I 17 tipi di caffè (e le loro caratteristiche e benefici)

Poiché è stato preparato come infuso per la prima volta nei paesi arabi ed è stato successivamente esportato e Diffuso in tutta Europa nel XVII secolo, il caffè è diventato una delle bevande più consumate al mondo. mondo.

Molto noto per le sue proprietà stimolanti e la sua capacità di combattere la fatica e la stanchezza, oltre che per altri proprietà benefiche, dalle origini del suo consumo sono state elaborate diverse forme di preparati, esistenti Al giorno d'oggi un'ampia varietà di tipi di caffè che possiamo bere. Ecco perché in questo articolo vedremo alcuni dei più comuni e conosciuti sul mercato.

• Articolo correlato: ""I 5 tipi di sapori e dove sono i loro recettori sulla lingua"

Cos'è il caffè?

Nonostante sia un concetto ampiamente conosciuto, prima di parlare di tipologie di caffè può essere opportuno accennare brevemente a quello che chiamiamo caffè.

Chiamiamo tale la bevanda ottenuta per infusione fatta con i chicchi tostati (interi o macinati) della pianta del caffè o pianta del caffè,

un piccolo arbusto originario dell'Africa e dell'Asia e che successivamente è stato esportato in tutto il mondo. Dal gusto amaro e intenso, è un prodotto ad alto contenuto di caffeina, che ha proprietà stimolanti e attivanti per il nostro organismo.

Il tipo di sapore e le proprietà della bevanda ottenuta dipenderanno in larga misura dalle condizioni in cui crescono le piante da cui si vogliono ottenere i chicchi, essendo ad esempio luce, umidità, clima, metodo di separazione dei chicchi e il processo di tostatura prima della macinazione degli elementi da tenere in considerazione oltre all'esistenza di diverse specie e varietà per spiegare le variazioni in termini di sapore e potenza.

• Potrebbe interessarti: "I 12 migliori infusi per rilassarsi"

Tre tipi fondamentali a seconda dell'origine della pianta

Sebbene ci sia un gran numero di paesi in cui vengono coltivate le piante di caffè, la verità è che a livello generale possiamo trovare tre grandi tipi di caffè in funzione della varietà della pianta che viene coltivata, essendo principalmente due le specie utilizzate e la terza delle opzioni la combinazione dei chicchi di entrambe Ragazzi.

caffè arabico

Il tipo di caffè più utilizzato e, a sua volta, più apprezzato è quello che corrisponde alle prime varianti utilizzate per realizzare la bevanda: il caffè Arabica.

Questa specie originaria dell'Etiopia e con diverse sottospecie tende ad essere delicata e a fornire un chicco con a sapore molto aromatico e quantità notevole ma inferiore alle altre varietà esistenti in termini di livello caffeina. Nonostante la sua origine africana, attualmente è maggiormente coltivato nei paesi del Sud America, dell'Asia e del Centro America..

caffè robusto

Anche se tende ad essere meno utilizzata in generale, questa varietà ha l'importante caratteristica di avere un livello di caffeina molto più alto rispetto alla precedente, cosa che pFa sì che il sapore che produce quando bevuto sia molto più intenso. e con un tono molto più amaro.

combinazioni

Gran parte dei caffè che beviamo non provengono unicamente da una delle due specie precedenti e le sue varietà, ma in generale ci troviamo di fronte ad una miscela in diverse proporzioni di Entrambi. Il rapporto esatto può dipendere tra l'altro, il tipo di produzione che si intende realizzare.

Principali tipi di caffè a seconda della sua preparazione

Oltre alla tipologia di caffè da cui si ottiene, è molto utile tenere presente che esiste una grande varietà di tipologie di caffè a base di al tipo di preparazione che effettuiamo con i chicchi o se la accompagniamo con elementi come latte, cacao o anche bevande alcolico. Alcuni dei più noti sono i seguenti.

1. Espresso/ Caffè nero

Uno dei tipi di caffè più basilari e semplici, consiste solo in un infuso di caffè che si ottiene facendo bollire l'acqua a contatto con il chicco. Si prepara in pochi secondi. È un tipo di caffè corto e la sua dimensione è solitamente di circa 30 cl. L'uso del caffè della variante araba è comune. Di solito di solito ha della schiuma sopra.

