25 cibi molto ricchi di proteine

Le proteine, insieme ai carboidrati e ai grassi, sono un macronutriente necessario per il nostro corpo. Sono fondamentalmente costituiti da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto, anche se alcuni possono contenere anche zolfo e fosforo.

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Cibi ricchi di proteine

Inoltre, le proteine ​​sono costituite da amminoacidi. Ne esistono 20 tipi che fanno parte delle proteine ​​e si differenziano in amminoacidi essenziali e non essenziali. Gli elementi essenziali non sono prodotti dall'organismo quindi devono essere ottenuti attraverso la dieta. Ma, Quali alimenti sono più ricchi di proteine?

In questo articolo presentiamo un elenco di 25 alimenti con la più alta quantità di questo macronutriente.

1. Arachidi

Le arachidi sono uno "spuntino" ideale ad alto contenuto proteico. Ma, inoltre, sono ricchi di fibre o magnesio. Molti studi suggeriscono che sia un alimento ottimale per perdere grasso, e questo perché contengono una grande quantità di grassi monoinsaturi, noti come grassi buoni.

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È anche possibile trarre beneficio da questo alimento consumando il burro di arachidi, che, oltre ad essere altrettanto nutriente, è delizioso. Contiene il 16% delle sue calorie in proteine: in 28 grammi di prodotto (159 calorie) 7 grammi sono proteine.

2. gamberi

Ora hai una scusa ogni volta che vai a mangiare tapas. Perché i gamberi, oltre ad essere un alimento molto gustoso, sono ricchi di proteine. I gamberi hanno poche calorie, ma contengono numerosi nutrienti. Ad esempio: selenio, vitamina B12 e grassi omega 3. Il contenuto proteico è del 90%. A 85 g (84 calorie), 18 sono proteine.

3. Soia

La soia è una fonte vegetale di proteine ​​e contiene la maggior parte degli amminoacidi essenziali ad eccezione del metionina. Tuttavia, se mescoliamo il latte di soia con i cereali è possibile nutrirci con questo amminoacido mancante. 100 g di questo legume contengono 15,7 g di proteine.

4. Latte

La soia può essere consumata come semi di soia o come latte di soia. Ma il latte normale contiene anche molte proteine. Il latte vaccino, infatti, contiene una grande quantità di nutrienti necessari al nostro organismo. È ricco di calcio, fosforo e riboflavina. 149 calorie contengono 8 grammi di proteine.

5. Salmone

Il salmone è composto da una grande quantità di proteine ​​e, inoltre, fornisce grassi polinsaturi come gli acidi grassi omega-3. Tuttavia, questo è applicabile anche al resto del pesce, poiché hanno tutti un alto contenuto proteico. Alcuni contengono più grassi, ad esempio lo sgombro, e altri meno, come il nasello. 85 g di salmone contengono 19 g di proteine.

6. petto di tacchino

Il petto di tacchino è un ottimo alimento ad alto contenuto proteico. Poiché contiene pochi grassi, è anche un alimento ideale per dimagrire.

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Un pasto con 85 g di petto di tacchino contiene 24 g di proteine ​​e 146 calorie.

7. Petto di pollo

Un'altra opzione, altrettanto salutare della precedente, è il petto di pollo, un alimento ricco di proteine ​​e a basso contenuto calorico. Praticamente l'80% delle sue calorie proviene dalle proteine. 100 g di petto di pollo contengono 22 g di questo macronutriente.

8. Fiocchi d'avena

La farina d'avena è un cereale con un alto contenuto di fibre, che fa accelerare il metabolismo e ti fa sentire più pieno. Ma anche questo delizioso cereale è anche ricco di proteine ​​e contiene numerosi minerali e antiossidanti. In mezza tazza di farina d'avena ci sono 13 g di proteine.

9. Uova

C'è qualche polemica sul consumo di colesterolo e uova.Ma questo è un alimento sano, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, che non deve mancare nella dieta.. Senza dubbio è la migliore fonte proteica esistente, contenente tutti gli amminoacidi essenziali, ovvero proteine ​​ad alto valore biologico.

10. mandorle

Se vi avevate parlato prima delle arachidi, anche le mandorle sono un alimento ricco di proteine ​​che comprende anche numerosi nutrienti come fibre, vitamina E e magnesio. In 28 g di mandorle ci sono 6 g di proteine ​​e 161 calorie.

11. Ricotta (leggera)

La ricotta è un tipo di formaggio che nella sua versione normale contiene molto grasso. Tuttavia,la versione light è altamente consigliata perché è un alimento ad alto contenuto di un tipo di proteina chiamata caseina.

La caseina è una proteina a lento assorbimento quindi è ideale da assumere la sera se si pratica esercizio fisico. Contiene anche un alto livello di glutammina.

