I 12 tipi di alimentazione e le loro caratteristiche
Per gli esseri umani, la nutrizione è il processo attraverso il quale il corpo sfruttare i nutrienti negli alimenti in modo che il tuo corpo e le tue cellule rimangano in vita e abbiano energia. Tuttavia, non solo gli esseri umani hanno bisogno di nutrirsi, ma, ad esempio, anche le piante lo fanno.
Evolutivamente, non esiste un unico modo per estrarre dal cibo la materia prima di ciò che deve essere costruito; è un processo complesso che è stato modificato nel corso di diversi milioni di anni di evoluzione. Questi processi possono essere diversi e, quindi, possono essere classificati in modi diversi in tipi di nutrizione.
La nutrizione è un processo vitale
L'assunzione di cibo da parte dell'uomo è un bisogno vitale per il corpo. Una buona alimentazione, cioè una dieta adeguata ed equilibrata, è necessaria per una buona salute e per evitare il deterioramento fisico e mentale.
Questo processo fornisce l'energia necessaria per mantenerci in vita e ci permette di svolgere tutte le altre funzioni degli esseri viventi. Il cibo fornisce anche le materie prime per la crescita e la riparazione del nostro corpo.
Differenza tra nutrizione, cibo e dieta
C'è una certa confusione con il termine nutrizione. Come scienza, include lo studio del cibo e dei processi coinvolti utilizzando i suoi nutrienti: digestione, assorbimento e assimilazione nelle cellule dell'organismo. L'alimentazione, in realtà, è un processo involontario, perché troppo importante per essere lasciato al suo controllo: se ne prende cura il funzionamento fisiologico dell'organismo.
Quindi, sarebbe sbagliato parlare di buona o cattiva alimentazione, perché questo si riferirebbe al cibo. L'alimentazione è una serie di azioni volontarie e consapevoli che hanno lo scopo di selezionare, preparare e consumare il cibo. Anche la dieta viene spesso confusa con il cibo. Invece, la dieta è le abitudini alimentari di una persona. Sebbene ciò sia associato alla perdita e al controllo del peso, la dieta non deve avere alcun obiettivo per influenzare l'immagine corporea.
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Tipi di nutrizione
Ma… Quali tipi di alimentazione esistono? Nelle righe seguenti puoi trovare una classificazione dei diversi tipi di alimentazione
1. Nutrizione autotrofica
La nutrizione autotrofa si riferisce al nutrirsi di se stessi, sintetizzando sostanze organiche. In altre parole, è nutrizione svolto da quegli esseri viventi che sono in grado di produrre il proprio cibo.
Le piante ne sono un chiaro esempio, poiché si nutrono grazie alla fotosintesi. Gli esseri viventi che svolgono il processo di fotosintesi sono chiamati fotolitoautotrofi. Al contrario, quelli che utilizzano elementi di natura chimica sono chemolitotrofi. Ad esempio: batteri.
2. Nutrizione eterotrofa
Questo tipo di alimentazione è ciò che utilizzano gli esseri viventi che necessitano di una fonte di cibo già preparata. Ad esempio: animali, funghi e la maggior parte dei microrganismi. Nutrizione eterotrofa può essere diviso in diversi tipi:
Nutrizione parassitaria, in cui l'essere vivente abita su o all'interno di un altro organismo a cui nuoce e dal quale ottiene i suoi nutrienti per ingestione o per assorbimento; nutrizione saprofita, in cui l'essere vivente assorbe i nutrienti dall'ambiente e li scompone per mezzo di enzimi per ottenere l'energia di cui ha bisogno; e l'olozoico, che è tipico dell'uomo, e in cui un organismo ingerisce il cibo in forma solida e successivamente lo digerisce per ottenere i nutrienti di cui ha bisogno.
La nutrizione olozoica può essere classificata in tre modi:
- Alimentazione erbivora: il corpo si nutre di verdure
- Alimentazione carnivora: il corpo si nutre di carne.
- Nutrizione onnivora: il corpo si nutre di verdure e carne.
Tipi di nutrienti
I nutrienti sono necessari per la crescita e la salute del corpo. Ci sono cinque tipi di nutrienti che si dividono in due grandi gruppi: macronutrienti e micronutrienti. I macronutrienti sono necessari in grandi quantità e includono carboidrati, proteine e grassi. Invece, i micronutrienti sono necessari in piccole quantità e includono vitamine e minerali. Acqua e fibre non sono sostanze nutritive ma sono necessarie per il corretto funzionamento dell'organismo.
Di seguito puoi trovare i diversi tipi di nutrienti.
