I 10 benefici della Dieta Mediterranea

Il concetto di "dieta mediterranea" si riferisce all'insieme degli alimenti basati sulla cucina tradizionale del paesi sulle rive del Mar Mediterraneo, in particolare Spagna, Italia, Grecia, Cipro, Croazia, San Marino e Marocco.

Più che una speciale proporzione alimentare, è un modo diverso di concepire il cibo e, in una certa misura, uno stile di vita; uno associato a numerosi benefici per la salute e il benessere generale delle persone. In questo articolo ci imbarchiamo i benefici della dieta mediterranea.

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I principali benefici della Dieta Mediterranea

Prima di intraprendere i benefici di questo tipo di dieta, è necessario tenere conto di alcuni concetti. Per quanto tu voglia adottare uno stile di vita specifico, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ci ricorda che La base energetica di ogni essere umano dovrebbero essere i carboidrati, poiché questi devono occupare il 55-60% dell'apporto calorico giornaliero. Da parte sua, i grassi rappresenteranno il 30% e le proteine ​​il restante 10-15%.

Sebbene i carboidrati siano la nostra fonte di energia primaria, dobbiamo anche ricordare che i carboidrati adatte sono sempre complesse o ramificate, presenti in legumi, ortaggi e tuberi, per esempio. Vanno invece evitati gli zuccheri semplici in grandi quantità (glucosio + fruttosio da zucchero da tavola, per esempio), poiché si decompongono rapidamente e generano picchi negli indici glicemico.

Quindi, qualunque sia la vostra dieta, è opportuno rispettare la regola del 55/30/15 che vi abbiamo mostrato, essendo i carboidrati sempre la base dell'energia vitale.

D'altro canto, la dieta mediterranea si basa sul consumo di cibi vicini all'ambiente marino, "dal campo o dal mare al piatto". Viene promosso l'utilizzo di ingredienti freschi, leggeri e gustosi e, soprattutto, ottenuti in base a metodi di produzione che rispettano l'ambiente e il corpo dei consumatori. Scopri i benefici di questa dieta nelle righe seguenti.

1. Costa poco

Sappiamo che la vita quotidiana è stressante per la maggior parte dei lettori e, quindi, molte volte ricorre all'acquisto di cibi precotti o altamente trasformati (come hot dog, salumi o piatti) preparato). Oltre ad essere meno salutari per via degli additivi e dei condimenti accessori che presentano, questi menù sono notevolmente più costosi rispetto all'acquisto delle materie prime e al seguire le ricette di casa.

La dieta mediterranea utilizza come base alimenti ricchi di carboidrati sani, come patate, legumi (lenticchie, ceci, fagioli, fagioli), riso o pasta. Questi ingredienti sono molto facili da trattare in cucina e, inoltre, economici.

Un chilo di ceci costa in media 2,19 euro, mentre la stessa quantità di carne rossa arriva a quasi 10 euro. Se usi verdure fresche e legumi come ingredienti principali, vedrai che la tua tasca soffre meno ad ogni acquisto.

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2. È ricco di antiossidanti

Il metabolismo cellulare produce, in modo normale, composti noti come "specie reattive dell'ossigeno" o “Radicali liberi”, sottoprodotti del metabolismo dell'ossigeno e con un ruolo molto importante nella segnalazione del cellule. La cosa brutta di questi radicali liberi è che reagiscono con il DNA e le strutture cellulari adiacenti, danneggiandole in un processo noto come "stress ossidativo". Ciò incoraggia i tassi di mutazione e la senescenza cellulare, eventi deleteri a lungo termine.

Le molecole antiossidanti, invece, sono quelle in grado di ritardare o prevenire lo stress ossidativo nell'ambiente cellulare, in quanto “rimuovono” i radicali liberi dal macchinario. Molti frutti e verdure presenti nella dieta mediterranea sono ricchi di antiossidanti, come tè verde, pomodori, carciofi, aglio e altri prodotti naturali dell'orto. Pertanto, vengono attribuite loro molte proprietà benefiche.

3. Previene l'obesità e le malattie cardiovascolari

Affermare che la dieta mediterranea prevenga l'obesità e il rischio di problemi cardiaci non è una questione di opinioni, ma di dati scientifici. Vari studi e meta-analisi (come "Revisione sistematica e meta-analisi di diversi approcci dietetici a la gestione del diabete di tipo 2) hanno dimostrato, analizzando vari gruppi di campioni, che la dieta mediterraneo riduce i fattori che portano a problemi cardiovascolari.

4. Incoraggia a mangiare meno carne

È ufficiale: l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha classificato le carni ultralavorate (come salsicce, salami e altri prodotti a base di carne) come Gruppo 1, "cancerogeni per l'uomo".