• Se vuoi saperne di più su questo amminoacido, puoi visitare il nostro post: "Glutammina (aminoacido): caratteristiche e funzioni"

12. yogurt greco

Quasi il 50% delle calorie dello yogurt greco derivano dalle proteine. Questo alimento contiene molti grassi e, quindi, la versione light è un'opzione migliore. Lo yogurt greco è ottimo per aumentare la massa muscolare e allo stesso tempo aumentare il metabolismo basale per bruciare i grassi durante il riposo. È inoltre ricco di vitamina D e calcio.

13. Carne di maiale magra

Il maiale ha spesso molti grassi saturi, cioè grassi malsani. Pertanto, una buona alternativa è consumare carne di maiale magra, perché, come ogni carne, è ricca di proteine ​​(il 20% delle sue calorie sono proteine). Inoltre, questo tipo di carne è ricco di vitamina B1 e vitamina B3.

14. Filetto di manzo

Il manzo è un'ottima fonte di proteine. Il suo ottimo sapore la rende una delle carni preferite ma, essendo una carne rossa, non va consumata più di due volte a settimana.

Il manzo è ricco di ferro, vitamina B12 e numerosi nutrienti. 85 g di questo alimento contengono 22 g di proteine.

15. Quinoa

La quinoa è un cereale che contiene proteine ​​di alta qualità, cioè di alto valore biologico. È una fonte completa di aminoacidi, che lo rende ideale per costruire muscoli e bruciare i grassi.

16. Lenticchie

Le lenticchie sono dei deliziosi e nutrienti legumi che, Oltre a ferro, rame, magnesio e altri nutrienti, sono anche ricchi di proteine. Pertanto, è una buona alternativa nutrizionale per i vegetariani. Il 27% delle sue calorie sono proteine.

17. pane esseno

Il pane esseno o il pane ezechiele offre molteplici benefici per la salute, quindi è eccellente per il tuo corpo. È un tipo di pane a base di legumi e cereali (germogli). Una fetta contiene 4 g di proteine ​​e 80 calorie.

18. tonno

Il tonno è un alimento proteico molto popolare che può essere consumato in scatola o cotto.. È un pesce magro, tuttavia contiene acidi grassi omega 3. 100 g di tonno contengono 25 g di proteine.

19. Semi di zucca

È già stato commentato che i semi di soia erano un alimento ricco di proteine. Anche, anche i semi di zucca. Hanno molti nutrienti come ferro, magnesio e zinco e 28 g di questo prodotto contengono 5 g di proteine

20. couscous

Un altro cereale che rientra in questa lista è il couscous, in quanto ricco di proteine ​​vegetali. Contiene anche altri nutrienti interessanti dal punto di vista dietetico, come carboidrati a lento assorbimento, grassi insaturi e fibre. Per ogni 100 g ne consumerai 15 di proteine.

21. Cozze

Le cozze sono buonissime e sono un ottimo prodotto per la tua salute. La sua elevata qualità nutritiva e la sua preparazione molto semplice lo rendono un prodotto altamente consigliato. È ricco di proteine, iodio e vitamina B12.

22. tofu

Il tofu è preparato con semi di soia e la sua origine è orientale. Come sicuramente saprai, le proteine ​​della soia sono tra le più salutari e il tofu contiene 8 g di proteine ​​per 100. È un alimento molto salutare, non per niente lo possiamo trovare in molte ricette vegane e vegetariane.

23. Ceci

I ceci sono uno dei legumi più salutari e nutrizionalmente completi. Contiene 19 g di proteine ​​per 100. Può essere consumato in insalata o nei classici stufati e spezzatini.

24. seitan

Il seitan è fatto con glutine di frumento, ed è un alimento che contiene 22 g di proteine ​​per 100. Non può mancare se hai bisogno di una dieta ricca di proteine.

25. Bellissimo

Questo pesce azzurro contiene 25 g di proteine ​​per 100. Inoltre, è ricco di acidi grassi ed è molto povero di calorie, il che lo rende ideale per una dieta equilibrata. Come se non bastasse, va anche notato che è un pesce ricco di molti minerali: zinco, magnesio, fosforo e potassio tra questi.

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Riferimenti bibliografici:

• Bischoff, R; Schlüter, H (2012 aprile 18). "Aminoacidi: chimica, funzionalità e modificazioni post-traduzionali non enzimatiche selezionate". J Proteomica 75 (8): 2275-96.
• Cabrera Padilla, Antonio Maria; Sanz Esteban, Miguel; Barcena Rodríguez, Gesù. (2011). "L'organizzazione del corpo di un essere vivente". Biologia e Geologia 1. San Fernando de Henares: Oxford University Press.