis dan makanan cepat.

Hal ini tidak diragukan lagi telah tercermin dalam bentuk masalah kesehatan masyarakat. Buah-buahan dan sayuran telah digantikan oleh junk food, terutama dalam kasus anak-anak, yang mendorong asupan daging merah dan karbohidrat yang berlebihan. Untuk alasan ini, grup ini ditandai dengan warna hijau di piring makan enak makanan, untuk menjelaskan bahwa mereka harus dimakan dalam jumlah banyak.

Meskipun nilai gizi buah-buahan dan sayuran mungkin tampak jelas, pentingnya asupan teratur mereka harus ditekankan untuk memiliki pola makan yang sehat dan seimbang. Buah dan sayuran menyediakan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Semua nutrisi ini tak tergantikan dan diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh.

Banyak produk industri diiklankan dengan nutrisi tambahan. Namun, penyerapan vitamin dan mineral ini oleh tubuh tidak seefisien itu. Untuk itulah, konon nutrisi yang diberikan oleh buah dan sayur tidak tergantikan, karena hanya asupan ini yang menjamin bahwa tubuh cukup menyerap vitamin dan mineral yang mereka mengandung.

Kelompok buah-buahan dan sayur-sayuran antara lain, tetapi tidak terbatas pada: pisang, apel, pir, semangka, jeruk, jambu biji, anggur, stroberi, blackberry, pepaya, melon, persik, kiwi, lemon, jeruk keprok, jeruk bali, tomat, terong, brokoli, bayam, wortel, labu, kubis, bunga labu, lobak, bawang merah, dll.

Jumlah yang disarankan untuk buah apa pun adalah porsi yang mirip dengan bola tenis atau tinju setiap kali makan. Asalkan disetujui ahli gizi, pilihan snack bisa berupa sajian buah. Untuk sayuran, porsi yang disarankan adalah dua mangkuk kecil atau kepalan tangan.

• Mungkin menarik bagi Anda: "Mengapa sangat tidak dianjurkan untuk minum jus?"

2. Kuning: sereal dan umbi-umbian

Kelompok sereal dan umbi-umbian memberi tubuh energi dan serat makanan. Adalah umum bahwa ketika seseorang melakukan diet untuk menurunkan berat badan, mereka meminimalkan atau menghilangkan konsumsinya sereal, karena tingginya kandungan karbohidrat yang terkandung di sebagian besar sereal yang kita konsumsi dengan lebih besar frekuensi.

Tetapi kenyataannya adalah tidak perlu menghindari kelompok makanan ini jika kita ingin mengurangi berat atau ukuran. Ini asalkan konsumsinya seimbang dan porsinya tidak lebih tinggi dari yang disarankan di piring makan yang baik. Apalagi, ada berbagai macam sereal untuk dipilih, yang tidak mengandung karbohidrat tingkat tinggi.

Kelompok makanan yang terdiri dari serealia dan umbi-umbian harus dikonsumsi dalam ukuran yang adil. Artinya, tidak boleh melebihi jumlah dan kelimpahan kelompok buah dan sayuran hijau, tetapi boleh lebih besar dari kelompok makanan daerah merah. Namun, masih banyak orang yang menyalahgunakan konsumsi beberapa makanan berbahan dasar sereal.

Keuntungan dari sereal adalah dapat dikonsumsi dan dikombinasikan dengan berbagai cara. Ini memberi variasi pada piring kita, pada saat yang sama kita tidak berhenti memiliki nutrisi yang diberikan kelompok makanan ini kepada tubuh kita. Seperti roti, tortilla, pasta, sup, atau beberapa jenis kue kering.

Di sisi lain, umbi-umbian juga memainkan peran penting dalam diet kita. Umbi adalah batang menebal dari beberapa tanaman, di mana nutrisi menumpuk. Kebanyakan dari mereka kaya akan antioksidan dan vitamin A dan B, di samping beberapa mineral.

Sereal yang bisa kita masukkan ke dalam piring makan kita adalah nasi, gandum, jagung, barley, quinoa, bayam, biji rami, dan lain-lain. ukuran porsi yang disarankan adalah ukuran kepalan tangan. Di sisi lain, umbi-umbian yang paling direkomendasikan adalah kentang, ubi, ubi jalar, lobak atau bengkuang. Dengan cara yang sama seperti sereal, porsi yang sesuai sesuai dengan ukuran kepalan tangan kita.

3. Merah: Kacang-kacangan dan makanan yang berasal dari hewan

Kacang-kacangan dan daging termasuk dalam kelompok merah, ini dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang lebih sedikit. Seperti yang sudah disebutkan, masalah serius yang terus berkembang adalah obesitas. Salah satu penyebab utama penyakit ini adalah tingginya konsumsi minuman bersoda, makanan cepat saji dan makanan asal hewan dalam jumlah jauh di atas yang dianjurkan.

Dalam dekade terakhir, pola makan penduduk Meksiko telah berubah. Konsumsi daging merah telah meningkat dan di banyak rumah tangga kelompok makanan ini telah menjadi terutama dan dalam jumlah yang lebih besar meminimalkan atau bahkan menghilangkan, konsumsi sayuran, buah-buahan dan sereal.

Ini tentu tidak sehat. Oleh karena itu, dalam grafik piring makan yang baik ditentukan kelompok makanan yang berasal dari hewan, yaitu daging dari ikan, unggas, sapi, serta susu, telur dan keju, harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dan dalam jumlah yang lebih sedikit daripada sereal atau buah-buahan dan sayuran.

Di samping itu kacang-kacangan juga dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam proporsi yang lebih rendah daripada buah-buahan dan sayuran, tetapi dengan cara yang sangat mirip dengan sereal. Bahkan disarankan agar mereka digabungkan satu sama lain atau diganti secara sporadis satu sama lain. Tentu saja sambil terus mengkonsumsi beberapa makanan di setiap kelompok untuk jangka waktu yang lama.

Porsi daging yang disarankan adalah sebesar telapak tangan. Jumlah ini cukup untuk mendapatkan protein yang dibutuhkan tubuh, sehingga melebihi porsi ini adalah tidak perlu dan bahkan berbahaya, karena menggantikan makanan lain yang memberikan lebih banyak nutrisi, seperti buah-buahan dan Sayuran.

Di samping itu, keju, susu, dan telur disarankan dalam jumlah yang lebih kecil. Dengan ukuran kelingking, itu sudah cukup. Kacang-kacangan yang dianggap sebagai bagian dari piring makan yang baik adalah kacang-kacangan, kacang lima, lentil, dan kacang polong. Penyajian yang disarankan adalah salah satu dari ini atau dalam kombinasi.

Referensi bibliografi

• Center for research in food and development (CIAD), "Know the plate of eating well" disarikan pada 28/08/2019 dari https://www.ciad.mx/notas/item/1409-conozca-el-plato-del-buen-comer
• Slavin, J. L., & Lloyd, B. (2012). Manfaat buah dan sayur untuk kesehatan. Kemajuan dalam nutrisi (Bethesda, Md.), 3 (4), 506–516.