È stato dimostrato che circa 34.000 decessi all'anno sono dovuti al consumo eccessivo di prodotti a base di carne lavorati, poiché 50 grammi di questi alimenti ingeriti al giorno aumentano del 18% le probabilità di ammalarsi di cancro del colon-retto.

La dieta mediterranea incoraggia il consumo di pesce, pollo e carni più morbide, poiché anche Sottolineiamo che le carni rosse sono al centro della ricerca (probabilmente lo sono cancerogeno). Se la proteina è ottenuta dal mare, le possibilità di sviluppare determinate condizioni sono ridotte.

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5. È delizioso

Può sembrare scontato a questo punto, ma la dieta mediterranea non si basa solo sulle sue proprietà. Questo stile di vita si basa su cibi naturali, freschi, morbidi ma gustosi, come il pesce, l'olio d'oliva, i condimenti che non mascherano i sapori naturali dei cibi e un'armoniosa semplicità tra campagna e mare.

Un branzino alla griglia con verdure saltate è un piatto delizioso e, inoltre, ha un contenuto minimo di grassi (1,3 grammi di grasso per 100 g di carne). In altre parole, la dieta mediterranea sa che il gusto non è sinonimo di calorie vuote.

6. È rispettoso dell'ambiente

I dati parlano chiaro: per produrre 100 grammi di carne di manzo occorrono circa 7.000 litri di acqua, mentre la stessa quantità di lenticchie necessita di circa 50 litri. I dati parlano da soli: mangiare verdure e legumi riduce la richiesta di acqua e risorse che chiediamo alla Terra.

7. Ti mantiene agile e attivo

La dieta mediterranea si sposa perfettamente con la regola del 55/30/15 di cui abbiamo parlato prima. Immagina un piatto di ceci con pollo cotto, peperoni, cipolla, brodo vegetale e alloro.

I ceci sono la principale fonte di energia nella ricetta (carboidrati, 55%), il pollo è responsabile di fornire i grassi e Le proteine ​​e le verdure necessarie forniscono micronutrienti, antiossidanti, fibre e altri componenti benefici in piccole quantità.

In altre parole, Facendo affidamento sui carboidrati come ingredienti primari, non avrai mai fame o stanchezza se mangi piatti mediterranei nelle giuste dosi. Senza dubbio, è una delle scelte dietetiche naturali più vantaggiose e facili da applicare su base quotidiana.

8. Migliora la tua aspettativa di vita

Per spiegare questo concetto non ci resta che fare riferimento ai punti precedentemente citati, in particolare il terzo e il quarto. La cardiopatia ischemica è la principale causa di morte nei paesi ad alto reddito, mentre I tumori del colon-retto sono classificati al numero 7, tra le 10 principali cause di morte in tutto il mondo. globale.

Se la dieta mediterranea riduce il rischio di malattie cardiovascolari e taglia sul nascere l'assunzione di carni lavorate (Ricordiamo che sono cancerogeni confermati), è chiaro che il loro consumo può aiutare a mantenere una vita più sana per di più tempo metereologico.

Tuttavia, tieni presente che la dieta è di scarsa utilità se bevi, ti droghi, non ti alleni o conduci uno stile di vita generalmente malsano. La dieta non è un miracolo, ma un fattore in più che porta al benessere sistemico.

9. Riduce il rischio di diabete

La dieta mediterranea si basa sui carboidrati complessi, cioè quelli presenti nei legumi, tuberi, riso e altre sostanze vegetali. Poiché questi polisaccaridi vengono metabolizzati lentamente, i livelli di zucchero nel sangue sono regolati con lo stesso apporto energetico. Per darvi un'idea, l'indice glicemico della pasta fresca è calcolato a 55, mentre lo zucchero da tavola ha un valore fino a 84.

10. Può ridurre il rischio di cancro, ma fai attenzione alle affermazioni schiette

Lo studio professionale Aderenza alla dieta mediterranea e stato di salute: meta-analisi, pubblicato dalla rivista British Medical Journal (BMJ) nel 2008 ha scoperto che l'adesione alla dieta mediterranea riduceva le possibilità di morire di cancro 6%.

Molte altre indagini hanno osservato questa correlazione, ma non è stata affidabile in tutti i casi. Pertanto, in questo campo dovrebbe regnare il “potrebbe”, “sembra essere” o “può indicare”, poiché non è ancora possibile stabilire correlazioni assolute.

Curriculum vitae

In sintesi, la dieta mediterranea fornisce tutta l'energia di cui l'uomo ha bisogno per funzionare, ma con una serie di grassi saturi, additivi, calorie vuote e cibi potenzialmente cancerogeni minimo. Dopo aver letto queste righe, cosa aspetti ad abbracciare lo stile di vita mediterraneo?