2. ristretto

Questa variante dell'espresso si caratterizza per avere la stessa quantità di caffè della precedente ma utilizzandola per essa una percentuale minore di acqua.

3. tagliato o macchiato

Uno dei più richiesti in generale, chiamiamo cortado o macchiato un tipo di caffè espresso a cui viene aggiunta una leggera quantità di latte, che macchia o macchia il caffè.

4. americano

Il caffè americano è un tipo di caffè derivato dall'espresso che si caratterizza per l'aggiunta di una quantità d'acqua molto maggiore di quella consueta in questa tipologia preparazione, risultando in un prodotto con un sapore meno potente e un po' più acquoso, cosa che lo rende meno amaro e facilita un gusto dolce. In questo caso si preparava prima un espresso e si aggiungeva esternamente dell'acqua bollente.

5. lungo/lunghezza

Il cosiddetto caffè lungo è un tipo di caffè in cui l'estrazione dell'acqua a contatto con i chicchi di caffè viene effettuata per un tempo più lungo, il che comporta una maggiore quantità di infusione. Si differenzia dal precedente per il fatto che qui è direttamente l'infuso che viene prodotto in maggior quantità, senza dover aggiungere acqua esternamente. Di solito viene servito in tazze o anche bicchieri lunghi.

6. carajillo

Il carajillo è un caffè preparato come espresso al quale, oltre all'infuso, si aggiunge una certa quantità di qualche bevanda spiritosa, la più generica è brandy, vinaccia o whisky. Per questo in genere Per prima cosa si prepara il liquore precedentemente riscaldato., a cui verrà aggiunto il caffè e successivamente si potranno aggiungere altri elementi come lo zucchero. Se si usa il brandy insieme alla scorza di limone, si finisce con il cosiddetto coffee brulé.

7. Caffèlatte

Simile al cortado, il caffè con il latte prevede l'aggiunta di latte al caffè, solo che questa volta viene utilizzata una proporzione uguale o simile di latticini e caffè. Ha un sapore più dolce e molto meno intenso, ma è ancora potente a livello di presenza di caffeina.

8. Bonbon al caffè

Una versione molto più dolce del café con leche è la nota variante del café bombón, in cui il latte normale è sostituito dal latte condensato. Di solito si mette prima questo e poi si aggiunge il caffè.

9. Cappuccino

Il cappuccino è un altro dei caffè più comuni, essendo simile al caffè con il latte con l'eccezione che in questo caso troveremo solo circa un terzo del caffè, il resto è latte. Di solito gran parte di questo è schiumato e un po' di cacao viene solitamente aggiunto in modo spolverato in polvere per dargli un sapore più dolce.

10. Moka

Si tratta di una variante del caffè al latte in cui, oltre al latte e al caffè, si utilizza obbligatoriamente cioccolato o cacao sotto forma di sciroppo o polvere.

11. caffé irlandese

Un tipo di doppio espresso in cui viene aggiunto whisky e uno strato consistente di panna montata o panna. Di solito viene servito in un bicchiere da cocktail..

12. caffè viennese

Un tipo di caffè che può essere espresso singolo o doppio quale è accompagnato al posto del latte da panna o panna, in proporzione inferiore a quella del caffè stesso.

13. Frappé

Una delle poche varianti che possono essere concettualizzate direttamente come caffè freddo, il frappe è fatto con caffè istantaneo macinato, ghiaccio e latte o panna.

14. azteco

Poco conosciuta e concettualizzata anche come caffè freddo, questa varietà si caratterizza per incorporare, oltre al caffè, ghiaccio e latte una o più palline di gelato, indipendentemente dal gusto (ma di solito cioccolato). È praticamente più vicino a un dessert che a un infuso.

Altri tipi

Quelli citati finora sono probabilmente i tipi di caffè più conosciuti, ma non sono certo gli unici. Esiste un gran numero di varianti possibili che sono più o meno comuni in diversi paesi o regioni, e anche oggi ne escono di tanto in tanto altre che incorporano nuovi aromi o ingredienti.