1. Carboidrati
Sebbene i carboidrati siano diventati i nemici della dieta per perdere peso, sono macronutrienti essenziali per il corpo, poiché nutrono il cervello e i muscoli. Carboidrati sono la migliore fonte di energia E gli alimenti che li contengono possono anche essere ricchi di fibre, necessarie per il corretto funzionamento dell'intestino.
Ne esistono di due tipi: carboidrati semplici (banana, miele, ecc.), che contengono uno o due zuccheri; e carboidrati complessi (ad esempio, riso integrale) che sono costituiti da tre o più zuccheri collegati. Questi macronutrienti forniscono 4 calorie per grammo, anche se i complessi richiedono più tempo per essere digeriti rispetto ai carboidrati semplici e sono più sazianti.
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2. Proteina
Le proteine sono i nutrienti strutturale a tutte le cellule. Cioè, formano quella che potremmo chiamare la materia prima del nostro corpo, i mattoni con cui è costruito e riformato. D'altra parte, aiutano anche a riparare i tessuti e combattere le infezioni.Quando il consumo supera il fabbisogno del corpo, le proteine possono servire come fonte di energia. Forniscono 4 calorie per grammo.
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3. grassi
I grassi, come i due precedenti macronutrienti, forniscono anche energia al corpo e partecipano ai processi che mantengono in vita il corpo. Tuttavia, fornisce 9 calorie per grammo. Sebbene attualmente demonizzati, i grassi sono essenziali per mantenersi in buona salute.
D'altra parte, i grassi hanno altre funzioni oltre all'energia. Ad esempio, svolgono un ruolo strutturale, offrono un mezzo di trasporto per determinate sostanze e aumentano l'appetibilità.
Esistono diversi tipi di grasso, puoi saperne di più in questo articolo: "Tipi di grassi (buoni e cattivi) e loro funzioni”.
4. Vitamine
Le vitamine sono micronutrienti di cui il corpo ha bisogno per assimilare altri nutrienti. Le sue funzioni sono: partecipare alla formazione di sostanze chimiche nel sistema nervoso, globuli rossi, ormoni e materiale genetico. Allo stesso modo, partecipano alla regolazione dei sistemi metabolici e sono necessari per la salute e il corretto funzionamento del corpo.
Se vuoi conoscere i diversi tipi di proteine, in questo articolo potrai approfondire questo argomento: "Tipi di vitamine: funzioni e benefici per il tuo organismo”.
5. Minerali
I minerali dare struttura a ossa, denti e unghie. Come le vitamine, aiutano gli enzimi in molti processi nel corpo. Ora, a differenza di queste, sono sostanze inorganiche che provengono dal suolo, dalle rocce e dall'acqua. Calcio, fosforo, potassio, zinco o magnesio sono alcuni esempi di minerali.
Tipi di alimentazione
Come è stato commentato nelle righe precedenti, l'alimentazione è una serie di azioni volontarie volte a selezionare ciò che viene ingerito. I tipi di cibo che esistono sono i seguenti.
1. veganismo
veganismo è il comportamento di un individuo che decide non mangiare prodotti alimentari di origine animale né, in generale, utilizzare alcun prodotto che, per essere prodotto, comporti la morte di animali. Pertanto, un vegano non mangia carne e prodotti ittici e non consuma uova, latticini o miele.
Inoltre, in alcuni casi, i prodotti noti per condannare a morte gli animali non vengono consumati a causa del loro sistema di produzione, pur essendo di origine puramente vegetale.
2. Vegetarianismo
I vegetariani sono persone che, a causa della loro ideologia, mangiano fondamentalmente verdure. A parte i vegetariani rigorosi, ci sono anche lacto-ovo vegetariani, che mangiano uova e latticini oltre alle verdure, e latto-vegetariani, che incorporano nella loro dieta solo latticini oltre alle verdure. L'idea non è quella di consumare direttamente gli animali, ma di consumare alcuni dei prodotti derivati dal loro modo di vivere.
3. Alimentazione emotiva
È il cibo che è associato a problemi emotivi e psicologici. Ad esempio, quando qualcuno è ansioso consuma più cibi ricchi di grassi, anche automaticamente e senza rendersene conto.
4. Nutrizione sportiva
È il cibo che intendi aumentare le prestazioni atletiche o fisiche. Ad esempio, il consumo di carboidrati per fare meglio in una maratona. È anche associato al miglioramento dell'aspetto fisico e del bodybuilding.
5. Alimentazione sana
Mangiare sano è la scelta di consumare prodotti che fanno bene al benessere. Ad esempio, la frutta o l'olio d'oliva per le sue proprietà salutari.