Lenticchie: 15 benefici e proprietà di questi legumi

Le lenticchie sono legumi che forniscono una quantità significativa di minerali. Oltre alle vitamine e ad altri composti che compongono questo alimento un ottimo ingrediente da abbinare e ingerire quotidianamente.

Inoltre, le lenticchie hanno un ottimo sapore. Quindi può essere combinato e preparato in un'ampia varietà di piatti e godere così delle proprietà e dei benefici di questi legumi. Abbiamo raccolto tutte queste informazioni in questo elenco.

Tutti i benefici e le proprietà che le lenticchie hanno per il corpo

Uno dei tanti vantaggi che offrono le lenticchie è che sono poco costose. Questo perché è molto economico raccoglierli e, inoltre, aiutano a nutrire il terreno dove sono state seminate, contribuendo così alla rigenerazione del suolo.

A differenza di altri legumi, le lenticchie sono molto semplici e veloci da cucinare. Non hai nemmeno bisogno di ammollo in anticipo, come nel caso dei fagioli. Per questi ed altri motivi, sicuramente dopo aver conosciuto i benefici delle lenticchie, le inserirete più spesso nei vostri piatti.

1. Alto contenuto proteico

Le lenticchie hanno un importante apporto proteico. È persino considerato un'alternativa a qualsiasi carne. Tuttavia, la lenticchia manca di diversi amminoacidi necessari per il corpo. Per questo motivo si consiglia di consumare insieme a riso e frumento. In questo modo è garantito il consumo minimo di proteine ​​necessario.

2. Buon contenuto di fibre

Questo legume può aiutare a regolare la funzione intestinale. Ed è che pur non avendo una notevole quantità di fibre, a differenza di altri legumi, le lenticchie hanno tra i loro benefici quello di aiutare il transito intestinale. Con il vantaggio che, poiché la sua quantità di fibre non è così elevata, non produce flatulenza e sono molto veloci da digerire.

3. vitamina B

Tra i benefici e le proprietà delle lenticchie c'è il suo contenuto di vitamina B. Oltre all'acido folico, le lenticchie hanno diverse vitamine del gruppo B, come B1, B2, B5 e B6. Questo aiuta a rafforzare il sistema nervoso. Anche se questa proprietà delle lenticchie si perde durante la cottura, quindi consumarli in germogli potrebbe essere un'opzione per sfruttarli al meglio.

4. A basso contenuto di grassi

Le lenticchie possono essere incluse in una dieta per perdere peso. Questo perché hanno un apporto di grassi molto basso. Al contrario, il suo contenuto di vitamine e molteplici minerali rendono le lenticchie un ingrediente molto completo che aiuta a coprire molti dei fabbisogni nutrizionali giornalieri.

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5. Ferro

Il ferro è un composto ricco di lenticchie. A causa di questa importante proprietà, il suo consumo continuo e abbondante è consigliato quando le persone hanno carenza di ferro. Tuttavia, il suo consumo deve essere combinato con alcuni alimenti con vitamina C, per facilitarne l'assorbimento.

6. Consumo energetico

Questi legumi forniscono un'ottima quantità di energia. Un'altra proprietà delle lenticchie è che hanno un'alta concentrazione di carboidrati. Questo ha un effetto sul corpo che riceve una notevole quantità di energia che viene mantenuta anche per diverse ore senza presentare picchi o cali. Senza dubbio, le lenticchie possono essere un alimento ideale per gli sportivi.

7. Incontro

Le lenticchie hanno un importante contenuto di fosforo. Come abbiamo già detto, questi legumi contengono più minerali in quantità significative. Uno di questi è il fosforo, che aiuta la sinapsi neuronale, equilibra il PH della pelle e nella formazione dei tessuti muscolari.

8. Magnesio

Il magnesio aiuta il sistema nervoso a funzionare correttamente. E le lenticchie contengono, tra le loro tante proprietà e benefici, questo importante minerale. Oltre ad aiutare il sistema nervoso, aiuta il sistema immunitario a rafforzarsi in generale.. È anche coinvolto nel rafforzamento delle ossa.

9. Fonte di antiossidanti

Un altro importante vantaggio delle lenticchie è che sono una fonte di antiossidanti. Questa proprietà, presente in vari legumi, aiuta a ritardare o ridurre le malattie legate al processo degenerativo degli organi. Inoltre, durante la fase di crescita, aiuta il corretto sviluppo.

10. Zinco

Qualsiasi tipo di lenticchia ha un contenuto importante di minerali come lo zinco. L'importanza di questo composto risiede nel fatto che è ciò che permette il corretto assorbimento della vitamina A nell'organismo. In questo modo stai aiutando a mantenere una vista sana, oltre a favorisce la crescita e la salute dei capelli.

11. vitamina A

Le lenticchie contengono anche vitamina A. Come è noto, questa vitamina è strettamente correlata alla salute visiva. Questo perché ha una funzione antiossidante che rallenta o diminuisce la degenerazione degli organi. Ma allo stesso modo, la vitamina A contenuta nelle lenticchie aiuta altri organi del corpo a ritardare il naturale processo di invecchiamento.

12. Potassio

Il potassio è presente anche nelle lenticchie. Questo importante minerale aiuta ad eliminare il sale e i liquidi in eccesso nel corpo. Pertanto, può aiutare a prevenire la ritenzione di liquidi e, di conseguenza, a ridurre il rischio di ipertensione. Per questo, inserire le lenticchie in una dieta equilibrata aiuta a mantenersi in salute.

13. Calcio

Tra i benefici e le proprietà di questo legume c'è il suo contenuto di calcio. Che sebbene non si trovi in ​​quantità particolarmente elevata, come se fosse presente in altri cibo, il suo equilibrio di calcio con il resto dei minerali, rendono le lenticchie un pieno.

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14. Possono aiutare a controllare il colesterolo

Grazie a tutte le sue proprietà, le lenticchie possono aiutare a mantenere bassi i livelli di colesterolo. Le fibre, gli antiossidanti e i fitati contenuti in questo legume sono composti che aiutano ad assorbire il colesterolo cattivo prima che raggiunga il sangue. Oltre a migliorare il metabolismo e l'utilizzo degli acidi grassi.

15. Un alimento consigliato per i diabetici

Con alcune eccezioni, le lenticchie sono raccomandate per le persone con diabete. Questo perché grazie alla fibra che contiene, e all'alto contenuto di carboidrati, mantengono molto stabili i livelli di zucchero nel sangue, fornendo energia. Per questo motivo, i diabetici possono consumarlo per evitare la fatica.

Riferimenti bibliografici

• Shyam S. Yadav, David McNeil, Philip C. Stevenson (a cura di) (2007). Lenticchia: un raccolto antico per i tempi moderni.

• Bora, Pushkar Singh (2002). "Proprietà funzionali delle globuline di lenticchie native e succinilate (Lens culinaris)".